Haruskah Anda menambahkan kolagen ke kopi Anda?

Pasar suplemen kolagen telah mengalami peningkatan yang melonjak selama beberapa tahun terakhir.

Konsumen memikirkan cara cerdas untuk memasukkan beberapa kolagen ekstra ke dalam makanan mereka dengan manfaat yang diakui seperti peningkatan warna kulit dan mengurangi nyeri sendi. Menariknya, menambahkannya ke kopi adalah salah satunya.

Artikel ini membahas apakah Anda harus memasukkan kolagen ke dalam kopi Anda.

Apa tujuan utama Anda?

Menurunkan berat badan

Membangun otot

Makan sehat

Mengeksplorasi masakan baru

Daftar Isi

Apa itu kolagen?

Kolagen adalah protein padat, tidak larut, dan berserat yang ditemukan di tulang, otot, kulit, dan tendon. Itu membuat sepertiga dari total protein tubuh menurut beratnya.

Meskipun ada banyak jenis kolagen, 80-90% dari jenis yang ditemukan di tubuh Anda terdiri dari:

Tipe I: kulit, tendon, ligamen, tulang, dentin, dan jaringan interstisial
Tipe II: tulang rawan di seluruh tubuh Anda, humor vitreous mata
Tipe III: kulit, otot, dan pembuluh darah

Seiring bertambahnya usia, tubuh Anda menghasilkan lebih sedikit kolagen, yang mengakibatkan penurunan struktural pada jaringan kulit dan tulang. Hal ini dapat menyebabkan kerutan dan melemahnya tulang rawan sendi.

Salah satu cara potensial untuk mengatasi proses ini adalah dengan meningkatkan asupan kolagen dari makanan seperti kaldu tulang atau menggunakan suplemen kolagen.

Ringkasan: Kolagen adalah protein tubuh penting yang terdiri dari sebagian besar jaringan ikat Anda, seperti kulit dan tulang Anda. Meskipun ada banyak tipe, yang paling umum di tubuh Anda adalah tipe I, II, dan III.

Jenis suplemen kolagen

Sementara kolagen dapat diperoleh dari makanan, cara yang lebih terukur untuk meningkatkan asupan Anda adalah dengan mengonsumsinya dalam bentuk suplemen.

Suplemen kolagen berasal dari berbagai sumber, meskipun yang paling umum adalah daging babi, sapi, dan sumber laut. Ini semua didominasi kolagen tipe 1.

Suplemen kolagen vegan juga tersedia, berkat kemajuan teknologi di mana ragi dan bakteri yang dimodifikasi secara genetik digunakan.

Sebagian besar suplemen kolagen dihidrolisis menjadi peptida, artinya sudah dipecah. Ini membuatnya lebih mudah bagi tubuh Anda untuk dicerna dan dimasukkan ke dalam jaringan ikat.

Disarankan untuk Anda: Berapa banyak kolagen yang harus Anda konsumsi per hari?

Sebagian besar suplemen kolagen memiliki rasa atau tanpa rasa dalam bentuk bubuk atau cair. Banyak orang lebih menyukai varietas tanpa rasa, karena dapat ditambahkan ke makanan dan minuman tanpa mempengaruhi rasanya.

Ringkasan: Meskipun ada beberapa jenis suplemen kolagen, sebagian besar berasal dari daging babi, sapi, atau sumber laut — semuanya sebagian besar adalah kolagen tipe I.

3 manfaat potensial teratas dari suplementasi dengan kolagen

Saat melengkapi dengan kolagen, ada beberapa manfaat potensial yang mungkin dicari orang.

3 manfaat suplemen kolagen yang didukung ilmu pengetahuan tercantum di bawah ini:.

1. Kolagen dapat memperbaiki warna kulit

Karena tubuh Anda menghasilkan lebih sedikit kolagen seiring bertambahnya usia, elastisitas dan hidrasi kulit terpengaruh, berpotensi menyebabkan peningkatan kerutan.

Beberapa orang menggunakan suplemen kolagen untuk melawan proses ini, dengan beberapa penelitian mendukung klaim ini.

