Kombucha adalah teh fermentasi yang telah dikonsumsi selama ribuan tahun.
Tidak hanya memiliki manfaat kesehatan yang sama seperti teh — tetapi juga kaya akan probiotik yang bermanfaat.
Kombucha juga mengandung antioksidan, dapat membunuh bakteri berbahaya, dan dapat membantu melawan beberapa penyakit.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruBerikut adalah 8 manfaat kesehatan utama kombucha, berdasarkan bukti ilmiah.
1. Kombucha adalah sumber probiotik yang potensial
Kombucha diperkirakan berasal dari Cina atau Jepang.
Itu dibuat dengan menambahkan strain bakteri, ragi, dan gula tertentu ke teh hitam atau hijau, lalu membiarkannya berfermentasi selama seminggu atau lebih.
Selama proses ini, bakteri dan ragi membentuk lapisan seperti jamur di permukaan cairan. Inilah sebabnya mengapa kombucha juga dikenal sebagai "teh jamur".”
Gumpalan ini adalah koloni bakteri dan ragi hidup yang bersimbiosis, atau SCOBY, dan dapat digunakan untuk memfermentasi kombucha baru.
Proses fermentasi menghasilkan asam asetat (juga ditemukan dalam cuka) dan beberapa senyawa asam lainnya, kadar alkohol, dan gas yang membuatnya berkarbonasi.
Sejumlah besar bakteri juga tumbuh dalam campuran. Meskipun masih belum ada bukti manfaat probiotik dari kombucha, kombucha mengandung beberapa spesies bakteri asam laktat yang mungkin memiliki fungsi probiotik.
Probiotik memberi usus Anda bakteri sehat. Bakteri ini dapat meningkatkan banyak aspek kesehatan, termasuk pencernaan, peradangan, dan bahkan penurunan berat badan.
Untuk alasan ini, menambahkan minuman seperti kombucha ke dalam diet Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda dalam banyak hal.
Ringkasan: Kombucha adalah jenis teh yang telah difermentasi. Ini menjadikannya sumber probiotik yang baik, yang memiliki banyak manfaat kesehatan.
2. Kombucha dapat memberikan manfaat teh hijau
Teh hijau adalah salah satu minuman paling sehat di planet ini.
Hal ini karena teh hijau mengandung banyak senyawa bioaktif, seperti polifenol, yang berfungsi sebagai antioksidan kuat dalam tubuh.
Kombucha yang terbuat dari teh hijau mengandung banyak senyawa tanaman yang sama dan mungkin menawarkan beberapa manfaat yang sama.
Studi menunjukkan bahwa minum teh hijau secara teratur dapat meningkatkan jumlah kalori yang Anda bakar, mengurangi lemak perut, meningkatkan kadar kolesterol, membantu mengontrol gula darah, dan banyak lagi.
Studi juga menunjukkan bahwa peminum teh hijau memiliki penurunan risiko kanker prostat, payudara, dan usus besar.
Ringkasan: Kombucha yang terbuat dari teh hijau dapat menawarkan banyak manfaat kesehatan yang sama seperti teh hijau itu sendiri, seperti penurunan berat badan dan kontrol gula darah.
3. Kombucha mengandung antioksidan
Antioksidan adalah zat yang melawan radikal bebas, molekul reaktif yang dapat merusak sel-sel Anda.
Banyak ilmuwan percaya bahwa antioksidan dari makanan dan minuman lebih baik untuk kesehatan daripada suplemen antioksidan.
Kombucha, terutama jika dibuat dengan teh hijau, tampaknya memiliki efek antioksidan pada hati Anda.
Studi tikus secara konsisten menemukan bahwa minum kombucha secara teratur mengurangi toksisitas hati yang disebabkan oleh bahan kimia beracun, dalam beberapa kasus setidaknya 70%.
Meskipun tidak ada penelitian pada manusia tentang topik ini, tampaknya ini merupakan bidang penelitian yang menjanjikan bagi orang-orang dengan penyakit hati.
Ringkasan: Kombucha kaya akan antioksidan, dan penelitian menunjukkan bahwa Kombucha melindungi hati tikus dari toksisitas.
4. Kombucha dapat membunuh bakteri
Salah satu zat utama yang dihasilkan selama fermentasi kombucha adalah asam asetat, yang juga melimpah di cuka.
Disarankan untuk Anda: 9 manfaat kesehatan berbasis bukti dari kefir
Seperti polifenol dalam teh, asam asetat dapat membunuh banyak mikroorganisme yang berpotensi berbahaya.
Kombucha yang terbuat dari teh hitam atau hijau tampaknya memiliki sifat antibakteri yang kuat, terutama terhadap bakteri penyebab infeksi dan ragi Candida.
Efek antimikroba ini menekan pertumbuhan bakteri dan ragi yang tidak diinginkan, tetapi tidak mempengaruhi bakteri probiotik dan ragi menguntungkan yang terlibat dalam fermentasi kombucha.
