Kopi adalah minuman pagi bagi banyak orang, sementara yang lain memilih untuk tidak meminumnya karena sejumlah alasan.
Bagi sebagian orang, jumlah kafein yang tinggi - 95 mg per porsi - dapat menyebabkan kegugupan dan kegelisahan, juga dikenal sebagai "kegugupan." Bagi yang lain, kopi dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan sakit kepala.
Banyak yang tidak peduli dengan rasanya yang pahit atau bosan dengan secangkir kopi pagi mereka yang biasa.
Menurunkan berat badan
Membangun otot
Makan sehat
Mengeksplorasi masakan baruIni dia 9 alternatif kopi enak yang bisa kamu coba.
1. Kopi chicory
Seperti biji kopi, akar chicory dapat dipanggang, digiling, dan diseduh menjadi minuman panas yang lezat. Rasanya sangat mirip dengan kopi tetapi bebas kafein.
Ini juga merupakan sumber yang kaya inulin. Serat larut ini dapat membantu pencernaan dan mendukung usus yang sehat dengan mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan - terutama Bifidobacteria dan Lactobacilli.
Selain itu, dapat merangsang kantong empedu Anda untuk menghasilkan lebih banyak empedu, yang mungkin bermanfaat untuk pencernaan lemak.
Akar chicory dapat ditemukan sebelum digiling dan dipanggang, sehingga mudah disiapkan. Seduh saja seperti bubuk kopi biasa — di pembuat kopi filter, French press, atau mesin espresso.
Gunakan 2 sendok makan bubuk untuk setiap 6 ons (180 ml) air, atau sesuaikan rasio ini berdasarkan preferensi Anda.
Perlu diingat bahwa akar chicory dapat menyebabkan gejala pencernaan pada beberapa orang. Meskipun inulin sangat bagus untuk kesehatan Anda, inulin mungkin memiliki efek samping seperti kembung dan gas.
Selain itu, Anda harus menghindari akar chicory jika Anda sedang hamil atau menyusui karena penelitian tentang keamanannya dalam keadaan ini masih kurang.
Ringkasan: Akar chicory rasanya mirip dengan kopi tetapi bebas kafein dan sangat tinggi serat inulin yang bermanfaat, yang dapat membantu pencernaan dan mendukung usus yang sehat.
2. Teh Matcha
Matcha adalah sejenis teh hijau yang dibuat dengan cara mengukus, mengeringkan, dan menggiling daun tanaman Camellia sinensis menjadi bubuk halus.
Berbeda dengan teh hijau yang dapat diseduh, Anda mengonsumsi seluruh daunnya. Untuk alasan ini, Anda mendapatkan sumber antioksidan yang jauh lebih terkonsentrasi - khususnya epigallocatechin gallate (EGCG).
Banyak manfaat matcha yang diusulkan dikaitkan dengan EGCG. Misalnya, studi observasional menunjukkan konsumsi teh hijau secara teratur dapat mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
Teh hijau juga telah dikaitkan dengan penurunan berat badan dan lemak tubuh, serta penurunan risiko diabetes tipe 2.
Matcha memiliki rasa segar, yang oleh beberapa orang digambarkan sebagai bersahaja.
Cara menyiapkan teh matcha:
- Ayak 1-2 sendok teh bubuk matcha ke dalam mangkuk keramik menggunakan saringan halus.
- Tambahkan air panas, tetapi jangan sampai mendidih — suhu air harus sekitar 160–170°F (71–77°C).
- Aduk perlahan hingga bubuk larut, lalu aduk bolak-balik. Pengocok teh bambu tradisional bekerja paling baik.
- Teh siap setelah buih ringan terbentuk. Anda juga dapat mencoba menambahkan 1 cangkir (237 ml) susu kukus atau alternatif non-susu untuk latte teh matcha yang creamy.
Karena Anda mengonsumsi seluruh daunnya, matcha biasanya lebih tinggi kafeinnya daripada teh hijau biasa dan terkadang lebih tinggi dari kopi. Jumlah dalam setiap porsi dapat sangat bervariasi, dengan kisaran 35–250 mg per cangkir.
Ringkasan: Teh matcha menyediakan banyak antioksidan bermanfaat dalam satu porsi. Bergantung pada cara penyajiannya, kopi mungkin mengandung lebih banyak atau lebih sedikit kafein daripada kopi.
3. Susu emas
Susu emas adalah pengganti kopi yang kaya dan bebas kafein.
Minuman hangat ini menggabungkan rempah-rempah yang menyegarkan seperti jahe, kayu manis, kunyit, dan lada hitam. Tambahan umum lainnya termasuk kapulaga, vanila, dan madu.
Disarankan untuk Anda: Teh chai: Manfaat kesehatan, dosis, keamanan & resep
Selain memberi minuman Anda warna emas yang indah, kunyit mungkin memiliki sifat anti-inflamasi yang kuat karena kandungan kimia kurkumin yang kuat.
Terlebih lagi, lada hitam meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menyerap kurkumin, seperti halnya lemak. Oleh karena itu, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menggunakan susu murni versus bebas lemak untuk minuman ini.
