Le noci del Brasile sono noci originarie della foresta pluviale amazzonica in Brasile, Bolivia e Perù. La loro consistenza morbida e burrosa e il sapore di nocciola sono tipicamente gustati crudi o sbollentati.
Queste noci sono ad alta densità energetica, altamente nutrienti e una delle fonti alimentari più concentrate del minerale selenio.
Mangiare noci del Brasile può giovare alla tua salute in diversi modi, tra cui la regolazione della ghiandola tiroidea, la riduzione dell'infiammazione e il supporto del cuore, del cervello e del sistema immunitario.
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Esplorare nuove cucineEcco 7 benefici comprovati per la salute e la nutrizione delle noci del Brasile.
1. Le noci del Brasile sono ricche di sostanze nutritive
Le noci del Brasile sono molto nutrienti e ricche di energia.
Una porzione da 28 grammi di noci del Brasile contiene i seguenti nutrienti:
- calorie: 187
- Proteina: 4,1 grammi
- Grasso: 19 grammi
- Carboidrati: 3,3 grammi
- Fibra: 2,1 grammi
- Selenio: 988% della dose giornaliera raccomandata
- Rame: 55% della dose giornaliera raccomandata
- Magnesio: 33% della dose giornaliera raccomandata
- Fosforo: 30% della dose giornaliera raccomandata
- Manganese: 17% della dose giornaliera raccomandata
- Zinco: 10,5% della dose giornaliera raccomandata
- tiamina: 16% della dose giornaliera raccomandata
- vitamina E: 11% della dose giornaliera raccomandata
Le noci del Brasile sono ricche di selenio, con una sola noce che contiene 96 mcg, ovvero il 175% della RDA. La maggior parte delle altre noci fornisce in media meno di 1 mcg.
Inoltre, hanno concentrazioni più elevate di magnesio, rame e zinco rispetto alla maggior parte delle altre noci, sebbene le quantità esatte di questi nutrienti possano variare a seconda del clima e del suolo.
Infine, le noci del Brasile sono un'ottima fonte di grassi sani. Il 36% dei grassi delle noci brasiliane sono il 37% di acidi grassi polinsaturi, un tipo di grasso che ha dimostrato di giovare alla salute del cuore.
Riepilogo: le noci del Brasile sono ricche di energia e ricche di grassi sani, selenio, magnesio, rame, fosforo, manganese, tiamina e vitamina E.
2. Le noci del Brasile sono ricche di selenio
Le noci del Brasile sono una ricca fonte di selenio. Contengono più di questo minerale di qualsiasi altra noce con una media di 96 mcg per noce. Tuttavia, alcuni confezionano fino a 400 mcg per noce.
La RDI per il selenio è di 55 mcg al giorno per gli adulti. Pertanto, la noce brasiliana media contiene il 175% della quantità richiesta di questo minerale.
Il selenio è un oligoelemento vitale per il corretto funzionamento del tuo corpo. È essenziale per la tiroide e influenza il sistema immunitario e la crescita cellulare.
In effetti, livelli più elevati di selenio sono stati collegati a una migliore funzione immunitaria e a migliori risultati per cancro, infezioni, infertilità, gravidanza, malattie cardiache e disturbi dell'umore.
Sebbene la carenza di selenio sia rara, molte persone in tutto il mondo hanno un'assunzione di selenio insufficiente per un funzionamento ottimale. Ad esempio, è stato riscontrato uno stato di selenio non ottimale in persone di tutta Europa, Regno Unito e Medio Oriente.
Le noci del Brasile sono un modo molto efficace per mantenere o aumentare l'assunzione di selenio. Uno studio su 60 persone ha scoperto che mangiare due noci del Brasile al giorno era efficace quanto prendere un integratore di selenio per aumentare i livelli di selenio.
Riepilogo: le noci del Brasile sono ricche di selenio. Un dado può contenere il 175% della RDI. Il selenio è un oligoelemento essenziale che è vitale per il sistema immunitario, la ghiandola tiroidea e la crescita cellulare.
3. Le noci del Brasile supportano la funzione tiroidea
La tua tiroide è una piccola ghiandola a forma di farfalla che si trova nella tua gola. Secerne diversi ormoni essenziali per la crescita, il metabolismo e la regolazione della temperatura corporea.
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Il tessuto tiroideo ha la più alta concentrazione di selenio, poiché è necessario per la produzione dell'ormone tiroideo T3, così come le proteine che proteggono la tiroide dai danni.
Una bassa assunzione di selenio può portare a danni cellulari, ridotta attività tiroidea e malattie autoimmuni come la tiroidite di Hashimoto e il morbo di Graves. Può anche aumentare il rischio di cancro alla tiroide.
