Meskipun kombucha berasal dari Cina ribuan tahun yang lalu, teh yang difermentasi ini baru-baru ini mendapatkan kembali popularitasnya karena potensi manfaat kesehatannya.
Teh Kombucha menawarkan manfaat kesehatan yang sama seperti meminum teh hitam atau hijau dan memberikan probiotik yang sehat.
Namun, keamanan minum kombucha selama hamil dan menyusui cukup kontroversial.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruArtikel ini mengeksplorasi kombucha dan potensi masalah yang terkait dengan meminumnya selama kehamilan dan menyusui.
Daftar Isi
Apa itu kombucha?
Kombucha adalah minuman fermentasi yang sering dibuat dari teh hitam atau hijau.
Proses pembuatan kombucha bisa bermacam-macam. Namun, biasanya terdiri dari proses fermentasi ganda.
Umumnya, SCOBY (kultur bakteri dan ragi berbentuk bulat pipih) dimasukkan ke dalam teh manis dan difermentasi pada suhu kamar selama beberapa minggu.
Kombucha kemudian dipindahkan ke dalam botol dan dibiarkan berfermentasi selama 1–2 minggu lagi untuk menjadi karbonat, menghasilkan minuman yang sedikit manis, sedikit asam, dan menyegarkan.
Dari sana, kombucha disimpan dalam lemari es untuk memperlambat fermentasi dan karbonasi.
Anda dapat menemukan kombucha di toko bahan makanan, tetapi beberapa orang membuatnya sendiri, yang membutuhkan persiapan dan pemantauan yang cermat.
Kombucha telah meningkat dalam penjualan baru-baru ini karena manfaat kesehatannya. Ini adalah sumber probiotik yang baik, yang memberi usus Anda bakteri sehat.
Probiotik dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk kesehatan pencernaan, penurunan berat badan, dan berpotensi membantu mengurangi peradangan sistemik.
Ringkasan: Kombucha adalah teh fermentasi, biasanya diseduh dari teh hijau atau hitam. Baru-baru ini mendapatkan popularitas karena potensi manfaat kesehatannya, khususnya kandungan probiotiknya.
Kekhawatiran tentang minum kombucha saat hamil atau menyusui
Meski kombucha menawarkan banyak manfaat kesehatan, ada beberapa hal yang perlu diingat sebelum mengonsumsinya saat hamil atau menyusui.
Kombucha mengandung alkohol
Proses fermentasi teh kombucha menghasilkan produksi alkohol dalam jumlah kecil.
Kombucha yang dijual secara komersial sebagai minuman “non-alkohol” masih mengandung alkohol dalam jumlah yang sangat kecil tetapi dapat mengandung tidak lebih dari 0,5%, menurut peraturan Biro Pajak dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau (TTB).
Kandungan alkohol 0,5% tidak banyak dan jumlah yang sama ditemukan di sebagian besar bir non-alkohol.
Namun, agen federal terus merekomendasikan untuk sepenuhnya membatasi konsumsi alkohol selama semua trimester kehamilan. CDC juga menyatakan bahwa semua jenis alkohol sama-sama berbahaya.
Plus, penting untuk dipahami bahwa kombucha yang diproduksi oleh pembuat bir rumahan cenderung memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi, dengan beberapa minuman tercatat memiliki hingga 3%.
Alkohol dapat masuk ke dalam ASI jika dikonsumsi oleh ibu menyusui.
Umumnya, dibutuhkan 1–2 jam bagi tubuh Anda untuk memetabolisme satu porsi alkohol (bir 12 ons, anggur 5 ons, atau alkohol 1,5 ons).
Meskipun jumlah alkohol yang ditemukan di kombucha jauh lebih sedikit daripada satu porsi alkohol, hal itu tetap harus dipertimbangkan, karena bayi memetabolisme alkohol jauh lebih lambat daripada orang dewasa.
Oleh karena itu, menunggu beberapa saat sebelum menyusui setelah mengonsumsi kombucha mungkin bukan ide yang buruk.
