Terong, juga dikenal sebagai terong, termasuk dalam keluarga tanaman nightshade dan digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia.
Meskipun sering dianggap sebagai sayuran, secara teknis mereka adalah buah, karena tumbuh dari tanaman berbunga dan mengandung biji.
Banyak varietas bervariasi dalam ukuran dan warna. Dan sementara terong dengan kulit ungu tua adalah yang paling umum, mereka bisa berwarna merah, hijau, atau bahkan hitam.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruSelain memberikan tekstur yang unik dan rasa yang ringan pada resep, terong membawa berbagai manfaat kesehatan potensial.
Artikel ini membahas tujuh manfaat kesehatan terong secara mendalam.
1. Terong dikemas dengan nutrisi
Terong adalah makanan padat nutrisi, mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat dengan sedikit kalori.
Satu cangkir (82 gram) terong mentah mengandung nutrisi berikut:
- Kalori: 20
- Karbohidrat: 5 gram
- Serat: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Mangan: 10% dari asupan harian yang direkomendasikan
- folat: 5% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalium: 5% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin K: 4% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin C: 3% dari asupan harian yang direkomendasikan
Terong juga mengandung sejumlah kecil nutrisi lain, termasuk niasin, magnesium, dan tembaga.
Ringkasan: Terong menyediakan serat, vitamin, dan mineral dalam jumlah yang baik dengan sedikit kalori.
2. Terong sarat dengan antioksidan
Selain mengandung berbagai vitamin dan mineral, terong memiliki banyak antioksidan.
Antioksidan adalah zat yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh zat berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.
Penelitian telah menunjukkan bahwa antioksidan dapat membantu mencegah banyak penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
Terong sangat kaya akan anthocyanin, sejenis pigmen dengan sifat antioksidan yang bertanggung jawab atas warna cerahnya.
Secara khusus, antosianin dalam terong yang disebut nasunin sangat bermanfaat.
Beberapa penelitian tabung reaksi telah mengkonfirmasi bahwa itu efektif dalam melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas yang berbahaya.
Ringkasan: Terong kaya akan antosianin, pigmen dengan sifat antioksidan yang dapat melindungi dari kerusakan sel.
3. Terong dapat mengurangi risiko penyakit jantung
Berkat kandungan antioksidannya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Dalam sebuah penelitian, kelinci dengan kolesterol tinggi diberi 0,3 ons (10 ml) jus terong setiap hari selama dua minggu.
Pada akhir penelitian, mereka memiliki kadar kolesterol LDL dan trigliserida yang lebih rendah, dua penanda darah yang dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung ketika meningkat.
Penelitian lain telah menunjukkan bahwa terong mungkin memiliki efek perlindungan pada jantung.
Dalam sebuah penelitian, hewan diberi makan terong mentah atau panggang selama 30 hari. Kedua jenis meningkatkan fungsi jantung dan mengurangi keparahan serangan jantung.
Sementara hasil ini menjanjikan, penting untuk dicatat bahwa penelitian saat ini terbatas pada studi hewan dan tabung. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengevaluasi bagaimana terong dapat mempengaruhi kesehatan jantung manusia.
Ringkasan: Beberapa penelitian pada hewan telah menemukan bahwa terong dapat meningkatkan fungsi jantung dan mengurangi kadar kolesterol LDL dan trigliserida, meskipun penelitian pada manusia diperlukan.
4. Terong dapat meningkatkan kontrol gula darah
Menambahkan terong ke dalam makanan Anda dapat membantu menjaga gula darah Anda tetap terkendali.
Ini terutama karena terong mengandung serat tinggi, yang melewati sistem pencernaan secara utuh.
Serat dapat menurunkan gula darah dengan memperlambat laju pencernaan dan penyerapan gula dalam tubuh. Penyerapan yang lebih lambat menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan dan kerusakan.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan yang mengesankan dari ubi jalar
Penelitian lain menunjukkan bahwa polifenol, atau senyawa tumbuhan alami, yang ditemukan dalam makanan seperti terong dapat mengurangi penyerapan gula dan meningkatkan sekresi insulin, yang dapat membantu menurunkan gula darah.
