Meskipun umumnya dianggap sebagai sayuran, mentimun sebenarnya adalah buah.
Ini tinggi nutrisi bermanfaat, serta senyawa tanaman dan antioksidan tertentu yang dapat membantu mengobati dan bahkan mencegah beberapa kondisi.
Juga, mentimun rendah kalori dan mengandung banyak air dan serat larut, menjadikannya ideal untuk meningkatkan hidrasi dan membantu penurunan berat badan.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruArtikel ini membahas lebih dekat beberapa manfaat kesehatan utama dari makan mentimun.
1. Mentimun mengandung nutrisi yang tinggi
Mentimun rendah kandungannya kalori tetapi tinggi dalam banyak vitamin dan mineral penting.
Satu mentimun mentah 11 ons (300 gram) yang tidak dikupas mengandung yang berikut:
- Kalori: 45
- Lemak total: 0 gram
- Karbohidrat: 11 gram
- Protein: 2 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin C: 14% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin K: 62% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Magnesium: 10% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalium: 13% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Mangan: 12% dari asupan harian yang direkomendasikan
Meskipun, ukuran porsi khas adalah sekitar sepertiga dari mentimun, jadi makan porsi standar akan memberikan sekitar sepertiga dari nutrisi di atas.
Selain itu, mentimun memiliki kandungan air yang tinggi. Mentimun terdiri dari sekitar 96% air.
Untuk memaksimalkan kandungan nutrisinya, mentimun harus dimakan tanpa dikupas. Mengupasnya mengurangi jumlah serat, serta vitamin dan mineral tertentu.
Ringkasan: Mentimun rendah kalori tetapi tinggi air dan beberapa vitamin dan mineral penting. Makan mentimun dengan kulitnya memberikan jumlah nutrisi yang maksimal.
2. Mentimun mengandung antioksidan
Antioksidan adalah molekul yang menghalangi oksidasi, reaksi kimia yang membentuk atom yang sangat reaktif dengan elektron tidak berpasangan yang dikenal sebagai radikal bebas.
Akumulasi radikal bebas berbahaya ini dapat menyebabkan beberapa jenis penyakit kronis.
Stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas telah dikaitkan dengan kanker dan penyakit jantung, paru-paru, dan autoimun.
Buah-buahan dan sayuran, termasuk mentimun, sangat kaya akan antioksidan bermanfaat yang dapat mengurangi risiko kondisi ini.
Satu studi mengukur kekuatan antioksidan mentimun dengan melengkapi 30 orang dewasa yang lebih tua dengan bubuk mentimun.
Pada akhir studi 30 hari, bubuk mentimun menyebabkan peningkatan signifikan pada beberapa penanda aktivitas antioksidan dan peningkatan status antioksidan.
Namun, penting untuk dicatat bahwa bubuk mentimun yang digunakan dalam penelitian ini kemungkinan mengandung dosis antioksidan yang lebih besar daripada yang Anda konsumsi dalam sajian mentimun biasa.
Studi tabung reaksi lain menyelidiki sifat antioksidan mentimun dan menemukan bahwa mentimun mengandung flavonoid dan tanin, yang merupakan dua kelompok senyawa yang sangat efektif dalam memblokir radikal bebas berbahaya.
Ringkasan: Mentimun mengandung antioksidan, termasuk flavonoid dan tanin, yang mencegah akumulasi radikal bebas berbahaya dan dapat mengurangi risiko penyakit kronis.
3. Mentimun meningkatkan hidrasi
Air sangat penting untuk fungsi tubuh Anda, memainkan banyak peran penting.
Ini terlibat dalam proses seperti pengaturan suhu dan pengangkutan produk limbah dan nutrisi.
Faktanya, hidrasi yang tepat dapat memengaruhi segalanya, mulai dari kinerja fisik hingga metabolisme.
Sementara Anda memenuhi sebagian besar kebutuhan cairan Anda dengan air minum atau cairan lain, beberapa orang mungkin mendapatkan sebanyak 40% dari total asupan air mereka dari makanan.
Buah-buahan dan sayuran, khususnya, dapat menjadi sumber air yang baik dalam diet Anda.
Dalam satu penelitian, status hidrasi dinilai dan catatan diet dikumpulkan untuk 442 anak. Mereka menemukan bahwa peningkatan asupan buah dan sayuran dikaitkan dengan peningkatan status hidrasi.
Disarankan untuk Anda: 6 manfaat kesehatan dan penggunaan minyak biji rami
Karena mentimun terdiri dari sekitar 96% air, mereka sangat efektif dalam meningkatkan hidrasi dan dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan cairan harian Anda.
Ringkasan: Mentimun terdiri dari sekitar 96% air, yang dapat meningkatkan hidrasi dan membantu Anda memenuhi kebutuhan cairan harian Anda.
