Matcha telah meroket popularitasnya akhir-akhir ini, dengan minuman matcha, latte, teh, dan bahkan makanan penutup muncul di mana-mana dari toko kesehatan hingga kedai kopi.
Seperti teh hijau, matcha berasal dari tanaman Camellia sinensis. Namun, itu tumbuh secara berbeda dan memiliki profil nutrisi yang unik.
Petani menanam matcha dengan menutup tanaman teh mereka 20-30 hari sebelum panen untuk menghindari sinar matahari langsung. Ini meningkatkan produksi klorofil, meningkatkan kandungan asam amino, dan memberi tanaman rona hijau yang lebih gelap.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruSetelah daun teh dipanen, batang dan uratnya dibuang dan daunnya digiling menjadi bubuk halus yang dikenal sebagai matcha.
Matcha mengandung nutrisi dari seluruh daun teh, yang menghasilkan lebih banyak kafein dan antioksidan daripada yang biasanya ditemukan di teh hijau.
Studi tentang matcha dan komponennya telah menemukan berbagai manfaat, menunjukkan bahwa itu dapat membantu melindungi hati, meningkatkan kesehatan jantung, dan bahkan membantu penurunan berat badan.
Berikut 7 manfaat teh matcha untuk kesehatan, semua berdasarkan sains.
1. Teh matcha kaya akan antioksidan
Matcha kaya akan katekin, kelas senyawa tanaman dalam teh yang bertindak sebagai antioksidan alami.
Antioksidan membantu menstabilkan radikal bebas berbahaya, yaitu senyawa yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit kronis.
Saat Anda menambahkan bubuk matcha ke air panas untuk membuat teh, teh mengandung semua nutrisi dari seluruh daun. Ini akan cenderung memiliki lebih banyak katekin dan antioksidan daripada hanya seduhan daun teh hijau dalam air.
Bahkan, menurut satu perkiraan, jumlah katekin tertentu dalam matcha hingga 137 kali lebih banyak daripada jenis teh hijau lainnya.
Satu studi menunjukkan bahwa memberi tikus suplemen matcha mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan meningkatkan aktivitas antioksidan.
Memasukkan matcha dalam diet Anda dapat meningkatkan asupan antioksidan Anda, yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan bahkan menurunkan risiko beberapa penyakit kronis.
Ringkasan: Matcha mengandung antioksidan dalam jumlah terkonsentrasi, yang dapat mengurangi kerusakan sel dan mencegah penyakit kronis.
2. Teh matcha dapat membantu melindungi hati
Hati sangat penting untuk kesehatan dan memainkan peran sentral dalam membuang racun, memetabolisme obat-obatan, dan memproses nutrisi.
Beberapa penelitian telah menemukan bahwa matcha dapat membantu melindungi kesehatan hati Anda.
Satu studi memberi tikus diabetes matcha selama 16 minggu dan menemukan bahwa itu membantu mencegah kerusakan pada ginjal dan hati.
Studi lain memberi 80 orang dengan penyakit hati berlemak nonalkohol plasebo atau 500 mg ekstrak teh hijau setiap hari selama 90 hari.
Setelah 12 minggu, ekstrak teh hijau secara signifikan mengurangi kadar enzim hati. Peningkatan kadar enzim ini adalah penanda kerusakan hati.
Selanjutnya, analisis dari 15 studi menemukan bahwa minum teh hijau dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit hati.
Namun, penting untuk diingat bahwa mungkin ada faktor lain yang terlibat dalam asosiasi ini.
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk melihat efek matcha pada populasi umum karena sebagian besar penelitian terbatas pada studi yang meneliti efek ekstrak teh hijau pada hewan.
Ringkasan: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa matcha dapat mencegah kerusakan hati dan mengurangi risiko penyakit hati. Namun, studi tambahan diperlukan untuk melihat efeknya pada manusia pada populasi umum.
3. Teh matcha meningkatkan fungsi otak
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa beberapa komponen dalam matcha dapat membantu meningkatkan fungsi otak.
