Manfaat kelapa untuk kesehatan

Kelapa adalah buah dari pohon kelapa (Cocos nucifera), yang biasa dimanfaatkan airnya, susunya, minyaknya, dan dagingnya yang gurih.

Pohon kelapa dianggap sebagai pohon buah yang paling tersebar secara alami di planet ini dan berasal dari Asia Tenggara dan pulau-pulau di antara samudra Hindia dan Pasifik.

Saat ini, kelapa dibudidayakan di seluruh dunia dan menjadi semakin populer karena rasanya, kegunaan kulinernya, dan banyak potensi manfaat kesehatannya.

Apa tujuan utama Anda?

Menurunkan berat badan Membangun otot Makan sehat Mengeksplorasi masakan baru

Powered by DietGenie

Artikel ini akan mengeksplorasi lima potensi manfaat kelapa, bersama dengan beberapa cara sederhana untuk menambahkannya ke dalam makanan Anda.

Jenis produk kelapa

Daging putih mentah di dalam kelapa disebut sebagai kernel. Teksturnya padat dan rasanya enak, sedikit manis.

Jika Anda memiliki kelapa utuh, Anda bisa mengikis daging mentah dari tempurungnya dan memakannya. Dalam bentuk olahannya, biasanya Anda akan menemukannya diiris, dicukur, atau diparut.

Santan dan krim kelapa dibuat dengan menekan daging mentah yang diparut.

Daging kelapa kering biasanya diparut atau diserut dan digunakan dalam memasak atau memanggang. Ini dapat diproses lebih lanjut dan digiling menjadi tepung.

Minyak kelapa juga diekstraksi dari daging dan dapat digunakan untuk memasak menggantikan minyak nabati lainnya.

Ringkasan: Daging kelapa enak dan sedikit manis dan bisa dinikmati mentah atau dikeringkan. Banyak produk terkait yang dihasilkan darinya, termasuk santan, krim, dan minyak.

1. Kelapa sangat bergizi

Tidak seperti banyak buah lain yang tinggi karbohidrat, kelapa menyediakan sebagian besar lemak.

Mereka juga mengandung protein, beberapa mineral penting, dan sejumlah kecil vitamin B. Namun, mereka bukan sumber yang signifikan dari sebagian besar vitamin lainnya.

Mineral dalam kelapa terlibat dalam banyak fungsi dalam tubuh Anda. Kelapa sangat tinggi mangan, yang penting untuk kesehatan tulang dan metabolisme karbohidrat, protein, dan kolesterol.

Mereka juga kaya akan tembaga dan zat besi, yang membantu membentuk sel darah merah, serta selenium, antioksidan penting yang melindungi sel-sel Anda.

Disarankan untuk Anda: Daging kelapa: Nutrisi, manfaat, dan kerugian

Berikut adalah fakta nutrisi untuk 3,5 ons (100 gram) daging kelapa kering mentah dan tanpa pemanis:

Fakta nutrisi kelapa mentah

• kalori: 354
• protein: 3 gram
• Karbohidrat: 15 gram
• Serat: 9 gram
• Gemuk: 33,5 gram
• mangan: 65% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Tembaga: 48% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Selenium: 18% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Magnesium: 8% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Fosfor: 9% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Zat Besi: 14% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Kalium: 8% dari asupan harian yang direkomendasikan

Fakta nutrisi daging kelapa kering tanpa pemanis

• kalori: 660
• protein: 7 gram
• Karbohidrat: 24 gram
• Serat: 16 gram
• Gemuk: 64,5 gram
• mangan: 119% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Tembaga: 88% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Selenium: 34% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Magnesium: 21% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Fosfor: 17% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Zat Besi: 18% dari asupan harian yang direkomendasikan
• Kalium: 12% dari asupan harian yang direkomendasikan

Sebagian besar lemak dalam kelapa berbentuk trigliserida rantai menengah (MCTs).

Tubuh Anda memetabolisme MCT secara berbeda dari jenis lemak lainnya, menyerapnya langsung dari usus kecil Anda dan dengan cepat menggunakannya untuk energi.

Disarankan untuk Anda: 10 manfaat kesehatan berbasis bukti dari minyak kelapa

Satu ulasan tentang manfaat MCT pada orang dengan obesitas menemukan bahwa lemak ini dapat meningkatkan kehilangan lemak tubuh saat dimakan sebagai pengganti lemak jenuh rantai panjang dari makanan hewani.