Un ampio studio in Cina ha mostrato che le persone con bassi livelli di selenio avevano una prevalenza significativamente maggiore di malattie della tiroide, come ipotiroidismo, tiroidite e tiroide ingrossata, rispetto a quelle con livelli normali.
Ciò evidenzia l'importanza di ottenere un'adeguata assunzione di selenio. Solo una noce del Brasile al giorno dovrebbe fornire abbastanza selenio per mantenere la corretta funzione tiroidea.
Riepilogo: la ghiandola tiroide produce ormoni necessari per la crescita, il metabolismo e la regolazione della temperatura corporea. Una noce del Brasile contiene abbastanza selenio per supportare la produzione di ormoni tiroidei e proteine che proteggono la tua tiroide.
4. Le noci del Brasile possono aiutare chi soffre di disturbi alla tiroide
Oltre a garantire una corretta funzione tiroidea, il selenio può migliorare i sintomi nelle persone che hanno disturbi della tiroide.
La tiroidite di Hashimoto è una malattia autoimmune in cui il tessuto tiroideo viene gradualmente distrutto, portando all'ipotiroidismo e a una serie di sintomi come affaticamento, aumento di peso e sensazione di freddo.
Diverse recensioni hanno scoperto che l'integrazione con selenio può migliorare la funzione immunitaria e l'umore nelle persone con tiroidite di Hashimoto.
Tuttavia, altre due revisioni hanno concluso che non ci sono prove sufficienti per determinare il ruolo del selenio nel trattamento della malattia. Pertanto, sono necessarie ulteriori ricerche.
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Nel frattempo, la malattia di Graves è un disturbo della tiroide in cui viene prodotto troppo ormone tiroideo, portando a sintomi come perdita di peso, debolezza, problemi di sonno e occhi sporgenti.
Gli studi hanno dimostrato che l'integrazione con selenio può migliorare la funzione tiroidea e ritardare la progressione di alcuni sintomi nelle persone con questa malattia. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.
Nessuno studio ha studiato l'uso delle noci del Brasile come fonte di selenio, in particolare, nelle persone con tiroidite o morbo di Graves. Tuttavia, includerli nella tua dieta può essere un buon modo per assicurarti che il tuo stato di selenio sia adeguato.
Riepilogo: l'integrazione con selenio può giovare alle persone con disturbi della tiroide come la tiroidite di Hashimoto e il morbo di Graves. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.
5. Le noci del Brasile possono ridurre l'infiammazione
Le noci del Brasile sono ricche di antiossidanti, sostanze che aiutano a mantenere le cellule sane. Lo fanno combattendo i danni causati da molecole reattive chiamate radicali liberi.
Le noci del Brasile contengono diversi antiossidanti, tra cui selenio, vitamina E e fenoli come l'acido gallico e l'acido ellagico.
Il selenio aumenta i livelli di un enzima noto come glutatione perossidasi (GPx), che aiuta a ridurre l'infiammazione e a proteggere il corpo dallo stress ossidativo, uno squilibrio tra antiossidanti e radicali liberi che può portare a danni cellulari.
Gli effetti antinfiammatori delle noci brasiliane possono essere ottenuti da dosi singole, grandi e piccole per un periodo più lungo.
Uno studio su 10 persone ha notato che una singola porzione da 20 o 50 grammi (4 o 10 noci, rispettivamente) ha ridotto significativamente un numero di marker infiammatori, tra cui l'interleuchina-6 (IL-6) e il fattore di necrosi tumorale alfa (TNF- alfa).
Un altro studio di tre mesi ha dato alle persone sottoposte a trattamento per insufficienza renale una noce brasiliana al giorno. Ha scoperto che i loro livelli di selenio e GPx erano aumentati, mentre i loro livelli di marcatori infiammatori e colesterolo erano significativamente diminuiti.
Tuttavia, studi di follow-up hanno osservato che una volta che le persone hanno smesso di mangiare noci del Brasile, queste misurazioni sono tornate ai livelli originali. Ciò dimostra che sono necessari cambiamenti nella dieta a lungo termine per raccogliere i benefici delle noci del Brasile.
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Riepilogo: le noci del Brasile contengono antiossidanti come selenio, vitamina E e fenoli. Solo una noce al giorno può ridurre l'infiammazione. Tuttavia, l'assunzione deve essere coerente per continuare a sperimentare il beneficio.
6. Le noci del Brasile fanno bene al cuore
Le noci del Brasile contengono acidi grassi salutari per il cuore, come i grassi polinsaturi, e sono ricche di antiossidanti, minerali e fibre, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Uno studio su 10 adulti sani ha studiato gli effetti del consumo di noci del Brasile sui livelli di colesterolo. Ha dato loro 5, 20 o 50 grammi di noci del Brasile o un placebo.
