Elderberry adalah salah satu tanaman obat yang paling umum digunakan di dunia.
Secara tradisional, masyarakat adat menggunakannya untuk mengobati demam dan rematik, sedangkan orang Mesir kuno menggunakannya untuk memperbaiki warna kulit dan menyembuhkan luka bakar.
Itu masih dikumpulkan dan digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak bagian Eropa.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruSaat ini, elderberry paling sering dikonsumsi sebagai suplemen untuk mengobati gejala pilek dan flu.
Namun, buah mentah, kulit kayu, dan daun tanaman juga diketahui beracun dan menyebabkan masalah perut.
Artikel ini membahas lebih dekat:
Apa itu elderberry?
Elderberry mengacu pada beberapa varietas berbeda dari pohon Sambucus, yang merupakan tanaman berbunga milik keluarga Adoxaceae.
Jenis yang paling umum adalah Sambucus nigra, juga dikenal sebagai elderberry Eropa atau tetua hitam. Pohon ini berasal dari Eropa, meskipun banyak ditanam di banyak bagian lain dunia juga.
S. nigra tumbuh setinggi 30 kaki (9 meter) dan memiliki kelompok bunga kecil berwarna putih atau krem yang dikenal sebagai bunga elder. Buah beri ditemukan dalam tandan kecil berwarna hitam atau biru-hitam.
Buah beri cukup asam dan perlu dimasak untuk dimakan. Bunganya memiliki aroma muscat yang lembut dan dapat dimakan mentah atau dimasak.
Varietas lain termasuk tetua Amerika, tetua kerdil, elderberry biru, danewort, elder berbuah merah, dan sikat antelop.
Berbagai bagian pohon elderberry telah digunakan sepanjang sejarah untuk tujuan pengobatan dan kuliner.
Secara historis, bunga dan daunnya telah digunakan untuk menghilangkan rasa sakit, pembengkakan, peradangan, merangsang produksi urin, dan merangsang keringat. Kulit kayu digunakan sebagai diuretik, pencahar, dan untuk menginduksi muntah.
Dalam pengobatan tradisional, buah beri kering atau jus digunakan untuk mengobati influenza, infeksi, linu panggul, sakit kepala, sakit gigi, sakit jantung, dan sakit saraf, serta pencahar dan diuretik.
Selain itu, buah beri dapat dimasak dan digunakan untuk membuat jus, selai, chutney, pai, dan anggur elderberry. Bunganya sering direbus dengan gula untuk membuat sirup manis atau dimasukkan ke dalam teh.
Ringkasan: Elderberry mengacu pada beberapa varietas pohon Sambucus, yang memiliki kelompok bunga putih dan buah beri hitam atau biru-hitam. Jenis yang paling umum adalah Sambucus nigra, juga dikenal sebagai elderberry Eropa atau elderberry hitam.
Manfaat kesehatan dari elderberry
Ada banyak manfaat yang dilaporkan dari elderberry. Tidak hanya bergizi, tetapi juga dapat membantu mengatasi gejala pilek dan flu, mendukung kesehatan jantung dan melawan peradangan dan infeksi, di antara manfaat lainnya.
Elderberry kaya akan nutrisi
Elderberry adalah makanan rendah kalori yang dikemas dengan antioksidan.
Satu cangkir (145 gram) buah beri segar mengandung 106 kalori, 26,7 gram karbohidrat, dan masing-masing kurang dari 1 gram lemak dan protein.
Plus, mereka memiliki banyak manfaat nutrisi. Elderberry adalah:
- Tinggi vitamin C. Ada 52 mg vitamin C per cangkir buah, yang menyumbang 57% dari nilai harian.
- Tinggi serat makanan. Elderberry mengandung 10 gram serat per cangkir buah segar, sekitar 36% dari nilai harian.
- Sumber asam fenolik yang baik. Senyawa ini merupakan antioksidan kuat yang dapat membantu mengurangi kerusakan akibat stres oksidatif dalam tubuh.
- Sumber flavonol yang baik. Elderberry mengandung antioksidan flavonols quercetin, kaempferol, dan isorhamnetin. Bunganya mengandung flavonol hingga 10 kali lebih banyak daripada buahnya.
