Il caffè contiene caffeina, che è la sostanza psicoattiva più consumata al mondo.
La caffeina è inclusa anche nella maggior parte degli integratori bruciagrassi commerciali oggi - e per una buona ragione.
Inoltre, è una delle poche sostanze note per aiutare a mobilitare i grassi dai tessuti adiposi e aumentare il metabolismo.
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Esplorare nuove cucineMa il caffè aiuta davvero a perdere peso? Questo articolo esamina da vicino le prove.
Il caffè contiene stimolanti
Molte sostanze biologicamente attive presenti nei chicchi di caffè trovano la loro strada nella bevanda finale.
Molti di loro possono influenzare il metabolismo:
- Caffeina: il principale stimolante del caffè.
- teobromina: Il principale stimolante del cacao; si trova anche in piccole quantità nel caffè.
- teofillina: Un altro stimolante trovato sia nel cacao che nel caffè; è stato usato per trattare l'asma.
- Acido clorogenico: uno dei principali composti biologicamente attivi nel caffè; può aiutare a rallentare l'assorbimento dei carboidrati.
La più importante di queste è la caffeina, che è molto potente ed è stata studiata a fondo.
La caffeina agisce bloccando un neurotrasmettitore inibitorio chiamato adenosina.
Bloccando l'adenosina, la caffeina aumenta l'attivazione dei neuroni e il rilascio di neurotrasmettitori come la dopamina e la noradrenalina. Questo, a sua volta, ti fa sentire più energico e sveglio.
In questo modo, il caffè ti aiuta a rimanere attivo quando altrimenti ti sentiresti stanco. Può migliorare le prestazioni dell'esercizio dell'11–12%, in media.
Riepilogo: il caffè contiene diversi stimolanti, soprattutto la caffeina. La caffeina non solo aumenta il tasso metabolico, ma ti rende anche più vigile.
Il caffè può aiutare a mobilitare il grasso dal tessuto adiposo
La caffeina stimola il sistema nervoso, che invia segnali diretti alle cellule adipose, dicendo loro di abbattere il grasso.
Lo fa aumentando i livelli ematici dell'ormone epinefrina.
L'adrenalina, nota anche come adrenalina, viaggia attraverso il sangue fino ai tessuti adiposi, segnalando loro di scomporre i grassi e rilasciarli nel sangue.
Naturalmente, rilasciare acidi grassi nel sangue non aiuta a perdere grasso a meno che non si brucino più calorie di quelle che si consumano attraverso la dieta. Questa condizione è nota come bilancio energetico negativo.
Puoi raggiungere un bilancio energetico negativo mangiando di meno o facendo più esercizio. Un'altra strategia complementare è quella di assumere integratori brucia grassi come la caffeina.
La caffeina può anche accelerare il metabolismo, come discusso nel prossimo capitolo.
Riepilogo: Aumentando i livelli ematici di adrenalina (adrenalina), la caffeina favorisce il rilascio di acidi grassi dal tessuto adiposo.
Il caffè può aumentare il tasso metabolico
La velocità con cui si bruciano calorie a riposo è chiamata tasso metabolico a riposo (RMR).
Più alto è il tuo tasso metabolico, più è facile per te perdere peso e più puoi mangiare senza ingrassare.
Gli studi dimostrano che la caffeina può aumentare l'RMR del 3-11%, con dosi maggiori che hanno un effetto maggiore.
È interessante notare che la maggior parte dell'aumento del metabolismo è causato da un aumento della combustione dei grassi.
Sfortunatamente, l'effetto è meno pronunciato in coloro che sono obesi.
Uno studio ha dimostrato che la caffeina aumenta la combustione dei grassi fino al 29% nelle persone magre, mentre l'aumento è stato solo del 10% circa negli individui obesi.
Anche l'effetto sembra diminuire con l'età ed è maggiore negli individui più giovani.
Per ulteriori strategie per bruciare i grassi, dai un'occhiata a questo articolo su 10 semplici modi per aumentare il metabolismo:
Riepilogo: la caffeina aumenta il tasso metabolico a riposo, il che significa che aumenta il numero di calorie bruciate a riposo.
Caffè e perdita di peso a lungo termine
C'è un avvertimento importante: le persone diventano tolleranti agli effetti della caffeina nel tempo.
A breve termine, la caffeina può aumentare il tasso metabolico e aumentare la combustione dei grassi, ma dopo un po' le persone diventano tolleranti agli effetti e smette di funzionare.
Ma anche se il caffè non ti fa consumare più calorie a lungo termine, c'è ancora la possibilità che smussa l'appetito e ti aiuti a mangiare di meno.
In uno studio, la caffeina ha avuto un effetto di riduzione dell'appetito negli uomini, ma non nelle donne, facendoli mangiare di meno a un pasto dopo il consumo di caffeina. Tuttavia, un altro studio non ha mostrato alcun effetto sugli uomini.
Se il caffè o la caffeina possono aiutarti a perdere peso a lungo termine può dipendere dall'individuo. A questo punto, non ci sono prove di tali effetti a lungo termine.
Riepilogo: le persone possono sviluppare una tolleranza agli effetti della caffeina. Per questo motivo, bere caffè o altre bevande contenenti caffeina può essere una strategia di perdita di peso inefficace a lungo termine.
Riepilogo
Anche se la caffeina può aumentare il metabolismo a breve termine, questo effetto è diminuito nei bevitori di caffè a lungo termine a causa della tolleranza.
Se sei interessato principalmente al caffè per perdere grasso, potrebbe essere meglio cambiare le tue abitudini di consumo di caffè per prevenire un accumulo di tolleranza. Forse cicli di due settimane, due settimane di riposo sono i migliori.
Naturalmente, ci sono molti altri ottimi motivi per bere caffè, incluso il fatto che il caffè è una delle maggiori fonti di antiossidanti nella dieta occidentale.