Relevansi kesehatan dari sifat antimikroba ini tidak jelas.
Ringkasan: Kombucha kaya akan polifenol teh dan asam asetat, yang keduanya telah terbukti menekan pertumbuhan bakteri dan ragi yang tidak diinginkan.
5. Kombucha dapat mengurangi risiko penyakit jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di dunia.
Studi tikus menunjukkan bahwa kombucha dapat sangat meningkatkan dua penanda penyakit jantung, LDL "jahat" dan kolesterol HDL "baik", hanya dalam 30 hari.
Yang lebih penting lagi, teh (terutama teh hijau) melindungi partikel kolesterol LDL dari oksidasi, yang diduga berkontribusi terhadap penyakit jantung.
Peminum teh hijau memiliki risiko 31% lebih rendah terkena penyakit jantung, manfaat yang mungkin juga berlaku untuk kombucha.
Ringkasan: Kombucha telah terbukti meningkatkan kadar kolesterol "jahat" LDL dan HDL "baik" pada tikus. Ini juga dapat melindungi terhadap penyakit jantung.
6. Kombucha dapat membantu mengelola diabetes tipe 2
Diabetes tipe 2 mempengaruhi lebih dari 300 juta orang di seluruh dunia. Hal ini ditandai dengan kadar gula darah tinggi dan resistensi insulin.
Sebuah studi pada tikus diabetes menemukan bahwa kombucha memperlambat pencernaan karbohidrat, yang mengurangi kadar gula darah. Ini juga meningkatkan fungsi hati dan ginjal.
Disarankan untuk Anda: 11 manfaat kesehatan berbasis sains dari minyak zaitun
Kombucha yang terbuat dari teh hijau kemungkinan akan lebih bermanfaat, karena teh hijau itu sendiri telah terbukti mengurangi kadar gula darah.
Sebuah studi tinjauan terhadap hampir 300.000 orang menemukan bahwa peminum teh hijau memiliki risiko 18% lebih rendah terkena diabetes.
Studi manusia lebih lanjut diperlukan untuk menyelidiki manfaat kombucha untuk kontrol gula darah.
Ringkasan: Kombucha meningkatkan beberapa penanda diabetes pada tikus, termasuk kadar gula darah.
7. Kombucha dapat membantu melindungi dari kanker
Kanker adalah salah satu penyebab utama kematian di dunia. Hal ini ditandai dengan mutasi sel dan pertumbuhan sel yang tidak terkendali.
Dalam penelitian tabung reaksi, kombucha membantu mencegah pertumbuhan dan penyebaran sel kanker karena kandungan polifenol dan antioksidan teh yang tinggi.
Bagaimana sifat anti-kanker dari polifenol teh bekerja tidak dipahami dengan baik.
Namun, diperkirakan bahwa polifenol memblokir mutasi gen dan pertumbuhan sel kanker sekaligus meningkatkan kematian sel kanker.
Untuk alasan ini, tidak mengherankan bahwa peminum teh jauh lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan berbagai jenis kanker.
Namun, apakah kombucha memiliki efek anti-kanker pada manusia belum dikonfirmasi. Studi lebih lanjut diperlukan.
Ringkasan: Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa kombucha dapat menekan pertumbuhan sel kanker. Tidak diketahui apakah minum kombucha memiliki efek pada risiko kanker pada manusia.
8. Kombucha sehat jika dibuat dengan benar
Kombucha adalah teh kaya probiotik dengan banyak manfaat kesehatan potensial.
Anda dapat membelinya di toko atau membuatnya sendiri di rumah. Namun, pastikan untuk mempersiapkannya dengan benar.
Kombucha yang terkontaminasi atau difermentasi berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius dan bahkan kematian. Kombucha buatan sendiri mungkin juga mengandung alkohol hingga 3%.
Pilihan yang lebih aman adalah membeli kombucha di toko atau online. Produk komersial enak dan dianggap bebas alkohol, karena harus mengandung alkohol kurang dari 0,5%.
Namun, periksa bahan-bahannya dan cobalah untuk menghindari merek yang mengandung banyak gula tambahan.
Ringkasan: Kombucha yang tidak disiapkan dengan benar mungkin memiliki efek kesehatan yang merugikan. Pilihan yang lebih aman adalah membeli kombucha botolan di toko.
Ringkasan
Banyak orang percaya bahwa kombucha membantu mengobati segala macam masalah kesehatan kronis.
Disarankan untuk Anda: 9 alternatif kopi, dan mengapa Anda harus mencobanya
Namun, penelitian pada manusia tentang efek kombucha sedikit dan bukti efek kesehatannya terbatas.
Sebaliknya, ada banyak bukti manfaat teh dan probiotik, keduanya ditemukan di kombucha.
Jika Anda memutuskan untuk mencoba kombucha buatan sendiri, pastikan itu disiapkan dengan benar. Kombucha yang terkontaminasi dapat menyebabkan lebih banyak kerusakan daripada kebaikan.
