L’obesità è uno dei maggiori problemi di salute al mondo.
È associata a diverse condizioni correlate, note collettivamente come sindrome metabolica. Queste includono pressione alta, glicemia elevata e un cattivo profilo lipidico nel sangue.
Le persone affette da sindrome metabolica hanno un rischio molto più elevato di contrarre malattie cardiache e diabete di tipo 2, rispetto a coloro che hanno un peso nella norma.
Perdere peso
Aumentare i muscoli
Mangiare sano
Esplorare nuove cucineNegli ultimi decenni, molte ricerche si sono concentrate sulle cause dell’obesità e su come prevenirla o curarla.
Obesità e forza di volontà
Molte persone sembrano pensare che l’aumento di peso e l’obesità siano causati da una mancanza di forza di volontà.
Non è del tutto vero. Sebbene l’aumento di peso sia in gran parte il risultato del comportamento alimentare e dello stile di vita, alcune persone sono svantaggiate quando si tratta di controllare le proprie abitudini alimentari.
Il fatto è che la sovralimentazione è determinata da vari fattori biologici come la genetica e gli ormoni. Alcune persone sono semplicemente predisposte ad ingrassare.
Naturalmente, le persone possono superare gli svantaggi genetici modificando il proprio stile di vita e il proprio comportamento. I cambiamenti nello stile di vita richiedono forza di volontà, dedizione e perseveranza.
Tuttavia, le affermazioni secondo cui il comportamento è puramente una funzione della forza di volontà sono troppo semplicistiche.
Non tengono conto di tutti gli altri fattori che determinano, in ultima analisi, ciò che le persone fanno e quando lo fanno.
Ecco 10 fattori che sono le principali cause dell’aumento di peso, dell’obesità e delle malattie metaboliche, molti dei quali non hanno nulla a che fare con la forza di volontà.
1. La genetica
L’obesità ha una forte componente genetica. I figli di genitori obesi hanno molte più probabilità di soffrire di obesità rispetto ai figli di genitori magri.
Questo non significa che l’obesità sia completamente predeterminata. Ciò che si mangia può avere un effetto importante su quali geni sono espressi e quali no.
Le società non industrializzate sviluppano rapidamente l’obesità quando iniziano a mangiare la tipica dieta occidentale. I loro geni non sono cambiati, ma l’ambiente e i segnali inviati ai loro geni sì.
In parole povere, le componenti genetiche influiscono sulla tua predisposizione ad ingrassare. Gli studi sui gemelli identici lo dimostrano molto bene.
Riepilogo: Alcune persone sembrano essere geneticamente predisposte all’aumento di peso e all’obesità.
2. Cibi spazzatura ingegnerizzati
Gli alimenti pesantemente lavorati sono spesso poco più che ingredienti raffinati mescolati ad additivi.
Questi prodotti sono progettati per essere economici, durare a lungo sugli scaffali e avere un sapore così incredibilmente buono che è difficile resistere.
Rendendo i cibi il più gustosi possibile, i produttori alimentari cercano di aumentare le vendite. Ma promuovono anche l’eccesso di cibo.
La maggior parte degli alimenti trasformati oggi non assomiglia affatto a cibi integrali. Si tratta di prodotti altamente ingegnerizzati, pensati per far appassionare le persone.
Riepilogo: I negozi sono pieni di cibi elaborati a cui è difficile resistere. Questi prodotti favoriscono anche l’eccesso di cibo.
3. Dipendenza da cibo
Molti cibi spazzatura zuccherati e ricchi di grassi stimolano i centri della ricompensa nel cervello.
Questi alimenti sono spesso paragonati alle droghe di cui si abusa comunemente, come l’alcol, la cocaina, la nicotina e la cannabis.
I cibi spazzatura possono causare dipendenza nei soggetti predisposti. Queste persone perdono il controllo sul loro comportamento alimentare, come le persone che lottano contro la dipendenza da alcol perdono il controllo sul loro comportamento nel bere.
