Le mandorle sono un alimento soddisfacente con molti potenziali benefici per la salute.
L’olio di queste deliziose noci arboree è comunemente usato come ingrediente naturale per la cura della pelle e dei capelli, ma pochi sanno che può essere utile anche per la tua salute.
Questo articolo spiega come l’olio di mandorle può essere utile per la tua salute e può essere utilizzato come trattamento di bellezza multiuso e non tossico.
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Cos’è l’olio di mandorle?
Le mandorle sono i semi commestibili dell’albero Prunus dulcis, più comunemente conosciuto come mandorlo.
Anche se le mandorle sono comunemente chiamate noci, sono i semi che si trovano al centro del frutto della mandorla, che assomiglia a una pesca.
Le mandorle possono essere consumate intere, macinate in farina e persino trasformate in latte non caseario.
Sono molto ricchi di grassi, il che li rende una fonte perfetta di olio.
Le mandorle dolci sono tipicamente consumate e utilizzate per la produzione di alimenti, oli e cosmetici.
Nel frattempo, si ritiene che le mandorle amare abbiano proprietà medicinali, anche se possono essere tossiche se non vengono lavorate correttamente. Inoltre, non sono molto disponibili.
Olio di mandorle raffinato vs. non raffinato
Dopo la raccolta, le mandorle vengono mondate ed essiccate prima di utilizzare diversi metodi per estrarre l’olio.
L’olio di mandorle raffinato viene estratto dalle mandorle mediante una lavorazione ad alto calore e l’utilizzo di sostanze chimiche.
Questo metodo influisce negativamente sul valore nutrizionale dell’olio, poiché molte delle sostanze nutritive presenti nell’olio di mandorle crudo vengono distrutte durante i trattamenti ad alta temperatura o chimici.
Sebbene con questo metodo si ottenga un olio meno nutriente, l’olio di mandorle raffinato può sopportare temperature molto più elevate ed è meno costoso di quello non raffinato, il che lo rende un’opzione più conveniente per i consumatori.
L’olio di mandorle non raffinato è ottenuto dalla spremitura delle mandorle crude senza l’uso di calore o agenti chimici.
Questo processo a basso calore aiuta l’olio di mandorle a mantenere gran parte del suo contenuto di sostanze nutritive, rendendo l’olio di mandorle non raffinato una scelta migliore per gli usi culinari.
Riepilogo: L’olio di mandorle viene estratto dal seme del mandorlo. I metodi utilizzati per produrre l’olio di mandorle raffinato distruggono alcuni nutrienti. Per questo motivo, l’olio di mandorle non raffinato è una scelta migliore per scopi culinari.
Dati nutrizionali dell’olio di mandorle
Anche se l’olio di mandorle non è ricco di sostanze nutritive come le mandorle intere, ha comunque dei benefici nutrizionali.
Ripartizione nutrizionale
Ecco la ripartizione nutrizionale di 1 cucchiaio (14 grammi) di olio di mandorle:
- Calorie: 119
- Grassi totali: 13,5 grammi
- Grassi saturi: 1,1 grammi
- Grassi monoinsaturi: 9,4 grammi
- Grassi polinsaturi: 2,3 grammi
- Vitamina E: 26% della dose giornaliera raccomandata
- Fitosteroli: 35,9 mg
L’olio di mandorle è un’ottima fonte di vitamina E e contiene una piccola quantità di vitamina K.
La maggior parte dei benefici per la salute dell’olio di mandorle deriva dalla sua elevata quantità di grassi sani.
Scomposizione degli acidi grassi
Ecco le proporzioni degli acidi grassi presenti nell’olio di mandorle:
- Grassi monoinsaturi: 70%
- Grassi polinsaturi: 20%
- Grassi saturi: 10%
Una dieta ricca di grassi insaturi è stata collegata a molti benefici per la salute, tra cui una riduzione del rischio di malattie cardiache e obesità.
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Inoltre, i grassi monoinsaturi possono aiutare a ridurre la pressione alta, un fattore di rischio per le malattie cardiache.
Le diete ad alto contenuto di grassi monoinsaturi sono state anche collegate a un minor rischio di alcuni tipi di cancro, come il cancro all’endometrio, e possono anche aiutarti a perdere peso.
Infatti, una recente revisione di 24 studi condotti su 1.460 persone ha rilevato che una dieta ricca di grassi monoinsaturi è più efficace di una dieta ad alto contenuto di carboidrati per la perdita di peso.
Riepilogo: L’olio di mandorle è una buona fonte di vitamina E antiossidante e di grassi insaturi. Le diete ricche di grassi insaturi possono apportare alcuni benefici alla salute, tra cui una riduzione del rischio di malattie cardiache e di obesità e favorire la perdita di peso.
Potenziali benefici dell’olio di mandorle per la salute
Si ritiene che le mandorle intere aiutino ad abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo e favoriscano la perdita di peso.
Infatti, l’olio di mandorle è stato collegato a un’ampia gamma di potenziali benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiache e la stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue.
