Garam Himalaya adalah jenis garam yang secara alami berwarna merah muda dan ditambang di dekat Himalaya di Pakistan.
Banyak orang mengklaim bahwa itu sarat dengan mineral dan memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Untuk alasan ini, garam Himalaya merah muda sering dianggap jauh lebih sehat daripada garam meja biasa.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruNamun, sedikit penelitian tentang garam Himalaya merah muda ada, dan orang lain bersikeras bahwa klaim kesehatan yang luar biasa ini tidak lebih dari spekulasi.
Artikel ini membahas perbedaan utama antara garam Himalaya merah muda dan garam biasa dan mengevaluasi bukti untuk memutuskan jenis garam mana yang lebih sehat.
Apa itu garam?
Garam adalah mineral yang sebagian besar terdiri dari senyawa natrium klorida.
Garam mengandung begitu banyak natrium klorida — sekitar 98% menurut beratnya — sehingga kebanyakan orang menggunakan kata "garam" dan "natrium" secara bergantian.
Garam dapat diproduksi dengan menguapkan air garam atau mengekstraksi garam padat dari tambang garam bawah tanah.
Sebelum mencapai toko kelontong Anda, garam meja juga melewati proses pemurnian untuk menghilangkan kotoran dan mineral lain selain natrium klorida.
Agen anticaking kadang-kadang ditambahkan untuk membantu menyerap kelembapan, dan yodium sering disertakan untuk membantu konsumen mencegah kekurangan yodium.
Manusia telah menggunakan garam untuk membumbui dan mengawetkan makanan selama ribuan tahun.
Menariknya, natrium juga memainkan peran penting dalam beberapa fungsi biologis, termasuk keseimbangan cairan, konduksi saraf, dan kontraksi otot.
Untuk alasan ini, penting untuk memiliki garam, atau natrium, dalam makanan Anda.
Namun, banyak profesional kesehatan mengklaim bahwa terlalu banyak natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, meskipun penelitian terbaru telah mempertanyakan kepercayaan lama ini.
Karena potensi bahaya mengkonsumsi garam meja terlalu banyak, banyak orang telah beralih menggunakan garam Himalaya merah muda, percaya itu menjadi alternatif yang lebih sehat.
Ringkasan: Garam sebagian besar terdiri dari natrium klorida dan membantu mengatur proses penting dalam tubuh. Efek yang berpotensi berbahaya dari terlalu banyak garam telah menyebabkan banyak orang mulai menggunakan garam Himalaya merah muda sebagai gantinya.
Apa itu garam Himalaya merah muda?
Garam Himalaya adalah garam berwarna merah muda yang diekstraksi dari Tambang Garam Khewra, yang terletak di dekat Himalaya di Pakistan.
Tambang Garam Khewra adalah salah satu tambang garam tertua dan terbesar di dunia.
Garam Himalaya merah muda yang dipanen dari tambang ini diyakini telah terbentuk jutaan tahun yang lalu dari penguapan badan air purba.
Garam diekstraksi dengan tangan dan diproses secara minimal untuk menghasilkan produk murni yang bebas aditif dan dianggap jauh lebih alami daripada garam meja.
Seperti garam meja, garam Himalaya merah muda sebagian besar terdiri dari natrium klorida.
Namun, proses pemanenan alami memungkinkan garam Himalaya merah muda memiliki banyak mineral dan elemen lain yang tidak ditemukan dalam garam meja biasa.
Beberapa orang memperkirakan mungkin mengandung hingga 84 mineral dan elemen yang berbeda. Mineral-mineral inilah, terutama zat besi, yang memberinya warna merah jambu yang khas.
Ringkasan: Garam Himalaya dipanen dengan tangan dari Tambang Garam Khewra di Pakistan. Ini diproses secara minimal untuk memberikan alternatif alami untuk garam meja biasa.
Bagaimana garam Himalaya merah muda digunakan?
Garam Himalaya memiliki beberapa kegunaan diet dan non-diet.
Anda bisa memakannya atau memasaknya
Secara umum, Anda bisa memasak dengan garam Himalaya merah muda seperti yang Anda lakukan dengan garam meja biasa. Masukkan ke dalam saus dan bumbu atau tambahkan ke makanan Anda di meja makan.
Beberapa orang bahkan menggunakan garam Himalaya merah muda sebagai permukaan memasak. Balok besar garam dapat dibeli dan digunakan untuk memanggang, membakar, dan memberikan rasa asin pada daging dan makanan lainnya.
