Intoleransi gluten adalah masalah yang cukup umum. Ini ditandai dengan reaksi buruk terhadap gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan gandum hitam.
Ada beberapa kemungkinan penyebab intoleransi gluten, termasuk penyakit celiac, sensitivitas gluten non-celiac, dan alergi gandum.
Ketiga bentuk intoleransi gluten dapat menyebabkan gejala yang meluas, banyak di antaranya tidak ada hubungannya dengan pencernaan.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruArtikel ini akan melihat lebih dekat beberapa gejala intoleransi gluten yang paling umum.
Gejala penyakit celiac
Penyakit celiac adalah bentuk intoleransi gluten yang paling parah.
Ini adalah penyakit autoimun yang mempengaruhi sekitar 1% dari populasi dan dapat menyebabkan kerusakan pada sistem pencernaan.
Ini dapat menyebabkan berbagai gejala, termasuk masalah kulit, masalah pencernaan, perubahan suasana hati, dan banyak lagi.
Berikut adalah beberapa gejala penyakit celiac yang paling umum:.
1. Diare, sembelit, dan feses bau
Individu dengan penyakit celiac mengalami peradangan di usus kecil setelah makan gluten.
Ini merusak lapisan usus dan menyebabkan penyerapan nutrisi yang buruk, mengakibatkan ketidaknyamanan pencernaan yang signifikan dan sering diare atau sembelit.
Diare yang sering dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan utama, seperti kehilangan elektrolit, dehidrasi, dan kelelahan.
Plus, individu dengan penyakit celiac mungkin mengalami kotoran pucat dan berbau busuk, karena penyerapan nutrisi yang buruk.
2. Kelelahan
Merasa lelah adalah kejadian umum di antara orang-orang dengan gangguan autoimun, termasuk penyakit celiac.
Beberapa faktor dianggap berkontribusi terhadap kelelahan pada individu dengan penyakit celiac, termasuk:
- sakit kronis
- gangguan tidur
- kondisi psikologis seperti depresi
Penyakit seliaka juga dapat dikaitkan dengan risiko anemia defisiensi besi yang lebih tinggi, suatu kondisi yang memengaruhi kemampuan tubuh untuk memproduksi sel darah merah yang sehat.
Ini dapat menyebabkan beberapa efek samping yang serius, termasuk penurunan tingkat energi dan kelelahan.
3. Reaksi kulit
Intoleransi gluten juga dapat memengaruhi kulit Anda.
Kondisi kulit melepuh yang disebut dermatitis herpetiformis adalah salah satu manifestasi penyakit celiac.
Meskipun setiap orang yang memiliki penyakit celiac sensitif terhadap gluten, beberapa orang dengan kondisi tersebut tidak mengalami gejala pencernaan yang mengindikasikan penyakit celiac.
Selain itu, beberapa kondisi kulit lainnya telah menunjukkan perbaikan saat menjalani diet bebas gluten. Ini termasuk:
- Psoriasis. Kondisi peradangan ini ditandai dengan kulit bersisik dan memerah.
- Alopecia areata. Ini adalah penyakit autoimun yang muncul sebagai kerontokan rambut tanpa jaringan parut.
- Urtikaria kronis. Ini adalah kondisi kulit yang ditandai dengan lesi merah muda atau merah gatal berulang dengan pusat pucat.
4. Depresi dan kecemasan
Depresi mempengaruhi sekitar 6% orang dewasa setiap tahun. Gejalanya, yang sering kali melibatkan perasaan putus asa dan sedih, dapat berdampak besar pada kehidupan sehari-hari.
Orang dengan masalah pencernaan tampaknya lebih rentan terhadap kecemasan dan depresi daripada individu tanpa kondisi yang mendasarinya.
Depresi dan kecemasan sangat umum di antara orang-orang yang memiliki penyakit celiac.
Ada beberapa teori tentang bagaimana intoleransi gluten dapat mendorong depresi. Ini termasuk:
- Tingkat serotonin atipikal. Serotonin adalah neurotransmitter yang memungkinkan sel untuk berkomunikasi. Ini umumnya dikenal sebagai salah satu hormon "kebahagiaan" karena penurunan kadar telah dikaitkan dengan depresi.