- Kaya akan antosianin. Senyawa ini memberikan buahnya warna hitam-ungu yang khas dan merupakan antioksidan kuat dengan efek anti-inflamasi.
Komposisi nutrisi yang tepat dari elderberry tergantung pada:
Disarankan untuk Anda: 9 Obat Herbal Terpopuler: Khasiat dan Kegunaannya
- berbagai tanaman
- kematangan buah beri
- kondisi lingkungan dan iklim
Oleh karena itu, porsi dapat bervariasi dalam nutrisinya.
Ringkasan: Elderberry adalah makanan rendah kalori yang dikemas dengan vitamin C, serat makanan, dan antioksidan dalam bentuk asam fenolik, flavonol, dan anthocyanin. Bunganya sangat kaya akan flavonol.
Elderberry dapat memperbaiki gejala pilek dan flu
Ekstrak elderberry hitam dan infus bunga telah terbukti membantu mengurangi keparahan dan lamanya influenza.
Sediaan komersial elderberry untuk pengobatan pilek tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk cairan, kapsul, pelega tenggorokan, dan permen karet.
Satu studi tahun 2004 terhadap 60 orang dengan influenza menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi 15 mL sirup elderberry empat kali sehari menunjukkan perbaikan gejala dalam 2 hingga 4 hari, sedangkan kelompok kontrol membutuhkan 7 hingga 8 hari untuk membaik.
Selanjutnya, sebuah penelitian terhadap 312 pelancong udara yang mengonsumsi kapsul yang mengandung 300 mg ekstrak elderberry tiga kali sehari menemukan bahwa mereka yang sakit mengalami durasi penyakit yang lebih pendek dan gejala yang lebih ringan.
Studi skala besar lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil ini dan menentukan apakah elderberry juga dapat berperan dalam mencegah influenza.
Perhatikan bahwa sebagian besar penelitian hanya dilakukan pada produk komersial. Ada sedikit informasi tentang keamanan atau kemanjuran pengobatan buatan sendiri.
Ringkasan: Ekstrak Elderberry telah ditemukan untuk membantu mengurangi panjang dan keparahan gejala yang disebabkan oleh virus influenza. Sementara hasil ini menjanjikan, studi manusia skala besar lebih lanjut diperlukan.
Elderberry kaya akan antioksidan
Selama metabolisme normal, molekul reaktif dapat dilepaskan yang dapat menumpuk di dalam tubuh. Ini dapat menyebabkan stres oksidatif dan dapat menyebabkan penyakit seperti diabetes tipe 2 dan kanker.
Disarankan untuk Anda: 8 manfaat kesehatan yang mengesankan dari gooseberry
Antioksidan adalah komponen alami makanan, termasuk beberapa vitamin, asam fenolik, dan flavonoid, yang dapat membantu menghilangkan molekul reaktif ini. Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi antioksidan dapat membantu mencegah penyakit kronis.
Bunga, buah, dan daun tanaman elderberry adalah sumber antioksidan yang sangat baik. Misalnya, salah satu anthocyanin yang ditemukan dalam buah beri memiliki kekuatan antioksidan 3,5 kali lipat dari vitamin E.
Satu studi membandingkan 15 varietas beri yang berbeda dan studi lain yang membandingkan jenis anggur menemukan bahwa elderberry adalah salah satu antioksidan paling efektif.
Selain itu, satu penelitian menemukan bahwa status antioksidan meningkat pada orang 1 jam setelah minum 400 mL jus elderberry. Studi lain pada tikus menemukan bahwa ekstrak elderberry membantu mengurangi peradangan dan kerusakan jaringan oksidatif.
Sementara elderberry telah menunjukkan hasil yang menjanjikan di laboratorium, penelitian pada manusia dan hewan masih terbatas. Umumnya, mengonsumsinya dalam makanan hanya memiliki sedikit efek pada status antioksidan.
Selain itu, pengolahan elderberry, seperti ekstraksi, pemanasan, atau pembuatan jus, dapat mengurangi aktivitas antioksidannya.
