Bawang putih adalah bahan yang memberikan rasa yang enak pada masakan dan dapat ditemukan di sebagian besar dapur di seluruh dunia.
Setidaknya ada 11 jenis bawang putih yang memiliki variasi rasa, warna, dan ukuran.
Bentuk yang paling umum termasuk hardneck, creole, black, dan softneck, yang merupakan bawang putih yang Anda lihat di sebagian besar toko bahan makanan.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruSaat memilih umbi bawang putih, yang terbaik adalah mencari umbi harum yang diisi dengan cengkih yang keras.
Umbi dengan kulit kering, bertunas, atau area gelap dan busuk harus dihindari.
Setelah memilih, Anda mungkin bertanya-tanya tentang cara terbaik untuk menyimpannya, yang dapat membuat perbedaan besar dalam masakan Anda.
Artikel ini mengulas cara terbaik untuk menyimpan bawang putih.
Daftar Isi
Cara menyimpan bawang putih segar
Jika disimpan dengan benar, bawang putih dapat disimpan dengan baik selama berbulan-bulan.
Ada beberapa cara untuk menyimpan bawang putih dengan benar tanpa kehilangan rasa atau mengurangi umurnya.
Pada suhu kamar
Menyimpan seluruh umbi bawang putih adalah cara terbaik untuk menyimpan bawang putih segar.
Setelah bohlam pecah, masa hidup bawang putih berkurang. Biasanya, kepala bawang putih yang pecah bertahan sekitar 10 hari.
Cara termudah untuk menyimpan bawang putih segar di rumah adalah pada suhu kamar di dalam kantong jaring.
Bawang putih segar paling baik disimpan di tempat yang kering dan gelap. Suhu ideal untuk menyimpan bawang putih adalah sekitar 60–65°F (15–18°C) dalam kelembapan ringan.
Di dalam kulkas
Bawang putih juga bisa disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Namun, bawang putih dingin akan mulai berkecambah beberapa hari setelah dikeluarkan dari lemari es.
Meskipun bawang putih bertunas dapat dimakan, itu tidak ideal dan menawarkan rasa yang lebih pahit.
Oleh karena itu, jika Anda menyimpan bawang putih dengan cara ini, simpanlah di lemari es hingga siap digunakan.
Sisa bawang putih kupas atau cincang juga bisa disimpan di lemari es.
Cara terbaik untuk menyimpan sisa bawang putih adalah dengan memasukkannya ke dalam wadah tertutup kedap udara di dalam lemari es, yang dapat bertahan hingga 2 minggu.
Di dalam freezer
Pilihan lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan membekukannya.
Namun, sebagian orang merasa bawang putih beku tidak selezat bawang putih segar.
Cara termudah untuk menyimpan bawang putih di dalam freezer adalah dengan mengupas siung, mencincang bawang putih, menambahkan air atau kaldu, dan membekukannya dalam cetakan es batu.
Es batu bawang putih harus disimpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer, tahan hingga 1 bulan tanpa kehilangan rasa.
Ringkasan: Bawang putih dapat disimpan dengan baik selama berbulan-bulan jika disimpan dengan benar. Bisa disimpan di suhu ruangan atau di lemari es atau freezer.
Cara lain untuk menyimpan bawang putih
Menyimpan bawang putih segar dengan benar sangat penting untuk menjaga rasanya dan memaksimalkan masa pakainya.
Namun, ada cara lain untuk menyimpan bawang putih selain lemari es atau freezer.
Panggang
Memanggang bawang putih dalam oven bukan hanya cara yang enak untuk menikmati bawang putih, tetapi juga cara untuk menyimpannya di dalam freezer tanpa batas waktu.
Bawang putih panggang dapat digunakan dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan bawang putih segar.
Untuk memanggang bawang putih, cukup olesi loyang dengan minyak zaitun dan masukkan umbi ke dalam oven pada suhu 350°F (175°C) selama sekitar 45 menit.
Setelah matang, potong ujung umbi dan cengkeh dan peras bawang putih lunak ke dalam wadah freezer kedap udara.
Dinginkan bawang putih panggang hingga 1 minggu atau bekukan tanpa batas waktu.
Disarankan untuk Anda: Apa cara terbaik untuk menyimpan kentang?
Memanggang bawang putih dalam minyak mencegahnya membeku sepenuhnya, membuatnya sangat mudah digunakan sesuai kebutuhan.
Acar
Cara lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan mengasinkannya.
Untuk membuat acar bawang putih dan menyimpannya di lemari es, cukup ikuti proses yang sama seperti saat Anda mengasinkan sayuran apa pun. Ini melibatkan toples, garam, cuka, dan sayuran yang ingin Anda acar.
Meskipun mengawetkan bawang putih melibatkan lebih banyak pekerjaan, ia dapat memperpanjang umurnya hingga beberapa bulan.
Perhatikan bahwa pengawetan menurunkan rasa bawang putih. Namun, ini adalah bahan yang enak di beberapa hidangan, termasuk salad, tumis, dan hummus.
Dehidrasi itu
Cara lain yang mudah untuk menyimpan bawang putih adalah dengan mengeringkannya.
Kupas siung dan potong bawang putih menjadi irisan tipis untuk mengeringkan bawang putih.
Dehidrator makanan berfungsi paling baik. Jika Anda tidak memilikinya, cukup letakkan irisan bawang putih di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 115°F (45°C) selama sekitar 30 menit.
Setelah bawang putih garing, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama beberapa bulan.
Irisan bawang putih kering juga bisa ditambahkan ke minyak untuk membuat minyak rasa bawang putih, yang bisa digunakan untuk saus salad dan banyak hidangan lainnya.
Jika Anda membuat minyak rasa bawang putih, simpan di lemari es, yang dapat bertahan hingga 3 minggu.
Perhatikan bahwa Anda tidak boleh memasukkan bawang putih segar yang belum dimasak ke dalam minyak. Ini menciptakan lingkungan untuk sejenis bakteri yang disebut Clostridium botulinum, yang menyebabkan botulisme, penyakit langka namun serius yang menyerang saraf tubuh.
Ringkasan: Bawang putih dapat disimpan dengan cara lain selain lemari es dan freezer, termasuk dipanggang, diasamkan, atau didehidrasi.
Ringkasan
Bawang putih adalah bahan yang lezat dan umum yang menambah rasa dan kedalaman pada banyak hidangan.
Disarankan untuk Anda: Berapa lama kopi bertahan? Bagaimana cara menyimpan kopi?
Meskipun ada banyak jenis bawang putih, sebagian besar dapat digunakan untuk keperluan memasak secara umum.
Bawang putih dapat disimpan dengan berbagai cara, seperti di suhu ruangan atau di lemari es atau freezer. Untuk variasi, Anda juga bisa memanggang, membuat acar, atau mengeringkannya.
Tetap saja, cara termudah dan terbaik untuk menyimpan bawang putih segar adalah di tempat yang sejuk dan kering di dapur Anda.
