Bit, umumnya dikenal sebagai bit, adalah sayuran akar populer yang digunakan di banyak masakan di seluruh dunia.
Bit dikemas dengan vitamin esensial, mineral, dan senyawa tanaman, beberapa di antaranya memiliki khasiat obat.
Terlebih lagi, mereka lezat dan mudah ditambahkan ke diet Anda.
Artikel ini mencantumkan 9 manfaat kesehatan bit, semuanya didukung oleh sains.
1. Bit memiliki banyak nutrisi dalam sedikit kalori
Bit memiliki profil nutrisi yang mengesankan.
Mereka rendah kalori, namun tinggi vitamin dan mineral berharga. Mereka mengandung sedikit hampir semua vitamin dan mineral yang Anda butuhkan.
Berikut adalah ikhtisar nutrisi yang ditemukan dalam porsi 3,5 ons (100 gram) bit matang:
- Kalori: 44
- Protein: 1,7 gram
- Gemuk: 0,2 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin C: 6% dari asupan harian yang direkomendasikan
- folat: 20% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Vitamin B6: 3% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Magnesium: 6% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Kalium: 9% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Fosfor: 4% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Mangan: 16% dari asupan harian yang direkomendasikan
- Zat Besi: 4% dari asupan harian yang direkomendasikan
Bit juga mengandung nitrat dan pigmen anorganik, yang keduanya merupakan senyawa tanaman yang memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Ringkasan: Bit sarat dengan vitamin dan mineral dan rendah kalori dan lemak. Mereka juga mengandung nitrat dan pigmen anorganik, yang keduanya memiliki banyak manfaat kesehatan.
2. Bit membantu menjaga tekanan darah tetap terkendali
Penyakit jantung, termasuk serangan jantung, gagal jantung, dan stroke, adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia.
Dan tekanan darah tinggi adalah salah satu faktor risiko utama untuk perkembangan kondisi ini.
Penelitian telah menunjukkan bahwa bit secara signifikan dapat menurunkan tekanan darah hingga 4-10 mmHg selama hanya beberapa jam.
Efeknya tampaknya lebih besar untuk tekanan darah sistolik, atau tekanan saat jantung Anda berkontraksi, daripada tekanan darah diastolik, atau tekanan saat jantung Anda rileks. Efeknya mungkin juga lebih kuat untuk bit mentah daripada bit yang dimasak.
Efek penurun tekanan darah ini kemungkinan disebabkan oleh tingginya konsentrasi nitrat dalam bit. Dalam tubuh Anda, diet nitrat diubah menjadi oksida nitrat, molekul yang melebarkan pembuluh darah, menyebabkan tekanan darah turun.
Tingkat nitrat darah tetap tinggi selama sekitar enam jam setelah makan nitrat diet. Oleh karena itu, bit hanya memiliki efek sementara pada tekanan darah, dan konsumsi secara teratur diperlukan untuk mengalami penurunan tekanan darah jangka panjang.
Ringkasan: Bit mengandung konsentrasi nitrat yang tinggi, yang memiliki efek menurunkan tekanan darah. Ini dapat menyebabkan penurunan risiko serangan jantung, gagal jantung, dan stroke.
3. Bit dapat meningkatkan kinerja atletik
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet nitrat dapat meningkatkan kinerja atletik.
Untuk alasan ini, bit sering digunakan oleh para atlet.
Nitrat tampaknya memengaruhi kinerja fisik dengan meningkatkan efisiensi mitokondria, yang bertanggung jawab untuk menghasilkan energi dalam sel Anda.
Dalam dua penelitian termasuk tujuh dan delapan pria, mengonsumsi 17 ons (500 ml) jus bit setiap hari selama enam hari memperpanjang waktu kelelahan selama latihan intensitas tinggi sebesar 15-25%, yang merupakan peningkatan 1-2% dalam kinerja keseluruhan.
Makan bit juga dapat meningkatkan kinerja bersepeda dan atletik dan meningkatkan penggunaan oksigen hingga 20%.
Disarankan untuk Anda: 12 makanan tinggi karbohidrat yang sangat sehat
Satu studi kecil dari sembilan pengendara sepeda kompetitif melihat efek 17 ons (500 ml) jus bit pada kinerja uji coba waktu bersepeda lebih dari 2,5 dan 10 mil (4 dan 16,1 km).
