Labu adalah salah satu jenis labu musim dingin yang termasuk dalam famili Cucurbitaceae.
Ini asli Amerika Utara dan sangat populer di sekitar Thanksgiving dan Halloween.
Di AS, labu biasanya mengacu pada Cucurbita pepo, sejenis labu musim dingin berwarna oranye. Di wilayah lain, seperti Australia, labu dapat merujuk ke semua jenis labu musim dingin.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruMeskipun umumnya dipandang sebagai sayuran, labu secara ilmiah adalah buah, karena mengandung biji. Konon, nutrisinya lebih mirip dengan sayuran daripada buah-buahan.
Di luar rasanya yang lezat, labu bergizi dan terkait dengan banyak manfaat kesehatan.
Berikut adalah 9 nutrisi yang mengesankan dan manfaat kesehatan dari labu:.
1. Labu sangat bergizi
Labu memiliki profil nutrisi yang mengesankan.
Satu cangkir labu matang (245 gram) mengandung:
- kalori: 49
- Gemuk: 0,2 gram
- protein: 2 gram
- Karbohidrat: 12 gram
- Serat: 3 gram
- Vitamin A: 245% dari nilai harian
- Vitamin C: 19% dari nilai harian
- Kalium: 16% dari nilai harian
- Tembaga: 11% dari nilai harian
- mangan: 11% dari nilai harian
- Vitamin B2: 11% dari nilai harian
- Vitamin E: 10% dari nilai harian
- Besi: 8% dari nilai harian
- Sejumlah kecil magnesium, fosfor, seng, folat, dan beberapa vitamin B.
Selain kaya akan vitamin dan mineral, labu juga relatif rendah kalori, karena mengandung 94% air.
Ini juga sangat tinggi beta-karoten, karotenoid yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.
Selain itu, biji labu dapat dimakan, bergizi, dan terkait dengan banyak manfaat kesehatan.
Ringkasan: Labu kaya akan vitamin dan mineral sementara rendah kalori. Ini juga merupakan sumber beta-karoten, karotenoid yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.
2. Labu dapat mengurangi risiko penyakit kronis
Radikal bebas adalah molekul yang dihasilkan oleh proses metabolisme tubuh Anda. Meskipun sangat tidak stabil, mereka memiliki peran yang berguna, seperti menghancurkan bakteri berbahaya.
Namun, radikal bebas yang berlebihan dalam tubuh Anda menciptakan keadaan yang disebut stres oksidatif, yang telah dikaitkan dengan penyakit kronis, termasuk penyakit jantung dan kanker.
Labu kuning mengandung antioksidan, seperti alfa-karoten, beta-karoten, dan beta-cryptoxanthin. Ini dapat menetralkan radikal bebas, menghentikannya dari merusak sel Anda.
Uji tabung dan penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa antioksidan ini melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan menurunkan risiko kanker, penyakit mata, dan kondisi lainnya.
Namun, perlu diingat bahwa lebih banyak penelitian berbasis manusia diperlukan untuk membuat rekomendasi kesehatan.
Ringkasan: Labu mengandung antioksidan alfa-karoten, beta-karoten, beta-cryptoxanthin, dan banyak lainnya, yang dapat melindungi sel-sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas.
3. Labu dapat meningkatkan kekebalan
Labu mengandung nutrisi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.
Untuk satu, itu tinggi beta-karoten, yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.
Studi menunjukkan bahwa vitamin A dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi. Sebaliknya, orang dengan kekurangan vitamin A dapat memiliki sistem kekebalan yang lebih lemah.
Labu juga kaya akan vitamin C, yang terbukti dapat meningkatkan produksi sel darah putih, membantu sel kekebalan tubuh bekerja lebih efektif dan membuat luka lebih cepat sembuh.
Selain dua vitamin yang disebutkan di atas, labu juga merupakan sumber vitamin E, zat besi, dan folat yang baik — yang semuanya telah terbukti membantu sistem kekebalan tubuh juga.
Ringkasan: Labu kaya akan vitamin A dan C, yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Pasokan vitamin E, zat besi, dan folatnya juga dapat memperkuat kekebalan Anda.
4. Labu dapat melindungi penglihatan Anda
Ini cukup umum untuk penglihatan berkurang seiring bertambahnya usia.
Disarankan untuk Anda: 12 manfaat kesehatan yang mengesankan dari zucchini
Untungnya, makan nutrisi yang tepat dapat menurunkan risiko kehilangan penglihatan. Labu kaya nutrisi yang telah dikaitkan dengan penglihatan yang kuat seiring bertambahnya usia tubuh Anda.
