Makanan yang Harus Dihindari Penderita Perlemakan Hati

Jika makanan terbaik untuk perlemakan hati membantu membersihkan lemak, maka makanan dalam daftar ini adalah yang justru menumpuk lemak di sana. Kamu tidak perlu sempurna, tetapi mengetahui apa yang benar-benar merusak hatimu — dan diam-diam memperburuk penyakit perlemakan hati — adalah separuh dari perjuangan. Beberapa di antaranya sudah jelas; beberapa akan mengejutkanmu, karena mereka bersembunyi di produk yang terlihat “sehat”. Inilah yang harus dikurangi, dan mengapa masing-masing penting.

Jawaban singkat: Makanan utama yang harus dihindari penderita perlemakan hati adalah gula tambahan dan minuman manis, karbohidrat olahan, makanan gorengan dan sangat diproses, daging merah dan olahan, makanan tinggi lemak jenuh dan trans, serta alkohol. Gula — terutama fruktosa — adalah penyebab terburuk, karena hatimu mengubahnya langsung menjadi lemak.¹ Makanan-makanan ini mendorong penumpukan lemak, peradangan, dan resistensi insulin di balik penyakit ini.² Menguranginya sama pentingnya dengan menambahkan makanan yang baik, dan seringkali dari sinilah kemajuan tercepat berasal.

Gula dan minuman manis (pelaku nomor satu)

Jika kamu hanya mengurangi satu hal, jadikan itu gula — terutama dalam bentuk cair. Inilah masalahnya: ketika kamu mengonsumsi banyak gula, dan fruktosa khususnya, hatimu mengubahnya langsung menjadi lemak melalui proses yang disebut de novo lipogenesis. Fruktosa sangat buruk untuk ini karena langsung dialirkan ke hati dan tidak memerlukan insulin untuk diproses, sehingga mendorong produksi lemak hati lebih keras daripada lemak itu sendiri.¹

Menjaga kesehatan hatimu?

Makanan sehari-hari membentuk kesehatan hati. Pilih tujuanmu dan dapatkan rencanamu.

Makan sehat Menurunkan berat badan Membangun otot Mengeksplorasi masakan baru

Powered by DietGenie

Minuman manis adalah sistem pengiriman terburuk karena membanjiri hatimu dengan fruktosa dengan cepat dan tidak membuatmu kenyang. Daftar yang harus dikurangi:

• Soda dan minuman ringan manis
• Jus buah dan smoothie yang sarat gula
• Kopi manis, minuman energi, dan minuman olahraga
• Permen, manisan, dan makanan penutup
• Apa pun dengan sirup jagung fruktosa tinggi

Perhatikan juga gula tersembunyi — ia bersembunyi di saus, sereal sarapan, yogurt beraroma, dan bar “sehat”. Menstabilkan asupanmu dengan cara ini adalah prinsip yang sama di balik panduan kami tentang lonjakan glukosa.

Disarankan untuk Anda: Rencana Makan Diet Hati Berlemak 7 Hari

Karbohidrat olahan

Karbohidrat olahan adalah kerabat dekat gula, karena tubuhmu mengubahnya dengan cepat menjadi glukosa dan, jika berlebihan, menjadi lemak hati. Roti putih, nasi putih, pasta biasa, kue-kue, kerupuk, dan sebagian besar camilan kemasan semuanya termasuk di sini. Solusinya bukan menghilangkan karbohidrat sepenuhnya — melainkan mengganti karbohidrat olahan dengan yang utuh. Biji-bijian utuh mengandung serat yang memperlambat pencernaan dan menstabilkan gula darah, yang persis dibutuhkan hati yang sedang berjuang. Panduan kami tentang keseimbangan gula darah membahas mengapa penggantian ini sangat penting.

Makanan gorengan dan ultra-proses

Makanan gorengan memberikan pukulan ganda berupa kalori berlebih dan lemak tidak sehat, dan makanan yang digoreng dalam minyak seringkali mengandung lemak trans dan jenuh yang memicu peradangan hati.² Makanan ultra-proses — camilan kemasan, makanan cepat saji, makanan beku siap saji, daging olahan — cenderung menggabungkan semua hal buruk di satu tempat: karbohidrat olahan, gula tambahan, lemak tidak sehat, dan banyak garam. Makanan pokok diet Barat ini sangat terkait dengan perlemakan hati, jadi semakin banyak makananmu yang dimasak dari bahan-bahan utuh, semakin baik.