Oleh karena itu, produk seperti sirup, jus, teh, dan selai mungkin memiliki manfaat yang lebih rendah dibandingkan dengan beberapa hasil yang terlihat dalam penelitian laboratorium.
Ringkasan: Buah, daun, dan bunga elderberry adalah antioksidan kuat. Namun, efek perlindungan mereka pada manusia tampaknya tidak signifikan. Selain itu, pemrosesan buah beri dan bunga dapat mengurangi aktivitas antioksidannya.
Elderberry mungkin baik untuk kesehatan jantung
Elderberry mungkin memiliki efek positif pada beberapa penanda kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Penelitian telah menunjukkan jus elderberry dapat mengurangi tingkat lemak dalam darah dan menurunkan kolesterol. Selain itu, diet tinggi flavonoid seperti anthocyanin telah ditemukan untuk mengurangi risiko penyakit jantung.
Meskipun demikian, satu penelitian pada 34 orang yang diberi 400 mg ekstrak elderberry (setara dengan 4 mL jus) tiga kali sehari selama 2 minggu tidak menemukan penurunan kadar kolesterol yang signifikan.
Namun, penelitian lain pada tikus dengan kolesterol tinggi menemukan bahwa diet termasuk elderberry hitam mengurangi jumlah kolesterol di hati dan aorta tetapi tidak dalam darah.
Disarankan untuk Anda: 9 manfaat kesehatan yang mengesankan dari barberry
Studi lebih lanjut menemukan bahwa tikus yang diberi makan makanan yang mengandung polifenol yang diekstrak dari elderberry mengalami penurunan tekanan darah.
Selanjutnya, elderberry dapat menurunkan kadar asam urat dalam darah. Peningkatan asam urat terkait dengan peningkatan tekanan darah dan efek negatif pada kesehatan jantung.
Terlebih lagi, elderberry dapat meningkatkan sekresi insulin dan meningkatkan kadar gula darah. Mengingat bahwa diabetes tipe 2 merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan pembuluh darah, manajemen gula darah penting untuk mencegah kondisi ini.
Sebuah penelitian menemukan bahwa bunga elderberry menghambat enzim alfa-glukosidase (α-glukosidase), yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Juga, penelitian pada tikus dengan diabetes yang diberikan elderberry menunjukkan peningkatan kontrol gula darah.
Terlepas dari hasil yang menjanjikan ini, pengurangan langsung serangan jantung atau gejala penyakit jantung lainnya belum terbukti, dan penelitian lebih lanjut pada manusia diperlukan.
Ringkasan: Elderberry memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan jantung, seperti menurunkan kolesterol, asam urat, dan kadar gula darah. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menunjukkan apakah efek ini signifikan pada manusia.
Manfaat kesehatan lainnya dari elderberry
Ada banyak manfaat lain yang dilaporkan dari elderberry, meskipun sebagian besar memiliki bukti ilmiah yang terbatas:
- Membantu melawan kanker. Baik tetua Eropa dan Amerika telah ditemukan memiliki beberapa sifat penghambat kanker dalam penelitian tabung reaksi.
- Melawan bakteri berbahaya. Elderberry telah ditemukan untuk menghambat pertumbuhan bakteri seperti Helicobacter pylori dan dapat memperbaiki gejala sinusitis dan bronkitis.
- Dapat mendukung sistem kekebalan tubuh. Pada tikus, polifenol elderberry ditemukan untuk mendukung pertahanan kekebalan dengan meningkatkan jumlah sel darah putih.
- Bisa melindungi terhadap radiasi UV. Produk kulit yang mengandung ekstrak elderberry ditemukan memiliki faktor perlindungan matahari (SPF) 9,88.
- Dapat meningkatkan buang air kecil. Bunga elderberry ditemukan dapat meningkatkan frekuensi buang air kecil dan jumlah ekskresi garam pada tikus.
- Ini mungkin memiliki beberapa sifat antidepresan. Satu studi menemukan tikus yang diberi 544 mg ekstrak elderberry per pon (1.200 mg per kg) telah meningkatkan kinerja dan penanda suasana hati.