Disarankan untuk Anda: Garam laut: Kegunaan, manfaat, dan kerugian
Garam Himalaya dapat dibeli digiling halus seperti garam meja biasa, tetapi tidak jarang juga ditemukan varietas kasar yang dijual dalam ukuran kristal yang lebih besar.
Pertimbangan untuk memasak
Setiap kali Anda mengukur jenis garam apa pun berdasarkan volume, penting untuk mempertimbangkan seberapa halus garam itu digiling.
Anda mungkin perlu menggunakan garam kasar dalam jumlah yang lebih besar agar sesuai dengan rasa asin dari garam yang digiling halus. Ini karena garam yang digiling halus dikemas lebih dekat daripada garam kasar, jadi ada lebih banyak dalam volume tertentu.
Misalnya, 1 sendok teh garam halus jenis apa pun dapat mengandung sekitar 2.300 mg natrium, sedangkan 1 sendok teh garam kasar akan bervariasi berdasarkan ukuran kristal tetapi dapat mengandung kurang dari 2.000 mg natrium.
Selain itu, garam Himalaya merah muda mengandung sedikit lebih sedikit natrium klorida daripada garam meja biasa, yang mungkin perlu Anda perhitungkan saat memasak.
Pedoman diet saat ini di AS merekomendasikan bahwa kebanyakan orang dewasa mengkonsumsi tidak lebih dari 2.300 mg sodium per hari. Ini sama dengan sekitar 1 sendok teh (6 gram) garam yang ditumbuk halus.
Namun, ketika Anda menggunakan garam Himalaya merah muda, sebaiknya periksa label nutrisinya, karena kandungan natrium dapat sangat bervariasi, tergantung pada mereknya.
Penggunaan non-diet dari garam Himalaya merah muda
Sementara garam Himalaya merah muda memiliki beberapa kegunaan diet, ada juga beberapa kegunaan non-diet yang populer.
Garam Himalaya digunakan dalam beberapa garam mandi, yang mengklaim dapat memperbaiki kondisi kulit dan menenangkan otot yang sakit.
Lampu garam juga sering dibuat dari garam Himalaya berwarna pink dan diklaim dapat menghilangkan polusi udara. Lampu ini terdiri dari balok garam besar dengan sumber cahaya dalam yang memanaskan garam.
Disarankan untuk Anda: Apa yang terjadi jika Anda makan terlalu banyak garam?
Selain itu, menghabiskan waktu di gua garam buatan yang terbuat dari garam Himalaya merah muda sangat populer di kalangan orang yang ingin memperbaiki masalah kulit dan pernapasan.
Tetapi penelitian yang mendukung ketiga penggunaan garam Himalaya merah muda ini relatif lemah. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi klaim ini.
Ringkasan: Anda dapat menggunakan garam Himalaya merah muda seperti garam biasa saat Anda memasak. Garam mandi, lampu garam, dan gua garam adalah penggunaan garam Himalaya merah muda non-diet yang populer.
Garam Himalaya mengandung lebih banyak mineral
Baik garam meja dan garam Himalaya merah muda sebagian besar terdiri dari natrium klorida, tetapi garam Himalaya merah muda memiliki hingga 84 mineral dan elemen pelacak lainnya.
Ini termasuk mineral umum seperti kalium dan kalsium, serta mineral yang kurang dikenal seperti strontium dan molibdenum.
Satu studi menganalisis kandungan mineral dari berbagai jenis garam, termasuk garam Himalaya merah muda dan garam meja biasa.
Di bawah ini adalah perbandingan mineral terkenal yang ditemukan dalam satu gram dari dua garam:
Kalsium
- Garam Himalaya: 1,6 mg
- Garam meja: 0,4 mg
Kalium
- Garam Himalaya: 2,8 mg
- Garam meja: 0,9 mg
Magnesium
- Garam Himalaya: 1,06 mg
- Garam meja: 0,0139 mg
Besi
- Garam Himalaya: 0,0369 mg
- Garam meja: 0,0101 mg
Sodium
- Garam Himalaya: 368 mg
- Garam meja: 381 mg
Seperti yang Anda lihat, garam meja mungkin memiliki lebih banyak natrium, tetapi garam Himalaya merah muda mengandung lebih banyak kalsium, kalium, magnesium, dan zat besi.
Namun demikian, jumlah mineral ini dalam garam Himalaya merah muda sangat, sangat kecil.
Mereka ditemukan dalam jumlah kecil sehingga dibutuhkan 3,7 pon (1,7 kg) garam Himalaya merah muda untuk mendapatkan jumlah potasium harian yang direkomendasikan, misalnya. Tak perlu dikatakan, itu adalah jumlah garam yang tidak realistis untuk dikonsumsi.
