“Biarkan makanan menjadi obatmu, dan obat menjadi makananmu.”
Itu adalah kata-kata terkenal dari dokter Yunani kuno Hippocrates, yang sering disebut bapak kedokteran Barat.
Dia biasa meresepkan bawang putih untuk mengobati berbagai kondisi medis.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruIlmu pengetahuan modern baru-baru ini mengkonfirmasi banyak dari efek kesehatan yang bermanfaat ini.
Berikut adalah 11 manfaat kesehatan dari bawang putih yang didukung oleh penelitian manusia:.
1. Bawang putih mengandung senyawa dengan khasiat obat yang manjur
Bawang putih adalah tanaman dalam keluarga Allium (bawang).
Ini terkait erat dengan bawang merah, bawang merah, dan daun bawang. Setiap segmen umbi bawang putih disebut cengkeh. Ada sekitar 10–20 cengkeh dalam satu bohlam, memberi atau menerima.
Bawang putih tumbuh di banyak bagian dunia dan merupakan bahan masakan yang populer karena aromanya yang kuat dan rasanya yang lezat.
Namun, sepanjang sejarah kuno, penggunaan utama bawang putih adalah untuk kesehatan dan khasiat obatnya.
Penggunaannya didokumentasikan dengan baik oleh banyak peradaban besar, termasuk Mesir, Babilonia, Yunani, Romawi, dan Cina.
Para ilmuwan sekarang tahu bahwa sebagian besar manfaat kesehatannya disebabkan oleh senyawa belerang yang terbentuk ketika siung bawang putih dicincang, dihancurkan, atau dikunyah.
Mungkin yang paling terkenal adalah allicin. Namun, allicin adalah senyawa tidak stabil yang hanya ada sebentar dalam bawang putih segar setelah dipotong atau dihancurkan.
Senyawa lain yang mungkin berperan dalam manfaat kesehatan bawang putih termasuk diallyl disulfide dan s-allyl cysteine.
Senyawa belerang dari bawang putih masuk ke tubuh dari saluran pencernaan dan menyebar ke seluruh tubuh, di mana ia memberikan efek biologis yang kuat.
Ringkasan: Bawang putih adalah tanaman dalam keluarga bawang merah yang ditanam karena rasanya yang khas dan manfaat kesehatannya. Ini mengandung senyawa belerang, yang diyakini membawa beberapa manfaat kesehatan.
2. Bawang putih sangat bergizi tetapi memiliki kalori yang sangat sedikit
Kalori untuk kalori, bawang putih sangat bergizi.
Satu siung (3 gram) bawang putih mentah mengandung:
- Mangan: 2% dari nilai harian
- Vitamin B6: 2% dari nilai harian
- Vitamin C: 1% dari nilai harian
- Selenium: 1% dari nilai harian
- Serat: 0,06 gram
- Jumlah kalsium, tembaga, kalium, fosfor, zat besi, dan vitamin B1 yang cukup
Ini datang dengan 4,5 kalori, 0,2 gram protein, dan 1 gram karbohidrat.
Bawang putih juga mengandung sejumlah kecil nutrisi lainnya. Ini berisi sedikit hampir semua yang Anda butuhkan.
Ringkasan: Bawang putih rendah kalori dan kaya akan vitamin C, vitamin B6, dan mangan. Ini juga mengandung sejumlah kecil berbagai nutrisi lainnya.
3. Bawang putih dapat memerangi penyakit, termasuk flu biasa
Suplemen bawang putih diketahui dapat meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh.
Satu studi besar selama 12 minggu menemukan bahwa suplemen bawang putih setiap hari mengurangi jumlah pilek sebesar 63% dibandingkan dengan plasebo.
Rata-rata lama gejala flu juga berkurang 70%, dari 5 hari pada kelompok plasebo menjadi hanya 1,5 hari pada kelompok bawang putih.
Studi lain menemukan bahwa dosis tinggi ekstrak bawang putih tua (2,56 gram per hari) mengurangi jumlah hari sakit pilek atau flu sebanyak 61 hari.%.
Namun, satu ulasan menyimpulkan bahwa buktinya tidak cukup dan diperlukan lebih banyak penelitian.
Meskipun kurangnya bukti yang kuat, menambahkan bawang putih ke dalam makanan Anda mungkin patut dicoba jika Anda sering masuk angin.
