Se ti stai riprendendo da una malattia o da un intervento chirurgico, i cibi e le bevande che assumi possono aiutare o ostacolare il tuo recupero.
È stato dimostrato che molti alimenti, tra cui frutta, verdura, grassi sani e fonti proteiche, riducono l’infiammazione, migliorano la funzione immunitaria, promuovono la guarigione e forniscono il carburante necessario per la guarigione.
Ecco 10 alimenti curativi che possono aiutare il tuo corpo a riprendersi.
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Esplorare nuove cucine1. Verdure a foglia verde
Le verdure a foglia verde come il cavolo, gli spinaci, la rucola, la senape e la bietola sono ricche di sostanze nutritive che riducono l’infiammazione, aumentano la funzione immunitaria e migliorano la guarigione delle ferite.
Le verdure a foglia sono ricche di vitamina C, manganese, magnesio, folato e provitamina A, tutti elementi essenziali per la funzione immunitaria e la salute generale.
Sono inoltre ricchi di polifenoli antiossidanti che hanno potenti proprietà antinfiammatorie e di sostegno immunitario.
La ricerca mostra che alcuni polifenoli, tra cui l’antiossidante quercetina, concentrati nelle verdure a foglia verde, possono aiutare a sopprimere la produzione di proteine infiammatorie come il TNF-alfa.
Inoltre, la vitamina C è essenziale per la guarigione delle ferite, il che rende le verdure a foglia verde un’ottima scelta per il recupero dopo un intervento chirurgico.
2. Uova
Dopo un intervento chirurgico, il tuo corpo ha bisogno di una quantità di proteine significativamente superiore all’attuale dose giornaliera raccomandata di 0,36 grammi per libbra (0,8 grammi per kg) di peso corporeo.
L’American Society for Enhanced Recovery raccomanda 0,7-0,9 grammi di proteine per libbra (1,5-2 grammi per kg) di peso corporeo dopo l’intervento. Ciò equivale a 105-135 grammi per una persona di 150 libbre (68 kg).
Le uova non sono solo un’ottima fonte di proteine altamente assorbibili, con 6 grammi per uovo grande (50 grammi), ma anche di sostanze nutritive che favoriscono la salute immunitaria e la guarigione delle ferite.
Le uova intere contengono le vitamine A e B12, oltre a zinco, ferro e selenio, tutti elementi che svolgono un ruolo immunitario vitale.
3. Salmone
Il salmone è ricco di proteine, vitamine del gruppo B, selenio, ferro, zinco e grassi omega-3.
Gli studi dimostrano che i suoi grassi omega-3 possono promuovere la guarigione delle ferite, migliorare la risposta immunitaria e ridurre l’infiammazione quando vengono assunti sotto forma di integratori.
Inoltre, solo 3 once (85 grammi) di salmone pescato in natura forniscono oltre il 70% del fabbisogno giornaliero di selenio, un minerale che regola l’infiammazione e la risposta immunitaria.
Anche se il consumo di salmone è probabilmente sicuro, dovresti parlare con il tuo medico curante prima di assumere integratori di olio di pesce prima o dopo un intervento chirurgico. Recenti ricerche indicano che questi integratori non aumentano il rischio di emorragie, ma alcuni chirurghi sconsigliano comunque l’assunzione di olio di pesce.
4. Bacche
I frutti di bosco sono ricchi di sostanze nutritive e composti vegetali che possono aiutare il tuo corpo a recuperare.
Per esempio, i frutti di bosco forniscono una grande quantità di vitamina C, che favorisce la guarigione delle ferite stimolando la produzione di collagene, la proteina più abbondante del tuo corpo.
Inoltre, contengono antiossidanti come le antocianine, che sono pigmenti vegetali che conferiscono ai frutti di bosco il loro colore vivace, oltre a fornire effetti antinfiammatori, antivirali e di supporto immunitario.
5. Noci e semi
Noci e semi come mandorle, noci, semi di girasole e semi di canapa sono un’ottima scelta per alimentare il tuo corpo durante il processo di recupero. Questi alimenti forniscono proteine di origine vegetale, grassi sani e vitamine e minerali che favoriscono la guarigione.
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Ad esempio, noci e semi sono una buona fonte di zinco, vitamina E, manganese e magnesio. La vitamina E agisce come antiossidante nel tuo corpo, proteggendo dai danni cellulari. È inoltre fondamentale per la salute del sistema immunitario.
Alcuni studi rilevano che livelli sani di vitamina E possono migliorare la funzione delle cellule immunitarie protettive, come le cellule natural killer (cellule NK), che aiutano a combattere le infezioni e le malattie.
6. Pollame
Gli aminoacidi specifici, che sono i mattoni delle proteine, svolgono ruoli importanti nella guarigione delle ferite e nella funzione immunitaria.