4. Mentimun dapat membantu menurunkan berat badan
Mentimun berpotensi membantu Anda menurunkan berat badan dalam beberapa cara berbeda.
Pertama-tama, mereka rendah kalori.
Setiap porsi satu cangkir (104 gram) hanya mengandung 16 kalori, sedangkan seluruh 11 ons (300 gram) mentimun hanya mengandung 45 kalori.
Ini berarti Anda bisa makan banyak mentimun tanpa menambah kalori ekstra yang menyebabkan penambahan berat badan.
Mentimun dapat menambah kesegaran dan rasa pada salad, sandwich, dan lauk pauk dan juga dapat digunakan sebagai pengganti alternatif berkalori tinggi.
Selain itu, kandungan air yang tinggi pada mentimun juga dapat membantu menurunkan berat badan.
Satu analisis mengamati 13 penelitian termasuk 3.628 orang dan menemukan bahwa makan makanan dengan kandungan air tinggi dan rendah kalori dikaitkan dengan penurunan berat badan yang signifikan.
Ringkasan: Mentimun rendah kalori, tinggi air, dan dapat digunakan sebagai topping rendah kalori untuk banyak hidangan. Semua ini dapat membantu dalam penurunan berat badan.
5. Mentimun dapat menurunkan gula darah
Beberapa penelitian pada hewan dan tabung percobaan telah menemukan bahwa mentimun dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan mencegah beberapa komplikasi diabetes.
Satu penelitian pada hewan meneliti efek berbagai tanaman pada gula darah. Mentimun terbukti efektif mengurangi dan mengontrol kadar gula darah.
Studi hewan lain menginduksi diabetes pada tikus dan kemudian melengkapinya dengan ekstrak kulit mentimun. Kulit mentimun membalikkan sebagian besar perubahan terkait diabetes dan menyebabkan penurunan gula darah.
Disarankan untuk Anda: 9 manfaat buah pir untuk kesehatan yang mengesankan
Selain itu, satu penelitian tabung menemukan bahwa mentimun mungkin efektif untuk mengurangi stres oksidatif dan mencegah komplikasi terkait diabetes.
Namun, bukti saat ini terbatas pada penelitian tabung dan hewan. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana mentimun dapat mempengaruhi gula darah pada manusia.
Ringkasan: Uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa mentimun dapat membantu menurunkan gula darah dan mencegah komplikasi terkait diabetes, meskipun penelitian tambahan diperlukan.
6. Makan mentimun dapat meningkatkan keteraturan
Makan mentimun dapat membantu mendukung gerakan usus yang teratur.
Dehidrasi adalah faktor risiko utama untuk sembelit, karena dapat mengubah keseimbangan air Anda dan membuat buang air besar menjadi sulit.
Mentimun mengandung banyak air dan meningkatkan hidrasi. Tetap terhidrasi dapat meningkatkan konsistensi tinja, mencegah sembelit dan membantu menjaga keteraturan.
Apalagi mentimun mengandung serat, yang membantu mengatur pergerakan usus.
Secara khusus, pektin, jenis serat larut yang ditemukan dalam mentimun, dapat membantu meningkatkan frekuensi buang air besar.
Satu studi memiliki 80 peserta suplemen dengan pektin. Ditemukan bahwa pektin mempercepat pergerakan otot-otot usus, sambil memberi makan bakteri menguntungkan di usus yang meningkatkan kesehatan pencernaan.
Ringkasan: Mentimun mengandung banyak serat dan air, yang keduanya dapat membantu mencegah sembelit dan meningkatkan keteraturan.
7. Mentimun mudah ditambahkan ke diet Anda
Ringan dengan rasa yang sangat renyah dan menyegarkan, mentimun biasanya dinikmati segar atau diasamkan dalam segala hal mulai dari salad hingga sandwich.
Mentimun juga sering dimakan mentah sebagai camilan rendah kalori atau bisa dipasangkan dengan hummus, minyak zaitun, garam, atau saus salad untuk menambah sedikit rasa.
Hanya dengan sedikit kreativitas, mentimun bisa dinikmati dengan berbagai cara.
Ringkasan: Mentimun bisa dimakan segar atau diasamkan. Mereka dapat dinikmati sebagai camilan rendah kalori atau digunakan untuk menambah rasa pada berbagai hidangan.
Ringkasan
Mentimun adalah tambahan yang menyegarkan, bergizi, dan sangat serbaguna untuk diet apa pun.
Mereka rendah kalori tetapi mengandung banyak vitamin dan mineral penting, serta kandungan air yang tinggi.
Makan mentimun dapat menyebabkan banyak manfaat kesehatan potensial, termasuk penurunan berat badan, hidrasi seimbang, keteraturan pencernaan, dan menurunkan kadar gula darah.
Disarankan untuk Anda: Apakah air lemon membantu Anda menurunkan berat badan?