L’olio di mandorle può aiutare a mantenere il cuore in salute
L’olio di mandorle è composto per il 70% da grassi monoinsaturi, che sono stati studiati per i loro effetti sulla salute del cuore.
È stato dimostrato che i grassi monoinsaturi aumentano i livelli di colesterolo HDL “buono”.
L’HDL è una proteina che trasporta il colesterolo dalle arterie al fegato, dove viene scomposto ed espulso dall’organismo. È stato dimostrato che livelli sani di colesterolo HDL aiutano a proteggere dalle malattie cardiache.
È stato dimostrato che le mandorle e l’olio di mandorle riducono i livelli di colesterolo “cattivo” LDL e di colesterolo totale.
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Livelli elevati di colesterolo LDL e di colesterolo totale sono considerati fattori di rischio per le malattie cardiache. Abbassare questi livelli può aiutare a mantenere il cuore in salute.
In un piccolo studio, una dieta ricca di olio di mandorle ha abbassato significativamente i livelli di colesterolo LDL e di colesterolo totale, mentre ha aumentato il colesterolo HDL del 6%.
L’olio di mandorle è ricco di antiossidanti
L’olio di mandorle è un’ottima fonte di vitamina E, potente antiossidante.
1 cucchiaio (15 ml) di questo olio di nocciole fornisce il 26% dell’apporto giornaliero raccomandato.
La vitamina E è un gruppo di otto composti liposolubili con proprietà antiossidanti.
Questi composti proteggono le cellule da sostanze nocive chiamate radicali liberi.
Sebbene i radicali liberi siano necessari per la salute, possono causare danni se il loro numero aumenta troppo nell’organismo.
Il sovraccarico di radicali liberi porta al danno ossidativo ed è stato collegato a diverse malattie croniche, tra cui il cancro e le malattie cardiache.
Alcuni studi hanno dimostrato che una maggiore assunzione di vitamina E può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache, di degenerazione maculare legata all’età e di declino cognitivo negli anziani.
L’olio di mandorle può essere utile per il controllo della glicemia
L’aggiunta di olio di mandorle alla tua dieta può aiutarti a mantenere stabile la glicemia.
Quest’olio è ricco di grassi monoinsaturi e polinsaturi, che hanno dimostrato di aiutare a ridurre la glicemia nelle persone affette da diabete.
Infatti, è stato dimostrato che la sostituzione dei carboidrati con grassi insaturi abbassa i livelli di zucchero nel sangue e migliora la resistenza all’insulina e i livelli di HbA1c, un indicatore del controllo della glicemia a lungo termine.
In uno studio, i partecipanti che hanno consumato una colazione con l’aggiunta di olio di mandorle hanno registrato una riduzione degli zuccheri nel sangue, sia dopo il pasto che nel corso della giornata, rispetto a coloro che non l’hanno consumato.
Inoltre, i partecipanti che hanno consumato l’olio di mandorle si sono sentiti più sazi dopo il pasto, il che li ha portati a consumare meno durante la giornata.
L’olio di mandorle può favorire la perdita di peso
Una dieta ricca di grassi sani può aiutarti a perdere peso.
Molte persone evitano i grassi quando cercano di perdere peso, ma consumare i grassi giusti può essere utile per la perdita di peso.
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È stato dimostrato che una dieta che includa una sana quantità di mandorle intere aiuta le persone a perdere peso in eccesso. Allo stesso modo, l’aggiunta di olio di mandorle alla tua dieta può aiutarti a perdere grasso.
È stato dimostrato che le diete ricche di grassi monoinsaturi e polinsaturi riducono il grasso corporeo e favoriscono la perdita di peso.
In uno studio, una dieta ricca di grassi monoinsaturi ha migliorato la perdita di peso e la composizione corporea delle donne obese.
Un altro studio, che ha coinvolto 7.447 persone, ha rilevato che una dieta ricca di grassi monoinsaturi e polinsaturi ha portato a una maggiore riduzione del peso corporeo e del grasso della pancia rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi.
Riepilogo: L’olio di mandorle è ricco di vitamina E e di grassi insaturi. L’aggiunta di olio di mandorle alla tua dieta può favorire la salute del cuore, aiutare la perdita di peso e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Benefici di bellezza dell’olio di mandorle
L’olio di mandorle è un ingrediente molto diffuso nei prodotti di bellezza naturali. Questo olio delicato e lenitivo è benefico sia per la pelle che per i capelli.
Ciò è dovuto in parte alle sue proprietà emollienti, che aiutano a prevenire la perdita di acqua dalla pelle.
Questa qualità rende l’olio di mandorle una scelta eccellente per mantenere la pelle, i capelli e il cuoio capelluto morbidi e idratati.
Gli effetti idratanti dell’olio di mandorle possono essere particolarmente utili per le persone che hanno la pelle secca o sensibile.