Misalnya, satu penelitian menemukan bahwa mengonsumsi suplemen kolagen oral meningkatkan elastisitas kulit, hidrasi, dan kepadatan kolagen.

Lotion dan krim kolagen topikal juga populer, meskipun tampaknya tidak seefektif suplemen oral, menurut data.

Melengkapi protein kolagen dapat membantu mengurangi tanda-tanda penuaan, seperti keriput dan kekeringan.

2. Kolagen dapat meredakan nyeri sendi

Tulang rawan yang mengelilingi sendi Anda terdiri dari serat kolagen.

Disarankan untuk Anda: 6 manfaat kesehatan dari mengonsumsi suplemen kolagen

Seiring dengan kadar kolagen di kulit Anda yang menurun seiring bertambahnya usia, perubahan struktural terjadi di dalam tulang rawan di seluruh tubuh Anda.

Ini dapat menyebabkan nyeri sendi karena radang sendi, suatu kondisi yang ditandai dengan peradangan.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen kolagen dapat memperbaiki gejala nyeri sendi yang disebabkan oleh radang sendi.

Jadi, jika Anda mengalami nyeri sendi, suplemen dengan protein kolagen dapat memberikan sedikit kelegaan.

3. Kolagen dapat mencegah keropos tulang dengan penuaan

Tulang Anda juga terdiri dari serat protein kolagen.

Saat produksi kolagen menurun seiring bertambahnya usia, massa tulang perlahan menurun, berpotensi menyebabkan penyakit tulang seperti osteoporosis.

Penelitian menunjukkan bahwa suplemen kolagen dapat membantu mencegah kerusakan tulang dan penyakit terkait.

Jika Anda mengalami penurunan kepadatan mineral tulang, suplemen kolagen —bersama dengan asupan kalsium, vitamin D, dan fosfor yang cukup — dapat menjadi investasi yang berharga untuk membantu menjaga massa tulang.

Ringkasan: Suplemen kolagen telah dikaitkan dengan beberapa manfaat potensial, termasuk peningkatan warna kulit, pereda nyeri sendi, dan pencegahan keropos tulang.

Menambahkan kolagen ke kopi Anda

Berbagai tren telah menyertai meningkatnya popularitas suplemen kolagen, termasuk menambahkan peptida kolagen ke kopi.

Banyak yang melihat ini sebagai cara ideal untuk memasukkan lebih banyak kolagen ke dalam makanan mereka.

Karena rasanya yang relatif netral, versi tanpa rasa dapat dengan mudah ditambahkan ke makanan dan minuman tanpa mempengaruhi rasanya secara signifikan.

Namun, Anda mungkin bertanya-tanya apakah menambahkan kolagen ke kopi atau minuman panas lainnya dapat berdampak negatif pada protein ini.

Disarankan untuk Anda: Kolagen — Apa itu dan apa manfaatnya?

Apakah kolagen dihancurkan oleh panas?

Saat menambahkan kolagen ke kopi, perhatian utama mungkin adalah efek suhu yang lebih tinggi pada kualitas suplemen.

Umumnya, ketika terkena suhu tinggi atau larutan asam dan basa, protein menjadi terdenaturasi, mengubah strukturnya sedikit.

Ini penting karena peptida kolagen biasanya dibuat dengan memaparkan kulit hewan ke larutan asam atau basa untuk melepaskan kolagen. Kemudian, kulit dimasak dalam air pada suhu hingga 190ºF (88ºC) untuk mengekstrak peptida kolagen lebih lanjut.

Ini berarti suplemen kolagen yang ada di pasaran dalam bentuk yang terdenaturasi atau sedikit tercerna, yang meningkatkan penyerapannya di saluran pencernaan.

Namun, degradasi lebih lanjut dapat memecah protein jika protein kolagen terkena suhu yang lebih tinggi. Pada titik ini, protein mungkin tidak berfungsi sama, membuat suplemen tidak berguna.

Satu studi yang memaparkan protein kolagen pada suhu 302–788ºF (150–420ºC) mengamati bahwa degradasi awal mereka terjadi pada sekitar 302ºF (150ºC).