Minum jus bit meningkatkan kinerja sebesar 2,8% selama uji coba waktu 2,5 mil (4 km) dan 2,7% selama uji coba 10 mil (16,1 km).
Penting untuk dicatat bahwa kadar nitrat darah memuncak dalam 2-3 jam. Oleh karena itu, untuk memaksimalkan potensinya, sebaiknya konsumsi bit 2-3 jam sebelum latihan atau bertanding.
Ringkasan: Makan bit dapat meningkatkan kinerja atletik dengan meningkatkan penggunaan oksigen dan waktu untuk kelelahan. Untuk memaksimalkan efeknya, bit harus dikonsumsi 2-3 jam sebelum pelatihan atau kompetisi.
4. Bit dapat membantu melawan peradangan
Peradangan kronis dikaitkan dengan beberapa penyakit, seperti obesitas, penyakit jantung, penyakit hati, dan kanker.
Bit mengandung pigmen yang disebut betalains, yang berpotensi memiliki beberapa sifat anti-inflamasi.
Namun, sebagian besar penelitian di bidang ini telah dilakukan pada tikus.
Jus bit dan ekstrak bit telah terbukti mengurangi peradangan ginjal pada tikus yang disuntik dengan bahan kimia beracun yang diketahui dapat menyebabkan cedera serius.
Satu studi pada manusia dengan osteoartritis menunjukkan bahwa kapsul betalain yang dibuat dengan ekstrak bit mengurangi rasa sakit dan ketidaknyamanan yang terkait dengan kondisi tersebut.
Sementara penelitian ini menunjukkan bahwa bit memiliki efek anti-inflamasi, penelitian pada manusia diperlukan untuk menentukan apakah bit dapat digunakan untuk mengurangi peradangan.
Ringkasan: Bit mungkin memiliki beberapa efek anti-inflamasi. Namun, penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk mengkonfirmasi teori ini.
5. Bit dapat meningkatkan kesehatan pencernaan
Serat makanan adalah komponen penting dari diet sehat.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan yang mengesankan dari asparagus
Ini telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk pencernaan yang lebih baik.
Satu cangkir bit mengandung 3,4 gram serat, membuat bit menjadi lebih baik sumber serat yang baik.
Serat melewati pencernaan dan menuju ke usus besar, di mana ia memberi makan bakteri usus yang ramah atau menambah jumlah besar ke tinja.
Ini dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, membuat Anda tetap teratur dan mencegah kondisi pencernaan seperti sembelit, penyakit radang usus, dan divertikulitis.
Selain itu, serat telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis termasuk kanker usus besar, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2.
Ringkasan: Bit adalah sumber serat yang baik, yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, serta mengurangi risiko beberapa kondisi kesehatan kronis.
6. Bit dapat membantu mendukung kesehatan otak
Fungsi mental dan kognitif secara alami menurun seiring bertambahnya usia.
Bagi sebagian orang, penurunan ini signifikan dan dapat menyebabkan kondisi seperti demensia.
Penurunan aliran darah dan suplai oksigen ke otak dapat menyebabkan penurunan ini.
Menariknya, nitrat dalam bit dapat meningkatkan fungsi mental dan kognitif dengan mempromosikan pelebaran pembuluh darah dan dengan demikian meningkatkan aliran darah ke otak.
Bit telah terbukti secara khusus meningkatkan aliran darah ke lobus frontal otak, area yang terkait dengan pemikiran tingkat tinggi, seperti pengambilan keputusan dan memori kerja.
Selanjutnya, satu penelitian pada penderita diabetes tipe 2 melihat efek bit pada waktu reaksi sederhana, yang merupakan ukuran fungsi kognitif.
Waktu reaksi sederhana selama tes fungsi kognitif berbasis komputer adalah 4% lebih cepat pada mereka yang mengonsumsi 8,5 ons (250 ml) jus bit setiap hari selama dua minggu, dibandingkan dengan plasebo.
Namun, apakah bit dapat digunakan dalam pengaturan klinis untuk meningkatkan fungsi otak dan mengurangi risiko demensia masih harus dilihat.
Ringkasan: Bit mengandung nitrat, yang dapat membantu meningkatkan aliran darah ke otak, meningkatkan fungsi kognitif dan mungkin mengurangi risiko demensia. Namun, penelitian lebih lanjut di bidang ini diperlukan.
