Jinten berasal dari biji tanaman Cuminum cyminum.
Bumbu ini adalah makanan pokok di banyak masakan, terutama di daerah asalnya di Mediterania dan Asia Barat Daya.
Rasanya yang unik, digambarkan bersahaja, seperti kacang, dan sedikit pedas, menjadi sorotan dalam hidangan seperti cabai, tamale, dan berbagai kari India.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruDi luar kegunaan kulinernya, jintan memiliki sejarah yang kaya dalam pengobatan holistik.
Ilmu pengetahuan modern telah memverifikasi beberapa manfaat jintan untuk kesehatan, mulai dari membantu pencernaan hingga melawan penyakit yang berhubungan dengan makanan.
Temuan baru juga menunjukkan jintan dapat membantu dalam manajemen berat badan, regulasi gula darah, dan perbaikan kolesterol.
Artikel ini menggali 9 manfaat jinten untuk kesehatan, berdasarkan bukti ilmiah.
1. Jintan meningkatkan pencernaan
Penggunaan jintan tradisional yang paling umum adalah untuk gangguan pencernaan.
Bahkan, penelitian modern telah mengkonfirmasi jintan dapat membantu meningkatkan pencernaan normal.
Misalnya, dapat meningkatkan aktivitas enzim pencernaan, berpotensi mempercepat pencernaan.
Cumin juga meningkatkan pelepasan empedu dari hati. Empedu membantu mencerna lemak dan nutrisi tertentu di usus Anda.
Dalam sebuah penelitian, 57 pasien dengan sindrom iritasi usus besar (IBS) melaporkan gejala membaik setelah mengonsumsi jinten pekat selama dua minggu.
Ringkasan: Cumin membantu pencernaan dengan meningkatkan aktivitas protein pencernaan. Ini juga dapat mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar.
2. Jinten adalah sumber zat besi yang kaya
Biji jintan secara alami kaya akan zat besi.
Satu sendok teh jintan bubuk mengandung 1,4 mg zat besi atau 17,5% dari nilai harian untuk orang dewasa.
Kekurangan zat besi adalah salah satu kekurangan nutrisi yang paling umum, mempengaruhi hingga 20% populasi dunia dan hingga 10 dari 1.000 orang di negara-negara terkaya.
Secara khusus, anak-anak membutuhkan zat besi untuk mendukung pertumbuhan, dan wanita muda membutuhkan zat besi untuk menggantikan darah yang hilang saat menstruasi.
Beberapa makanan padat zat besi seperti jintan. Ini membuatnya menjadi sumber zat besi yang baik, meski digunakan dalam jumlah kecil sebagai bumbu.
Ringkasan: Banyak orang di seluruh dunia tidak mendapatkan cukup zat besi. Jinten sangat padat zat besi, menyediakan hampir 20% zat besi harian Anda dalam satu sendok teh.
3. Jinten mengandung senyawa tanaman yang bermanfaat
Jinten mengandung banyak senyawa tanaman yang terkait dengan manfaat kesehatan potensial, termasuk terpen, fenol, flavonoid, dan alkaloid.
Beberapa di antaranya berfungsi sebagai antioksidan, yaitu bahan kimia yang mengurangi kerusakan tubuh akibat radikal bebas.
Radikal bebas pada dasarnya adalah elektron yang kesepian. Elektron seperti berpasangan; ketika mereka berpisah, mereka menjadi tidak stabil.
Elektron tunggal atau "bebas" ini mencuri mitra elektron lain dari bahan kimia lain di tubuh Anda. Proses ini disebut “oksidasi.”
Oksidasi asam lemak di arteri Anda menyebabkan penyumbatan arteri dan penyakit jantung. Oksidasi juga menyebabkan peradangan pada diabetes, dan oksidasi DNA dapat menyebabkan kanker.
Antioksidan seperti yang ada di jinten memberikan elektron ke elektron radikal bebas yang kesepian, membuatnya lebih stabil.
Antioksidan Jinten kemungkinan menjelaskan beberapa manfaat kesehatannya.
Ringkasan: Radikal bebas adalah elektron tunggal yang menyebabkan peradangan dan merusak DNA. Jinten mengandung antioksidan yang menstabilkan radikal bebas.
4. Jinten dapat membantu diabetes
Beberapa komponen jintan telah menjanjikan dalam membantu mengobati diabetes.
Disarankan untuk Anda: 9 manfaat kesehatan yang mengesankan dari chlorella
Satu studi klinis menunjukkan suplemen jintan pekat meningkatkan indikator awal diabetes pada individu yang kelebihan berat badan, dibandingkan dengan plasebo.
