Il caffè verde è sempre più diffuso nella comunità della salute e del benessere.
Avrai sentito parlare del suo ricco apporto di composti vegetali che favoriscono la salute.
Questo articolo analizza in modo approfondito il caffè verde, compresi i suoi potenziali benefici e rischi.
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Mangiare sano
Esplorare nuove cucineCos’è il caffè verde?
I chicchi di caffè verde sono semplicemente dei normali chicchi di caffè che non sono stati tostati e rimangono completamente crudi.
Il loro estratto è popolare come integratore alimentare, ma il caffè verde può anche essere acquistato in forma di chicchi interi e utilizzato per preparare una bevanda calda, proprio come il caffè tostato.
Ricorda che una tazza di questa bevanda verde chiaro non avrà il sapore del caffè tostato a cui sei abituato, perché ha un sapore molto più delicato. Si dice che il suo sapore sia più simile a quello di una tisana che a quello di un caffè.
Il suo profilo chimico è molto diverso da quello del caffè tostato, anche se le loro origini sono simili.
Vanta un’abbondante quantità di acidi clorogenici, composti con potenti effetti antiossidanti e antinfiammatori che possono apportare numerosi benefici alla salute.
Anche i prodotti di caffè tostati contengono piccole quantità di acido clorogenico, ma la maggior parte di esso viene persa durante la tostatura.
Riepilogo: I chicchi di caffè verde sono chicchi di caffè crudi e non tostati. Contengono alti livelli di un gruppo di antiossidanti noti come acidi clorogenici, che si ritiene apportino numerosi benefici.
Il caffè verde funziona come integratore per la perdita di peso?
Nel 2012, il famoso medico e conduttore di talk show americano Dr. Oz ha promosso l’estratto di caffè verde come un integratore miracoloso per la perdita di peso.
Molti esperti di salute hanno poi smentito l’idea che abbia un impatto significativo sul peso.
Nonostante ciò, l’estratto di caffè verde rimane uno degli integratori per la perdita di peso più popolari sul mercato.
Diversi piccoli studi hanno trattato i topi con l’estratto e hanno riscontrato una riduzione significativa del peso corporeo totale e dell’accumulo di grasso. Tuttavia, gli studi sull’uomo sono stati molto meno conclusivi.
La maggior parte delle ricerche sull’uomo relative al caffè verde sono state inconcludenti. Sebbene alcuni partecipanti abbiano perso peso, gli studi sono stati progettati in modo inadeguato, con campioni di dimensioni ridotte e di breve durata.
Pertanto, nessuna prova definitiva dimostra che il caffè verde sia efficace per la perdita di peso. Sono necessari studi più significativi e ben progettati sull’uomo.
Riepilogo: Il caffè verde viene commercializzato come aiuto per la perdita di peso, ma mancano prove scientifiche a sostegno della sua efficacia. Sono necessarie ulteriori ricerche sull’uomo.
Il caffè verde può ridurre il rischio di alcune malattie croniche
Il caffè verde può avere altri benefici per la salute oltre alla perdita di peso.
I suoi acidi clorogenici possono contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache.
In uno studio di 8 settimane, 50 persone affette da sindrome metabolica - un insieme di fattori di rischio, tra cui l’ipertensione e la glicemia, che aumentano il rischio di diabete e malattie cardiache - hanno assunto 400 mg di estratto di chicchi di caffè verde decaffeinato due volte al giorno.
I soggetti che hanno assunto l’estratto hanno registrato miglioramenti significativi nella glicemia a digiuno, nella pressione sanguigna e nella circonferenza vita rispetto a un gruppo di controllo.
Sebbene questi risultati siano promettenti, sono necessari studi più approfonditi.
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Riepilogo: Il caffè verde può ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2, anche se sono necessarie ulteriori ricerche.
Possibili rischi ed effetti collaterali del caffè verde
Il caffè verde è principalmente sicuro, ma può presentare diversi rischi potenziali.
Effetti dell’eccesso di caffeina
Come il caffè tostato, anche i chicchi di caffè verde contengono naturalmente caffeina.
Sebbene un consumo moderato di caffeina sia probabilmente sicuro per la maggior parte delle persone sane, una quantità eccessiva potrebbe causare sintomi negativi, come ansia, disturbi del sonno e aumento della pressione sanguigna.
Una tazza (8 once) di caffè nero o verde fornisce circa 100 mg di caffeina, a seconda della varietà e del metodo di preparazione.
Poiché una piccola quantità di caffeina può andare persa durante il processo di tostatura, il caffè verde può contenere una quantità di caffeina leggermente superiore a quello nero, ma la differenza è probabilmente trascurabile.
Nel frattempo, gli integratori di caffè verde offrono solitamente 20-50 mg per capsula, anche se alcuni sono decaffeinati durante la lavorazione.
Se stai assumendo il caffè verde in qualsiasi forma, potresti voler moderare la tua assunzione per evitare effetti.
Il caffè verde può influire sulla salute delle ossa
Uno studio su animali durato 2 mesi ha rilevato che i topi a cui sono state somministrate dosi giornaliere di estratto di caffè verde hanno subito un significativo impoverimento di calcio nel tessuto osseo.
Questi risultati suggeriscono che l’assunzione a lungo termine di integratori di caffè verde può danneggiare la salute delle ossa.
Detto questo, la ricerca sull’uomo è necessaria.
Riepilogo: Un consumo eccessivo di caffeina nel caffè verde potrebbe causare sintomi negativi. Inoltre, le prime ricerche sugli animali suggeriscono che potrebbe danneggiare la salute delle ossa, anche se sono necessari studi sull’uomo.
Dosaggio consigliato di caffè verde
Non esistono dati sufficienti sul caffè verde per stabilire raccomandazioni chiare sul dosaggio.
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Detto questo, almeno uno studio ha utilizzato dosi fino a 400 mg di estratto di caffè verde due volte al giorno, non riportando alcun effetto negativo.
Se stai pensando di assumere questo estratto, consulta il tuo medico curante per assicurarti di assumerne una quantità sicura.
Riepilogo: Non è stata stabilita una chiara raccomandazione sul dosaggio del caffè verde, ma alcuni studi hanno utilizzato in modo sicuro dosi fino a 400 mg di estratto due volte al giorno.
Sommario
Il caffè verde si riferisce ai chicchi grezzi della pianta di caffè.
Il suo estratto è stato reso popolare come integratore per la perdita di peso e può promuovere livelli sani di zucchero nel sangue e di pressione sanguigna, anche se le ricerche sulla sua efficacia sono limitate.
Sono stati segnalati pochi effetti avversi, ma il contenuto di caffeina può causare effetti collaterali.
Se stai pensando di aggiungere il caffè verde alla tua routine, consulta il tuo medico curante per assicurarti che sia sicuro per te.
Puoi anche utilizzare i fagioli interi per preparare una bevanda calda.
Se sei interessato a provare il caffè verde o il suo estratto, puoi acquistarlo localmente o trovare i chicchi interi e gli integratori online.
