Una delle prime cose che le persone imparano quando sono incinte è ciò che non possono mangiare. Può essere una vera delusione se ti piace il sushi, il caffè o la bistecca.
Per fortuna, c'è più che puoi mangiare di quello che non puoi. Devi solo imparare a navigare nelle acque (le acque a basso mercurio, cioè). Dovrai prestare molta attenzione a ciò che mangi e bevi per rimanere in salute.
Alcuni cibi dovrebbero essere consumati solo raramente, mentre altri dovrebbero essere evitati completamente. Ecco 11 cibi e bevande da evitare o ridurre al minimo durante la gravidanza.
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- Evita i pesci ad alto contenuto di mercurio tra cui squalo, pesce spada, tonno e marlin.
- Pesce crudo e crostacei possono essere contaminati da batteri e parassiti. Alcuni di questi possono causare effetti negativi sulla salute e danneggiare sia te che il tuo bambino.
- La carne cruda o poco cotta può contenere batteri nocivi. Come regola generale, la carne deve essere cotta fino in fondo.
- Le uova crude possono essere contaminate da Salmonella e possono mettere a rischio te e il tuo bambino. Assicurati di cuocere bene le uova prima di mangiare.
- La carne di organi è un'ottima fonte di ferro, vitamina B12, vitamina A e rame. Per evitare di consumare troppa vitamina A, limita l'assunzione di frattaglie a pochi grammi una volta alla settimana.
- Limita l'assunzione di caffeina a meno di 200 mg al giorno, ovvero circa 2-3 tazze di caffè. Un'elevata assunzione di caffeina durante la gravidanza può limitare la crescita del bambino e causare un basso peso alla nascita.
- I germogli crudi possono essere contaminati da batteri. Mangiateli solo ben cotti.
- Frutta e verdura possono essere contaminate da batteri nocivi, incluso il Toxoplasma. È importante lavare accuratamente tutta la frutta e la verdura con abbondante acqua pulita.
- Non consumare latte, formaggio o succhi di frutta non pastorizzati, poiché questi alimenti aumentano il rischio di infezioni batteriche.
- Evita tutti gli alcolici. Bere alcol può aumentare il rischio di aborto spontaneo, natimortalità e sindrome alcolica fetale.
- Mangiare cibi lavorati durante la gravidanza può aumentare il rischio di aumento di peso in eccesso, diabete gestazionale e complicanze. Questo può avere implicazioni sulla salute a lungo termine per te e tuo figlio.
1. Pesce ad alto mercurio
Il mercurio è un elemento altamente tossico. Non ha un livello di esposizione sicuro noto e si trova più comunemente in acque inquinate.
In quantità maggiori, può essere tossico per il sistema nervoso, il sistema immunitario e i reni. Può anche causare seri problemi di sviluppo nei bambini, con effetti negativi anche in quantità inferiori.
Poiché si trova nei mari inquinati, i grandi pesci marini possono accumulare elevate quantità di mercurio. Pertanto, è meglio evitare il pesce ricco di mercurio durante la gravidanza e l'allattamento.
I pesci ad alto contenuto di mercurio che vuoi evitare includono:
- squalo
- pesce spada
- re Mackerel
- tonno (soprattutto tonno obeso)
- Marlin
- pesce tegola del Golfo del Messico
- pesce specchio aranciato
Tuttavia, è importante notare che non tutti i pesci sono ricchi di mercurio, solo alcuni tipi.
Il consumo di pesce a basso contenuto di mercurio durante la gravidanza è molto salutare e questi pesci possono essere mangiati fino a tre volte a settimana, secondo la Food and Drug Administration (FDA).
I pesci a basso contenuto di mercurio sono abbondanti e includono:
- acciughe
- merluzzo
- platessa
- eglefino
- salmone
- Tilapia
- trota (d'acqua dolce)
I pesci grassi come il salmone e le acciughe sono opzioni particolarmente buone, poiché sono ricchi di acidi grassi omega-3, che sono importanti per il tuo bambino.
2. Pesce poco cotto o crudo
Questo sarà difficile per voi fan del sushi, ma è importante. Il pesce crudo, in particolare i crostacei, può causare diverse infezioni. Queste possono essere infezioni virali, batteriche o parassitarie, come norovirus, Vibrio, Salmonella e Listeria.
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Alcune di queste infezioni possono interessare solo te, causando disidratazione e debolezza. Altre infezioni possono essere trasmesse al bambino con conseguenze gravi o addirittura fatali.
Le donne in gravidanza sono particolarmente suscettibili alle infezioni da listeria. Infatti, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), le donne in gravidanza hanno fino a 10 volte più probabilità di essere infettate da Listeria rispetto alla popolazione generale. Le donne ispaniche incinte sono 24 volte più a rischio.
Questo batterio può essere trovato nel suolo e nell'acqua o nelle piante contaminate. Il pesce crudo può essere infettato durante la lavorazione, compreso il fumo o l'essiccazione.
