L’anice, chiamato anche anice o Pimpinella anisum, è una pianta della stessa famiglia delle carote, del sedano e del prezzemolo.
Può crescere fino a 1 metro di altezza e produce fiori e un piccolo frutto bianco, noto come seme di anice.
L’anice ha un sapore distinto, simile alla liquirizia, e viene spesso utilizzato per aromatizzare dolci e bevande.
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Esplorare nuove cucineÈ noto anche per le sue potenti proprietà salutari ed è un rimedio naturale per diversi disturbi.
Ecco 7 benefici e usi dei semi di anice, supportati dalla scienza.
1. I semi di anice sono ricchi di sostanze nutritive
Sebbene i semi di anice vengano utilizzati in quantità relativamente ridotte, contengono una buona quantità di diversi micronutrienti importanti in ogni porzione.
In particolare, i semi di anice sono ricchi di ferro, fondamentale per la produzione di cellule sanguigne sane nel tuo corpo.
Contiene anche una piccola quantità di manganese, un minerale fondamentale che agisce come antiossidante ed è necessario per il metabolismo e lo sviluppo.
Un cucchiaio (7 grammi) di semi di anice fornisce circa:
- Calorie: 23
- Proteine: 1 grammo
- Grassi: 1 grammo
- Carboidrati: 3 grammi
- Fibra: 1 grammo
- Ferro: 13% della dose giornaliera raccomandata
- Manganese: 7% della dose giornaliera raccomandata
- Calcio: 4% della dose giornaliera raccomandata
- Magnesio: 3% della dose giornaliera raccomandata
- Fosforo: 3% della dose giornaliera raccomandata
- Potassio: 3% della dose giornaliera raccomandata
- Rame: 3% della dose giornaliera raccomandata
Tuttavia, ricorda che la maggior parte delle ricette richiederà probabilmente meno di un cucchiaio da tavola.
Riepilogo: I semi di anice sono poveri di calorie ma contengono una buona quantità di minerali importanti, tra cui ferro, manganese e calcio.
2. I semi di anice possono ridurre i sintomi della depressione
La depressione è una condizione comune ma debilitante che colpisce fino al 25% delle donne e al 12% degli uomini in tutto il mondo.
È interessante notare che alcune ricerche hanno riscontrato che i semi di anice possono aiutare a trattare la depressione.
Uno studio ha dimostrato che l’estratto di semi di anice ha mostrato potenti proprietà antidepressive nei topi ed è stato efficace quanto un comune farmaco da prescrizione per la depressione.
Inoltre, in un altro studio condotto su 107 persone, l’assunzione di 3 grammi di polvere di semi di anice tre volte al giorno ha ridotto efficacemente i sintomi della depressione post-partum.
Allo stesso modo, in uno studio di quattro settimane condotto su 120 persone, l’assunzione di una capsula con 200 mg di olio di anice tre volte al giorno ha ridotto significativamente i sintomi della depressione lieve o moderata rispetto a un gruppo di controllo.
Riepilogo: Studi sull’uomo e sugli animali rivelano che i semi di anice possono aiutare a ridurre i sintomi della depressione e possono essere efficaci quanto alcuni tipi di antidepressivi.
3. I semi di anice possono proteggere dall’ulcera gastrica
L’ulcera gastrica, detta anche ulcera gastrica, è una piaga dolorosa che si forma nel rivestimento dello stomaco e che provoca sintomi come indigestione, nausea e una sensazione di bruciore al petto.
Sebbene il trattamento tradizionale preveda l’uso di farmaci per diminuire la produzione di acidi gastrici, una ricerca preliminare suggerisce che i semi di anice potrebbero aiutare a prevenire l’ulcera gastrica e a ridurne i sintomi.
Per esempio, uno studio sugli animali ha osservato che l’anice riduce la secrezione di acidi gastrici, aiutando a prevenire la formazione di ulcere gastriche e proteggendo le cellule da eventuali danni.
Tuttavia, le ricerche sugli effetti dei semi di anice sull’ulcera gastrica sono ancora limitate.
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Sono necessari ulteriori studi per capire come possa influire sulla formazione di ulcere e sui sintomi nell’uomo.
Riepilogo: Sebbene la ricerca sia estremamente limitata, i semi di anice hanno ridotto la secrezione di acidi gastrici e protetto dalla formazione di ulcere gastriche in uno studio sugli animali.
4. I semi di anice impediscono la crescita di funghi e batteri
Studi in provetta dimostrano che i semi di anice e i suoi composti possiedono potenti proprietà antimicrobiche che prevengono le infezioni e bloccano la crescita di funghi e batteri.
Uno studio in provetta ha dimostrato che i semi di anice e l’olio essenziale di anice sono particolarmente efficaci contro alcuni ceppi di funghi, tra cui lieviti e dermatofiti, un tipo di fungo che può causare malattie della pelle.
L’anetolo, il principio attivo dei semi di anice, inibisce anche la crescita batterica.
In uno studio in provetta, l’anetolo ha bloccato la crescita di uno specifico ceppo di batteri che causa il colera, un’infezione caratterizzata da grave diarrea e disidratazione.
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per esaminare come i semi di anice possano influire sulla crescita di funghi e batteri nell’uomo.
Riepilogo: Studi in provetta dimostrano che i semi di anice e i suoi componenti possono ridurre la crescita di alcuni ceppi di funghi e batteri.
5. I semi di anice possono aiutare ad alleviare i sintomi della menopausa
La menopausa è il naturale declino degli ormoni riproduttivi delle donne durante l’invecchiamento, che si traduce in sintomi come vampate di calore, stanchezza e pelle secca.
Si ritiene che i semi di anice imitino gli effetti degli estrogeni nel corpo, riducendo potenzialmente i sintomi della menopausa.
