Cuka putih, kadang-kadang disebut cuka suling atau cuka, telah menjadi andalan di rumah tangga di seluruh dunia selama ribuan tahun. Sangat mudah untuk memahami alasannya.
Cairan serbaguna ini menyajikan harta karun kegunaan untuk membersihkan, berkebun, dan memasak. Bahkan memiliki aplikasi obat juga.
Artikel ini membahas beberapa aplikasi paling populer untuk cuka putih dan cara paling aman dan efektif untuk menggunakannya di rumah Anda.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruApa itu cuka putih, dan bagaimana cara membuatnya?
Cuka putih standar adalah larutan bening yang umumnya mengandung 4–7% asam asetat dan 93–96% air.
Beberapa jenis cuka putih dapat mengandung hingga 20% asam asetat, tetapi ini hanya untuk keperluan pertanian atau pembersihan dan bukan untuk konsumsi manusia.
Secara historis, cuka putih telah diproduksi dari makanan fermentasi seperti gula bit, kentang, molase, atau susu whey. Biasanya, resep spesifik tergantung pada makanan mana yang paling mudah tersedia di wilayah tertentu.
Saat ini, sebagian besar cuka putih dibuat dari fermentasi alkohol biji-bijian (etanol). Alkohol jenis ini secara alami tidak mengandung banyak nutrisi, sehingga bahan lain, seperti ragi atau fosfat, dapat ditambahkan untuk memulai proses fermentasi bakteri.
Ringkasan: Cuka putih adalah larutan yang biasanya terdiri dari 4–7% asam asetat dan 93–96% air, meskipun jenis dengan kandungan asam asetat yang lebih tinggi tersedia untuk keperluan pertanian atau pembersihan. Ini paling sering dibuat melalui fermentasi alkohol biji-bijian.
Kegunaan cuka putih dalam kuliner
Banyak kemungkinan aplikasi kuliner cuka putih membuatnya mudah dijual sebagai makanan pokok dapur.
Ini memiliki rasa yang lebih kuat dan agak lebih keras daripada jenis cuka yang dapat diminum lainnya, jadi Anda mungkin tidak ingin meminumnya sendiri. Namun, itu bisa menjadi bahan yang sangat praktis untuk dimiliki sebagai bagian dari resep.
Beberapa kegunaan cuka putih yang paling populer di dapur adalah:
- acar: Saat dipasangkan dengan rempah-rempah acar dan air, cuka putih menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk membuat beragam acar cepat, termasuk sayuran, buah-buahan, dan telur.
- salad: Percikan cuka putih dapat mencerahkan cita rasa beberapa jenis salad tradisional dan terdiri. Selalu mulai dengan jumlah kecil dan lakukan uji rasa sebelum menambahkan lebih banyak — mudah berlebihan dan merusak hidangan!
- Marinade dan saus: Cuka putih memberikan rasa ekstra pada bumbu dan saus. Dalam bumbu perendam, asam dalam cuka juga berfungsi sebagai bahan pelunak untuk daging, makanan laut, dan sayuran.
- Pembakaran: Cuka putih dapat digunakan bersama soda kue sebagai bahan pengembang untuk makanan yang dipanggang. Cuka asam bereaksi dengan soda kue alkali dan melepaskan gas karbon dioksida yang membantu makanan yang dipanggang naik.
- pembuatan keju: Beberapa keju dapat dibuat dari susu dan cuka putih. Ketika ditambahkan ke susu, cuka asam mengubah protein susu, memungkinkan dadih dan whey terpisah. Hasilnya adalah keju yang lembut dan lembut.
Ringkasan: Aplikasi kuliner cuka putih termasuk pengawetan, pemanggangan, bumbu perendam, dan pembuatan keju. Rasanya kuat, jadi mulailah dengan jumlah kecil jika Anda menggunakannya untuk pertama kali.
Manfaat kesehatan dari cuka putih
Cuka putih juga dapat menghasilkan efek kesehatan yang positif selain menambahkan rasa pada resep favorit Anda.
Cuka telah digunakan sebagai obat selama ribuan tahun. Sebagian besar penelitian modern tentang manfaat kesehatannya berfokus pada komponen asam asetat dari cuka.