Satu studi tabung reaksi mengamati ekstrak terong yang diperkaya polifenol. Itu menunjukkan bahwa mereka dapat mengurangi enzim spesifik yang mempengaruhi tingkat penyerapan gula, membantu mengurangi gula darah.
Terong sangat cocok dengan rekomendasi diet saat ini untuk mengendalikan diabetes, yang mencakup diet tinggi serat yang kaya akan biji-bijian dan sayuran.
Ringkasan: Terong kaya akan serat dan polifenol, yang dapat membantu mengurangi kadar gula darah.
5. Terong membantu menurunkan berat badan
Terong kaya akan serat dan rendah kalori, menjadikannya sebagai tambahan yang sangat baik untuk setiap program penurunan berat badan.
Serat bergerak melalui saluran pencernaan secara perlahan dan dapat meningkatkan rasa kenyang dan kenyang, mengurangi asupan kalori.
Setiap cangkir (82 gram) terong mentah mengandung 3 gram serat dan hanya 20 kalori.
Selain itu, terong sering digunakan sebagai pengganti bahan berkalori tinggi dan rendah kalori dalam resep.
Ringkasan: Terong kaya akan serat tetapi rendah kalori, keduanya dapat membantu menurunkan berat badan. Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti bahan berkalori tinggi.
6. Terong mungkin memiliki manfaat melawan kanker
Terong mengandung beberapa zat yang menunjukkan potensi dalam melawan sel kanker.
Misalnya, solasodine rhamnosyl glycosides (SRGs) adalah sejenis senyawa yang ditemukan di beberapa tanaman nightshade, termasuk terong.
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa SRG dapat menyebabkan kematian sel kanker dan juga dapat membantu mengurangi kekambuhan jenis kanker tertentu.
Disarankan untuk Anda: 21 sayuran rendah karbohidrat terbaik
Meskipun penelitian tentang topik ini terbatas, SRG sangat efektif melawan kanker kulit bila dioleskan langsung ke kulit.
Selain itu, beberapa penelitian telah menemukan bahwa makan lebih banyak buah dan sayuran, seperti terong, dapat melindungi terhadap jenis kanker tertentu.
Satu ulasan dari sekitar 200 penelitian menemukan bahwa makan buah dan sayuran melindungi terhadap kanker pankreas, perut, kolorektal, kandung kemih, serviks, dan payudara.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana senyawa yang ditemukan dalam terong dapat secara khusus mempengaruhi kanker pada manusia.
Ringkasan: Terong mengandung solasodine rhamnosyl glycosides, yang menurut penelitian tabung reaksi dapat membantu pengobatan kanker. Makan lebih banyak buah dan sayuran juga dapat melindungi dari beberapa jenis kanker.
7. Terong mudah ditambahkan ke makanan Anda
Terong sangat serbaguna dan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda.
Itu bisa dipanggang, dipanggang, dipanggang, atau ditumis dan dinikmati dengan gerimis minyak zaitun dan sedikit bumbu.
Ini juga dapat digunakan sebagai pengganti rendah kalori untuk banyak bahan berkalori tinggi.
Ini dapat mengurangi asupan karbohidrat dan kalori Anda sambil meningkatkan kandungan serat dan nutrisi makanan Anda.
Ringkasan: Terong adalah bahan serbaguna yang dapat disiapkan dan dinikmati dengan berbagai cara.
Ringkasan
Terong adalah makanan berserat tinggi, rendah kalori yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan potensial.
Dari mengurangi risiko penyakit jantung hingga membantu mengontrol gula darah dan menurunkan berat badan, terong adalah tambahan yang sederhana dan lezat untuk diet sehat apa pun.
Mereka juga sangat serbaguna dan cocok untuk banyak hidangan.