Anda dapat menyiapkan susu emas dasar dalam waktu sekitar 5 menit.
Cara menyiapkan susu emas:
- Dalam panci, campurkan 1 cangkir (237 ml) susu atau alternatif non-susu dengan 1/2 sendok teh kunyit bubuk, 1/4 sendok teh kayu manis, 1/8 sendok teh jahe bubuk, dan sejumput lada hitam. Opsional, tambahkan madu secukupnya.
- Panaskan campuran dengan api kecil hingga sedang, aduk terus agar tidak gosong.
- Setelah dipanaskan, tuangkan minuman ke dalam cangkir dan nikmati.
Ringkasan: Susu emas adalah alternatif kopi yang kaya dan bebas kafein yang mungkin memiliki efek anti-inflamasi.
4. Air lemon
Mengganti minuman pagi Anda tidak harus rumit. Air lemon adalah cara yang bagus untuk memulai hari Anda.
Ini bebas kalori dan kafein dan memberikan dosis vitamin C yang cukup.
Sebagai antioksidan, vitamin C berperan dalam sistem kekebalan tubuh dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari. Ini penting untuk membuat kolagen, protein yang menyediakan struktur dasar untuk kulit, tendon, dan ligamen Anda.
Hanya satu gelas air lemon — disiapkan dengan menambahkan jus setengah lemon (1 sendok makan atau 15 ml) ke dalam 1 cangkir (237 ml) air dingin — menyediakan 10% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk vitamin C.
Anda juga dapat menambahkan buah dan rempah lain untuk berbagai rasa — mentimun, mint, semangka, dan kemangi adalah beberapa pilihan yang populer.
Ringkasan: Air lemon adalah cara sederhana namun menyegarkan untuk memulai hari Anda terhidrasi dan dengan dorongan antioksidan.
5. Sama-sama
Yerba mate adalah teh herbal berkafein alami yang terbuat dari daun kering pohon holly Amerika Selatan, Ilex paraguriensis.
Disarankan untuk Anda: Berapa banyak kalori dalam teh?
Jika Anda mencari pengganti kopi tetapi tidak ingin berpisah dengan kafein pagi Anda, yerba mate adalah pilihan yang baik.
Satu cangkir (237 ml) mengandung sekitar 78 mg kafein, yang mirip dengan kandungan kafein dalam secangkir kopi rata-rata.
Yerba mate juga sarat dengan senyawa tanaman bermanfaat yang bertindak sebagai antioksidan. Beberapa penelitian menunjukkan itu mungkin lebih tinggi antioksidan daripada teh hijau.
Selain itu, mengandung beberapa mineral dan vitamin, termasuk riboflavin, tiamin, fosfor, zat besi, kalsium, dan vitamin C dan E.
Ini memiliki rasa yang didapat, yang dapat digambarkan sebagai pahit atau berasap. Dalam metode tradisional, yerba mate disiapkan dalam labu yerba mate dan dikonsumsi melalui sedotan logam, menambahkan air saat Anda meminumnya.
Untuk mempermudah minum yerba mate, Anda juga bisa merendam daunnya menggunakan bola teh atau membeli teh celup yerba mate. Dalam kasus ini, cukup rendam daun dalam air panas selama 3-5 menit dan nikmatilah.
Terlepas dari manfaat kesehatan yang diakui dari yerba mate, Anda harus meminumnya dalam jumlah sedang. Penelitian telah menghubungkan asupan tinggi dan teratur 1–2 liter per hari dengan peningkatan tingkat jenis kanker tertentu.
Ringkasan: Yerba mate menyediakan jumlah kafein yang sama dengan kopi bersama dengan riboflavin, tiamin, fosfor, zat besi, kalsium, dan vitamin C dan E. Ini juga sarat dengan antioksidan.
6. Teh chai
Teh chai adalah jenis teh hitam yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah yang kuat.
Meskipun mengandung lebih sedikit kafein (47 mg) daripada kopi, penelitian menunjukkan bahwa teh hitam masih dapat meningkatkan kewaspadaan mental.
Teh hitam dan teh hijau sama-sama dibuat dari tanaman Camellia sinensis, tetapi teh hitam mengalami proses fermentasi, yang mengubah susunan kimiawinya. Kedua jenis tampaknya memiliki sifat antioksidan yang kuat.
Disarankan untuk Anda: 7 manfaat kesehatan teh matcha yang telah terbukti
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan, beberapa penelitian observasional telah menghubungkan minum teh hitam dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Selain potensi manfaat kesehatannya, teh chai memiliki rasa yang kuat dan aroma yang menenangkan.
Ada banyak resep, tapi di sini ada satu cara sederhana untuk menyiapkan 2 cangkir dari awal.
Cara menyiapkan teh chai:
- Hancurkan 4 biji kapulaga, 4 cengkeh, dan 2 lada hitam.
- Dalam panci, campurkan 2 cangkir (474 ml) air saring, irisan jahe segar 3 cm, 1 batang kayu manis, dan bumbu yang dihaluskan.
- Didihkan campuran, lalu angkat dari api.
- Tambahkan 2 kantong teh hitam satu porsi dan diamkan selama 10 menit.