Cumin juga mengandung komponen yang melawan beberapa efek jangka panjang dari diabetes.
Salah satu cara diabetes merusak sel-sel dalam tubuh adalah melalui produk akhir glikasi lanjutan (AGEs).
Mereka diproduksi secara spontan dalam aliran darah ketika kadar gula darah tinggi dalam waktu lama, seperti pada diabetes. AGEs dibuat ketika gula menempel pada protein dan mengganggu fungsi normalnya.
AGEs kemungkinan bertanggung jawab atas kerusakan pada mata, ginjal, saraf, dan pembuluh darah kecil pada diabetes.
Cumin mengandung beberapa komponen yang mengurangi AGEs, setidaknya dalam penelitian tabung reaksi.
Sementara penelitian ini menguji efek suplemen jintan pekat, penggunaan jintan secara rutin sebagai bumbu dapat membantu mengontrol gula darah pada diabetes.
Tidak jelas apa yang bertanggung jawab atas efek ini, atau berapa banyak jinten yang dibutuhkan untuk memberikan manfaat.
Ringkasan: Suplemen jinten dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah, namun tidak jelas apa yang menyebabkan efek ini atau berapa banyak yang dibutuhkan.
5. Jinten dapat meningkatkan kolesterol darah
Cumin juga meningkatkan kolesterol darah dalam studi klinis.
Dalam sebuah penelitian, 75 mg jinten yang diminum dua kali sehari selama delapan minggu menurunkan trigliserida darah yang tidak sehat.
Dalam studi lain, kadar kolesterol LDL "jahat" teroksidasi menurun hampir 10% pada pasien yang mengonsumsi ekstrak jinten selama satu setengah bulan.
Satu studi terhadap 88 wanita meneliti apakah jinten memengaruhi kadar kolesterol HDL "baik". Mereka yang mengonsumsi 3 gram jintan dengan yogurt dua kali sehari selama tiga bulan memiliki kadar HDL lebih tinggi daripada mereka yang mengonsumsi yogurt tanpa jinten.
Disarankan untuk Anda: Jamur surai singa: Manfaat kesehatan, dan efek sampingnya
Tidak diketahui apakah jintan yang digunakan sebagai bumbu makanan memiliki manfaat kolesterol darah yang sama dengan suplemen yang digunakan dalam penelitian ini.
Juga, tidak semua penelitian setuju dengan efek ini. Satu studi tidak menemukan perubahan kolesterol darah pada peserta yang mengonsumsi suplemen jinten.
Ringkasan: Suplemen jinten telah meningkatkan kolesterol darah dalam berbagai penelitian. Tidak jelas apakah menggunakan jinten dalam jumlah kecil sebagai bumbu memiliki manfaat yang sama.
6. Jinten dapat meningkatkan penurunan berat badan
Suplemen jintan pekat telah membantu menurunkan berat badan dalam beberapa studi klinis.
Satu studi terhadap 88 wanita yang kelebihan berat badan menemukan bahwa yogurt yang mengandung 3 gram jinten dapat menurunkan berat badan, dibandingkan dengan yogurt tanpa itu.
Studi lain menunjukkan bahwa peserta yang mengonsumsi 75 mg suplemen jinten setiap hari kehilangan 3 pon (1,4 kg) lebih banyak daripada mereka yang menggunakan plasebo.
Studi klinis ketiga mengamati efek suplemen jintan pekat pada 78 pria dan wanita dewasa. Mereka yang mengonsumsi suplemen kehilangan 2,2 pon (1 kg) lebih banyak selama delapan minggu dibandingkan mereka yang tidak.
Sekali lagi, tidak semua studi setuju. Satu studi yang menggunakan dosis lebih kecil dari 25 mg per hari tidak melihat adanya perubahan berat badan, dibandingkan dengan plasebo.
Ringkasan: Suplemen jinten pekat telah meningkatkan penurunan berat badan dalam berbagai penelitian. Tidak semua penelitian menunjukkan manfaat ini, dan dosis yang lebih tinggi mungkin diperlukan untuk menurunkan berat badan.
7. Jinten dapat mencegah penyakit bawaan makanan
Salah satu peran tradisional jintan dalam bumbu mungkin untuk keamanan makanan.
Banyak bumbu, termasuk jinten, tampaknya memiliki sifat antimikroba yang dapat mengurangi risiko infeksi bawaan makanan.
Beberapa komponen jintan mengurangi pertumbuhan bakteri bawaan makanan dan beberapa jenis jamur menular.