In uno studio di quattro settimane, 72 donne con vampate di calore hanno assunto un placebo o una capsula contenente 330 mg di semi di anice tre volte al giorno. Le donne che hanno assunto l’anice hanno registrato una riduzione di quasi il 75% della gravità e della frequenza delle vampate di calore.
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Alcuni dei composti presenti nei semi di anice possono anche aiutare a prevenire la perdita di massa ossea, uno dei sintomi caratteristici della menopausa dovuto alla diminuzione dei livelli di estrogeni nel corpo.
Uno studio ha rilevato che un olio essenziale composto per l'81% da anetolo, il principio attivo dell’anice, ha contribuito a prevenire la perdita di massa ossea e a proteggere dall’osteoporosi nei ratti.
Nonostante questi risultati promettenti, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare in che modo i semi di anice possano influire sui sintomi della menopausa nelle donne.
Riepilogo: I semi di anice e i suoi composti possono ridurre le vampate di calore e prevenire la perdita di massa ossea, ma sono necessarie ulteriori ricerche.
6. I semi di anice possono bilanciare i livelli di zucchero nel sangue
Alcune ricerche indicano che l’anetolo, l’ingrediente attivo dei semi di anice, può tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue se associato a una dieta sana.
In uno studio di 45 giorni su ratti diabetici, l’anetolo ha contribuito a ridurre la glicemia alta alterando i livelli di diversi enzimi chiave. L’anetolo ha anche migliorato la funzione delle cellule del pancreas che producono insulina.
Un altro studio sugli animali ha anche riportato che l’anetolo ha migliorato i livelli di zucchero nel sangue di ratti affetti da diabete.
Ricorda che questi studi utilizzano una dose concentrata di anetolo, molto più alta di quella contenuta in una dose tipica di semi di anice.
Sono necessari ulteriori studi per valutare come i semi di anice possano influire sui livelli di zucchero nel sangue dell’uomo.
Riepilogo: Gli studi sugli animali dimostrano che l’anetolo può abbassare gli zuccheri nel sangue e migliorare la funzione delle cellule che producono insulina.
7. I semi di anice possono ridurre l’infiammazione
In molti casi, l’infiammazione è considerata una normale risposta del sistema immunitario per proteggersi da lesioni e infezioni.
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Tuttavia, alti livelli di infiammazione a lungo termine sono collegati a condizioni croniche, come le malattie cardiache, il cancro e il diabete.
Studi su animali e in provetta suggeriscono che i semi di anice possono ridurre l’infiammazione per promuovere una migliore salute e prevenire le malattie.
Ad esempio, uno studio condotto sui topi ha dimostrato che l’olio di semi di anice riduceva il gonfiore e il dolore.
Altre ricerche indicano che i semi di anice sono ricchi di antiossidanti, che possono ridurre l’infiammazione e prevenire i danni ossidativi che causano le malattie.
Riepilogo: Studi su animali e in provetta hanno scoperto che i semi di anice sono ricchi di antiossidanti e possono ridurre l’infiammazione per aiutare a prevenire le malattie croniche.
Possibili effetti collaterali dei semi di anice
La maggior parte delle persone può consumare tranquillamente l’anice senza il rischio di effetti collaterali negativi.
Tuttavia, potrebbe scatenare una reazione allergica, soprattutto se sei allergico a piante della stessa famiglia, come il finocchio, il sedano, il prezzemolo o l’aneto.
Inoltre, le proprietà estrogeno-mimetiche dell’anice potrebbero peggiorare le condizioni di sensibilità agli ormoni come il cancro al seno o i sintomi dell’endometriosi.
Se hai una storia di queste condizioni, mantieni l’assunzione con moderazione e parla con il tuo medico se hai dei dubbi.
Riepilogo: Alcune persone possono essere allergiche ai semi di anice. L’anice può anche imitare gli effetti degli estrogeni nel tuo corpo, il che potrebbe peggiorare i sintomi di alcune condizioni sensibili agli ormoni.
Dosaggio e integratori di semi di anice
Anche se in genere viene acquistato sotto forma di semi essiccati, l’anice è disponibile anche sotto forma di olio, polvere ed estratto.
I semi, l’olio e l’estratto di anice possono aromatizzare prodotti da forno e caramelle o migliorare l’aroma di saponi e creme per la pelle.
La maggior parte delle ricette richiede alcuni cucchiaini (4-13 grammi o 5-15 ml) di semi di anice macinati, olio o estratto.
Ricorda che ogni forma contiene concentrazioni diverse di anice, quindi è importante modificare la tua ricetta a seconda della forma che stai utilizzando.
Ad esempio, se una ricetta richiede 1 cucchiaino (5 ml) di estratto di anice, puoi sostituire con 1/4 di cucchiaino (1 ml) di olio di anice o 2 cucchiaini (8 grammi) di semi di anice macinati.
Per quanto riguarda l’uso medicinale, dosi di anice che vanno da 600 mg a 9 grammi al giorno si sono dimostrate efficaci nel trattamento di condizioni come la depressione.
Dosi fino a 20 grammi di polvere di semi di anice al giorno sono considerate sicure per gli adulti sani.
Riepilogo: L’anice è disponibile in polvere, estratto, olio e semi. La maggior parte delle ricette prevede l’utilizzo di piccole quantità di semi, olio o estratto di anice, poiché un po’ di anice è sufficiente.
Sommario
I semi di anice sono una pianta potente e ricca di molti nutrienti e vantano numerosi benefici per la salute.
Ha proprietà antifungine, antibatteriche e antinfiammatorie e può combattere le ulcere gastriche, tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e ridurre i sintomi della depressione e della menopausa.
In combinazione con una dieta nutriente e uno stile di vita sano, i semi di anice possono migliorare la tua salute.
