Il colostro è un fluido mammario prodotto da esseri umani, mucche e altri mammiferi prima che il latte materno venga rilasciato.
È molto nutriente e contiene alti livelli di anticorpi, che sono proteine che combattono infezioni e batteri.
Il colostro promuove la crescita e la salute nei neonati e negli animali appena nati, ma la ricerca mostra che l'assunzione di integratori di colostro bovino può promuovere l'immunità, aiutare a combattere le infezioni e migliorare la salute dell'intestino per tutta la vita.
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Esplorare nuove cucineQuesto articolo esamina la nutrizione, i benefici e i possibili aspetti negativi degli integratori di colostro bovino.
Cos'è il colostro?
Il colostro è un fluido lattiginoso rilasciato dai mammiferi che hanno partorito di recente prima che inizi la produzione di latte materno.
È un'importante fonte di nutrienti che promuove la crescita e combatte le malattie nei bambini, ma può anche essere consumata durante altre fasi della vita, in genere sotto forma di integratore.
Anche se tutti i mammiferi producono colostro, gli integratori sono generalmente ricavati dal colostro delle mucche. Questo integratore è noto come colostro bovino.
Il colostro bovino è simile al colostro umano: ricco di vitamine, minerali, grassi, carboidrati, proteine che combattono le malattie, ormoni della crescita ed enzimi digestivi.
Gli integratori di colostro bovino sono diventati popolari negli ultimi anni, in quanto possono promuovere l'immunità, combattere le infezioni e migliorare la salute dell'intestino.
Per questi integratori il colostro delle mucche viene pastorizzato ed essiccato in pastiglie o in polveri che possono essere miscelate con liquidi. Il colostro bovino ha tipicamente un colore giallo chiaro e un sapore e un odore sottili che ricordano il latticello.
Riepilogo: il colostro è un fluido simile al latte rilasciato dal seno dei mammiferi dopo il parto. È ricco di sostanze nutritive che promuovono la crescita infantile ma possono anche fornire altri benefici. Gli integratori sono in genere a base di colostro bovino.
Il colostro è altamente nutriente
Il colostro bovino è estremamente nutriente e contiene più sostanze nutritive del latte normale.
In particolare, è più ricco di proteine, grassi, carboidrati, magnesio, vitamine del gruppo B e vitamine A, C ed E rispetto al latte vaccino.
Mentre il colostro è ricco di macronutrienti, vitamine e minerali, i suoi benefici per la salute dichiarati sono principalmente legati a specifici composti proteici, che includono:
- lattoferrina. La lattoferrina è una proteina coinvolta nella risposta immunitaria del corpo alle infezioni, comprese quelle causate da batteri e virus.
- Fattori di crescita. I fattori di crescita sono ormoni che stimolano la crescita. Il colostro bovino è particolarmente ricco di due ormoni a base di proteine, fattori di crescita simili all'insulina 1 e 2, o IGF-1 e IGF-2.
- Anticorpi. Gli anticorpi sono proteine, note anche come immunoglobuline, utilizzate dal sistema immunitario per combattere batteri e virus. Il colostro bovino è ricco di anticorpi IgA, IgG e IgM.
Poiché il colostro bovino è ricco di sostanze nutritive che combattono le malattie e promuovono la crescita, può essere in grado di aumentare l'immunità, curare le infezioni e offrire benefici più correlati negli esseri umani per tutta la vita.
Riepilogo: il colostro bovino contiene macronutrienti, vitamine e minerali. È particolarmente ricco di composti proteici che regolano le risposte immunitarie e promuovono la crescita, tra cui lattoferrina, fattori di crescita e anticorpi.
Il colostro può fornire benefici per la salute
La ricerca suggerisce che il colostro bovino può rafforzare il sistema immunitario, combattere le infezioni che causano la diarrea e promuovere la salute dell'intestino.
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Il colostro può aumentare l'immunità
Il colostro bovino può rafforzare il tuo sistema immunitario e aiutare il tuo corpo a combattere gli agenti che causano malattie.
Gli effetti immunostimolanti del colostro sono principalmente dovuti alla sua alta concentrazione di anticorpi IgA e IgG. Gli anticorpi sono proteine che combattono virus e batteri.
La ricerca mostra che gli integratori di colostro possono essere particolarmente efficaci nel potenziare l'immunità negli atleti d'élite.
Uno studio di 12 settimane su 35 fondisti adulti ha scoperto che l'assunzione giornaliera di un integratore di colostro bovino ha aumentato la quantità di anticorpi IgA saliva del 79%, rispetto ai livelli di base.
I ricercatori hanno suggerito che livelli più elevati di IgA nella saliva possono rafforzare l'immunità e migliorare la capacità del corpo di combattere le infezioni del tratto respiratorio superiore.
Un altro studio su 29 ciclisti maschi ha osservato che l'assunzione di 10 grammi di colostro bovino al giorno per 5 settimane previene una diminuzione post-esercizio delle cellule immunitarie e riduce il rischio di sintomi di infezione delle vie respiratorie superiori rispetto a un placebo.
Altri studi hanno collegato in modo simile integratori di colostro bovino con una risposta immunitaria potenziata, ma sono necessarie ricerche più approfondite.
Il colostro può prevenire e curare la diarrea
I composti nel colostro bovino, in particolare la varietà di anticorpi e la proteina lattoferrina, possono aiutare a prevenire la diarrea associata a infezioni batteriche e virali.