I batteri Listeria possono essere trasmessi al bambino attraverso la placenta, anche se non mostri alcun segno di malattia. Questo può portare a parto prematuro, aborto spontaneo, natimortalità e altri gravi problemi di salute, secondo il CDC.
Si consiglia di evitare pesce crudo e crostacei, compresi molti piatti di sushi. Ma non preoccuparti, ti divertirai molto di più dopo che il bambino sarà nato ed è più sicuro mangiare di nuovo.
3. Carne poco cotta, cruda e lavorata
Alcuni degli stessi problemi con il pesce crudo riguardano anche la carne poco cotta. Mangiare carne cruda o poco cotta aumenta il rischio di infezione da diversi batteri o parassiti, tra cui Toxoplasma, E. coli, Listeria e Salmonella.
I batteri possono minacciare la salute del tuo bambino, portando probabilmente a natimortalità o gravi malattie neurologiche, tra cui disabilità intellettiva, cecità ed epilessia.
Mentre la maggior parte dei batteri si trova sulla superficie di interi pezzi di carne, altri batteri possono indugiare all'interno delle fibre muscolari.
Alcuni tagli interi di carne, come filetto, controfiletto o costata di manzo, agnello e vitello, possono essere sicuri da consumare se non completamente cotti. Tuttavia, questo vale solo quando il pezzo di carne è intero o non tagliato e completamente cotto all'esterno.
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La carne tagliata, comprese polpette di carne, hamburger, carne macinata, maiale e pollame, non dovrebbe mai essere consumata cruda o poco cotta. Quindi tieni gli hamburger sulla griglia ben cotti per ora.
Anche hot dog, carne per il pranzo e salumi sono fonte di preoccupazione, il che a volte è sorprendente per le persone incinte. Questi tipi di carne possono essere infettati da vari batteri durante la lavorazione o la conservazione.
Le donne incinte non dovrebbero consumare prodotti a base di carne lavorati a meno che non siano stati riscaldati fino a quando non sono bollenti.
4. Uova crude
Le uova crude possono essere contaminate dai batteri della Salmonella.
I sintomi delle infezioni da salmonella includono febbre, nausea, vomito, crampi allo stomaco e diarrea.
Tuttavia, in rari casi, l'infezione può causare crampi all'utero, con conseguente parto prematuro o natimortalità.
Gli alimenti che comunemente contengono uova crude includono:
- uova leggermente strapazzate
- uova in camicia
- salsa olandese
- Maionese fatta in casa
- alcuni condimenti per insalata fatti in casa
- Gelato fatto in casa
- glasse per torte fatte in casa
La maggior parte dei prodotti commerciali che contengono uova crude sono realizzati con uova pastorizzate e sono sicuri da consumare. Tuttavia, dovresti sempre leggere l'etichetta per assicurarti.
Per essere sicuri, assicurati di cuocere sempre bene le uova o di utilizzare uova pastorizzate. Conserva quei tuorli super liquidi e la maionese fatta in casa fino a quando il bambino non farà il suo debutto.
5. Carne d'organo
La carne di organi è un'ottima fonte di una varietà di sostanze nutritive.
Questi includono ferro, vitamina B12, vitamina A, zinco, selenio e rame, che fanno bene a te e al tuo bambino. Tuttavia, non è consigliabile mangiare troppa vitamina A di origine animale (vitamina A preformata) durante la gravidanza.
Consumare troppa vitamina A preformata, soprattutto nel primo trimestre di gravidanza, può portare a malformazioni congenite e aborto spontaneo.
Sebbene questo sia principalmente associato agli integratori di vitamina A, è meglio mantenere il consumo di frattaglie come il fegato a poche once una volta alla settimana.
6. Caffeina
Potresti essere uno dei milioni di persone che amano le loro tazze quotidiane di caffè, tè, bevande analcoliche o cacao. Non sei solo quando si tratta del nostro amore per la caffeina.
Alle persone incinte si consiglia generalmente di limitare l'assunzione di caffeina a meno di 200 milligrammi (mg) al giorno, secondo l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG).
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La caffeina viene assorbita molto rapidamente e passa facilmente nella placenta. Poiché i bambini e le loro placente non hanno l'enzima principale necessario per metabolizzare la caffeina, possono accumularsi livelli elevati.
È stato dimostrato che un'elevata assunzione di caffeina durante la gravidanza limita la crescita fetale e aumenta il rischio di basso peso alla nascita al momento del parto.
Basso peso alla nascita - definito come meno di 5 libbre, 8 once. (o 2,5 kg) — è associato a un aumento del rischio di morte infantile e a un rischio maggiore di malattie croniche in età adulta.
Quindi tieni d'occhio la tua tazza quotidiana di caffè o soda per assicurarti che il bambino non sia esposto a troppa caffeina.
7. Germogli crudi
Anche la tua scelta di insalate salutari potrebbe non essere esente da ingredienti canaglia. I germogli crudi, tra cui erba medica, trifoglio, ravanello e germogli di fagioli mung, possono essere contaminati da Salmonella.
