Sebbene comunemente si pensi che sia un ortaggio, il cetriolo è in realtà un frutto.
È ricco di nutrienti benefici, nonché di alcuni composti vegetali e antiossidanti che possono aiutare a trattare e persino prevenire alcune condizioni.
Inoltre, i cetrioli sono a basso contenuto calorico e contengono una buona quantità di acqua e fibra solubile, il che li rende ideali per favorire l'idratazione e favorire la perdita di peso.
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Esplorare nuove cucineQuesto articolo esamina più da vicino alcuni dei principali benefici per la salute derivanti dal consumo di cetrioli.
1. I cetrioli sono ricchi di sostanze nutritive
I cetrioli sono a basso contenuto di calorie ma ricco di molte importanti vitamine e minerali.
Un cetriolo crudo non sbucciato da 11 once (300 grammi) contiene quanto segue:
- calorie: 45
- Totalmente grasso: 0 grammi
- Carboidrati: 11 grammi
- Proteina: 2 grammi
- Fibra: 2 grammi
- Vitamina C: 14% della dose giornaliera raccomandata
- vitamina K: 62% della dose giornaliera raccomandata
- Magnesio: 10% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 13% della dose giornaliera raccomandata
- Manganese: 12% della dose giornaliera raccomandata
Anche se la porzione tipica è di circa un terzo di un cetriolo, quindi mangiare una porzione standard fornirebbe circa un terzo dei nutrienti di cui sopra.
Inoltre, i cetrioli hanno un alto contenuto di acqua. I cetrioli sono composti da circa il 96% di acqua.
Per massimizzare il loro contenuto di nutrienti, i cetrioli dovrebbero essere consumati non sbucciati. Sbucciarli riduce la quantità di fibre, così come alcune vitamine e minerali.
Riepilogo: i cetrioli sono a basso contenuto di calorie ma ricchi di acqua e diverse importanti vitamine e minerali. Mangiare cetrioli con la buccia fornisce la massima quantità di sostanze nutritive.
2. I cetrioli contengono antiossidanti
Gli antiossidanti sono molecole che bloccano l'ossidazione, una reazione chimica che forma atomi altamente reattivi con elettroni spaiati noti come radicali liberi.
L'accumulo di questi dannosi radicali liberi può portare a diversi tipi di malattie croniche.
Lo stress ossidativo causato dai radicali liberi è stato associato a cancro e malattie cardiache, polmonari e autoimmuni.
Frutta e verdura, compresi i cetrioli, sono particolarmente ricchi di antiossidanti benefici che possono ridurre il rischio di queste condizioni.
Uno studio ha misurato il potere antiossidante del cetriolo integrando 30 anziani con polvere di cetriolo.
Alla fine dello studio di 30 giorni, la polvere di cetriolo ha causato un aumento significativo di diversi marcatori dell'attività antiossidante e un miglioramento dello stato antiossidante.
Tuttavia, è importante notare che la polvere di cetriolo utilizzata in questo studio probabilmente conteneva una dose maggiore di antiossidanti rispetto a quella che si consumerebbe in una tipica porzione di cetriolo.
Un altro studio in provetta ha studiato le proprietà antiossidanti dei cetrioli e ha scoperto che contengono flavonoidi e tannini, che sono due gruppi di composti particolarmente efficaci nel bloccare i dannosi radicali liberi.
Riepilogo: i cetrioli contengono antiossidanti, inclusi flavonoidi e tannini, che prevengono l'accumulo di radicali liberi dannosi e possono ridurre il rischio di malattie croniche.
3. I cetrioli favoriscono l'idratazione
L'acqua è fondamentale per la funzione del tuo corpo, svolgendo numerosi ruoli importanti.
È coinvolto in processi come la regolazione della temperatura e il trasporto di prodotti di scarto e sostanze nutritive.
In effetti, una corretta idratazione può influire su tutto, dalle prestazioni fisiche a metabolismo.
Mentre soddisfi la maggior parte del tuo fabbisogno di liquidi con bevendo acqua o altri liquidi, alcune persone possono ottenere fino al 40% della loro assunzione totale di acqua dal cibo.
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Frutta e verdura, in particolare, possono essere una buona fonte di acqua nella vostra dieta.
In uno studio, è stato valutato lo stato di idratazione e sono state raccolte registrazioni della dieta per 442 bambini. Hanno scoperto che un aumento dell'assunzione di frutta e verdura era associato a miglioramenti dello stato di idratazione.
Poiché i cetrioli sono composti per circa il 96% da acqua, sono particolarmente efficaci nel promuovere l'idratazione e possono aiutarti a soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di liquidi.
