A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup egy mesterséges cukor, amelyet kukoricaszirupból állítanak elő.
Sok szakértő úgy véli, hogy a hozzáadott cukor és a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup kritikus tényezője a mai elhízásjárványnak.
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a hozzáadott cukor számos más súlyos egészségügyi problémával is összefüggésbe hozható, beleértve a cukorbetegséget és a szívbetegséget.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseÍme 6 ok, amiért a nagy mennyiségű magas fruktóztartalmú kukoricaszirup fogyasztása borzalmas az egészségre nézve.
1. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup természetellenes mennyiségű fruktózt ad az étrendhez.
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupban lévő fruktóz egészségügyi problémákat okozhat, ha túlzásba viszi a fogyasztását.
A legtöbb keményítőtartalmú szénhidrát, például a rizs, glükózzá - a szénhidrátok elsődleges formájává - bomlik le. Az asztali cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup azonban körülbelül 50%-ban glükózból és 50%-ban fruktózból áll.
A glükóz könnyen szállítható és hasznosítható a szervezet minden sejtje által. Ez az uralkodó üzemanyagforrás a nagy intenzitású testmozgás és a különböző folyamatok során is.
Ezzel szemben a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból vagy az asztali cukorból származó fruktózt a májnak glükózzá, glikogénné (tárolt szénhidrát) vagy zsírrá kell átalakítania, mielőtt üzemanyagként felhasználható lenne.
A hagyományos asztali cukorhoz hasonlóan a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup is gazdag fruktózforrás. Az elmúlt néhány évtizedben a fruktóz és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup bevitele jelentősen megnőtt.
Mielőtt az asztali cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup megfizethetővé és széles körben elérhetővé vált, az emberek étrendje csak kis mennyiségű fruktózt tartalmazott természetes forrásokból, például gyümölcsökből és zöldségekből.
Az alábbiakban felsorolt káros hatásokat elsősorban a túlzott fruktózmennyiség okozza, bár ezek a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupra (55% fruktóz) és a sima asztali cukorra (50% fruktóz) is érvényesek.).
Összefoglaló: A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a cukor fruktózt és glükózt tartalmaz. A fruktózt a szervezet másképp metabolizálja, mint a glükózt, és a túl sok fogyasztása egészségügyi problémákhoz vezethet.
2. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup növeli a zsírmájbetegség kockázatát
A magas fruktózbevitel a májzsír növekedéséhez vezet.
Egy túlsúlyos férfiak és nők körében végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szacharózzal édesített szóda 6 hónapon keresztül történő fogyasztása jelentősen növelte a májzsírszintet, szemben a tej, a diétás szóda vagy a víz fogyasztásával.
Más kutatások azt is megállapították, hogy a fruktóz nagyobb mértékben növelheti a májzsírt, mint az azonos mennyiségű glükóz.
Hosszú távon a májzsír felhalmozódása súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, például zsírmájbetegséghez és 2-es típusú cukorbetegséghez.
Fontos megjegyezni, hogy a hozzáadott cukorban - beleértve a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot is - található fruktóz káros hatásait nem szabad egyenlőségjelet tenni a gyümölcsökben található fruktózzal. Nehéz túlzott mennyiségű fruktózt fogyasztani a teljes gyümölcsökből, amelyek ésszerű mennyiségben egészségesek és biztonságosak.
Összefoglaló: A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup hozzájárulhat a májzsír növekedéséhez. Ennek oka a magas fruktóztartalma, amely másképp metabolizálódik, mint más szénhidrátok.
3. A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup növeli az elhízás és a súlygyarapodás kockázatát.
Hosszú távú vizsgálatok azt mutatják, hogy a túlzott cukorfogyasztás, beleértve a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot is, létfontosságú szerepet játszik az elhízás kialakulásában.
Az egyik vizsgálatban egészséges felnőttek glükóz- vagy fruktóztartalmú italokat fogyasztottak.
Az Ön számára javasolt: 13 ok, amiért a cukros üdítő rosszat tesz az egészségnek
A két csoport összehasonlításakor a fruktózital nem stimulálta ugyanolyan mértékben az agy étvágyat szabályozó területeit, mint a glükózital.