Disarankan untuk Anda: 13 sayuran akar paling sehat yang harus Anda tambahkan ke dalam diet Anda
Ringkasan: Suplemen bawang putih membantu mencegah dan mengurangi keparahan penyakit umum seperti flu dan pilek.
4. Senyawa aktif dalam bawang putih dapat menurunkan tekanan darah
Penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke adalah pembunuh terbesar di dunia.
Tekanan darah tinggi, atau hipertensi, adalah salah satu pemicu paling penting dari penyakit ini.
Penelitian pada manusia telah menemukan suplemen bawang putih memiliki dampak signifikan dalam mengurangi tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi.
Dalam sebuah penelitian, 600-1.500 mg ekstrak bawang putih tua sama efektifnya dengan obat Atenolol dalam mengurangi tekanan darah selama 24 minggu.
Dosis suplemen harus cukup tinggi untuk mendapatkan efek yang diinginkan. Jumlah yang dibutuhkan setara dengan sekitar empat siung bawang putih per hari.
Ringkasan: Bawang putih dosis tinggi tampaknya meningkatkan tekanan darah bagi mereka yang diketahui memiliki tekanan darah tinggi (hipertensi). Dalam beberapa kasus, suplemen mungkin sama efektifnya dengan obat-obatan biasa.
5. Bawang putih meningkatkan kadar kolesterol, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung
Bawang putih dapat menurunkan kolesterol total dan LDL.
Bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi, suplemen bawang putih tampaknya mengurangi kolesterol total dan / atau LDL sekitar 10–15%.
Melihat kolesterol LDL ("jahat") dan HDL ("baik") secara khusus, bawang putih tampaknya menurunkan LDL tetapi tidak memiliki efek yang dapat diandalkan pada HDL.
Kadar trigliserida yang tinggi merupakan faktor risiko lain yang diketahui untuk penyakit jantung, tetapi bawang putih tampaknya tidak memiliki efek yang signifikan pada kadar trigliserida.
Disarankan untuk Anda: Air lemon madu: Obat yang efektif atau mitos perkotaan?
Ringkasan: Suplemen bawang putih tampaknya mengurangi kolesterol total dan LDL, terutama pada mereka yang memiliki kolesterol tinggi. Kolesterol HDL dan trigliserida tampaknya tidak terpengaruh.
6. Bawang putih mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah penyakit Alzheimer dan demensia
Kerusakan oksidatif dari radikal bebas berkontribusi pada proses penuaan.
Bawang putih mengandung antioksidan yang mendukung mekanisme perlindungan tubuh terhadap kerusakan oksidatif.
Suplemen bawang putih dosis tinggi telah terbukti meningkatkan enzim antioksidan pada manusia, serta secara signifikan mengurangi stres oksidatif pada mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
Efek gabungan pada pengurangan kolesterol dan tekanan darah, serta sifat antioksidan, dapat mengurangi risiko penyakit otak umum seperti penyakit Alzheimer dan demensia.
Ringkasan: Bawang putih mengandung antioksidan yang melindungi dari kerusakan sel dan penuaan. Ini dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan demensia.
7. Bawang putih dapat membantu Anda hidup lebih lama
Efek potensial bawang putih pada umur panjang tidak mungkin dibuktikan pada manusia.
Tetapi mengingat efek menguntungkan pada faktor risiko penting seperti tekanan darah, masuk akal jika bawang putih dapat membantu Anda hidup lebih lama.
Fakta bahwa itu dapat melawan penyakit menular juga merupakan faktor penting, karena ini adalah penyebab umum kematian, terutama pada orang tua atau orang dengan sistem kekebalan yang tidak berfungsi.
Ringkasan: Bawang putih telah mengetahui efek menguntungkan pada penyebab umum penyakit kronis, jadi masuk akal jika bawang putih juga dapat membantu Anda hidup lebih lama.
8. Performa atletik dapat ditingkatkan dengan suplemen bawang putih
Bawang putih adalah salah satu zat “peningkat kinerja” paling awal.
Itu secara tradisional digunakan dalam budaya kuno untuk mengurangi kelelahan dan meningkatkan kapasitas kerja pekerja.