Consigliato per te: 26 consigli per la perdita di peso basati sull'evidenza che funzionano
La dipendenza è un problema complesso che può essere molto difficile da superare. Quando si diventa dipendenti da qualcosa, si perde la libertà di scelta e la biochimica del cervello inizia a prendere le decisioni al posto nostro.
Riepilogo: Alcune persone soffrono di forti voglie o dipendenze da cibo. Questo vale soprattutto per i cibi spazzatura zuccherati e ricchi di grassi che stimolano i centri di ricompensa del cervello.
4. Marketing aggressivo
I produttori di cibo spazzatura sono molto aggressivi sul mercato.
Le loro tattiche possono diventare a volte poco etiche e a volte cercano di commercializzare prodotti molto poco salutari come alimenti sani.
Queste aziende fanno anche affermazioni fuorvianti. E quel che è peggio è che rivolgono il loro marketing specificamente ai bambini.
Nel mondo di oggi, i bambini sviluppano l’obesità, diventano diabetici e sono dipendenti dai cibi spazzatura molto prima di essere abbastanza grandi da prendere decisioni informate su questi temi.
Riepilogo: I produttori di cibo spendono un sacco di soldi per commercializzare cibo spazzatura, a volte specificamente rivolto ai bambini, che non hanno le conoscenze e l’esperienza necessarie per rendersi conto di essere stati ingannati.
5. Insulina
L’insulina è un ormone molto importante che regola, tra le altre cose, l’accumulo di energia.
Una delle sue funzioni è quella di indicare alle cellule adipose di immagazzinare il grasso e di trattenere quello già presente.
La dieta occidentale favorisce l’insulino-resistenza in molti individui in sovrappeso o affetti da obesità. Questo innalza i livelli di insulina in tutto il corpo, facendo sì che l’energia venga immagazzinata nelle cellule di grasso invece di essere disponibile per l’uso.
Sebbene il ruolo dell’insulina nell’obesità sia controverso, diversi studi suggeriscono che alti livelli di insulina hanno un ruolo causale nello sviluppo dell’obesità.
Uno dei modi migliori per abbassare l’insulina è ridurre i carboidrati semplici o raffinati e aumentare l’assunzione di fibre.
Di solito questo porta a una riduzione automatica dell’apporto calorico e a una perdita di peso senza sforzo: non è necessario contare le calorie o controllare le porzioni.
Riepilogo: Alti livelli di insulina e insulino-resistenza sono collegati allo sviluppo dell’obesità. Per abbassare i livelli di insulina, riduci l’assunzione di carboidrati raffinati e mangia più fibre.
6. Alcuni farmaci
Molti farmaci possono causare un aumento di peso come effetto collaterale.
Ad esempio, gli antidepressivi sono stati collegati a un modesto aumento di peso nel tempo.
Altri esempi sono i farmaci per il diabete e gli antipsicotici.
Questi farmaci non riducono la tua forza di volontà. Alterano le funzioni del corpo e del cervello, riducendo il tasso metabolico o aumentando l’appetito.
Riepilogo: Alcuni farmaci possono favorire l’aumento di peso riducendo il numero di calorie bruciate o aumentando l’appetito.
7. Resistenza alla leptina
La leptina è un altro ormone che svolge un ruolo importante nell’obesità.
Viene prodotta dalle cellule adipose e i suoi livelli nel sangue aumentano con l’aumento della massa grassa. Per questo motivo, i livelli di leptina sono particolarmente elevati nelle persone affette da obesità.
Nelle persone sane, alti livelli di leptina sono collegati a una riduzione dell’appetito. Se funziona correttamente, dovrebbe indicare al tuo cervello quanto sono alte le tue riserve di grasso.
Il problema è che la leptina non funziona come dovrebbe in molte persone affette da obesità, perché per qualche motivo non riesce ad attraversare la barriera emato-encefalica.
Questa condizione è chiamata resistenza alla leptina e si ritiene che sia uno dei fattori principali della patogenesi dell’obesità.
Riepilogo: La leptina, un ormone che riduce l’appetito, non funziona in molti individui affetti da obesità.