Dopo 9 ore, il gruppo che ha ricevuto una porzione da 20 o 50 grammi aveva livelli più bassi di colesterolo LDL (cattivo) e livelli più alti di colesterolo HDL (buono), rispetto ai gruppi che hanno ricevuto dosi più basse.
Un altro studio ha analizzato gli effetti del consumo di noci del Brasile in persone obese con carenza di selenio che erano in trattamento per malattie renali.
Ha scoperto che mangiare noci del Brasile contenenti 290 mcg di selenio al giorno per 8 settimane ha aumentato significativamente i livelli di colesterolo HDL. Migliorare i livelli di colesterolo HDL può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Inoltre, uno studio di 16 settimane su adolescenti obesi ha osservato che mangiare 15-25 grammi di noci del Brasile al giorno migliora la funzione dei vasi sanguigni e ridotto colesterolo LDL e livelli di trigliceridi.
Gli effetti delle noci del Brasile sulla salute del cuore sono promettenti. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare la dose ottimale e quali popolazioni potrebbero trarre i maggiori benefici.
Riepilogo: mangiare noci del Brasile può migliorare la salute del cuore riducendo il colesterolo LDL (cattivo), aumentando il colesterolo HDL (buono) e migliorando la funzione dei vasi sanguigni.
7. Le noci del Brasile fanno bene al cervello
Le noci del Brasile contengono acido ellagico e selenio, entrambi benefici per il cervello.
L'acido ellagico è un tipo di polifenolo presente nelle noci del Brasile. Ha proprietà sia antiossidanti che antinfiammatorie che possono avere effetti protettivi e antidepressivi sul cervello.
Il selenio può anche svolgere un ruolo nella salute del cervello agendo come antiossidante.
In uno studio, gli anziani con disabilità mentale hanno mangiato una noce del Brasile al giorno per sei mesi. Oltre a sperimentare un aumento dei livelli di selenio, hanno mostrato una migliore fluidità verbale e funzione mentale.
Bassi livelli di selenio sono associati a malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il Parkinson, quindi è importante garantire un'assunzione adeguata.
Inoltre, alcune ricerche suggeriscono che l'integrazione con selenio può aiutare a mediare un cattivo umore, che è significativamente associato a un'assunzione inadeguata di selenio. Tuttavia, i risultati sono contrastanti e sono necessarie ulteriori ricerche.
Riepilogo: le noci del Brasile contengono acido ellagico, che può avere effetti protettivi sul cervello. Inoltre, il selenio può ridurre il rischio di alcune malattie cerebrali e migliorare le prestazioni mentali e l'umore. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.
Rischi per la salute derivanti dal consumo di noci brasiliane
Le noci del Brasile offrono alcuni notevoli benefici per la salute, ma mangiarne troppe potrebbe essere dannoso.
Un'assunzione di 5.000 mcg di selenio, che è la quantità di circa 50 noci del Brasile di media grandezza, può portare a tossicità. Questa condizione pericolosa è nota come selenosi e può causare problemi respiratori, infarto e insufficienza renale.
Inoltre, troppo selenio, in particolare dagli integratori, è stato collegato a un aumento del rischio di diabete e cancro alla prostata.
Tuttavia, le comunità in Amazzonia con diete tradizionali che sono naturalmente ricche di selenio non hanno mostrato effetti negativi o segni di tossicità da selenio.
Tuttavia, è importante limitare l'assunzione giornaliera di noci del Brasile.
Il livello superiore di assunzione di selenio per gli adulti è di 400 mcg al giorno. Per questo motivo è importante non mangiare troppe noci brasiliane e controllare le etichette nutrizionali per il contenuto di selenio.
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Limitare l'assunzione a una o tre noci del Brasile al giorno è un modo intelligente per evitare di consumare troppo selenio.
Inoltre, quelli con allergie alle noci possono essere allergici alle noci del Brasile e devono evitarle.
Riepilogo: la tossicità del selenio è una condizione rara ma pericolosa e potenzialmente pericolosa per la vita. Il livello di assunzione superiore sicuro per il selenio è di 400 mcg. È importante limitare l'assunzione a 1-3 noci del Brasile al giorno o controllare la quantità di selenio contenuta nelle noci che acquisti.
Riepilogo
Le noci del Brasile sono centrali energetiche, fornendo grassi sani, antiossidanti, vitamine e minerali. Sono particolarmente ricchi di selenio, un minerale con potenti proprietà antiossidanti.
Mangiare noci del Brasile può ridurre l'infiammazione, supportare la funzione cerebrale e migliorare la funzione tiroidea e la salute del cuore.
Per evitare di consumare troppo selenio, limita l'assunzione a una o tre noci del Brasile al giorno.