Satu studi pada 23 orang melihat bagaimana orang melakukan serangkaian tugas yang dirancang untuk mengukur kinerja otak.
Disarankan untuk Anda: Matcha vs kopi: Perbedaan, manfaat, pro, dan kontra
Beberapa peserta mengonsumsi teh matcha atau batangan yang mengandung 4 gram matcha, sedangkan kelompok kontrol mengonsumsi teh atau batang plasebo.
Para peneliti menemukan bahwa matcha menyebabkan peningkatan perhatian, waktu reaksi, dan memori, dibandingkan dengan plasebo.
Studi kecil lainnya menunjukkan bahwa mengonsumsi 2 gram bubuk teh hijau setiap hari selama 2 bulan membantu meningkatkan fungsi otak pada orang tua.
Selain itu, matcha mengandung jumlah kafein yang lebih pekat daripada teh hijau, dikemas dalam 35 mg kafein per setengah sendok teh (sekitar 1 gram) bubuk matcha.
Beberapa penelitian telah mengaitkan konsumsi kafein dengan peningkatan fungsi otak, mengutip waktu reaksi yang lebih cepat, peningkatan perhatian, dan peningkatan memori.
Matcha juga mengandung senyawa yang disebut L-theanine, yang mengubah efek kafein, meningkatkan kewaspadaan dan membantu menghindari jatuhnya tingkat energi yang dapat mengikuti konsumsi kafein.
L-theanine juga telah terbukti meningkatkan aktivitas gelombang alfa di otak, yang dapat membantu menginduksi relaksasi dan mengurangi tingkat stres.
Ringkasan: Matcha telah terbukti meningkatkan perhatian, memori, dan waktu reaksi. Ini juga mengandung kafein dan L-theanine, yang dapat meningkatkan beberapa aspek fungsi otak.
4. Teh matcha dapat membantu mencegah kanker
Matcha penuh dengan senyawa yang meningkatkan kesehatan, termasuk beberapa yang telah dikaitkan dengan pencegahan kanker dalam tabung reaksi dan penelitian pada hewan.
Dalam sebuah penelitian, ekstrak teh hijau menurunkan ukuran tumor dan memperlambat pertumbuhan sel kanker payudara pada tikus.
Matcha sangat tinggi dalam epigallocatechin-3-gallate (EGCG), sejenis katekin yang telah terbukti memiliki sifat anti-kanker yang kuat.
Satu studi tabung menemukan bahwa EGCG dalam matcha membantu membunuh sel kanker prostat.
Disarankan untuk Anda: Teh hijau vs kopi: Mana yang lebih baik untuk kesehatan Anda?
Studi tabung reaksi lainnya menunjukkan bahwa EGCG efektif melawan kanker kulit, paru-paru, dan hati.
Perlu diingat bahwa ini adalah tabung reaksi dan penelitian pada hewan yang melihat senyawa spesifik yang ditemukan dalam matcha. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana hasil ini dapat diterjemahkan ke manusia.
Ringkasan: Uji tabung dan penelitian pada hewan telah menemukan bahwa senyawa dalam matcha dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.
5. Teh matcha dapat meningkatkan kesehatan jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, terhitung sekitar sepertiga dari semua kematian pada orang di atas usia 35 tahun.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa minum teh hijau, yang memiliki profil nutrisi yang mirip dengan matcha, dapat membantu melindungi terhadap penyakit jantung.
Teh hijau telah terbukti mengurangi kadar kolesterol LDL total dan "jahat", serta trigliserida.
Ini juga dapat membantu mencegah oksidasi kolesterol LDL, faktor lain yang dapat melindungi terhadap penyakit jantung.
Studi observasional juga menunjukkan bahwa minum teh hijau dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke.
Ketika digabungkan dengan diet lengkap dan gaya hidup sehat, minum matcha dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda dan melindungi dari penyakit.
Ringkasan: Studi menunjukkan bahwa teh hijau dan matcha dapat menurunkan beberapa faktor risiko penyakit jantung.
6. Teh matcha membantu Anda menurunkan berat badan
Lihatlah suplemen penurun berat badan dan ada kemungkinan besar Anda akan melihat "ekstrak teh hijau" tercantum dalam bahan-bahannya.