Saat dicerna, jintan melepaskan komponen yang disebut megalomisin, yang memiliki sifat antibiotik.
Selain itu, penelitian tabung reaksi menunjukkan bahwa jintan mengurangi resistensi obat dari bakteri tertentu.
Ringkasan: Penggunaan tradisional jinten sebagai bumbu dapat membatasi pertumbuhan bakteri dan jamur menular. Hal ini dapat mengurangi penyakit bawaan makanan.
8. Jinten dapat membantu mengatasi ketergantungan obat
Ketergantungan narkotika adalah keprihatinan yang berkembang secara internasional.
Disarankan untuk Anda: 9 manfaat kesehatan yang mengesankan dari barberry
Narkotika opioid menciptakan kecanduan dengan membajak rasa keinginan dan penghargaan normal otak. Ini mengarah pada penggunaan yang berkelanjutan atau meningkat.
Studi pada tikus telah menunjukkan bahwa komponen jinten mengurangi perilaku adiktif dan gejala putus zat.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah efek ini akan berguna pada manusia.
Langkah selanjutnya termasuk menemukan bahan spesifik yang menyebabkan efek ini dan menguji apakah itu bekerja pada manusia.
Ringkasan: Ekstrak jinten mengurangi tanda-tanda kecanduan narkotika pada tikus. Belum diketahui apakah mereka akan memiliki efek serupa pada manusia.
9. Jinten dapat melawan peradangan
Studi tabung reaksi menunjukkan ekstrak jintan menghambat peradangan.
Beberapa komponen jintan mungkin memiliki efek antiinflamasi, namun para peneliti belum mengetahui mana yang paling penting.
Senyawa tumbuhan dalam beberapa bumbu telah terbukti mengurangi kadar penanda peradangan utama, NF-kappaB.
Tidak ada informasi yang cukup saat ini untuk mengetahui apakah jintan dalam makanan atau suplemen jinten membantu mengobati penyakit peradangan.
Ringkasan: Cumin mengandung banyak senyawa tumbuhan yang mengurangi peradangan dalam penelitian tabung reaksi. Tidak jelas apakah itu dapat digunakan untuk membantu mengobati penyakit radang pada manusia.
Haruskah Anda menggunakan jintan?
Anda bisa mendapatkan beberapa manfaat jinten dengan menggunakan sedikit untuk membumbui makanan.
Jumlah ini akan memberikan antioksidan, zat besi, dan manfaat potensial untuk mengendalikan gula darah.
Manfaat lain yang lebih eksperimental - seperti penurunan berat badan dan peningkatan kolesterol darah - mungkin memerlukan dosis yang lebih tinggi, mungkin dalam bentuk suplemen.
Berbagai penelitian telah menguji suplemen jinten hingga 1 gram (sekitar 1 sendok teh) tanpa peserta melaporkan masalah. Namun, reaksi alergi yang parah terhadap jintan telah dilaporkan, namun jarang terjadi.
Karena itu, berhati-hatilah saat mengonsumsi suplemen apa pun yang mengandung lebih banyak jintan daripada yang bisa Anda konsumsi dalam makanan.
Sama seperti bahan apa pun, tubuh Anda mungkin tidak diperlengkapi untuk memproses dosis yang biasanya tidak dialami dalam makanan.
Jika Anda memutuskan untuk mencoba suplemen, beri tahu dokter apa yang Anda konsumsi dan gunakan suplemen tersebut untuk melengkapi, bukan menggantikan perawatan medis.
Ringkasan: Anda bisa mendapatkan banyak manfaat jinten hanya dengan menggunakan sedikit saja sebagai bumbu. Manfaat lain mungkin hanya tersedia pada dosis tambahan.
Ringkasan
Cumin menawarkan berbagai manfaat kesehatan, beberapa berakar pada pengetahuan kuno, sementara yang lain muncul dari penelitian modern.
Memasukkan jintan ke dalam makanan Anda meningkatkan kadar antioksidan, membantu pencernaan, memasok zat besi, berpotensi mengatur gula darah, dan dapat mengurangi risiko penyakit terkait makanan.
Sementara suplemen dosis tinggi dapat berkontribusi pada penurunan berat badan dan kadar kolesterol yang lebih baik, penelitian lebih lanjut sangat penting.
Menggunakan jinten sebagai bumbu kuliner lebih menarik daripada dalam bentuk suplemen. Tidak hanya menawarkan manfaat kesehatan, tetapi juga memperkaya hidangan dengan rasanya yang enak.
