Negli ultimi anni, le ciotole di acai sono diventate uno degli alimenti salutari più esaltati sul mercato.
Sono preparati con purea di bacche di acai - frutti coltivati nell'America centrale e meridionale - e serviti come frullato in una ciotola o bicchiere, conditi con frutta, noci, semi o muesli.
Conosciute per il loro colore vibrante, consistenza cremosa e versatilità, le ciotole di acai sono pubblicizzate come un superfood ricco di antiossidanti. D'altra parte, il piatto può essere ricco di calorie e zuccheri aggiunti, e alcuni sostengono che potrebbe fare più male che bene alla salute.
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Esplorare nuove cucineQuesto articolo esamina da vicino i vantaggi e gli svantaggi delle ciotole di acai per determinare se sono sane.
Valori nutrizionali di una ciotola di acai
Il profilo nutrizionale della tua ciotola di acai varia a seconda degli ingredienti utilizzati.
La maggior parte delle ciotole è ricca di fibre, antiossidanti e micronutrienti come vitamina C, manganese e potassio.
Per riferimento, una ciotola di acai da 6 once (170 grammi) può contenere i seguenti nutrienti:
- calorie: 211
- Grasso: 6 grammi
- Proteina: 3 grammi
- Carboidrati: 35 grammi
- zucchero: 19 grammi
- Fibra: 7 grammi
Tuttavia, le varietà commerciali spesso sono disponibili in porzioni molto più grandi e possono contenere fino a 600 calorie e 75 grammi di zucchero in una singola porzione, a seconda dei condimenti selezionati.
Oltre alle bacche di acai, le ciotole di acai contengono spesso altri frutti come fragole, mirtilli e banane.
Questi frutti sono un'ottima fonte di vitamina C e manganese, che agiscono come antiossidanti che proteggono le cellule dal danno ossidativo causato da composti nocivi noti come radicali liberi.
Sono anche ricchi di potassio, un nutriente essenziale che regola i livelli di pressione sanguigna e protegge da condizioni come la perdita ossea legata all'età e i calcoli renali.
Riepilogo: sebbene il profilo nutrizionale vari a seconda degli ingredienti utilizzati, la maggior parte delle ciotole di acai sono ricche di fibre, antiossidanti e vitamine e minerali, come vitamina C, manganese e potassio.
Le ciotole Acai sono ricche di antiossidanti
Le bacche di Acai sono ricche di antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liberi per prevenire danni alle cellule.
Studi in provetta mostrano che le bacche di acai sono eccezionalmente ricche di composti vegetali noti come antociani, inclusi tipi specifici come la cianidina 3-glucoside e la cianidina 3-rutinoside.
In uno studio, il consumo di polpa di acai e salsa di mele ha aumentato i livelli di antiossidanti nel sangue in 12 adulti sani entro 24 ore.
Studi sull'uomo e sugli animali suggeriscono che le bacche di acai potrebbero essere collegate a livelli di colesterolo più bassi, una migliore funzione cerebrale e una diminuzione della crescita delle cellule del cancro del colon a causa di questo contenuto di antiossidanti.
Riepilogo: le bacche di Acai sono ricche di antiossidanti e sono state associate a numerosi benefici per la salute negli studi sull'uomo e sugli animali.
Le ciotole di Acai sono ricche di zucchero e calorie
Le ciotole Acai di solito contengono condimenti aggiunti come frutta, noci, semi e muesli.
Sebbene questi ingredienti siano nutrienti, è facile esagerare con i tuoi condimenti e trasformare uno spuntino sano in un'indulgenza ipercalorica.
Inoltre, le ciotole di acai acquistate da negozi e ristoranti sono spesso vendute in grandi porzioni, a volte contenenti da due a tre porzioni in un'unica ciotola.
Mangiare più calorie di quelle che consumi ogni giorno può aumentare l'aumento di peso.
Inoltre, le ciotole di acai preparate commercialmente sono ricche di zucchero. Oltre a contribuire all'aumento di peso, consumare troppi zuccheri aggiunti può favorire lo sviluppo di problemi al fegato, malattie cardiache e diabete di tipo 2.
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Le più recenti linee guida dietetiche per gli americani raccomandano di limitare l'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti a non più di 12 cucchiaini per chi segue una dieta da 2.000 calorie, pari a circa 48 grammi di zucchero.
Solo una ciotola di acai da 6 once (170 grammi) contiene circa 11 grammi di zucchero aggiunto, ovvero circa il 23% del limite giornaliero totale.
Riepilogo: le ciotole Acai, specialmente quelle preparate commercialmente, sono ricche di calorie e zucchero, che potrebbero contribuire all'aumento di peso e problemi di salute come problemi al fegato, malattie cardiache e diabete di tipo 2.
Come fare le ciotole di acai
Uno dei modi migliori per sfruttare i numerosi potenziali benefici per la salute delle ciotole di acai è crearne uno tuo.
Inizia frullando la purea di acai non zuccherata o congelata o la polvere di acai con un po' di acqua o latte per creare una base per la tua ciotola di acai.
Quindi, aggiungi le tue scelte di condimenti, come frutta a fette, granella di cacao o scaglie di cocco. Inoltre, considera l'aggiunta delle tue noci, semi o burro preferiti per aumentare il contenuto proteico della tua ciotola, facendoti sentire più pieno più a lungo.
Mantieni i condimenti con moderazione e limita le scelte ipercaloriche se vuoi perdere peso.
Puoi anche provare a frullare verdure come cavoli o spinaci nella base della tua ciotola di acai per aumentarne il valore nutritivo.
Infine, ricorda di monitorare le dimensioni delle porzioni per tenere sotto controllo l'assunzione di zucchero, carboidrati e calorie.
Riepilogo: Preparare la tua ciotola di acai a casa può massimizzare i potenziali benefici per la salute. Assicurati di mantenere i condimenti con moderazione e di monitorare le dimensioni delle porzioni.
Riepilogo
Le ciotole di acai sono fatte con bacche di acai e spesso frutta aggiuntiva, quindi condite con ingredienti come frutta, noci, semi e muesli.
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Sebbene siano densi di nutrienti e ricchi di antiossidanti, le varietà commerciali sono spesso vendute in grandi porzioni e possono essere ricche di zuccheri aggiunti e calorie.
Preparare la tua ciotola di acai a casa può aiutarti a moderare le porzioni ed è un ottimo modo per controllare cosa stai mettendo nel piatto.