Teh hijau terkenal karena kemampuannya untuk meningkatkan penurunan berat badan. Studi menunjukkan bahwa itu dapat membantu mempercepat metabolisme untuk meningkatkan pengeluaran energi dan meningkatkan pembakaran lemak.
Satu penelitian kecil menunjukkan bahwa mengambil ekstrak teh hijau selama olahraga ringan peningkatan pembakaran lemak oleh 17%.
Studi lain pada 14 orang menemukan bahwa mengonsumsi suplemen yang mengandung ekstrak teh hijau secara signifikan meningkatkan pengeluaran energi 24 jam, dibandingkan dengan plasebo.
Sebuah tinjauan dari 11 penelitian juga menunjukkan bahwa teh hijau mengurangi berat badan dan membantu menjaga penurunan berat badan.
Disarankan untuk Anda: 10 manfaat kesehatan yang mengesankan dari ekstrak teh hijau
Meskipun sebagian besar penelitian ini berfokus pada ekstrak teh hijau, matcha berasal dari tanaman yang sama dan seharusnya memiliki efek yang sama.
Ringkasan: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak teh hijau membantu meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak, yang keduanya dapat membantu penurunan berat badan.
7. Teh matcha sangat mudah disiapkan
Mengambil keuntungan dari banyak manfaat kesehatan dari matcha itu sederhana — dan tehnya terasa lezat.
Anda dapat membuat teh matcha tradisional dengan menyaring 1–2 sendok teh (2–4 gram) bubuk matcha ke dalam cangkir, menambahkan 2 ons (59 ml) air panas, dan mencampurnya dengan pengocok bambu.
Anda juga dapat menyesuaikan rasio bubuk matcha dengan air berdasarkan konsistensi pilihan Anda.
Untuk teh yang lebih encer, kurangi bubuk menjadi setengah sendok teh (1 gram) dan campur dengan 3-4 ons (89-118 ml) air panas.
Jika Anda lebih suka versi yang lebih pekat, campurkan 2 sendok teh (4 gram) bubuk dengan hanya 1 ons (30 ml) air.
Jika Anda merasa kreatif, Anda bahkan dapat mencoba menyiapkan matcha latte, puding, atau smoothie protein untuk meningkatkan kandungan nutrisi dari resep favorit Anda.
Seperti biasa, moderasi adalah kuncinya. Meskipun matcha penuh dengan manfaat kesehatan, lebih banyak belum tentu lebih baik.
Masalah hati telah dilaporkan pada beberapa orang yang minum teh hijau dalam jumlah tinggi setiap hari.
Minum matcha juga dapat meningkatkan paparan kontaminan seperti pestisida, bahan kimia, dan bahkan arsenik yang ditemukan di tanah tempat tanaman teh ditanam.
Asupan bubuk matcha maksimum yang dapat ditoleransi tidak jelas dan tergantung pada individu. Agar aman, pastikan untuk mengonsumsi matcha dalam jumlah sedang.
Yang terbaik adalah tetap menggunakan 1-2 cangkir per hari dan mencari varietas organik bersertifikat untuk memanfaatkan banyak manfaat kesehatan matcha tanpa risiko efek samping.
Ringkasan: Ada banyak cara untuk menyiapkan matcha, jadi Anda bisa memilih yang paling Anda sukai. Itu juga dapat dimasukkan ke dalam berbagai resep yang berbeda.
Ringkasan
Matcha berasal dari tanaman yang sama dengan teh hijau, tetapi karena dibuat dari seluruh daun, ia dikemas dalam jumlah antioksidan dan senyawa tanaman yang lebih terkonsentrasi.
Penelitian telah mengungkapkan berbagai manfaat kesehatan yang terkait dengan matcha dan komponennya, mulai dari meningkatkan penurunan berat badan hingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Yang terbaik dari semuanya, tehnya mudah disiapkan, jadi Anda bisa memasukkannya dengan mudah ke dalam diet Anda dan memberi hari Anda ledakan rasa ekstra.