Il pollame, compreso il pollo e il tacchino, contiene glutammina e arginina, due aminoacidi che possono favorire il recupero e la guarigione.
La glutammina protegge le cellule durante i periodi di stress, come le malattie e le lesioni, mentre l’arginina favorisce la produzione di collagene e la guarigione delle ferite.
Inoltre, l’arginina si esaurisce rapidamente nei periodi di stress, lesioni e malattie, rendendo ancora più importante un’assunzione adeguata di questo aminoacido.
7. Carni organizzate
Le carni organizzate sono tra gli alimenti più nutrienti che si possano mangiare. Vantano molti nutrienti in grado di sostenere il sistema immunitario, tra cui la vitamina A, il ferro, lo zinco, le vitamine del gruppo B e il rame, necessari per la produzione di tessuto connettivo e collagene.
La vitamina A, essenziale per una corretta risposta delle cellule immunitarie, aiuta a inibire le cellule infiammatorie ed è fondamentale per la salute della pelle e la guarigione delle ferite.
Inoltre, le carni degli organi sono un’ottima fonte di proteine, necessarie per il recupero dopo interventi chirurgici e malattie.
8. Verdure crucifere
Le verdure crocifere come il cavolfiore, i broccoli, i cavoletti di Bruxelles e il cavolo riccio sono ben note per i loro notevoli benefici per la salute. Possono favorire il recupero grazie all’ampia varietà di vitamine, minerali e antiossidanti che contengono.
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Le verdure crocifere contengono glucosinolati, composti che il corpo converte in isotiocianati. È stato dimostrato che gli isotiocianati promuovono la salute del sistema immunitario sopprimendo l’infiammazione, attivando le difese immunitarie e inducendo la morte delle cellule infette.
Inoltre, queste verdure contengono una serie di sostanze nutritive di cui il tuo corpo ha bisogno durante il recupero, come la vitamina C e le vitamine del gruppo B.
9. Molluschi
I molluschi come le ostriche, le cozze e le vongole sono ricchi di sostanze nutritive, in particolare di zinco, che possono favorire la guarigione.
Lo zinco è fondamentale per una sana funzione immunitaria. Questo minerale può anche aiutare ad accelerare il recupero e a promuovere la guarigione delle ferite, rendendo i crostacei ottimi per il recupero da un intervento chirurgico.
Solo 6 ostriche medie (59 grammi) forniscono oltre il 300% del valore giornaliero di zinco.
10. Patate dolci
Mangiare cibi sani e ricchi di carboidrati, come le patate dolci, è importante per il recupero. I carboidrati non solo forniscono l’energia necessaria alle cellule per la guarigione, ma anche enzimi come l’esochinasi e la citrato sintasi, che aiutano la riparazione delle ferite.
Un apporto inadeguato di carboidrati può compromettere la guarigione delle ferite e ritardare il recupero.
Le patate dolci sono fonti di carboidrati nutrienti e ricche di composti vegetali antinfiammatori, vitamine e minerali - tra cui la vitamina C, i carotenoidi e il manganese - che possono ottimizzare la risposta immunitaria e aiutare il tuo corpo a recuperare.
Altri modi per aiutare il tuo corpo a guarire e a recuperare
Oltre a seguire una dieta sana e ricca di alimenti nutrienti, altre modifiche allo stile di vita possono favorire la guarigione.
Il riposo è essenziale quando ci si riprende da una malattia, un infortunio o un intervento chirurgico. Inoltre, dormire a sufficienza favorisce il processo di riparazione del tuo corpo.
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La mancanza di sonno può danneggiare la funzione immunitaria e ritardare la guarigione.
L’idratazione è importante anche per tutti gli aspetti della guarigione e del recupero, in particolare per il corretto trattamento delle ferite. Inoltre, le malattie che comportano febbre e diarrea possono aumentare il fabbisogno di idratazione.
Inoltre, quando ti stai riprendendo da una malattia o da un infortunio, dovresti stare alla larga da sigarette e alcol. Fumare e bere possono ritardare il recupero, compromettere la guarigione delle ferite e sopprimere il sistema immunitario.
Anche le carenze di zinco e di vitamine B12 e A possono ostacolare il recupero. Rivolgiti al tuo medico curante se sei preoccupato per le carenze di nutrienti.
Sommario
Quando ti stai riprendendo da una malattia o da un intervento chirurgico, dovresti rifornire il tuo corpo di alimenti ricchi di sostanze nutritive e di composti che favoriscono la guarigione.
Salmone, noci, verdure crucifere e molti altri alimenti possono aiutare a ottimizzare il recupero.
Riposare molto, rimanere idratati ed evitare il fumo e l’alcol favoriscono una guarigione ottimale.