L'ambiente umido richiesto dai semi per iniziare a germogliare è l'ideale per questi tipi di batteri e sono quasi impossibili da lavare via.
Per questo motivo, si consiglia di evitare del tutto i germogli crudi. Tuttavia, i germogli sono sicuri da consumare dopo che sono stati cotti, secondo la FDA.
8. Prodotti non lavati
La superficie di frutta e verdura non lavata o non sbucciata può essere contaminata da diversi batteri e parassiti.
Questi includono Toxoplasma, E. coli, Salmonella e Listeria, che possono essere acquisiti dal suolo o attraverso la manipolazione.
La contaminazione può verificarsi in qualsiasi momento durante la produzione, la raccolta, la lavorazione, lo stoccaggio, il trasporto o la vendita al dettaglio. Un pericoloso parassita che può indugiare su frutta e verdura si chiama Toxoplasma.
La maggior parte delle persone che contraggono la toxoplasmosi non ha sintomi, mentre altri possono avere l'influenza per un mese o più.
La maggior parte dei bambini che sono stati infettati dal batterio Toxoplasma mentre sono ancora nell'utero non hanno sintomi alla nascita. Tuttavia, sintomi come cecità o disabilità intellettive possono svilupparsi più tardi nella vita.
Inoltre, una piccola percentuale di neonati infetti ha gravi danni agli occhi o al cervello alla nascita.
Durante la gravidanza, è molto importante ridurre al minimo il rischio di infezione lavando accuratamente con acqua, sbucciando o cuocendo frutta e verdura. Continua come una buona abitudine anche dopo l'arrivo del bambino.
9. Latte, formaggio e succhi di frutta non pastorizzati
Il latte crudo, il formaggio non pastorizzato e i formaggi a pasta molle possono contenere una serie di batteri nocivi, tra cui Listeria, Salmonella, E. coli e Campylobacter.
Lo stesso vale per il succo non pastorizzato, anch'esso soggetto a contaminazione batterica. Tutte queste infezioni possono avere conseguenze potenzialmente letali per un nascituro.
I batteri possono essere presenti in natura o causati da contaminazione durante la raccolta o lo stoccaggio. La pastorizzazione è il modo più efficace per uccidere eventuali batteri nocivi, senza modificare il valore nutritivo dei prodotti.
Per ridurre al minimo il rischio di infezioni, mangia solo latte pastorizzato, formaggio e succhi di frutta.
10. Alcol
Si consiglia di evitare completamente di bere alcolici durante la gravidanza, poiché aumenta il rischio di aborto spontaneo e natimortalità. Anche una piccola quantità può avere un impatto negativo sullo sviluppo del cervello del tuo bambino.
Bere alcolici durante la gravidanza può anche causare la sindrome alcolica fetale, che comporta deformità facciali, difetti cardiaci e disabilità intellettiva.
Poiché nessun livello di alcol ha dimostrato di essere sicuro durante la gravidanza, si consiglia di evitarlo del tutto.
11. Cibi spazzatura trasformati
Non c'è momento migliore della gravidanza per iniziare a mangiare cibi ricchi di nutrienti per aiutare sia te che il tuo piccolo in crescita. Avrai bisogno di maggiori quantità di molti nutrienti essenziali, tra cui proteine, acido folico, colina e ferro.
È anche un mito che stai "mangiando per due". Puoi mangiare come fai normalmente durante il primo semestre, quindi aumentare di circa 350 calorie al giorno nel secondo trimestre e di circa 450 calorie al giorno nel terzo trimestre.
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Un piano alimentare ottimale per la gravidanza dovrebbe consistere principalmente in cibi integrali, con molti nutrienti per soddisfare le esigenze tue e del tuo bambino. Il cibo spazzatura trasformato è generalmente povero di nutrienti e ricco di calorie, zuccheri e grassi aggiunti.
Mentre un certo aumento di peso è necessario durante la gravidanza, l'aumento di peso in eccesso è stato collegato a molte complicazioni e malattie. Questi includono un aumento del rischio di diabete gestazionale, nonché complicazioni della gravidanza o del parto.
Attenersi a pasti e spuntini che si concentrano su proteine, frutta e verdura, grassi sani e carboidrati ricchi di fibre come cereali integrali, fagioli e verdure amidacee. Non preoccuparti, ci sono molti modi per introdurre le verdure nei tuoi pasti senza sacrificare il gusto.
Riepilogo
Quando sei incinta, è essenziale evitare cibi e bevande che potrebbero mettere a rischio te e il tuo bambino.
Sebbene la maggior parte dei cibi e delle bevande siano perfettamente sicuri da gustare, alcuni, come il pesce crudo, i latticini non pastorizzati, l'alcol e il pesce ad alto contenuto di mercurio, dovrebbero essere evitati.
Inoltre, alcuni cibi e bevande come caffè e cibi ricchi di zuccheri aggiunti, dovrebbero essere limitati per promuovere una gravidanza sana.