Efek konsumsi alkohol dalam jumlah kecil selama kehamilan atau saat menyusui masih belum dapat ditentukan. Namun, dengan ketidakpastian, selalu ada risiko.
Kombucha tidak dipasteurisasi
Pasteurisasi adalah metode pengolahan minuman dan makanan dengan panas untuk membunuh bakteri berbahaya, seperti listeria dan salmonella.
Saat kombucha dalam bentuk paling murni, belum dipasteurisasi.
FDA merekomendasikan untuk menghindari produk yang tidak dipasteurisasi selama kehamilan, termasuk susu, keju lunak, dan jus mentah, karena mungkin mengandung bakteri berbahaya.
Disarankan untuk Anda: Kafein saat menyusui: Berapa banyak yang bisa Anda konsumsi dengan aman?
Paparan patogen seperti listeria dapat membahayakan wanita hamil dan bayinya yang belum lahir, meningkatkan risiko keguguran dan lahir mati.
Kombucha bisa terkontaminasi dengan bakteri berbahaya
Meskipun lebih mungkin terjadi pada kombucha buatan sendiri daripada minuman yang disiapkan secara komersial, kombucha dapat terkontaminasi oleh patogen berbahaya.
Sayangnya, lingkungan yang sama yang diperlukan untuk menghasilkan probiotik yang ramah dan bermanfaat di kombucha adalah lingkungan yang sama dengan lingkungan yang disukai patogen dan bakteri berbahaya untuk tumbuh.
Inilah sebabnya mengapa menyeduh kombucha dalam kondisi sanitasi dan penanganan yang tepat adalah yang terpenting.
Kombucha mengandung kafein
Karena kombucha secara tradisional dibuat dengan teh hijau atau hitam, kombucha memang mengandung kafein. Kafein adalah stimulan dan dapat dengan bebas melewati plasenta dan memasuki aliran darah bayi.
Jumlah kafein yang ditemukan di kombucha bervariasi tetapi perlu diingat, terutama karena tubuh Anda membutuhkan waktu lebih lama untuk memproses kafein selama kehamilan.
Selain itu, untuk ibu menyusui, sebagian kecil kafein berakhir di ASI.
Jika Anda seorang ibu menyusui dan mengonsumsi kafein dalam jumlah tinggi, hal itu dapat menyebabkan bayi Anda mudah tersinggung dan meningkatkan kesadaran.
Oleh karena itu, ibu hamil dan menyusui disarankan untuk membatasi konsumsi kafein tidak lebih dari 200 mg per hari.
Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa minum kafein selama kehamilan dalam jumlah sedang aman dan tidak memiliki efek berbahaya pada janin Anda.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi kafein mungkin terkait dengan efek merugikan, termasuk keguguran, berat badan lahir rendah, dan kelahiran prematur.
Ringkasan: Kombucha mungkin bukan pilihan minuman yang paling aman selama kehamilan atau menyusui karena kandungan alkohol dan kafeinnya serta kurangnya pasteurisasi. Selain itu, kombucha, terutama yang dibuat sendiri, dapat terkontaminasi.
Ringkasan
Kombucha adalah minuman fermentasi kaya probiotik yang menawarkan beberapa manfaat kesehatan.
Disarankan untuk Anda: Apakah anggur bebas gluten?
Namun, ketika meminum kombucha selama kehamilan atau saat menyusui, ada beberapa risiko penting yang perlu dipertimbangkan.
Meskipun tidak ada penelitian skala besar tentang efek minum kombucha selama kehamilan, sebaiknya hindari kombucha selama kehamilan dan menyusui karena kandungan alkoholnya yang kecil, kandungan kafein, dan kurangnya pasteurisasi.
Pada akhirnya, susunan mikrobiologi dari teh fermentasi ini agak rumit, dan penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami manfaat dan keamanannya sepenuhnya.
Jika Anda ingin menambahkan makanan probiotik ke dalam diet Anda selama kehamilan atau menyusui, cobalah yogurt dengan kultur hidup aktif, kefir yang terbuat dari susu pasteurisasi, atau makanan fermentasi seperti sauerkraut.