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengevaluasi apakah manfaat potensial yang terkait dengan MCT juga berlaku untuk minyak kelapa.

Ringkasan: Meskipun daging kelapa tinggi lemak, namun juga mengandung MCT, yang dimetabolisme secara berbeda dari jenis lemak lainnya. Daging juga menyediakan karbohidrat dan protein bersama dengan banyak mineral penting, seperti mangan, tembaga, besi, dan selenium.

2. Kelapa memiliki efek antibakteri

Meskipun penelitian lebih lanjut yang melibatkan manusia diperlukan, beberapa penelitian telah menemukan bahwa minyak kelapa dapat membantu menghambat pertumbuhan strain bakteri tertentu.

Misalnya, satu penelitian tabung menunjukkan bahwa minyak kelapa murni mampu menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus, sejenis bakteri yang menyebabkan infeksi staph.

Studi lain yang melibatkan 50 anak menemukan bahwa berkumur dengan minyak kelapa setelah menyikat gigi sama efektifnya dengan klorheksidin, disinfektan umum, dalam mengurangi pertumbuhan Streptococcus mutans.

Terlebih lagi, satu penelitian tabung menunjukkan bahwa emulsi yang mengandung minyak kelapa dan air efektif melawan Staphylococcus epidermidis dan Escherichia coli, dua jenis bakteri yang terkait dengan penyakit bawaan makanan.

Ringkasan: Beberapa penelitian dalam tabung reaksi dan beberapa yang melibatkan manusia menunjukkan bahwa minyak kelapa dapat mengurangi pertumbuhan beberapa jenis bakteri yang berbeda.

3. Kelapa dapat meningkatkan kontrol gula darah

Kelapa rendah karbohidrat dan tinggi serat dan lemak, yang mungkin bermanfaat untuk mengontrol gula darah.

Disarankan untuk Anda: Santan: Manfaat dan kegunaan untuk kesehatan

Satu ulasan bahkan menyarankan bahwa minyak kelapa dapat membantu menurunkan kadar gula darah, yang mungkin karena sifat anti-inflamasi dan kandungan antioksidannya.

Studi lain yang melibatkan 48 orang dengan sindrom metabolik menemukan bahwa mengganti lemak lain dalam makanan dengan minyak kelapa murni meningkatkan kadar trigliserida dan mengurangi gula darah puasa setelah 4 minggu dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Kandungan serat yang tinggi dari daging kelapa juga dapat membantu memperlambat pencernaan dan berpotensi meningkatkan resistensi insulin, yang juga dapat membantu mengatur kadar gula darah.

Di sisi lain, satu ulasan baru-baru ini menyimpulkan bahwa menambahkan lemak kelapa ke dalam makanan dapat meningkatkan resistensi insulin dalam jangka panjang, yang dapat memperburuk kontrol gula darah. Oleh karena itu, diperlukan lebih banyak penelitian untuk lebih memahami efek kelapa pada regulasi gula darah.

Ringkasan: Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan, kelapa rendah karbohidrat dan kaya antioksidan, lemak sehat, dan serat, yang berpotensi mendukung kontrol gula darah.

4. Kelapa mengandung antioksidan kuat

Daging kelapa mengandung senyawa fenolik, yaitu antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Senyawa fenolik utama yang diidentifikasi meliputi:

• asam galat
• asam kafeat
• asam salisilat
• asam p-kumarat

Tes laboratorium pada daging kelapa telah menunjukkan bahwa ia dapat menetralkan senyawa berbahaya yang disebut radikal bebas, yang berkontribusi terhadap penyakit kronis.

Menurut penelitian tabung reaksi lainnya, antioksidan tertentu dalam kelapa bahkan dapat membantu melindungi dari kerusakan DNA.

Terlebih lagi, beberapa penelitian tabung dan hewan juga menunjukkan bahwa antioksidan yang ditemukan dalam minyak kelapa dapat membantu melindungi sel dari kerusakan dan kematian yang disebabkan oleh stres oksidatif dan kemoterapi.

Ringkasan: Kelapa mengandung antioksidan polifenol yang dapat membantu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan, yang dapat membantu dalam pencegahan penyakit kronis.

5. Kelapa mudah ditambahkan ke makanan Anda

Dipipihkan atau dicukur, kelapa menambahkan rasa yang enak pada masakan yang gurih. Tekstur daging dan rasanya cocok untuk kari, semur ikan, nasi, atau bahkan udang yang dilapisi tepung roti.