- eksorfin gluten. Peptida ini terbentuk selama pencernaan beberapa protein gluten. Mereka dapat mengganggu sistem saraf pusat, yang dapat meningkatkan risiko depresi.
- Perubahan mikrobiota usus. Peningkatan jumlah bakteri berbahaya dan penurunan jumlah bakteri menguntungkan dapat mempengaruhi sistem saraf pusat, meningkatkan risiko depresi.
5. Penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan
Perubahan berat badan yang tidak terduga sering kali menjadi perhatian. Meskipun dapat berasal dari berbagai alasan, tidak dapat dijelaskan penurunan berat badan adalah efek samping umum dari penyakit celiac yang tidak terdiagnosis.
Disarankan untuk Anda: 8 intoleransi makanan yang paling umum
Dalam satu penelitian yang lebih tua pada pasien penyakit celiac, dua pertiga telah kehilangan berat badan dalam 6 bulan menjelang diagnosis mereka.
Penurunan berat badan dapat dijelaskan oleh berbagai gejala pencernaan ditambah dengan penyerapan nutrisi yang buruk.
6. Anemia defisiensi besi
Kekurangan zat besi adalah kekurangan nutrisi yang paling umum dan menyumbang 50% dari semua kasus anemia di seluruh dunia.
Kekurangan zat besi menyebabkan gejala seperti:
- volume darah rendah
- kelelahan
- sesak napas
- pusing
- sakit kepala
- kulit pucat
- kelemahan
Pada penyakit celiac, penyerapan nutrisi di usus kecil terganggu. Hal ini menyebabkan berkurangnya jumlah zat besi yang diserap dari makanan.
Anemia defisiensi besi mungkin merupakan salah satu gejala pertama penyakit celiac yang diperhatikan oleh profesional kesehatan.
Studi terbaru menunjukkan bahwa kekurangan zat besi mungkin signifikan pada anak-anak dan orang dewasa dengan penyakit celiac.
7. Gangguan autoimun
Penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang menyebabkan sistem kekebalan Anda menyerang saluran pencernaan Anda setelah Anda mengonsumsi gluten.
Memiliki kondisi autoimun ini membuat Anda lebih rentan terhadap kondisi autoimun lainnya, seperti penyakit tiroid autoimun.
Dan gangguan tiroid autoimun dapat menjadi faktor risiko untuk mengembangkan gangguan emosional dan depresi.
Hal ini membuat penyakit celiac lebih sering terjadi pada orang yang memiliki penyakit autoimun lainnya, seperti diabetes tipe 1, penyakit hati autoimun, dan penyakit radang usus.
8. Nyeri sendi dan otot
Orang mengalami nyeri sendi dan otot karena berbagai alasan.
Ada teori bahwa mereka yang menderita penyakit celiac memiliki sistem saraf yang terlalu sensitif atau terlalu bersemangat secara genetik.
Jadi, mereka mungkin memiliki ambang batas yang lebih rendah untuk mengaktifkan neuron sensorik yang menyebabkan nyeri pada otot dan persendian.
Disarankan untuk Anda: 8 makanan yang dapat menyebabkan gatal sebagai reaksi alergi
9. Kaki atau lengan mati rasa
Gejala lain yang mengejutkan dari intoleransi gluten adalah neuropati, yang melibatkan mati rasa atau kesemutan di lengan dan kaki.
Kondisi ini umum terjadi pada individu dengan diabetes dan kekurangan vitamin B12. Ini juga dapat disebabkan oleh toksisitas dan penyalahgunaan alkohol kronis.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa individu dengan penyakit celiac juga berisiko lebih tinggi terkena neuropati ini, yang mungkin disebabkan oleh adanya antibodi tertentu.
Ringkasan: Penyakit celiac adalah gangguan autoimun yang terkait dengan daftar panjang gejala, termasuk diare, sembelit, kelelahan, nyeri kronis, depresi, kecemasan, penurunan berat badan yang tidak disengaja, dan banyak lagi.
Gejala sensitivitas gluten non-celiac
Meskipun penyakit celiac adalah bentuk intoleransi gluten yang paling parah, 0,5-13% orang mungkin juga memiliki sensitivitas gluten non-celiac, bentuk intoleransi gluten yang lebih ringan yang masih dapat menyebabkan gejala.