Misalnya, kandungan beta-karotennya memberi tubuh Anda vitamin A yang diperlukan. Penelitian menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A adalah penyebab kebutaan yang sangat umum.
Dalam analisis dari 22 penelitian, para ilmuwan menemukan bahwa orang dengan asupan beta-karoten yang lebih tinggi memiliki risiko katarak yang jauh lebih rendah, penyebab umum kebutaan.
Labu juga merupakan salah satu sumber terbaik lutein dan zeaxanthin, dua senyawa yang terkait dengan risiko yang lebih rendah dari degenerasi makula terkait usia (AMD) dan katarak.
Selain itu, mengandung vitamin C dan E dalam jumlah yang baik, yang berfungsi sebagai antioksidan dan dapat mencegah radikal bebas merusak sel-sel mata Anda.
Ringkasan: Kandungan vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang tinggi dari labu dapat melindungi mata Anda dari kehilangan penglihatan, yang menjadi lebih umum seiring bertambahnya usia.
5. Labu dapat meningkatkan penurunan berat badan
Labu dianggap sebagai makanan padat nutrisi.
Itu berarti sangat rendah kalori meskipun dikemas dengan nutrisi.
Jam labu di bawah 50 kalori per cangkir (245 gram) dan terdiri dari sekitar 94% air.
Sederhananya, labu adalah makanan yang ramah untuk menurunkan berat badan karena Anda dapat mengonsumsinya lebih banyak daripada sumber karbohidrat lain — seperti nasi dan kentang — tetapi tetap mengonsumsi lebih sedikit kalori.
Terlebih lagi, labu adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu mengekang nafsu makan Anda.
Ringkasan: Labu dikemas dengan nutrisi namun memiliki kurang dari 50 kalori per cangkir (245 gram). Ini membuatnya menjadi makanan padat nutrisi. Ini juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat menekan nafsu makan Anda.
6. Labu dapat menurunkan risiko kanker
Kanker adalah penyakit serius di mana sel-sel tumbuh secara tidak normal.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan yang mengesankan dari vitamin C
Sel kanker menghasilkan radikal bebas untuk membantu mereka berkembang biak dengan cepat.
Labu kuning mengandung karotenoid yang tinggi, yaitu senyawa yang dapat berfungsi sebagai antioksidan. Hal ini memungkinkan mereka untuk menetralisir radikal bebas, yang dapat melindungi dari kanker tertentu.
Misalnya, analisis dari 13 penelitian menunjukkan bahwa orang dengan asupan alfa-karoten dan beta-karoten yang lebih tinggi memiliki risiko kanker perut yang jauh lebih rendah.
Demikian pula, banyak penelitian manusia lainnya telah menemukan bahwa individu dengan asupan karotenoid yang lebih tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena kanker tenggorokan, pankreas, payudara, dan kanker lainnya.
Namun, para ilmuwan tidak yakin apakah karotenoid itu sendiri atau faktor lain - seperti kebiasaan gaya hidup mereka yang mengonsumsi makanan kaya karotenoid - bertanggung jawab atas penurunan risiko ini.
Ringkasan: Labu mengandung karotenoid, yang berfungsi sebagai antioksidan. Senyawa ini terkait dengan risiko kanker perut, tenggorokan, pankreas, dan payudara yang lebih rendah.
7. Labu dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung
Labu kuning mengandung berbagai nutrisi yang dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda.
Ini tinggi potasium, vitamin C, dan serat, yang telah dikaitkan dengan manfaat jantung.
Misalnya, penelitian telah menunjukkan bahwa orang dengan asupan kalium yang lebih tinggi tampaknya memiliki tekanan darah yang lebih rendah dan penurunan risiko stroke – dua faktor risiko penyakit jantung.
Labu juga tinggi antioksidan, yang dapat melindungi kolesterol LDL "jahat" dari oksidasi. Ketika partikel kolesterol LDL teroksidasi, mereka dapat menggumpal di sepanjang dinding pembuluh darah, yang dapat membatasi pembuluh darah Anda dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Ringkasan: Labu adalah sumber potasium, vitamin C, serat, dan antioksidan yang baik, yang telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan jantung.
8. Labu mempromosikan kulit yang sehat
Labu sarat dengan nutrisi yang bagus untuk kulit Anda.
Untuk satu, itu tinggi karotenoid seperti beta-karoten, yang diubah tubuh Anda menjadi vitamin A.