Sementara hasil ini menarik, penelitian lebih lanjut diperlukan pada manusia untuk menentukan apakah efeknya benar-benar signifikan.
Selain itu, penting untuk dicatat bahwa tidak ada metode standar untuk mengukur jumlah komponen bioaktif seperti antosianin dalam produk komersial ini.
Satu studi menunjukkan bahwa tergantung pada metode yang digunakan untuk mengukur antosianin, suplemen dapat mengklaim mengandung 762 mg/L tetapi hanya mengandung 4 mg/L. Oleh karena itu, menentukan efek dari produk yang tersedia saat ini mungkin sulit.
Ringkasan: Elderberry dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan tambahan, seperti melawan kanker dan bakteri, dukungan kekebalan, perlindungan UV, dan efek diuretik. Namun, klaim ini memiliki bukti yang terbatas, dan penelitian lebih lanjut diperlukan.
Risiko kesehatan dan efek samping
Sementara elderberry memiliki beberapa manfaat potensial yang menjanjikan, ada juga beberapa bahaya yang terkait dengan konsumsinya.
Kulit kayu, buah beri mentah, dan biji-bijian mengandung sejumlah kecil zat yang dikenal sebagai lektin, yang dapat menyebabkan masalah perut jika terlalu banyak dimakan.
Selain itu, tanaman elderberry mengandung zat yang disebut glikosida sianogenik, yang dapat melepaskan sianida dalam beberapa keadaan. Ini adalah racun yang juga ditemukan dalam biji aprikot dan almond.
Ada 3 mg sianida per 100 gram buah segar dan 3-17 mg per 100 gram daun segar. Ini hanya 3% dari perkiraan dosis fatal untuk orang dengan berat 130 pon (60 kg).
Namun, persiapan komersial dan buah beri yang dimasak tidak mengandung sianida, jadi tidak ada laporan kematian akibat memakannya. Gejala makan buah mentah, daun, kulit kayu, atau akar elderberry termasuk mual, muntah, dan diare.
Ada satu laporan dari delapan orang jatuh sakit setelah minum jus dari buah beri yang baru dipetik, termasuk daun dan cabangnya, dari varietas tua S. Mexicana. Mereka mengalami mual, muntah, lemas, pusing, mati rasa, dan pingsan.
Untungnya, zat beracun yang ditemukan dalam buah beri dapat dihilangkan dengan aman dengan memasak. Namun, cabang, kulit kayu, atau daunnya tidak boleh digunakan untuk memasak atau membuat jus.
Jika Anda mengumpulkan bunga atau buah beri sendiri, pastikan Anda telah mengidentifikasi tanaman tersebut dengan benar sebagai elderberry Amerika atau Eropa, karena jenis elderberry lain mungkin lebih beracun. Juga, pastikan untuk menghilangkan kulit kayu atau daun sebelum digunakan.
Disarankan untuk Anda: Jamur surai singa: Manfaat kesehatan, dan efek sampingnya
Elderberry tidak dianjurkan untuk anak-anak dan remaja di bawah 18 tahun, atau wanita hamil atau menyusui. Meskipun tidak ada kejadian negatif yang dilaporkan dalam grup ini, tidak ada cukup data untuk mengonfirmasi bahwa itu aman.
Ringkasan: Buah beri mentah, daun, kulit kayu, dan akar tanaman elderberry mengandung bahan kimia lektin dan sianida, yang dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare. Memasak buah dan bijinya akan menghilangkan sianida.
Ringkasan
Sementara elderberry telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan yang menjanjikan, sebagian besar penelitian hanya dilakukan di laboratorium dan belum diuji secara ekstensif pada manusia.
Oleh karena itu, elderberry tidak dapat direkomendasikan untuk manfaat kesehatan tertentu.
Bukti yang masuk akal mendukung penggunaannya untuk membantu mengurangi panjang dan keparahan gejala flu.
Juga, dapat mendukung kesehatan jantung, meningkatkan status antioksidan, dan memiliki berbagai efek anti-kanker, anti-diabetes, dan anti-inflamasi.
Selain itu, elderberry adalah tambahan beraroma untuk diet sehat dan sumber vitamin C, serat, dan antioksidan yang baik.