A fruktóz elősegíti a zsigeri zsír felhalmozódását is. A zsigeri zsír a szerveket veszi körül, és ez a legkárosabb testzsír. Olyan egészségügyi problémákhoz kapcsolódik, mint a cukorbetegség és a szívbetegség.
Ezenkívül a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a cukor elérhetősége szintén növelte az átlagos napi kalóriabevitelt, ami a súlygyarapodás egyik kulcstényezője. A kutatások szerint az emberek ma már több mint 500 kalóriát fogyasztanak naponta cukorból, ami 300%-kal több lehet, mint 50 évvel ezelőtt.
Összefoglaló: A kutatások egyre inkább rávilágítanak a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a fruktóz elhízásban játszott szerepére. A zsigeri zsírt, a szerveket körülvevő káros zsírt is növelheti.
4. A túlzott fogyasztás összefügg a cukorbetegséggel
A túlzott fruktóz- vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup-fogyasztás inzulinrezisztenciához is vezethet, ami 2-es típusú cukorbetegséget eredményezhet.
Egészséges emberekben az inzulin a szénhidrátok fogyasztására válaszul megemelkedik, és a véráramból a sejtekbe szállítja azokat.
A fruktóz felesleges fogyasztása azonban ellenállóvá teheti a szervezetet az inzulin hatásával szemben.
Ez csökkenti a szervezet képességét a vércukorszint szabályozására. Hosszú távon mind az inzulin-, mind a vércukorszint emelkedik.
A cukorbetegség mellett a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup szerepet játszhat a metabolikus szindrómában, amely számos betegséggel, többek között szívbetegséggel és bizonyos rákos megbetegedésekkel hozható összefüggésbe.
Összefoglaló: A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup túlzott fogyasztása inzulinrezisztenciához és metabolikus szindrómához vezethet, amelyek mindkettő a 2-es típusú cukorbetegség és számos más súlyos betegség kialakulásához járulnak hozzá.
5. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup növelheti más súlyos betegségek kockázatát.
Számos súlyos betegséget hoztak összefüggésbe a túlzott fruktózfogyasztással.
Az Ön számára javasolt: Miért rossz a cukor neked?
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a cukor bizonyítottan gyulladáskeltő, ami az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák fokozott kockázatával jár együtt.
A gyulladás mellett a túlzott fruktózmennyiség növelheti a fejlett glikációs végtermékek (AGE-k) nevű káros anyagokat, amelyek károsíthatják a sejteket.
Végül pedig súlyosbíthatja az olyan gyulladásos betegségeket, mint a köszvény. Ennek oka a fokozott gyulladás és húgysavtermelés.
Figyelembe véve a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a cukor túlzott fogyasztásához kapcsolódó egészségügyi problémákat és betegségeket, talán nem meglepő, hogy a tanulmányok kezdik összekapcsolni őket a szívbetegségek megnövekedett kockázatával és a várható élettartam csökkenésével.
Összefoglaló: A túlzottan magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup fogyasztás számos betegség, köztük a szívbetegségek fokozott kockázatához kapcsolódik.
6. Nem tartalmaz alapvető tápanyagokat
Mint más hozzáadott cukrok, a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup is “üres” kalória.
Bár rengeteg kalóriát tartalmaz, nem kínál alapvető tápanyagokat.
Így a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup fogyasztása csökkenti az étrend teljes tápanyagtartalmát, mivel minél több magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot fogyasztunk, annál kevesebb hely marad a tápanyagdús élelmiszerek számára.
Összefoglaló
Az elmúlt évtizedekben a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup megfizethetővé és széles körben elérhetővé vált.
A szakértők ma már számos súlyos egészségügyi problémának tulajdonítják a túlzott bevitelét, beleértve az elhízást, az inzulinrezisztenciát és a metabolikus szindrómát.
A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup - és általában a hozzáadott cukor - kerülése az egyik leghatékonyabb módja lehet az egészségünk javításának és a betegségek kockázatának csökkentésének.