Daging merah dan olahan

Daging merah, dan terutama daging olahan seperti bacon, sosis, hot dog, dan daging deli, tinggi lemak jenuh dan telah dikaitkan dengan hasil hati yang lebih buruk.² Kamu tidak harus menjadi vegetarian, tetapi menggeser keseimbangan sangat membantu: jadikan ikan, unggas, kacang-kacangan, dan lentil sebagai protein utamamu, dan perlakukan daging merah dan olahan sebagai hal sesekali daripada kebiasaan sehari-hari. Kolesterolmu juga akan berterima kasih — lihat makanan yang menurunkan kolesterol.

Disarankan untuk Anda: Cara Mengatasi Perlemakan Hati Secara Alami

Alkohol

Yang satu ini perlu perhatian. Penyakit perlemakan hati “non-alkohol” tidak disebabkan oleh alkohol, tetapi minum alkohol di atasnya menambah masalah — alkohol diproses oleh hati dan menambah tekanan ekstra pada organ yang sudah berjuang. Jika kamu memiliki perlemakan hati, mengurangi alkohol secara drastis, atau menghilangkannya sama sekali, menghilangkan sumber utama ketegangan hati. Tanyakan kepada doktermu apa yang sesuai untuk situasimu, tetapi bagi kebanyakan orang dengan penyakit perlemakan hati, lebih sedikit jelas lebih baik.

Di mana gula tersembunyi bersembunyi

Minuman manis dan makanan penutup sudah jelas, tetapi banyak gula yang merusak bersembunyi di makanan yang rasanya tidak terlalu manis — dan itulah yang membuat orang bingung. Pelaku umum yang patut diperiksa labelnya:

• Sereal sarapan dan granola, bahkan yang terlihat “sehat”
• Yogurt beraroma, yang bisa menyaingi makanan penutup dalam hal gula
• Saus pasta, saus tomat, dan saus salad
• Roti dan kerupuk, di mana gula sering ditambahkan
• Bar “sehat”, bar protein, dan camilan buah kering
• Smoothie dan jus buah, yang mengonsentrasikan fruktosa tanpa serat

Keterampilan praktisnya adalah membaca daftar bahan dan baris gula pada label nutrisi. Apa pun di mana gula (atau sirup jagung, atau kata yang berakhiran “-ose”) muncul di dekat bagian atas bahan layak untuk diganti. Setelah kamu mulai mencari, kamu akan terkejut betapa banyak gula tambahan yang hilang dari dietmu hanya dengan menemukan ini — dan hatimu akan merasakannya.

Apakah kamu harus berhenti makan buah dan telur?

Dua kekhawatiran umum, keduanya sebagian besar salah tempat. Buah utuh baik-baik saja — gula alaminya datang bersama serat dan air yang menumpulkan efeknya, yang sama sekali berbeda dari segelas jus atau sekaleng soda. Makanlah dengan bebas. Telur juga baik-baik saja untuk kebanyakan orang; ketakutan lama tentang kolesterol makanan telah memudar, dan telur adalah sumber protein yang baik. Makanan yang sebenarnya perlu dikhawatirkan adalah gula tambahan, karbohidrat olahan, dan makanan gorengan dan olahan — bukan makanan utuh dan alami. Jangan biarkan ketakutan akan hal yang salah mengganggu diet yang sehat.

Disarankan untuk Anda: Daftar Makanan Diet DASH: Apa yang Boleh & Dibatasi

Lembar contekan pengganti

Ini tentang pola, bukan kesempurnaan

Satu pemikiran ulang penting: kamu tidak memerlukan diet sempurna untuk membalikkan perlemakan hati, dan sesekali menikmati makanan tidak akan membatalkan kemajuanmu. Yang penting adalah pola keseluruhan — sebagian besar makananmu, sebagian besar waktu, berasal dari makanan utuh daripada gula, karbohidrat olahan, dan makanan gorengan dan olahan. Mengurangi makanan ini bekerja paling baik seiring dengan menambahkan makanan terbaik untuk perlemakan hati dan mengikuti diet perlemakan hati yang lebih luas, di mana penurunan berat badan yang moderat melakukan pekerjaan berat.

Intinya

Makanan yang harus dihindari penderita perlemakan hati adalah makanan yang memproduksi dan mengobarkan lemak hati: gula tambahan dan minuman manis di atas segalanya, kemudian karbohidrat olahan, makanan gorengan dan ultra-proses, daging merah dan olahan, dan alkohol. Gula menduduki puncak daftar karena hatimu mengubah fruktosa langsung menjadi lemak, dan minuman manis adalah cara tercepat untuk menyalurkannya. Kamu tidak perlu sempurna — bertujuan untuk mengurangi ini secara drastis daripada terobsesi dengan setiap gigitan — dan pasangkan pengurangan ini dengan makanan yang lebih baik dan sedikit penurunan berat badan. Singkirkan gula dan makanan olahan, dan kamu menghilangkan hal yang selama ini membuat hatimu berlemak.