Berikut adalah beberapa gejala paling umum yang disebabkan oleh sensitivitas gluten non-celiac:.
1. Kembung
kembung adalah ketika Anda merasa seperti perut Anda bengkak atau penuh gas setelah Anda makan. Ini bisa membuat Anda merasa tidak nyaman.
Meskipun kembung sangat umum dan dapat memiliki banyak penjelasan, itu mungkin juga merupakan tanda intoleransi gluten.
Merasa kembung adalah salah satu masalah paling umum di antara orang-orang yang sensitif atau tidak toleran terhadap gluten.
Misalnya, satu penelitian menunjukkan bahwa 87% orang yang mencurigai sensitivitas gluten non-celiac mengalami kembung.
2. Diare dan sembelit
Terkadang diare dan konstipasi adalah hal yang normal, tetapi dapat menjadi perhatian jika terjadi secara teratur.
Bagi orang yang sensitif terhadap gluten, mengonsumsi makanan yang mengandung gluten dapat memicu masalah pencernaan.
Lebih dari 50% individu yang sensitif terhadap gluten secara teratur mengalami diare, sementara sekitar 25% mengalami konstipasi.
Disarankan untuk Anda: 8 alergi makanan yang paling umum
3. Sakit perut
Sakit perut sangat umum dan dapat memiliki banyak penjelasan.
Namun, itu juga merupakan gejala paling umum dari intoleransi terhadap gluten.
Diperkirakan hingga 83% dari mereka dengan intoleransi gluten mengalami sakit perut dan ketidaknyamanan setelah makan gluten.
4. Sakit kepala
Banyak orang mengalami sakit kepala atau serangan migrain sesekali. Migrain adalah kondisi umum, mempengaruhi sekitar 1 dari 6 orang dewasa di Amerika Serikat.
Namun, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa individu yang tidak toleran gluten mungkin lebih rentan terhadap episode migrain daripada yang lain.
Jika Anda mengalami sakit kepala biasa atau episode migrain tanpa penyebab yang jelas, Anda mungkin sensitif terhadap gluten.
5. Kelelahan
Merasa lelah sangat umum dan biasanya tidak terkait dengan kondisi apa pun. Namun, jika Anda terus-menerus merasa sangat lelah, Anda harus mencari kemungkinan penyebab yang mendasarinya.
Individu yang tidak toleran gluten sangat rentan terhadap kelelahan dan kelelahan, terutama setelah makan makanan yang mengandung gluten.
Menurut sebuah penelitian pada 486 orang dengan sensitivitas gluten non-celiac, 64% dilaporkan mengalami kelelahan dan kelelahan.
6. Depresi dan kecemasan
Gangguan kecemasan diyakini mempengaruhi sekitar 33% orang di seluruh dunia.
Kecemasan melibatkan perasaan khawatir, gugup, gelisah, dan agitasi. Ini sering berjalan seiring dengan depresi.
Individu dengan intoleransi gluten tampaknya lebih rentan terhadap kecemasan dan depresi daripada individu tanpa kondisi yang mendasarinya.
Misalnya, dalam satu penelitian, hingga 40% individu dengan sensitivitas gluten yang dilaporkan sendiri menyatakan bahwa mereka secara teratur mengalami kecemasan.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa individu dengan depresi dan intoleransi gluten yang dilaporkan sendiri mengatakan bahwa mereka merasa lebih baik dengan diet bebas gluten dan ingin melanjutkannya, bahkan jika gejala pencernaan mereka tidak sepenuhnya teratasi.
Itu menunjukkan bahwa paparan gluten sendiri dapat menyebabkan perasaan depresi, terlepas dari gejala pencernaan.
7. Sakit
Paparan gluten dapat menyebabkan peradangan pada individu yang sensitif terhadap gluten.
Peradangan dapat menyebabkan rasa sakit yang meluas, termasuk pada persendian dan otot.
Orang dengan sensitivitas gluten juga tampaknya lebih mungkin mengalami mati rasa pada lengan dan kaki.
Sementara penyebab pastinya masih belum diketahui, beberapa penelitian yang lebih tua telah menghubungkan gejala ini dengan adanya antibodi tertentu yang terkait dengan intoleransi gluten.