Disarankan untuk Anda: 9 kacang teratas untuk dimakan untuk kesehatan yang lebih baik

Ketahuilah bahwa beberapa merek mengandung tambahan gula, yang mungkin tidak Anda inginkan untuk hidangan gurih, jadi pastikan untuk memeriksa label bahan dengan cermat.

Kelapa parut sangat bagus untuk memanggang dan menambahkan sentuhan rasa manis dan kelembapan alami pada kue kering, muffin, dan roti cepat saji.

Taburan kelapa mentah menambah tekstur dan rasa tropis pada oatmeal. Diaduk menjadi puding atau yogurt, itu juga penambah kalori yang lezat untuk seseorang yang ingin menambah berat badan.

Tepung kelapa digunakan dalam pembuatan kue sebagai pengganti tepung terigu. Ini bebas gluten, bebas kacang, dan pilihan populer bagi siapa saja yang menghitung karbohidrat.

Karena bebas biji-bijian, tepung ini juga baik untuk mereka yang menjalani diet paleo, yang tidak mengizinkan produk biji-bijian seperti tepung terigu biasa.

Namun, tepung kelapa paling baik digunakan dalam resep yang telah diuji, karena tidak akan mengembang seperti tepung terigu dan menyerap lebih banyak cairan daripada jenis tepung lainnya.

Selain itu, minyak kelapa adalah lemak tahan panas yang lezat yang dapat digunakan sebagai pengganti minyak lain untuk memanggang, menumis, atau memanggang.

Ringkasan: Kelapa serbaguna di dapur dan cocok untuk makanan manis dan gurih. Ini adalah pilihan tepat bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat, paleo, bebas gluten, atau bebas kacang.

Potensi kelemahan kelapa

Karena kelapa sangat tinggi lemak, mereka juga tinggi kalori.

Bergantung pada kebutuhan dan asupan kalori Anda, mereka mungkin meningkatkan berat badan jika Anda tidak memperhitungkan kalori ekstra di tempat lain atau melakukan penyesuaian pada diet Anda.

Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak kelapa dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (jahat), yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.

Sementara penelitian menunjukkan bahwa konsumsi lemak jenuh tidak secara langsung terkait dengan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi, beberapa organisasi kesehatan, termasuk American Heart Association, merekomendasikan untuk membatasi asupan Anda hingga kurang dari 5-6% dari total kalori harian.

Disarankan untuk Anda: 8 manfaat kesehatan yang luar biasa dari kacang

Oleh karena itu, yang terbaik adalah menikmati minyak kelapa dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet seimbang, bersama dengan berbagai lemak sehat lainnya seperti minyak zaitun.

Anda juga harus memastikan untuk mengatasi masalah apa pun dengan profesional kesehatan Anda sebelum menambahkan kelapa ke dalam makanan Anda, terutama jika Anda memiliki kadar kolesterol tinggi atau berisiko terkena penyakit jantung.

Selain itu, beberapa orang alergi terhadap kelapa, meskipun hal ini jarang terjadi. Jika Anda memiliki alergi ini, Anda harus menghindari mengonsumsi semua produk yang berasal dari kelapa.

Ringkasan: Kelapa tinggi kalori dan mengandung lemak jenuh, yang mungkin terkait dengan peningkatan kadar kolesterol. Tanyakan kepada ahli kesehatan Anda tentang memakannya jika Anda memiliki kolesterol sangat tinggi atau berisiko terkena penyakit jantung.

Ringkasan

Kelapa adalah buah tinggi lemak yang bergizi tinggi dan telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan.

Secara khusus, kelapa kaya akan antioksidan, memiliki sifat antibakteri yang kuat, dan dapat mendukung kontrol gula darah yang lebih baik.

Namun, kelapa sangat tinggi lemak dan kalori, jadi pastikan untuk membatasi asupan Anda jika Anda mencoba menurunkan berat badan atau perlu mengikuti diet rendah lemak.

Meski begitu, daging kelapa tetap enak, bergizi, dan mudah dimasukkan ke dalam hidangan manis dan gurih.

Coba ini hari ini:

Keripik kelapa adalah camilan sederhana yang enak dan mudah dibuat di rumah. Cukup oleskan serpihan kelapa tanpa pemanis di atas loyang, panggang selama 3-5 menit pada 350 ° F (177 ° C), dan nikmati!