Untuk sebagian besar, mineral ekstra dalam garam Himalaya merah muda ditemukan dalam jumlah kecil sehingga tidak mungkin memberi Anda manfaat kesehatan apa pun.
Ringkasan: Garam Himalaya mengandung beberapa mineral yang tidak ditemukan dalam garam biasa. Namun, mineral ini ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil dan tidak mungkin memberikan manfaat kesehatan apa pun.
Apakah klaim kesehatan itu benar?
Meskipun garam Himalaya merah muda hanya mengandung sejumlah kecil mineral tambahan, banyak orang masih mengklaim bahwa garam ini dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan.
Disarankan untuk Anda: 10 jenis magnesium yang penting dan manfaatnya
Yang benar adalah, sebagian besar klaim ini tidak memiliki penelitian untuk mendukungnya.
Beberapa klaim kesehatan garam Himalaya merah muda yang umum dipromosikan termasuk dapat:
- Memperbaiki penyakit pernapasan
- Seimbangkan pH tubuh Anda
- Mengurangi tanda-tanda penuaan
- Meningkatkan kualitas tidur
- Mengatur gula darah
- Meningkatkan libido
Beberapa klaim yang terkait dengan penggunaan garam Himalaya merah muda secara non-diet mungkin didasarkan pada penelitian.
Penggunaan gua garam sebagai pengobatan untuk berbagai penyakit paru-paru telah dievaluasi dalam beberapa penelitian. Hasilnya menunjukkan bahwa mungkin ada beberapa manfaat, tetapi secara keseluruhan, penelitian yang lebih ketat diperlukan untuk menyelidiki keefektifannya.
Di sisi lain, beberapa klaim kesehatan ini hanyalah fungsi normal natrium klorida dalam tubuh, jadi Anda akan mendapatkan manfaat ini dari segala jenis garam.
Sebagai contoh, para peneliti telah menemukan bahwa diet yang sangat rendah garam dapat menyebabkan masalah tidur.
Ini menunjukkan bahwa jumlah garam yang cukup mungkin diperlukan untuk kualitas tidur. Namun, penelitian ini tidak memeriksa garam Himalaya merah muda dan kemungkinan merupakan fungsi natrium klorida dalam garam apa pun.
Juga, mineral dalam garam Himalaya merah muda tidak hadir dalam jumlah yang cukup besar untuk memiliki efek pada keseimbangan pH tubuh. Paru-paru dan ginjal Anda mengatur pH tubuh Anda dengan ketat tanpa bantuan garam Himalaya merah muda.
Selanjutnya, kadar gula darah, penuaan, dan libido semuanya terutama dikendalikan oleh faktor-faktor selain garam dalam makanan Anda, dan tidak ada penelitian ilmiah yang menyarankan makan garam Himalaya merah muda dapat bermanfaat bagi aspek-aspek kesehatan Anda.
Demikian pula, tidak ada penelitian yang membandingkan efek kesehatan dari garam Himalaya merah muda dan garam meja biasa. Jika penelitian itu memang ada, kecil kemungkinannya akan menemukan perbedaan dalam efek kesehatannya.
Ringkasan: Banyak klaim kesehatan yang sering dilampirkan pada garam Himalaya berwarna pink. Namun, sebagian besar klaim ini tidak memiliki penelitian untuk mendukungnya.
Ringkasan
Mengingat semua klaim kesehatan yang salah arah, mudah untuk melihat mengapa beberapa orang bingung tentang jenis garam mana yang harus digunakan.
Tetapi tidak ada penelitian yang membandingkan efek kesehatan dari garam Himalaya merah muda dan garam meja biasa. Jika mereka melakukannya, kecil kemungkinan mereka akan melaporkan perbedaan.
Meskipun demikian, jika Anda ingin menghindari aditif dalam garam meja biasa, garam Himalaya merah muda adalah alternatif alami yang bagus. Tapi jangan berharap untuk melihat manfaat kesehatan utama yang mungkin Anda baca secara online.
Dan ingat bahwa garam meja adalah sumber makanan utama yodium, jadi jika Anda menggunakan garam Himalaya merah muda, Anda perlu mendapatkan yodium dari makanan lain seperti rumput laut, produk susu, dan ikan untuk membantu menghindari kekurangan yodium.
Terakhir, garam Himalaya merah muda seringkali jauh lebih mahal daripada garam biasa. Jadi jika Anda tidak keberatan dengan aditif, menggunakan garam meja biasa seharusnya baik-baik saja.
