Kayu manis adalah bumbu yang sangat lezat.
Itu telah dihargai karena khasiat obatnya selama ribuan tahun.
Ilmu pengetahuan modern kini telah mengkonfirmasi apa yang telah diketahui orang selama berabad-abad.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruBerikut 10 manfaat kayu manis untuk kesehatan yang didukung oleh penelitian ilmiah:.
1. Kayu manis mengandung zat yang tinggi dengan khasiat obat yang kuat
Kayu manis adalah rempah-rempah yang terbuat dari kulit bagian dalam pohon yang secara ilmiah dikenal sebagai Cinnamomum.
Ini telah digunakan sebagai bahan sepanjang sejarah, sejak Mesir Kuno. Dulu langka dan berharga dan dianggap sebagai hadiah yang cocok untuk raja.
Saat ini, kayu manis murah, tersedia di setiap supermarket, dan ditemukan sebagai bahan dalam berbagai makanan dan resep.
Ada dua jenis utama kayu manis:
- kayu manis ceylon: Juga dikenal sebagai kayu manis “benar”.
- Cassia Cinnamon: Varietas yang lebih umum saat ini dan apa yang umumnya orang sebut sebagai "kayu manis".”
Kayu manis dibuat dengan cara memotong batang pohon kayu manis. Kulit bagian dalam kemudian diekstraksi dan bagian kayunya dihilangkan.
Saat mengering, ia membentuk potongan-potongan yang menggulung menjadi gulungan, yang disebut batang kayu manis. Tongkat ini bisa digiling menjadi bubuk kayu manis.
Aroma dan rasa khas kayu manis disebabkan oleh bagian berminyak, yang sangat tinggi senyawa cinnamaldehyde.
Para ilmuwan percaya bahwa senyawa ini bertanggung jawab atas sebagian besar efek kuat kayu manis pada kesehatan dan metabolisme.
Ringkasan: Kayu manis adalah rempah-rempah yang populer. Ini tinggi cinnamaldehyde, yang dianggap bertanggung jawab atas sebagian besar manfaat kesehatan kayu manis.
2. Kayu manis sarat dengan antioksidan
Antioksidan melindungi tubuh Anda dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas.
Kayu manis sarat dengan antioksidan kuat, seperti polifenol.
Dalam sebuah penelitian yang membandingkan aktivitas antioksidan dari 26 rempah-rempah, kayu manis menjadi pemenang yang jelas, bahkan mengungguli "makanan super" seperti Bawang putih dan oregano.
Ini sangat kuat sehingga kayu manis dapat digunakan sebagai pengawet makanan alami.
Ringkasan: Kayu manis mengandung sejumlah besar antioksidan polifenol yang sangat kuat.
3. Kayu manis memiliki sifat anti-inflamasi
Peradangan sangat penting.
Ini membantu tubuh Anda melawan infeksi dan memperbaiki kerusakan jaringan.
Namun, peradangan bisa menjadi masalah ketika kronis dan diarahkan ke jaringan tubuh Anda.
Kayu manis mungkin berguna dalam hal ini. Studi menunjukkan bahwa rempah-rempah ini dan antioksidannya memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat.
Ringkasan: Antioksidan dalam kayu manis memiliki efek anti-inflamasi, yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit.
4. Kayu manis dapat mengurangi risiko penyakit jantung
Kayu manis telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, penyebab paling umum kematian dini di dunia.
Pada orang dengan diabetes tipe 2, 1 gram atau sekitar setengah sendok teh kayu manis per hari telah terbukti memiliki efek menguntungkan pada penanda darah.
Ini mengurangi kadar kolesterol total, kolesterol LDL "jahat", dan trigliserida, sementara kolesterol HDL "baik" tetap stabil.
Baru-baru ini, sebuah studi tinjauan besar menyimpulkan bahwa dosis kayu manis hanya 120 mg per hari dapat memiliki efek ini. Dalam penelitian ini, kayu manis juga meningkatkan kadar kolesterol HDL "baik".
Dalam penelitian pada hewan, kayu manis telah terbukti mengurangi tekanan darah.