Konon, kopi biasanya diseduh pada 195–205ºF (90–96ºC) — kisaran suhu yang jauh lebih rendah.

Jadi, selama kopi Anda di bawah 302ºF (150ºC) saat Anda menambahkan suplemen kolagen, kualitas bubuk tidak akan terpengaruh.

Bagaimana cara menambahkan kolagen ke kopi Anda?

Cukup ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menambahkan kolagen ke kopi Anda.

Seduh kopi Anda dengan cara biasa.
Ukur satu porsi protein kolagen, biasanya sekitar 20 gram.
Aduk perlahan bubuk ke dalam kopi Anda sampai benar-benar larut.

Kopi mentega dan kolagen

Tren populer dalam beberapa tahun terakhir adalah menambahkan mentega dan/atau minyak MCT ke kopi Anda, menghasilkan minuman yang disebut kopi mentega atau kopi antipeluru.

Pengikut tren ini mengklaim bahwa itu dapat menekan nafsu makan, meningkatkan penurunan berat badan, dan meningkatkan kejernihan mental.

Meskipun tidak banyak data yang mendukung klaim ini, menambahkan mentega ke kopi dapat membantu orang yang menjalani diet keto rendah karbohidrat tetap berada di ketosis, keadaan di mana tubuh Anda menggunakan lemak untuk energi.

Kopi mentega juga populer dengan puasa intermiten, yang melibatkan berpantang makanan untuk periode yang ditentukan. Meski secara teknis, mengonsumsi kopi yang mengandung lemak bisa membatalkan puasa.

Disarankan untuk Anda: 5 cara berbasis bukti kolagen dapat memperbaiki rambut Anda

Selain itu, beberapa orang menambahkan protein kolagen ke dalam kopi mentega mereka untuk mendapatkan beberapa manfaat yang dapat diberikan oleh kolagen.

Konon, menambahkan kolagen ke kopi mentega tampaknya tidak memberikan manfaat di luar yang terkait dengan menambahkannya ke kopi biasa, meskipun data di bidang ini masih kurang.

Ringkasan: Umumnya, protein kolagen dapat ditambahkan dengan aman ke kopi panas, karena suhu penyeduhan biasanya di bawah titik di mana protein kolagen terurai. Ini juga dapat ditambahkan ke kopi mentega atau antipeluru, meskipun mungkin tidak memberikan manfaat tambahan.

Makanan dan minuman lain untuk menambah kolagen

Meskipun paling umum mengonsumsi peptida kolagen dengan kopi, itu juga dapat ditambahkan ke makanan dan minuman panas atau dingin lainnya, termasuk:

smoothie
teh
jus
gandum
sup
kentang tumbuk
jeli

Saat menambahkan kolagen ke makanan dan minuman panas lainnya, yang terbaik adalah menambahkannya menjelang akhir memasak atau persiapan — saat suhu sedikit berkurang — untuk menghindari degradasi.

Jika menambahkan kolagen ke makanan dan minuman dingin, kelarutan mungkin menjadi masalah, dan pencampuran tambahan mungkin diperlukan.

Karena sebagian besar suplemen kolagen tidak berasa dan tidak berbau, menambahkannya ke makanan dan minuman seharusnya tidak mempengaruhi rasanya.

Ringkasan: Kolagen dapat ditambahkan ke berbagai makanan atau minuman panas dan dingin. Ini biasanya tidak mempengaruhi rasa tetapi mungkin memerlukan pencampuran tambahan untuk memastikan bubuk larut dengan benar.

Ringkasan

Suplemen protein kolagen telah meningkat pesat popularitasnya selama beberapa tahun terakhir karena berbagai manfaat terkait, seperti meningkatkan elastisitas kulit dan mengurangi kerutan dan nyeri sendi.

Penelitian menunjukkan bahwa menambahkan bubuk kolagen ke kopi panas tidak mempengaruhi kualitas suplemen saat kopi diseduh dalam kisaran suhu tradisional 195–205ºF (90–96ºC).

Mempertimbangkan bahwa suplemen kolagen umumnya relatif aman, menambahkannya ke makanan bergizi secara keseluruhan mungkin merupakan investasi yang berharga.