Talán már észrevette, hogy a vizeletének kissé kellemetlen szaga van, miután spárgát evett.
Ez általában az aszparaginsav metabolizmusa miatt történik, amelyet spárgapisilőként emlegetnek.
A spárgaevésnek ez a különleges mellékhatása azonban nem mindenkivel fordul elő, és néhányan talán még soha nem éreztek ilyesmit.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk elmagyarázza, hogy a spárga fogyasztása miért teszi a pisiszagot, és miért csak néhány ember érzi a szagát.
Mi az aszparagusic sav?
Az aszparagússav egy kéntartalmú vegyület, amely úgy tűnik, hogy kizárólag a spárgában található meg.
Ez egy nem mérgező anyag, amely kénes szagot áraszt, ami egyesek szerint a rothadt káposztához hasonlít.
Mivel az erős és szúrós szag sok kéntartalmú összetevőre jellemző, mint például a záptojás, a földgáz vagy a borzas permet, a tudósok úgy vélik, hogy az aszparaginsav okozhatja a vizelet furcsa szagát a zöldség elfogyasztása után.
Összefoglaló: A spárgasav egy nem mérgező, kéntartalmú vegyület, amely a spárga fogyasztása után a vizeletnek határozott szagot okozhat.
Hogyan befolyásolja a vizelet szagát?
Amint a szervezet metabolizálja az aszparaginsavat, számos kénes mellékterméket termel, amelyek nagyon illékonyak - ami azt jelenti, hogy könnyen elpárolognak.
Amikor pisilsz, ezek a vegyületek szinte azonnal elpárolognak, ami lehetővé teszi, hogy a vizeletből az orrodba jussanak, és így megérezd őket.
Bár a tudósok nem tudták meghatározni, hogy egy vegyület felelős-e a szagért, vagy az összes vegyület keveréke okozza, a szakirodalomban széles körben említik a metanethiol nevű vegyületet.
A metanetiol, más néven metil-merkaptán erős és kellemetlen szag jellemzi, amelyet gyakran a székletszaghoz és a rossz lehelethez társítanak - és ez a leggyakoribb szaganyag, amelyet a vizeletben a spárga fogyasztása után találnak.
Mennyi ideig tart a szag?
Egyesek már 15-30 perccel a spárga elfogyasztása után észreveszik a rothadásra emlékeztető szagot. Tanulmányok megállapították, hogy 25 percen belül az elfogyasztott spárgasav fele már felszívódott.
A gyors felszívódási sebesség azt sugallja, hogy a spárga vizeletszagra gyakorolt hatása meglehetősen gyorsan jelentkezhet, és a legújabb tanulmányok is egyetértenek abban, hogy ez több mint néhány órán át tarthat.
Egy vizsgálat 87 emberen, akik 3-9 szál spárgát ettek, azt találta, hogy a spárgaillat felezési ideje 4-5 óra volt.
Egy anyag felezési ideje megadja, hogy mennyi idő alatt csökken a kezdeti mennyiség felére. Ezért, ha a spárgaillat felezési idejét 4-5 órára becsültük, a teljes hatás akár 8-10 órán át is tarthat.
Egy másik vizsgálatban 139 emberen, akik 3-9 spárgaszálat is fogyasztottak, az illat felezési ideje 7 óra volt, ami azt jelenti, hogy a hatás akár 14 órán át is tarthat.
Akárhogy is, számíthatsz rá, hogy a vizeleted még egy darabig büdös lesz.
Összefoglaló: Amikor a szervezeted az aszparaginsavat metabolizálja, számos büdös, kén alapú vegyületet termel, amelyek 8-14 órán keresztül rothadó szagot adnak a vizeletednek.
Ez nem mindenkivel történik meg
A spárga hatása a vizelet illatára nem általános, és több hipotézis próbálja megmagyarázni ezt a jelenséget.
Az egyik hipotézis - a termelési hipotézis - szerint csak néhány egyed képes a szagért felelős kénes vegyületeket előállítani, míg mások nem termelnek.
Ez a hipotézis azt állítja, hogy a nem termelőknek hiányzik egy kulcsfontosságú enzim, amely segít az aszparaginsav metabolizálásában, és így nem képesek a bűzös melléktermékeket előállítani.
Például egy 38 felnőtt bevonásával végzett kis vizsgálat megállapította, hogy körülbelül 8%-uk nem, vagy túl alacsony koncentrációban termelte a szagot ahhoz, hogy kimutatható legyen.
A másik hipotézis - az észlelési hipotézis - azt állítja, hogy mindenki termeli a szagot, de egyesek nem képesek érzékelni vagy észlelni azt.
Az Ön számára javasolt: Hogyan segíthet a fehérjeturmix a fogyásban
Ebben az esetben a kutatók találtak egy olyan genetikai módosítást, amely megváltoztatja a spárga szagára reagáló szaglóreceptorok egyikét vagy közülük többet, ami a spárga anozmia néven ismert, vagy a spárgapisi szagának érzékelésére való képtelenséget okozza.
A kutatások szerint az emberek nagy százaléka nem érzi a spárgapisi szagát.
Egy 6909 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a férfiak 58%-ának és a nők 62%-ának volt spárga-anosmiája, ami arra utal, hogy ez a genetikai módosítás meglehetősen gyakori.
Összefoglaló: Nem mindenki ismeri a spárgapisilést, és a kutatók úgy vélik, hogy ez azért van, mert egyesek vagy nem termelik az illatot, vagy nem képesek érzékelni azt.
Összefoglaló
A spárgában lévő aszparaginsav számos kénes mellékterméket termel, amelyek rothadásszerű szagot adnak a vizeletnek.
A szag már 15 perccel a spárga elfogyasztása után érezhető, és akár 14 órán át is tarthat.
Azonban nem mindenki termeli ezt a szagot; a legtöbb ember egy bizonyos genetikai módosítás miatt nem érzi a szagot.