Terutama, itu diberikan kepada atlet Olimpiade di Yunani kuno.
Penelitian pada hewan pengerat telah menunjukkan bahwa bawang putih membantu kinerja olahraga, tetapi sangat sedikit penelitian pada manusia yang telah dilakukan.
Orang dengan penyakit jantung yang mengonsumsi minyak bawang putih selama 6 minggu mengalami penurunan 12% pada detak jantung puncak dan kapasitas olahraga yang lebih baik.
Disarankan untuk Anda: 14 sayuran tersehat di dunia
Namun, sebuah studi pada sembilan pengendara sepeda kompetitif tidak menemukan manfaat kinerja.
Studi lain menunjukkan bahwa kelelahan akibat olahraga dapat dikurangi dengan bawang putih.
Ringkasan: Bawang putih dapat meningkatkan kinerja fisik pada hewan laboratorium dan orang dengan penyakit jantung. Manfaat pada orang sehat belum konklusif.
9. Makan bawang putih dapat membantu detoksifikasi logam berat dalam tubuh
Pada dosis tinggi, senyawa belerang dalam bawang putih telah terbukti melindungi terhadap kerusakan organ dari keracunan logam berat.
Sebuah studi empat minggu pada karyawan pabrik aki mobil (paparan timbal yang berlebihan) menemukan bahwa bawang putih mengurangi kadar timbal dalam darah sebesar 19%. Ini juga mengurangi banyak tanda klinis toksisitas, termasuk sakit kepala dan tekanan darah.
Tiga dosis bawang putih setiap hari bahkan mengungguli obat D-penicillamine dalam mengurangi gejala.
Ringkasan: Bawang putih terbukti secara signifikan mengurangi toksisitas timbal dan gejala terkait dalam satu penelitian.
10. Bawang putih dapat meningkatkan kesehatan tulang
Tidak ada penelitian pada manusia yang mengukur efek bawang putih pada keropos tulang.
Namun, penelitian pada hewan pengerat telah menunjukkan bahwa itu dapat meminimalkan keropos tulang dengan meningkatkan estrogen pada wanita.
Satu studi pada wanita menopause menemukan bahwa dosis harian ekstrak bawang putih kering (sama dengan 2 gram bawang putih mentah) secara signifikan menurunkan penanda defisiensi estrogen.
Ini menunjukkan bahwa suplemen ini mungkin memiliki efek menguntungkan pada kesehatan tulang pada wanita.
Makanan seperti bawang putih dan bawang bombay mungkin juga memiliki efek menguntungkan pada osteoartritis.
Ringkasan: Bawang putih tampaknya memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan tulang dengan meningkatkan kadar estrogen pada wanita, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
11. Bawang putih mudah dimasukkan ke dalam diet Anda dan rasanya enak
Yang terakhir bukan manfaat kesehatan tapi tetap penting.
Bawang putih sangat mudah (dan lezat) untuk dimasukkan dalam diet Anda saat ini.
Ini melengkapi sebagian besar hidangan gurih, terutama sup dan saus. Rasa bawang putih yang kuat juga bisa menambah rasa pada resep yang hambar.
Bawang putih tersedia dalam beberapa bentuk, dari cengkeh utuh dan pasta halus hingga bubuk dan suplemen seperti ekstrak bawang putih dan minyak bawang putih.
Namun, perlu diingat bahwa ada beberapa kelemahan bawang putih, seperti bau mulut. Beberapa orang alergi terhadapnya.
Jika Anda memiliki gangguan pendarahan atau sedang mengonsumsi obat pengencer darah, bicarakan dengan dokter Anda sebelum meningkatkan asupan bawang putih.
Cara umum menggunakan bawang putih adalah dengan memeras beberapa siung bawang putih segar dengan alat pemeras bawang putih, lalu campurkan dengan minyak zaitun extra virgin dan sedikit garam.
Ini balutan yang sehat dan super memuaskan.
Ringkasan: Bawang putih lezat dan mudah ditambahkan ke dalam diet Anda. Anda dapat menggunakannya dalam hidangan gurih, sup, saus, saus, dan banyak lagi.
Ringkasan
Selama ribuan tahun, bawang putih dipercaya memiliki khasiat obat.
Ilmu pengetahuan sekarang telah mengkonfirmasinya.