8. Kabut otak
“Kabut otak” mengacu pada perasaan tidak dapat berpikir jernih. Orang-orang menggambarkannya sebagai:
- menjadi pelupa
- mengalami kesulitan berpikir
- merasa “berawan”
- mengalami kelelahan mental
Memiliki "pikiran berkabut" adalah gejala umum intoleransi gluten, mempengaruhi hampir 40% individu yang tidak toleran gluten.
Gejala ini mungkin disebabkan oleh reaksi terhadap antibodi tertentu dalam gluten, tetapi alasan pastinya tidak diketahui.
Ringkasan: Sensitivitas gluten non-celiac adalah bentuk intoleransi gluten yang dapat menyebabkan sakit kepala, depresi, kecemasan, kabut otak, kelelahan, nyeri, dan masalah pencernaan.
Gejala alergi gandum
Alergi gandum adalah jenis alergi makanan yang menyebabkan sistem kekebalan tubuh bereaksi terhadap protein tertentu yang ditemukan dalam gandum, termasuk gluten dan senyawa lainnya.
Alergi gandum lebih sering terjadi pada anak-anak daripada orang dewasa. Diperkirakan sekitar 65% anak-anak mengatasi alergi gandum pada usia 12 tahun.
Berikut adalah beberapa gejala alergi gandum yang paling umum:.
1. Ruam kulit
Seperti jenis intoleransi gluten lainnya, alergi gandum dapat dikaitkan dengan kondisi kulit tertentu.
Secara khusus, alergi gandum sering dapat menyebabkan gatal-gatal. Ini adalah jenis ruam kulit yang ditandai dengan gatal, kemerahan, dan peradangan.
Biasanya, reaksi ini terjadi segera setelah seseorang makan produk gandum dan perlahan-lahan mereda dengan sendirinya seiring waktu.
Disarankan untuk Anda: 7 gejala pertumbuhan berlebih Candida dan cara menghilangkannya
2. Masalah pencernaan
Studi menunjukkan bahwa orang yang alergi terhadap gandum sering melaporkan mengalami masalah pencernaan, seperti:
- mual
- muntah
- keram perut
- diare
Alergi makanan juga dapat memicu gejala pencernaan lainnya, termasuk:
- kembung
- nyeri
- gangguan pencernaan
Ini karena respons imun tubuh, yang dipicu begitu alergen, seperti gandum, dikonsumsi.
3. Hidung tersumbat
Bersin, hidung tersumbat, dan pilek juga bisa menjadi tanda alergi gandum.
Gejala-gejala ini sangat umum di antara individu dengan asma Baker. Ini adalah kondisi alergi yang disebabkan oleh sering menghirup tepung roti, sehingga meningkatkan kepekaan terhadap gandum atau biji-bijian lainnya.
Menurut sebuah penelitian pada 162 pekerja pabrik roti, hampir 89% dari mereka yang mengalami gejala asma Baker juga melaporkan gejala hidung, seperti hidung tersumbat.
4. Anafilaksis
Anafilaksis adalah reaksi alergi parah yang dapat mengancam jiwa jika tidak ditangani.
Ini dapat menyebabkan berbagai gejala serius, termasuk pembengkakan, gatal-gatal, mual, muntah, dan kesulitan bernapas setelah terpapar alergen, seperti gandum.
Meskipun gejala biasanya dimulai dalam beberapa menit setelah terpapar, mereka juga dapat terjadi hingga satu jam kemudian.
Perawatan umumnya melibatkan penggunaan epinefrin, obat yang disuntikkan langsung ke kulit setelah timbulnya anafilaksis.
Ringkasan: Alergi gandum adalah jenis alergi makanan yang dapat menyebabkan ruam kulit, masalah pencernaan, hidung tersumbat, dan anafilaksis.
Garis bawah
Intoleransi gluten dapat memiliki banyak gejala. Namun, perlu diingat bahwa sebagian besar gejala pada daftar di atas mungkin memiliki penjelasan lain juga.
Namun demikian, jika Anda secara teratur mengalami beberapa di antaranya tanpa penyebab yang jelas, maka Anda mungkin bereaksi terhadap gluten dalam makanan Anda. Bicaralah dengan profesional kesehatan tentang apa yang mungkin menjadi pilihan terbaik untuk Anda.