Satu cangkir (245 gram) paket labu matang 245% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk vitamin A.
Studi menunjukkan bahwa karotenoid seperti beta-karoten dapat bertindak sebagai tabir surya alami.
Disarankan untuk Anda: 10 manfaat kesehatan yang mengesankan dari mangga
Setelah tertelan, karotenoid diangkut ke berbagai organ termasuk kulit Anda. Di sini, mereka membantu melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat sinar UV yang berbahaya.
Labu juga kaya akan vitamin C, yang penting untuk kesehatan kulit. Tubuh Anda membutuhkan vitamin ini untuk membuat kolagen, protein yang membuat kulit Anda kuat dan sehat.
Selain itu, labu mengandung lutein, zeaxanthin, vitamin E, dan banyak lagi antioksidan yang telah terbukti meningkatkan pertahanan kulit Anda terhadap sinar UV.
Ringkasan: Labu mengandung beta-karoten yang tinggi, yang bertindak sebagai tabir surya alami. Ini juga mengandung vitamin C dan E, serta lutein dan zeaxanthin, yang dapat membantu menjaga kulit Anda tetap kuat dan sehat.
9. Labu mudah ditambahkan ke makanan Anda
Labu enak, serbaguna, dan mudah ditambahkan ke makanan Anda.
Rasa manisnya membuatnya menjadi bahan populer dalam hidangan seperti puding, pai, dan panekuk. Namun, ia bekerja dengan baik di hidangan gurih seperti sayuran panggang, sup, dan pasta.
Labu memiliki kulit yang sangat keras, sehingga membutuhkan sedikit usaha untuk mengirisnya. Setelah Anda memotongnya, ambil biji dan bagian yang berserabut, lalu iris labu menjadi irisan.
Bijinya juga dapat dimakan dan dikemas dengan nutrisi yang menawarkan banyak manfaat lainnya. Misalnya, biji labu dapat meningkatkan kesehatan kandung kemih dan jantung.
Labu juga tersedia pra-potong atau kalengan, memberi Anda fleksibilitas dengan resep dan persiapan Anda. Saat membeli kalengan, pastikan untuk membaca label dengan hati-hati, karena tidak semua produk akan 100% labu dan Anda mungkin ingin menghindari bahan tambahan, terutama gula.
Cara termudah untuk memakan labu adalah dengan membumbuinya dengan garam dan merica dan memanggangnya dalam oven. Banyak orang juga senang membuatnya menjadi sup labu, terutama saat musim dingin.
Ringkasan: Labu, setelah diiris dan dipotong, dapat dengan mudah dipanggang, dihaluskan menjadi sup, atau dipanggang menjadi pai. Bijinya juga dapat dimakan dan bergizi tinggi.
Siapa yang tidak boleh makan labu?
Labu sangat sehat dan dianggap aman untuk kebanyakan orang.
Namun, beberapa orang mungkin mengalami alergi setelah makan labu.
Ini juga dianggap diuretik ringan, yang berarti makan banyak labu dapat menyebabkan reaksi seperti "pil air", meningkatkan jumlah air dan garam yang dikeluarkan tubuh Anda melalui urin.
Efek ini dapat membahayakan orang yang menggunakan obat-obatan tertentu seperti lithium. Diuretik dapat mengganggu kemampuan tubuh Anda untuk menghilangkan lithium, menyebabkan efek samping yang serius.
Meskipun labu itu sehat, banyak makanan cepat saji berbahan dasar labu - seperti latte, permen, dan isian pai - mengandung tambahan gula. Mereka tidak menawarkan manfaat kesehatan yang sama seperti mengkonsumsi buah.
Ringkasan: Labu sangat sehat dan umumnya aman jika dimakan dalam jumlah sedang. Pastikan untuk menghindari junk food berbahan dasar labu, karena sering dikemas dengan tambahan gula.
Ringkasan
Kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, labu sangat sehat.
Terlebih lagi, kandungan kalorinya yang rendah menjadikannya makanan yang ramah untuk menurunkan berat badan.
Nutrisi dan antioksidannya dapat meningkatkan sistem kekebalan Anda, melindungi penglihatan Anda, menurunkan risiko kanker tertentu dan meningkatkan kesehatan jantung dan kulit.
Labu sangat serbaguna dan mudah ditambahkan ke makanan Anda baik dalam hidangan manis maupun gurih.
Cobalah memasukkan labu ke dalam makanan Anda hari ini untuk menuai manfaat kesehatannya.