Karena banyak jenis cuka mengandung asam asetat, potensi manfaat kesehatan cuka putih tidak selalu eksklusif.
Beberapa kemungkinan manfaat kesehatan dari cuka termasuk:
- Kontrol gula darah: Beberapa penelitian pada manusia telah menemukan bahwa menelan cuka dapat mengurangi kadar gula darah dan insulin setelah makan.
- Manajemen berat badan: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi cuka dapat meningkatkan rasa kenyang dengan memperlambat laju pengosongan perut, mungkin menyebabkan berkurangnya asupan kalori dan penurunan berat badan berikutnya.
- Kolesterol berkurang: Penelitian pada hewan menunjukkan penurunan kolesterol pada tikus yang diberi cuka. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan hubungan sebab-akibat antara cuka dan kolesterol.
- Antimikroba: Karena sifat antimikrobanya, cuka dapat membantu mengobati penyakit fisik, termasuk jamur kuku, kutil, dan infeksi telinga. Ini juga merupakan pengobatan topikal yang efektif untuk infeksi kulit dan luka bakar.
Ringkasan: Cuka putih mungkin memiliki manfaat kesehatan yang signifikan karena kandungan asam asetatnya, termasuk kontrol gula darah, manajemen berat badan, pengurangan kolesterol, dan sifat antimikroba.
Penggunaan cuka putih untuk rumah tangga
Cuka putih memiliki berbagai aplikasi rumah tangga praktis, tidak ada yang berhubungan dengan makanan.
Disarankan untuk Anda: 6 manfaat kesehatan dari cuka sari apel
Karena cuka putih memiliki sifat antimikroba, itu adalah desinfektan dan pembersih yang berharga untuk banyak permukaan dan peralatan.
Terlebih lagi, ini jauh lebih murah daripada agen pembersih rumah tangga lain yang tersedia secara komersial.
Barang-barang yang mudah dibersihkan dengan cuka putih termasuk:
- Countertops
- Pancuran dan bak mandi
- Toilet
- Lantai
- Cucian piring
- Jendela dan cermin
- Pembuat kopi
- Binatu (sebagai penghilang noda)
Cuka putih juga memiliki aplikasi berkebun. Ini dapat digunakan untuk membunuh gulma dan dapat membantu bunga potong tetap segar lebih lama.
Ketika digunakan untuk proyek pembersihan rumah, rasio 50/50 cuka dengan air adalah yang terbaik. Untuk menghilangkan gulma, gunakan cuka kekuatan penuh.
Ringkasan: Cuka putih bisa menjadi alat pembersih yang efektif untuk beberapa permukaan rumah tangga. Itu juga dapat mengendalikan gulma di kebun Anda atau membantu bunga potong tetap segar.
Bahaya cuka putih
Meskipun cuka putih umumnya aman, terlalu banyak hal yang baik bisa terbukti berbahaya.
Konsumsi terlalu banyak cuka dapat memperburuk gejala kondisi peradangan pada saluran gastrointestinal (GI) bagian atas, seperti mulas atau gangguan pencernaan.
Konsumsi berlebihan makanan asam seperti cuka dapat berkontribusi pada degradasi email gigi. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cuka putih mungkin lebih merusak gigi Anda daripada jenis cuka lainnya.
Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan potensi efek samping ketika gula darah dan obat jantung tertentu dilengkapi dengan cuka. Ini mungkin termasuk gula darah rendah atau kadar kalium rendah.
Selalu konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengubah diet atau rejimen suplemen Anda secara drastis.
Ringkasan
Cuka putih biasanya terdiri dari 4-7% asam asetat dan 93-96% air.
Disarankan untuk Anda: 28 kegunaan mengejutkan untuk cuka sari apel
Ini dapat digunakan untuk memasak, memanggang, membersihkan, dan mengendalikan gulma dan dapat membantu menurunkan berat badan dan menurunkan gula darah dan kolesterol.
Konsumsi aman dalam jumlah sedang tetapi bisa berbahaya dalam jumlah berlebih atau bersamaan dengan obat-obatan tertentu.
Jika Anda menyimpan sebotol cuka putih di dapur Anda, itu akan berguna dalam lebih dari satu cara.