L’olio di mandorle è ricco di vitamina E, che può aiutare a proteggere la pelle dai danni del sole e dall’invecchiamento precoce.
Gli studi sugli animali hanno dimostrato che la vitamina E può aiutare a proteggere le cellule dai danni del sole quando viene applicata sulla pelle. Lo fa riducendo i danni al DNA e i cambiamenti chimici e strutturali della pelle causati dai raggi solari.
Per questo motivo l’uso dell’olio di mandorle non raffinato è importante per la cura della pelle, in quanto l’olio non raffinato è più ricco di vitamina E.
Inoltre, questo olio lenitivo può persino aiutare a prevenire la diffusione delle smagliature.
Uno studio condotto su 160 donne ha rilevato che l’applicazione topica di olio di mandorle dolci ha ridotto la diffusione delle smagliature nella zona addominale e l’arrossamento e il prurito.
Questo olio versatile è un’ottima scelta per chi cerca prodotti di bellezza naturali con ingredienti limitati e può essere utilizzato in molti modi.
Può essere un delicato struccante, una crema idratante naturale per la pelle o i capelli o un vellutato olio per massaggi.
Riepilogo: L’olio di mandorle può aiutare a proteggere la pelle dai danni del sole e a prevenire le smagliature. Può essere utilizzato in molti modi, tra cui come crema idratante, olio per massaggi e struccante.
Come usare l’olio di mandorle
L’olio di mandorle è un prodotto multiuso che può essere utilizzato come alimento e come prodotto naturale per la cura della pelle e dei capelli.
In cucina
L’olio di mandorle è un olio delicato e dal sapore di nocciola che si aggiunge a molti piatti.
L’olio di mandorle non raffinato non deve essere utilizzato in cucina, poiché le alte temperature possono distruggere il suo valore nutrizionale.
L’olio di mandorle va piuttosto considerato come un olio di finitura e aggiunto ai cibi dopo la cottura.
Tuttavia, l’olio di mandorle raffinato ha un punto di fumo più alto, pari a 215°C, e può essere utilizzato per metodi di cottura come l’arrosto e il soffritto.
È meno costoso e più resistente al calore rispetto a quello non raffinato, poiché il processo di raffinazione distrugge gran parte delle sostanze nutritive presenti nell’olio di mandorle non raffinato.
Ecco diversi modi per utilizzare l’olio di mandorle non raffinato:
- Come gustoso condimento per l’insalata: Unisci l’olio di mandorle non raffinato all’aceto di sidro di mele e alle erbe tritate.
- Per aggiungere un sapore di nocciola ai pasti: versa l’olio di mandorle sul tuo contorno preferito per dargli un tocco in più.
- Sulla pasta: Aggiungi l’olio di mandorle alla pasta per aumentare i grassi sani.
Come usare l’olio di mandorle nella tua routine di bellezza
Se vuoi sostituire alcuni dei tuoi prodotti per la pelle e per i capelli con opzioni più naturali e non tossiche, l’olio di mandorle è un’ottima soluzione.
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L’olio di mandorle è meno costoso della maggior parte delle creme idratanti in commercio e non contiene ingredienti dannosi.
Inoltre, è un prodotto di bellezza multiuso che può essere utilizzato su pelle e capelli.
Ecco alcuni modi per aggiungere l’olio di mandorle alla tua routine di cura della pelle o dei capelli.
- Come idratante: l’olio di mandorle è perfetto per le pelli sensibili.
- Applicalo nei punti più secchi: strofina l’olio di mandorle sui gomiti, sui piedi e su qualsiasi altra zona che tende a seccarsi.
- Per fare una maschera per capelli fatta in casa: Crea una maschera idratante per capelli mescolando l’olio di mandorle con l’avocado schiacciato e applicandola sui capelli umidi.
- Combinalo con gli oli essenziali: Usa l’olio di mandorle come vettore per diluire gli oli essenziali quando li applichi sulla pelle.
Riepilogo: Quando usi l’olio di mandorle non raffinato in cucina, non scaldarlo. Utilizzalo invece come olio di finitura. Puoi usare l’olio di mandorle anche come prodotto di bellezza. È un ottimo idratante per la pelle e per i capelli.
Sommario
L’olio di mandorle è un grasso versatile che può essere utilizzato come alimento o come prodotto di bellezza naturale.
L’olio di mandorle può promuovere la salute del cuore, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, prevenire i danni dei radicali liberi e aiutarti a mantenere un peso sano.
Inoltre, l’olio è un ottimo idratante sia per la pelle che per i capelli e può persino aiutare a prevenire le smagliature e a proteggere la pelle dai danni del sole.
L’olio di mandorle non raffinato conserva più sostanze nutritive rispetto all’olio di mandorle raffinato ed è migliore per gli usi culinari. Assicurati di non riscaldarlo, perché così facendo distruggerà alcuni dei suoi nutrienti.
Indipendentemente dalla scelta di questo interessante olio, è un’ottima aggiunta alla tua dispensa e alla tua vanità.