- Saring teh ke dalam dua cangkir dan nikmati.
Untuk membuat chai tea latte, cukup gunakan 1 cangkir (237 ml) susu atau alternatif non-susu favorit Anda sebagai pengganti air dalam resep di atas.
Ringkasan: Teh chai adalah teh hitam yang dibumbui dengan rasa yang kuat dan sedikit kafein. Studi observasional menunjukkan bahwa teh hitam dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
7. Teh Rooibos
Rooibos atau teh merah adalah minuman bebas kafein yang berasal dari Afrika Selatan.
Tidak seperti kopi dan teh lainnya, rooibos rendah antioksidan tanin, yang bermanfaat tetapi juga mengganggu penyerapan zat besi.
Meskipun kandungan taninnya rendah, rooibos menyediakan sejumlah besar antioksidan lainnya.
Studi sangat terbatas. Satu penelitian tabung menunjukkan bahwa rooibos dapat membantu melindungi terhadap penyakit jantung, sementara yang lain menemukan potensi untuk mengurangi risiko kanker.
Rooibos memiliki waktu curam lebih lama daripada kebanyakan teh dan terlalu banyak menyeduh tidak menghasilkan rasa pahit. Sebaliknya, rooibos memiliki rasa buah yang sedikit manis.
Untuk menyiapkan secangkir teh, gunakan saringan teh untuk merendam 1-1,5 sendok teh rooibos lepas hingga 10 menit. Opsional, Anda dapat menambahkan lemon dan madu secukupnya.
Ringkasan: Rooibos adalah teh bebas kafein dengan rasa yang sedikit manis dan buah. Ini menyediakan banyak antioksidan dan rendah tanin, senyawa yang mengganggu penyerapan zat besi.
8. Cuka sari apel
Cuka sari apel dibuat dengan memfermentasi apel yang dihancurkan menggunakan ragi dan bakteri.
Proses ini menghasilkan senyawa yang disebut asam asetat, yang mungkin memiliki efek menguntungkan pada sensitivitas insulin dan kadar gula darah, menurut beberapa penelitian.
Misalnya, satu penelitian menemukan bahwa ketika orang dengan resistensi insulin minum 20 gram (0,5 sendok makan) cuka sari apel sebelum makan, kenaikan kadar gula darah mereka berkurang 64%. Namun, efek ini tidak terlihat pada orang dengan diabetes tipe 2.
Meskipun belum banyak bukti, cuka sari apel juga dapat meningkatkan perasaan kenyang setelah makan dan membantu menurunkan berat badan secara sederhana.
Minuman AVC dasar menggabungkan 1-2 sendok makan cuka sari apel mentah atau tanpa filter, 1 cangkir (237 ml) air dingin, dan opsional 1-2 sendok makan madu atau pemanis pilihan lainnya.
Jangan minum cuka sari apel tanpa mengencerkannya terlebih dahulu. Cuka sari apel mengandung 4-6% asam asetat yang dapat membakar mulut dan tenggorokan Anda. Itu juga dapat mengikis email gigi jika digunakan secara teratur, jadi air kumur sebelum dan sesudah minum cuka sari apel dianjurkan.
Ringkasan: Cuka sari apel adalah alternatif bebas kafein untuk kopi yang mungkin memiliki efek menguntungkan pada kadar gula darah. Bahkan dapat membantu menurunkan berat badan.
9. Kombucha
Kombucha dibuat dengan memfermentasi teh hitam dengan bakteri, ragi, dan gula.
Proses fermentasi menciptakan koloni simbiosis bakteri dan ragi, yang biasa disebut sebagai SCOBY.
Setelah fermentasi, kombucha mengandung probiotik, asam asetat, dan antioksidan — yang semuanya memiliki manfaat kesehatan.
Penelitian pada hewan dan tabung percobaan menunjukkan bahwa kombucha dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, meningkatkan kadar kolesterol dan kadar glukosa darah pada penderita diabetes. Namun, manfaat kesehatan yang diakui pada manusia sebagian besar bersifat anekdot.
Disarankan untuk Anda: Bagaimana cara membuat susu kedelai? Resep susu kedelai mudah
Membuat kombucha sendiri tidak disarankan karena risiko tinggi kontaminasi dari patogen berbahaya.
Namun, ada banyak varietas yang tersedia secara komersial yang tidak menimbulkan tingkat risiko yang sama.
Ringkasan: Kombucha adalah teh hitam fermentasi yang mengandung probiotik, asam asetat, dan antioksidan. Banyak penelitian pada hewan menunjukkan potensi manfaat kesehatan, tetapi hanya sedikit yang telah dilakukan pada manusia.
Ringkasan
Meskipun kopi memiliki banyak manfaat kesehatannya sendiri, itu mungkin belum tentu cocok untuk Anda.
Namun, ada banyak pilihan lain. Bahkan banyak yang memberikan manfaat yang tidak dimiliki kopi, seperti herbal dan rempah yang kaya antioksidan, probiotik, dan asam asetat.
Jika Anda mencari alternatif kopi yang sehat, minuman dalam daftar ini patut dicoba.