8. Disponibilità di cibo
Un altro fattore che influenza drasticamente il girovita delle persone è la disponibilità di cibo, che è aumentata in modo massiccio negli ultimi secoli.
Il cibo, soprattutto quello spazzatura, è ormai ovunque. I negozi espongono i cibi allettanti nei punti in cui è più probabile che attirino la tua attenzione.
Un altro problema è che il cibo spazzatura è spesso più economico dei cibi sani e integrali, soprattutto in America.
Alcune persone, soprattutto nei quartieri più poveri, non hanno nemmeno la possibilità di acquistare cibi veri e propri, come frutta e verdura fresche.
I negozi di alimentari in queste aree vendono solo bibite, caramelle e cibi spazzatura confezionati e lavorati.
Come può essere una questione di scelta se non esiste?
Riepilogo: In alcune aree, trovare cibi freschi e integrali può essere difficile o costoso, e le persone non hanno altra scelta che acquistare cibi spazzatura poco salutari.
9. Zucchero
Lo zucchero aggiunto potrebbe essere il peggior aspetto della dieta moderna.
Questo perché lo zucchero, se consumato in eccesso, modifica gli ormoni e la biochimica dell’organismo. Questo, a sua volta, contribuisce all’aumento di peso.
Lo zucchero aggiunto è per metà glucosio e per metà fruttosio. Il glucosio proviene da diversi alimenti, tra cui gli amidi, ma la maggior parte del fruttosio proviene dagli zuccheri aggiunti.
Un’assunzione eccessiva di fruttosio può causare insulino-resistenza e livelli elevati di insulina. Inoltre, non favorisce il senso di sazietà come il glucosio.
Per tutti questi motivi, lo zucchero contribuisce ad aumentare l’accumulo di energia e, in ultima analisi, l’obesità.
Riepilogo: Gli scienziati ritengono che l’eccessiva assunzione di zucchero possa essere una delle cause principali dell’obesità.
10. Disinformazione
Le persone di tutto il mondo vengono disinformate sulla salute e l’alimentazione.
Le ragioni sono molteplici, ma il problema dipende in gran parte dal luogo in cui le persone si informano.
Molti siti web, ad esempio, diffondono informazioni imprecise o addirittura errate sulla salute e sull’alimentazione.
Alcuni organi di informazione, inoltre, semplificano eccessivamente o interpretano in modo errato i risultati degli studi scientifici e i risultati vengono spesso estrapolati dal loro contesto.
Consigliato per te: 11 cose che fanno ingrassare la pancia
Altre informazioni possono essere semplicemente obsolete o basate su teorie che non sono mai state completamente dimostrate.
Anche le aziende alimentari svolgono un ruolo importante. Alcune promuovono prodotti, come gli integratori per la perdita di peso, che non funzionano.
Le strategie di perdita di peso basate su informazioni false possono ostacolare i tuoi progressi. È importante scegliere bene le fonti.
Riepilogo: La disinformazione può contribuire all’aumento di peso di alcune persone. Può anche rendere più difficile la perdita di peso.
Sommario
Se sei preoccupato per il tuo girovita, non devi usare questo articolo come una scusa per rinunciare.
Anche se non puoi controllare completamente il funzionamento del tuo corpo, puoi imparare a controllare le tue abitudini alimentari e a cambiare il tuo stile di vita.
A meno che non ci siano condizioni mediche che ti ostacolano, è in tuo potere controllare il tuo peso.
Spesso ci vuole un duro lavoro e un drastico cambiamento di stile di vita, ma molte persone riescono a raggiungere il successo nel lungo periodo, nonostante le probabilità di successo siano contro di loro.
Lo scopo di questo articolo è quello di aprire la mente delle persone al fatto che qualcosa di diverso dalla responsabilità individuale gioca un ruolo nell’epidemia di obesità.
Il fatto è che le moderne abitudini alimentari e la cultura del cibo devono essere cambiate per poter invertire il problema su scala globale.
L’idea che tutto ciò sia dovuto alla mancanza di forza di volontà è esattamente ciò che i produttori di cibo vogliono farti credere, in modo da poter continuare a fare marketing in tutta tranquillità.