Uno studio su 87 adulti affetti da diarrea associata all'HIV ha rilevato che l'assunzione di 100 grammi di colostro bovino al giorno insieme ai tradizionali farmaci antidiarroici ha ridotto significativamente la frequenza delle feci del 21% in più rispetto ai soli farmaci tradizionali.
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Inoltre, alle mucche possono essere somministrate vaccinazioni contro specifici ceppi di batteri per produrre colostro ricco di anticorpi in grado di combattere infezioni specifiche.
Questi tipi di colostro bovino sono considerati iperimmuni e potrebbero essere un modo efficace per trattare alcune infezioni nell'uomo, come quelle causate da batteri Escherichia coli (E. coli) e Shigella dysenteriae.
Ad esempio, gli studi dimostrano che il colostro iperimmune può prevenire un tipo di diarrea noto come diarrea del viaggiatore, che è tipicamente causato da batteri E. coli.
Uno studio su 30 adulti sani ha scoperto che coloro che hanno assunto una dose giornaliera di 1.200 mg di colostro bovino iperimmune contenente anticorpi che combattono i batteri E. coli avevano il 90% in meno di probabilità di sviluppare la diarrea del viaggiatore rispetto a quelli che assumevano un placebo.
Il colostro può giovare alla salute dell'intestino
Il colostro bovino può rafforzare l'intestino e combattere le infezioni nel tratto digestivo.
Sia gli studi sugli animali che quelli sull'uomo mostrano che il colostro bovino può stimolare la crescita delle cellule intestinali, rafforzare la parete intestinale e prevenire la permeabilità intestinale, una condizione che causa la fuoriuscita di particelle dall'intestino al resto del corpo.
Questi effetti benefici sono probabilmente dovuti alla lattoferrina e ai fattori di crescita che contiene.
Uno studio su 12 atleti che erano suscettibili alla permeabilità intestinale a causa dell'esercizio fisico intenso ha scoperto che l'assunzione di 20 grammi di colostro bovino al giorno ha impedito l'80% dell'aumento della permeabilità intestinale sperimentato da coloro che hanno assunto un placebo.
Un altro studio ha osservato che i clisteri di colostro possono aiutare a curare la colite, una condizione caratterizzata da infiammazione del rivestimento interno del colon.
Uno studio su 14 adulti con colite che stavano assumendo farmaci tradizionali ha scoperto che l'assunzione di clisteri di colostro bovino oltre ai farmaci regolari ha ridotto i sintomi più dei soli farmaci.
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Il potenziale del colostro bovino di ridurre i sintomi della colite è supportato da studi sugli animali. Tuttavia, è necessaria una ricerca più ampia sugli esseri umani.
Riepilogo: studi sia sull'uomo che sugli animali suggeriscono che il colostro bovino può migliorare l'immunità, combattere le infezioni e giovare alla salute dell'intestino. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio gli effetti di questo integratore sulla salute umana.
Potenziali aspetti negativi del colostro
Sulla base di una ricerca umana limitata, il colostro bovino sembra generalmente sicuro per la maggior parte delle persone, anche se potrebbe avere alcuni aspetti negativi.
Per uno, gli integratori e le polveri di colostro bovino sono costosi, e vanno da $ 50 a $ 100 per 16 once (450 grammi). Un dosaggio tipico è mezzo cucchiaino (1,5 grammi) al giorno.
Le persone allergiche al latte non dovrebbero consumare colostro bovino. I prodotti possono anche essere realizzati con additivi che possono includere altri allergeni comuni come la soia.
A seconda di come vengono allevate le mucche, il colostro bovino può contenere anche antibiotici, pesticidi o ormoni sintetici. Tuttavia, è possibile acquistare integratori di colostro che sono stati testati per garantire che il prodotto finale non contenga questi composti.
Inoltre, non è noto se questi integratori siano sicuri per le donne in gravidanza o che allattano.
Inoltre, alcune persone potrebbero essere preoccupate per l'etica della provenienza del colostro bovino e se viene prelevato da vitelli che ne hanno bisogno.
Infine, potrebbero esserci problemi di sicurezza alimentare con il colostro bovino. In uno studio, 8 campioni su 55 di colostro bovino contenevano tracce di Salmonella, un batterio potenzialmente dannoso.
Tuttavia, se il colostro bovino è pastorizzato correttamente, Salmonella e altri batteri nocivi non dovrebbero essere un problema.
Acquista sempre integratori di colostro da una fonte affidabile e contatta il produttore per le risposte a domande specifiche relative all'approvvigionamento e alla lavorazione.
Riepilogo: gli integratori di colostro bovino possono essere costosi e possono contenere allergeni comuni come latte e soia. Potrebbero anche esserci preoccupazioni sull'etica dell'approvvigionamento di colostro bovino e su possibili problemi di sicurezza alimentare.
Riepilogo
Il colostro bovino è un integratore a base di un fluido lattiginoso che viene rilasciato dalle mammelle delle mucche poco dopo il parto.
Ricco di composti che combattono le malattie, può aumentare l'immunità, combattere le infezioni che possono causare diarrea e migliorare la salute dell'intestino. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.
Mentre il colostro bovino sembra essere sicuro per la maggior parte delle persone, alcuni potrebbero essere preoccupati per come viene prelevato e lavorato. Può anche essere costoso.
Tuttavia, il colostro bovino può essere utile se hai una condizione specifica, un'infezione o un'infiammazione intestinale.