Riepilogo: i cetrioli sono composti da circa il 96% di acqua, che può aumentare l'idratazione e aiutarti a soddisfare il tuo fabbisogno giornaliero di liquidi.
4. I cetrioli possono aiutare nella perdita di peso
I cetrioli potrebbero potenzialmente aiutarti perdere peso in diversi modi.
Prima di tutto, hanno poche calorie.
Ogni porzione da una tazza (104 grammi) contiene solo 16 calorie, mentre un intero cetriolo da 11 once (300 grammi) contiene solo 45 calorie.
Ciò significa che puoi mangiare molti cetrioli senza accumulare calorie extra che portano all'aumento di peso.
I cetrioli possono aggiungere freschezza e sapore a insalate, panini e contorni e possono anche essere utilizzati in sostituzione di alternative ipercaloriche.
Inoltre, l'alto contenuto di acqua dei cetrioli potrebbe aiutare anche nella perdita di peso.
Un'analisi ha esaminato 13 studi tra cui 3.628 persone e ha scoperto che mangiare cibi con un alto contenuto di acqua e basso contenuto calorico era associato a una significativa diminuzione del peso corporeo.
Riepilogo: i cetrioli sono a basso contenuto calorico, ricchi di acqua e possono essere utilizzati come condimento ipocalorico per molti piatti. Tutti questi possono aiutare nella perdita di peso.
5. I cetrioli possono abbassare la glicemia
Diversi studi su animali e in provetta hanno scoperto che i cetrioli possono aiutare ridurre i livelli di zucchero nel sangue e prevenire alcune complicazioni del diabete.
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Uno studio sugli animali ha esaminato gli effetti di varie piante sulla glicemia. È stato dimostrato che i cetrioli riducono e controllano efficacemente i livelli di zucchero nel sangue.
Un altro studio sugli animali ha indotto il diabete nei topi e poi li ha integrati con l'estratto di buccia di cetriolo. La buccia del cetriolo ha invertito la maggior parte dei cambiamenti associati al diabete e ha causato una diminuzione della glicemia.
Inoltre, uno studio in provetta ha scoperto che i cetrioli possono essere efficaci nel ridurre lo stress ossidativo e prevenire le complicanze legate al diabete.
Tuttavia, le prove attuali sono limitate agli studi in provetta e sugli animali. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare come i cetrioli possono influenzare la glicemia negli esseri umani.
Riepilogo: studi in provetta e sugli animali mostrano che il cetriolo può aiutare a ridurre la glicemia e prevenire le complicanze legate al diabete, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche.
6. Mangiare cetrioli può favorire la regolarità
Mangiare cetrioli può aiutare a sostenere i movimenti intestinali regolari.
La disidratazione è un importante fattore di rischio per la stitichezza, in quanto può alterare il bilancio idrico e rendere difficile il passaggio delle feci.
I cetrioli sono ricchi di acqua e favoriscono l'idratazione. Rimanere idratati può migliorare la consistenza delle feci, prevenire la stitichezza e aiutare a mantenere la regolarità.
Inoltre, i cetrioli contengono fibra, che aiuta a regolare i movimenti intestinali.
In particolare, la pectina, il tipo di fibra solubile presente nei cetrioli, può aiutare ad aumentare la frequenza del movimento intestinale.
Uno studio ha avuto 80 partecipanti che integravano con pectina. Ha scoperto che la pectina accelera il movimento dei muscoli intestinali, il tutto alimentando i batteri benefici nell'intestino che migliorano la salute dell'apparato digerente.
Riepilogo: i cetrioli contengono una buona quantità di fibre e acqua, che possono aiutare a prevenire la stitichezza e aumentare la regolarità.
7. I cetrioli sono facili da aggiungere alla tua dieta
Delicati con un sapore decisamente fresco e rinfrescante, i cetrioli sono comunemente gustati freschi o in salamoia in tutto, dalle insalate ai panini.
I cetrioli vengono spesso consumati crudi come spuntino ipocalorico o possono essere abbinati a hummus, olio d'oliva, sale o condimenti per insalata per aggiungere un po' più di sapore.
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Con solo un po' di creatività, i cetrioli possono essere gustati in molti modi.
Riepilogo: i cetrioli possono essere consumati freschi o in salamoia. Possono essere gustati come snack ipocalorici o utilizzati per insaporire una varietà di piatti.
Riepilogo
I cetrioli sono un'aggiunta rinfrescante, nutriente e incredibilmente versatile a qualsiasi dieta.
Sono a basso contenuto calorico ma contengono molte importanti vitamine e minerali, oltre ad un alto contenuto di acqua.
Mangiare cetrioli può portare a molti potenziali benefici per la salute, tra cui perdita di peso, idratazione equilibrata, regolarità digestiva e bassi livelli di zucchero nel sangue.
