Cengkih adalah kuncup bunga dari pohon cengkeh, tanaman hijau yang juga dikenal sebagai Syzygium aromaticum.
Ditemukan dalam bentuk utuh dan digiling, bumbu serbaguna ini dapat digunakan untuk membumbui daging panggang, menambah rasa pada minuman panas, dan memberikan kehangatan pedas pada kue dan kue.
Anda mungkin tahu cengkeh sebagai salah satu bahan utama dalam kue jahe atau bumbu pokok dalam masakan India.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruCengkih dikenal sebagai bumbu manis dan aromatik, tetapi juga telah digunakan dalam pengobatan tradisional.
Penelitian pada hewan telah menemukan bahwa senyawa dalam cengkeh mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk mendukung kesehatan hati dan membantu menstabilkan kadar gula darah.
Artikel ini mengulas 8 manfaat kesehatan yang paling mengesankan dari makan cengkeh.
1. Cengkih mengandung nutrisi penting
Cengkih mengandung serat, vitamin, dan mineral, jadi menggunakan cengkeh utuh atau digiling untuk menambah rasa pada makanan Anda dapat memberikan beberapa nutrisi penting.
Satu sendok teh (2 gram) cengkeh giling mengandung:
- kalori: 6
- Karbohidrat: 1 gram
- Serat: 1 gram
- mangan: 55% dari nilai harian
- vitamin K: 2% dari nilai harian
Mangan adalah mineral penting untuk menjaga fungsi otak dan membangun tulang yang kuat.
Selain sebagai sumber mangan yang kaya, cengkeh hanya digunakan dalam jumlah kecil dan tidak memberikan nutrisi dalam jumlah yang signifikan.
Ringkasan: Cengkih rendah kalori tetapi sumber mangan yang kaya. Mereka sebaliknya merupakan sumber nutrisi yang tidak signifikan.
2. Cengkih mengandung antioksidan yang tinggi
Selain mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, cengkeh kaya akan antioksidan.
Antioksidan adalah senyawa yang mengurangi stres oksidatif, yang dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit kronis.
Cengkih juga mengandung senyawa yang disebut eugenol, yang telah terbukti bertindak sebagai antioksidan alami.
Sebuah studi tabung menemukan bahwa eugenol menghentikan kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas lima kali lebih efektif daripada vitamin E, antioksidan kuat lainnya.
Memasukkan cengkeh ke dalam makanan Anda bersama dengan makanan kaya antioksidan lainnya dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Ringkasan: Cengkih kaya akan antioksidan, termasuk eugenol, yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif.
3. Cengkih dapat membantu melindungi dari kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam cengkeh dapat membantu melindungi dari kanker.
Satu penelitian tabung menemukan bahwa ekstrak cengkeh membantu menghentikan pertumbuhan tumor dan meningkatkan kematian sel dalam sel kanker.
Studi tabung reaksi lain mengamati hasil yang serupa, menunjukkan bahwa jumlah minyak cengkeh yang terkonsentrasi menyebabkan kematian sel pada 80% sel kanker kerongkongan.
Eugenol yang ditemukan dalam cengkeh juga telah terbukti memiliki sifat antikanker.
Sebuah studi tabung-uji menemukan bahwa eugenol mempromosikan kematian sel pada sel kanker serviks.
Namun, perlu diingat bahwa penelitian tabung reaksi ini menggunakan ekstrak cengkeh, minyak cengkeh, dan eugenol dalam jumlah yang sangat pekat.
Eugenol beracun dalam jumlah tinggi dan overdosis pada minyak cengkeh dapat menyebabkan kerusakan hati, terutama pada anak-anak. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana jumlah yang lebih rendah dapat mempengaruhi manusia.
Ringkasan: Studi tabung menunjukkan bahwa senyawa dalam cengkeh dapat mengurangi pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan kematian sel kanker. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini pada manusia.