7. Bit mungkin memiliki beberapa sifat anti-kanker
Kanker adalah penyakit serius dan berpotensi fatal yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak terkendali.
Disarankan untuk Anda: 12 makanan sehat tinggi antioksidan
Kandungan antioksidan dan sifat anti-inflamasi bit telah menyebabkan minat pada kemampuan mereka untuk mencegah kanker.
Namun, bukti saat ini cukup terbatas.
Ekstrak bit telah terbukti mengurangi pembelahan dan pertumbuhan sel tumor pada hewan.
Satu studi tabung percobaan menggunakan sel manusia menemukan bahwa ekstrak bit, yang kaya akan pigmen betalain, mengurangi pertumbuhan sel kanker prostat dan payudara.
Penting untuk dicatat bahwa penelitian ini dilakukan pada sel manusia dan tikus yang terisolasi. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah efek serupa akan ditemukan pada manusia yang hidup dan bernapas.
Ringkasan: Studi pada sel manusia dan tikus yang terisolasi telah menunjukkan bahwa pigmen dalam bit dapat membantu mengurangi pertumbuhan sel kanker.
8. Bit dapat membantu Anda menurunkan berat badan
Bit memiliki beberapa sifat nutrisi yang membuatnya baik untuk menurunkan berat badan.
Pertama, bit rendah kalori dan tinggi air.
Meningkatkan asupan makanan rendah kalori seperti buah-buahan dan sayuran telah dikaitkan dengan penurunan berat badan.
Selain itu, meskipun kandungan kalorinya rendah, bit mengandung protein dan serat dalam jumlah sedang. Ini adalah nutrisi penting untuk mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat.
Serat dalam bit juga dapat membantu meningkatkan penurunan berat badan dengan mengurangi nafsu makan dan meningkatkan perasaan kenyang, sehingga mengurangi secara keseluruhan asupan kalori.
Meskipun tidak ada penelitian yang secara langsung menguji efek bit pada berat badan, kemungkinan menambahkan bit ke dalam makanan Anda dapat membantu penurunan berat badan.
Ringkasan: Bit memiliki kandungan air yang tinggi dan rendah kalori. Kedua sifat ini bermanfaat untuk menurunkan berat badan.
9. Bit enak dan mudah dimasukkan ke dalam diet Anda
Yang terakhir ini bukan manfaat kesehatan, namun tetap penting.
Bit tidak hanya bergizi, tetapi juga sangat lezat dan mudah dimasukkan ke dalam makanan Anda.
Bit dapat dijus, dipanggang, dikukus, atau diasamkan. Juga, mereka dapat dibeli sebelum dimasak dan dikalengkan untuk kenyamanan.
Pilih bit yang berat untuk ukurannya dengan bagian atas berdaun hijau segar dan tidak layu yang masih menempel.
Nitrat makanan larut dalam air, jadi yang terbaik adalah menghindari bit mendidih untuk memaksimalkan kandungan nitratnya.
Berikut adalah beberapa cara lezat dan menarik untuk menambahkan lebih banyak bit ke dalam diet Anda:
- Salad bit: Bit parut membuat tambahan coleslaw yang beraroma dan berwarna-warni.
- saus bit: Bit dicampur dengan yogurt Yunani membuat saus yang lezat dan sehat.
- Jus bit: Jus bit segar adalah yang terbaik, karena jus yang dibeli di toko bisa mengandung banyak gula tambahan dan mungkin hanya mengandung sedikit bit.
- daun bit: Daun bit bisa dimasak dan dinikmati seperti bayam, jadi jangan dibuang.
Ringkasan: Bit adalah sayuran lezat dan serbaguna yang mudah ditambahkan ke diet Anda. Pilih bit yang berat untuk ukurannya dengan atasan hijau masih menempel.
Ringkasan
Bit memberikan beberapa manfaat kesehatan yang mengesankan.
Belum lagi, mereka rendah kalori dan sumber nutrisi yang bagus, termasuk serat, folat, dan vitamin C.
Bit juga mengandung nitrat dan pigmen yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kinerja atletik.
Terakhir, bit lezat dan serbaguna, cocok untuk diet sehat dan seimbang.