Ketika digabungkan, semua faktor ini dapat secara drastis mengurangi risiko penyakit jantung.
Ringkasan: Kayu manis dapat meningkatkan beberapa faktor risiko utama penyakit jantung, termasuk kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah.
5. Kayu manis dapat meningkatkan sensitivitas terhadap hormon insulin
Insulin adalah salah satu hormon kunci yang mengatur metabolisme dan penggunaan energi.
Disarankan untuk Anda: Bagaimana kayu manis menurunkan gula darah dan melawan diabetes
Ini juga penting untuk mengangkut gula darah dari aliran darah ke sel-sel Anda.
Masalahnya adalah banyak orang yang resisten terhadap efek insulin.
Ini dikenal sebagai resistensi insulin, ciri kondisi serius seperti sindrom metabolik dan diabetes tipe 2.
Kabar baiknya adalah kayu manis dapat secara dramatis mengurangi resistensi insulin, membantu hormon penting ini melakukan tugasnya.
Dengan meningkatkan sensitivitas insulin, kayu manis dapat menurunkan kadar gula darah, seperti yang dibahas pada bab berikutnya.
Ringkasan: Kayu manis telah terbukti secara signifikan meningkatkan sensitivitas terhadap hormon insulin.
6. Kayu manis menurunkan kadar gula darah dan memiliki efek anti-diabetes yang kuat
Kayu manis terkenal karena sifatnya yang menurunkan gula darah.
Terlepas dari efek menguntungkan pada resistensi insulin, kayu manis dapat menurunkan gula darah dengan beberapa mekanisme lain.
Pertama, kayu manis telah terbukti mengurangi jumlah glukosa yang memasuki aliran darah Anda setelah makan.
Ini dilakukan dengan mengganggu banyak enzim pencernaan, yang memperlambat pemecahan karbohidrat di saluran pencernaan Anda.
Kedua, senyawa dalam kayu manis dapat bekerja pada sel dengan meniru insulin.
Ini sangat meningkatkan penyerapan glukosa oleh sel-sel Anda, meskipun ia bertindak jauh lebih lambat daripada insulin itu sendiri.
Sejumlah penelitian pada manusia telah mengkonfirmasi efek anti-diabetes dari kayu manis, menunjukkan bahwa kayu manis dapat menurunkan kadar gula darah puasa 10-29.%.
Dosis efektif biasanya 1–6 gram atau sekitar 0,5–2 sendok teh kayu manis per hari.
Untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana Anda dapat menurunkan kadar gula darah Anda, lihat 15 cara mudah menurunkan kadar gula darah secara alami.
Ringkasan: Kayu manis telah terbukti mengurangi kadar gula darah puasa, memiliki efek anti-diabetes yang kuat pada 1-6 gram atau 0,5-2 sendok teh per hari.
7. Kayu manis mungkin memiliki efek menguntungkan pada penyakit neurodegeneratif
Penyakit neurodegeneratif ditandai dengan hilangnya struktur atau fungsi sel-sel otak secara progresif.
Disarankan untuk Anda: 10 manfaat susu emas untuk kesehatan, dan cara membuatnya
Penyakit Alzheimer dan Parkinson adalah dua jenis yang paling umum.
Dua senyawa yang ditemukan dalam kayu manis tampaknya menghambat penumpukan protein yang disebut tau di otak, yang merupakan salah satu ciri penyakit Alzheimer.
Dalam sebuah penelitian pada tikus dengan penyakit Parkinson, kayu manis membantu melindungi neuron, menormalkan kadar neurotransmitter, dan meningkatkan fungsi motorik.
Efek ini perlu dipelajari lebih lanjut pada manusia.
Ringkasan: Kayu manis telah terbukti menyebabkan berbagai perbaikan untuk penyakit Alzheimer dan Parkinson dalam penelitian pada hewan. Namun, penelitian manusia masih kurang.
8. Kayu manis dapat melindungi dari kanker
Kanker adalah penyakit serius, ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali.
Kayu manis telah dipelajari secara luas untuk potensi penggunaannya dalam pencegahan dan pengobatan kanker.