4. Cengkih bisa membunuh bakteri
Cengkih telah terbukti memiliki sifat antimikroba, yang berarti dapat membantu menghentikan pertumbuhan mikroorganisme seperti bakteri.
Disarankan untuk Anda: 9 manfaat kesehatan yang mengesankan dari kalonji (biji nigella)
Satu studi tabung menunjukkan bahwa minyak esensial cengkeh membunuh tiga jenis bakteri umum, termasuk E. coli, yang merupakan strain bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Terlebih lagi, sifat antibakteri cengkeh bahkan dapat membantu meningkatkan kesehatan mulut.
Dalam satu penelitian tabung reaksi, senyawa yang diekstraksi dari cengkeh ditemukan untuk menghentikan pertumbuhan dua jenis bakteri yang berkontribusi terhadap penyakit gusi.
Studi lain pada 40 orang menguji efek obat kumur herbal yang terdiri dari minyak pohon teh, cengkeh, dan basil.
Setelah menggunakan obat kumur herbal selama 21 hari, mereka menunjukkan peningkatan kesehatan gusi, serta jumlah plak dan bakteri di mulut.
Dikombinasikan dengan menyikat gigi secara teratur dan kebersihan mulut yang tepat, efek antibakteri cengkeh dapat bermanfaat bagi kesehatan mulut Anda.
Ringkasan: Studi menunjukkan bahwa cengkeh dapat meningkatkan kesehatan mulut, berkat sifat antimikrobanya, yang dapat membantu membunuh bakteri berbahaya.
5. Cengkih dapat meningkatkan kesehatan hati
Studi menunjukkan bahwa senyawa bermanfaat dalam cengkeh dapat membantu meningkatkan kesehatan hati.
Senyawa eugenol mungkin sangat bermanfaat bagi hati.
Satu penelitian pada hewan memberi makan tikus dengan campuran penyakit hati berlemak yang mengandung minyak cengkeh atau eugenol.
Kedua campuran tersebut meningkatkan fungsi hati, mengurangi peradangan, dan mengurangi stres oksidatif.
Studi hewan lain menunjukkan bahwa eugenol yang ditemukan dalam cengkeh membantu membalikkan tanda-tanda sirosis hati, atau jaringan parut hati.
Sayangnya, penelitian tentang efek perlindungan hati dari cengkeh dan eugenol pada manusia masih terbatas.
Namun, satu penelitian kecil menemukan bahwa mengonsumsi suplemen eugenol selama 1 minggu menurunkan kadar glutathione-S-transferases (GSTs), keluarga enzim yang terlibat dalam detoksifikasi yang sering menjadi penanda penyakit hati.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan dan penggunaan biji adas manis
Cengkih juga kaya akan antioksidan, yang dapat membantu mencegah penyakit hati karena kemampuannya membantu mengurangi stres oksidatif.
Namun demikian, eugenol beracun dalam jumlah tinggi. Satu studi kasus pada anak laki-laki berusia 2 tahun menunjukkan bahwa 5-10 mL minyak cengkeh menyebabkan kerusakan hati yang serius.
Ringkasan: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa cengkeh dan senyawa yang dikandungnya dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan melindungi hati.
6. Cengkih dapat membantu mengatur gula darah
Penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam cengkeh dapat membantu menjaga gula darah tetap terkendali.
Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak cengkeh membantu peningkatan gula darah moderat pada tikus dengan diabetes.
Penelitian tabung dan hewan lain melihat efek ekstrak cengkeh dan nigericin, senyawa yang ditemukan di cengkeh, baik pada sel otot manusia dan pada tikus dengan diabetes.
Cengkih dan nigericin ditemukan dapat meningkatkan penyerapan gula dari darah ke dalam sel, meningkatkan sekresi insulin, dan meningkatkan fungsi sel yang memproduksi insulin.
Insulin adalah hormon yang bertanggung jawab untuk mengangkut gula dari darah Anda ke dalam sel Anda. Fungsi insulin yang tepat sangat penting untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Dikombinasikan dengan diet seimbang, cengkeh dapat membantu menjaga kadar gula darah Anda tetap terkendali.
Ringkasan: Uji tabung dan penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa senyawa dalam cengkeh dapat membantu meningkatkan produksi insulin dan menurunkan gula darah.
7. Cengkih dapat meningkatkan kesehatan tulang
Massa tulang yang rendah adalah suatu kondisi yang mempengaruhi sekitar 43 juta orang dewasa yang lebih tua di Amerika Serikat saja.
Ini dapat menyebabkan perkembangan osteoporosis, yang dapat meningkatkan risiko patah tulang dan patah tulang.
Beberapa senyawa dalam cengkeh telah terbukti membantu menjaga massa tulang dalam penelitian pada hewan.
Sebagai contoh, sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa ekstrak cengkeh tinggi eugenol memperbaiki beberapa penanda osteoporosis dan meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang.
Cengkih juga kaya mangan, memberikan 30% DV yang mengesankan hanya dalam 1 sendok teh (2 gram) cengkeh bubuk.
Disarankan untuk Anda: 6 manfaat kesehatan berbasis ilmu pengetahuan dari oregano
Mangan adalah mineral yang terlibat dalam pembentukan tulang dan sangat penting untuk kesehatan tulang.
Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa mengonsumsi suplemen mangan selama 12 minggu meningkatkan kepadatan mineral tulang dan pertumbuhan tulang.
Namun, penelitian saat ini tentang efek cengkeh pada massa tulang sebagian besar terbatas pada penelitian pada hewan dan tabung reaksi. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana hal itu dapat mempengaruhi pembentukan tulang pada manusia.
Ringkasan: Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak cengkeh dan mangan dapat membantu meningkatkan kepadatan mineral tulang. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi efek ini.
8. Cengkih dapat mengurangi sakit maag
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa yang ditemukan dalam cengkeh dapat membantu mengobati sakit maag.
Juga dikenal sebagai tukak lambung, tukak lambung adalah luka menyakitkan yang terbentuk di lapisan lambung, duodenum, atau kerongkongan.
Mereka paling sering disebabkan oleh pengurangan lapisan pelindung perut, yang disebabkan oleh faktor-faktor seperti stres, infeksi, dan genetika.
Dalam satu penelitian pada hewan, minyak esensial dari cengkeh terbukti meningkatkan produksi lendir lambung.
Lendir lambung berfungsi sebagai penghalang dan membantu mencegah erosi lapisan lambung dari asam pencernaan.
Studi hewan lain menemukan bahwa ekstrak cengkeh membantu mengobati sakit maag dan menunjukkan efek yang mirip dengan beberapa obat anti-ulkus.
Meskipun efek anti-ulkus dari cengkeh dan senyawanya mungkin menjanjikan, penelitian lebih lanjut diperlukan pada efeknya pada manusia.
Ringkasan: Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak cengkeh dan minyak cengkeh dapat meningkatkan produksi lendir lambung dan membantu melindungi terhadap sakit maag. Diperlukan lebih banyak penelitian pada manusia.
Ringkasan
Cengkih memiliki banyak manfaat kesehatan potensial, termasuk menjaga gula darah dan membantu menghambat pertumbuhan bakteri.
Seperti banyak makanan sehat, mereka paling efektif bila dimasukkan sebagai bagian dari diet sehat dan seimbang. Cobalah mengintegrasikan beberapa porsi cengkeh per minggu ke dalam makanan Anda.
Anda dapat dengan mudah memasukkan cengkeh bubuk ke dalam banyak hidangan. Mereka akan menghadirkan rasa hangat dan khas untuk makanan penutup, kari, atau chutney.
Anda juga dapat merebus seluruh cengkeh dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk membuat secangkir teh cengkeh yang menenangkan.
Cengkih enak dan dapat memberikan banyak manfaat kesehatan yang penting.