Secara keseluruhan, bukti terbatas pada penelitian tabung dan hewan, yang menunjukkan bahwa ekstrak kayu manis dapat melindungi terhadap kanker.
Ini bertindak dengan mengurangi pertumbuhan sel kanker dan pembentukan pembuluh darah pada tumor dan tampaknya menjadi racun bagi sel kanker, menyebabkan kematian sel.
Sebuah studi pada tikus dengan kanker usus besar mengungkapkan bahwa kayu manis adalah aktivator ampuh enzim detoksifikasi di usus besar, melindungi terhadap pertumbuhan kanker lebih lanjut.
Temuan ini didukung oleh percobaan tabung reaksi, yang menunjukkan bahwa kayu manis mengaktifkan respons antioksidan pelindung dalam sel usus manusia.
Apakah kayu manis memiliki efek pada kehidupan, pernapasan manusia perlu dikonfirmasi dalam studi terkontrol.
Ringkasan: Penelitian pada hewan dan tabung percobaan menunjukkan bahwa kayu manis mungkin memiliki efek perlindungan terhadap kanker.
9. Kayu manis membantu melawan infeksi bakteri dan jamur
Cinnamaldehyde, salah satu komponen aktif utama kayu manis, dapat membantu melawan berbagai jenis infeksi.
Disarankan untuk Anda: Kayu manis Ceylon vs. cassia: Apa perbedaannya?
Minyak kayu manis telah terbukti efektif mengobati infeksi saluran pernapasan yang disebabkan oleh jamur.
Ini juga dapat menghambat pertumbuhan bakteri tertentu, termasuk Listeria dan Salmonella.
Namun, buktinya terbatas dan sejauh ini kayu manis belum terbukti mengurangi infeksi di tempat lain di tubuh.
Efek antimikroba dari kayu manis juga dapat membantu mencegah kerusakan gigi dan mengurangi bau mulut.
Ringkasan: Cinnamaldehyde memiliki sifat antijamur dan antibakteri, yang dapat mengurangi infeksi dan membantu melawan kerusakan gigi dan bau mulut.
10. Kayu manis dapat membantu melawan HIV
HIV adalah virus yang secara perlahan merusak sistem kekebalan tubuh Anda, yang pada akhirnya dapat menyebabkan AIDS, jika tidak diobati.
Kayu manis yang diekstrak dari varietas Cassia dianggap membantu melawan HIV-1, jenis virus HIV yang paling umum pada manusia.
Sebuah penelitian laboratorium yang mengamati sel yang terinfeksi HIV menemukan bahwa kayu manis adalah pengobatan yang paling efektif dari semua 69 tanaman obat yang diteliti.
Percobaan pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi efek ini.
Ringkasan: Penelitian tabung menunjukkan bahwa kayu manis dapat membantu melawan HIV-1, jenis utama HIV pada manusia.
Lebih baik menggunakan Ceylon kayu manis "benar"
Tidak semua kayu manis diciptakan sama.
Varietas Cassia mengandung sejumlah besar senyawa yang disebut kumarin, yang diyakini berbahaya dalam dosis besar.
Semua kayu manis seharusnya memiliki manfaat kesehatan, tetapi Cassia dapat menyebabkan masalah dalam dosis besar karena kandungan kumarin.
Kayu manis Ceylon ("asli") jauh lebih baik dalam hal ini, dan penelitian menunjukkan bahwa kumarin jauh lebih rendah daripada varietas Cassia.
Sayangnya, kebanyakan kayu manis yang ditemukan di supermarket adalah varietas Cassia yang lebih murah.
Anda mungkin dapat menemukan Ceylon di beberapa toko makanan kesehatan, atau online.
Ringkasan
Pada akhirnya, kayu manis adalah salah satu rempah paling enak dan sehat di planet ini.
Ini dapat menurunkan kadar gula darah, mengurangi faktor risiko penyakit jantung, dan memiliki banyak manfaat kesehatan lainnya yang mengesankan.
Pastikan untuk mendapatkan kayu manis Ceylon atau tetap pada dosis kecil jika Anda menggunakan varietas Cassia.
