A görögdinnye (Citrullus lanatus) egy nagy, édes gyümölcs Dél-Afrikából. Rokonai a sárgadinnye, a cukkini, a sütőtök és az uborka.
A görögdinnye tele van vízzel és tápanyagokkal, nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és rendkívül frissítő.
Ezenkívül jó táplálékforrása a citrullinnak és a likopinnak, két erős növényi vegyületnek.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a lédús dinnye számos egészségügyi előnnyel járhat, beleértve az alacsonyabb vérnyomást, a jobb inzulinérzékenységet és a csökkentett izomfájdalmat.
Bár a görögdinnyét túlnyomórészt frissen fogyasztják, le lehet fagyasztani, gyümölcslevet készíteni belőle, vagy turmixokhoz adni.
Ez a cikk mindent elmond, amit a görögdinnyéről tudni kell.
Görögdinnye tápértékadatok
A görögdinnye főleg vízből (91%) és szénhidrátokból (7,5%) áll. Szinte egyáltalán nem tartalmaz fehérjét vagy zsírt, és nagyon alacsony a kalóriatartalma.
A 2/3 csésze (100 gramm) nyers görögdinnye tápanyagtartalma a következő:
- kalóriák: 30
- Víz: 91%
- Protein: 0,6 gramm
- Szénhidrát: 7,6 gramm
- Cukor: 6,2 gramm
- Szálak: 0,4 gramm
- zsír: 0.2 gramm
Szénhidrátok
A görögdinnye 12 gramm szénhidrátot tartalmaz csészénként (152 gramm).
A szénhidrátok többnyire egyszerű cukrok, például glükóz, fruktóz és szacharóz. A görögdinnye kis mennyiségű rostot is tartalmaz.
A görögdinnye glikémiás indexe - amely azt méri, hogy az ételek milyen gyorsan emelik a vércukorszintet étkezés után - 72-80 között mozog, ami magasnak számít.
Azonban egy adag görögdinnye viszonylag kevés szénhidrátot tartalmaz, így fogyasztása nem befolyásolja jelentősen a vércukorszintet.
Rostok
A görögdinnye szegényes rostforrás, mindössze 0,4 grammot biztosít 2/3 csészénként (100 gramm).
Fruktóztartalma azonban magas FODMAP-, azaz erjeszthető, rövid szénhidrátláncú szénhidrát-tartalmúnak számít.
A nagy mennyiségű fruktóz fogyasztása kellemetlen emésztési tüneteket okozhat azoknál az egyéneknél, akik nem tudják teljesen megemészteni, például a fruktóz felszívódási zavarban szenvedőknél.
Összefoglaló: A görögdinnye alacsony kalória- és rosttartalmú, és főleg vízből és egyszerű cukrokból áll. FODMAP-okat is tartalmaz, amelyek egyeseknél emésztési problémákat okoznak.
A görögdinnye vitaminjai és ásványi anyagai
A görögdinnye jó C-vitamin-forrás és számos más vitamin és ásványi anyag tisztességes forrása.
- C-vitamin. Ez az antioxidáns elengedhetetlen a bőr egészségéhez és az immunrendszer működéséhez.
- Kálium. Ez az ásványi anyag fontos a vérnyomás szabályozásához és a szív egészségéhez.
- Réz. Ez az ásványi anyag a növényi táplálékokban van a legnagyobb mennyiségben jelen, és gyakran hiányzik a nyugati étrendből.
- B5-vitamin. Ez a pantoténsavként is ismert vitamin szinte minden élelmiszerben megtalálható valamilyen mértékben.
- A-vitamin. A görögdinnye béta-karotint tartalmaz, amelyet a szervezet A-vitaminná tud alakítani.
Összefoglaló: A görögdinnye jó C-vitamin-forrás, és megfelelő mennyiségű káliumot, rezet, B5-vitamint és A-vitamint (béta-karotint) tartalmaz.).
Egyéb növényi vegyületek
A görögdinnye más gyümölcsökhöz képest gyenge antioxidánsforrás.
Ugyanakkor gazdag a citrullin nevű aminosavban és az antioxidáns likopinban, amelyeknek számos egészségügyi előnye van.
Citrullin
A görögdinnye a citrullin nevű aminosav leggazdagabb ismert táplálékforrása. A legnagyobb mennyiség a gyümölcshúst körülvevő fehér héjban található.
A szervezetben a citrullin az esszenciális aminosavvá, argininné alakul át.
Mind a citrullin, mind az arginin fontos szerepet játszik a nitrogén-oxid szintézisében, amely az erek tágításával és ellazításával segít csökkenteni a vérnyomást.
Az arginin számos szerv - például a tüdő, a vese, a máj, az immunrendszer és a reproduktív rendszer - számára is fontos, és bizonyítottan elősegíti a sebgyógyulást.
Az Ön számára javasolt: Eper: Táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
Tanulmányok megjegyzik, hogy a görögdinnye leve jó citrullinforrás, és jelentősen növelheti a vér citrullin és arginin szintjét.
Bár a görögdinnye az egyik legjobb étrendi citrullinforrás, körülbelül 15 csészényit (2,3 kg) kellene egyszerre elfogyasztani ahhoz, hogy az arginin ajánlott napi bevitelét teljesítsük.
Likopin
A görögdinnye a legismertebb friss likopinforrás, amely egy erős antioxidáns, amely a piros színéért felelős.
A friss görögdinnye jobb likopinforrás, mint a paradicsom.
Humán vizsgálatok azt mutatják, hogy a friss görögdinnye leve hatékonyan emeli a vér likopin és béta-karotin szintjét.
A szervezet a likopint bizonyos mértékig béta-karotinná alakítja, amely aztán A-vitaminná alakul át.
Összefoglaló: A görögdinnye jó forrása a citrullin nevű aminosavnak és az antioxidáns likopinnak, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezetben.
A görögdinnye egészségügyi előnyei
A görögdinnye és annak leve számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik.
Alacsonyabb vérnyomás
A magas vérnyomás a krónikus betegségek és a korai halálozás egyik fő kockázati tényezője.
A görögdinnye jó citrullinforrás, amely a szervezetben argininné alakul át. Mindkét aminosav segíti a nitrogén-oxid termelést.
A nitrogén-oxid egy gázmolekula, amely az erek körüli apró izmokat ellazítja és kitágítja. Ez a vérnyomás csökkenéséhez vezet.
A görögdinnye vagy annak levének pótlása csökkentheti a vérnyomást és az artériás merevséget a magas vérnyomásban szenvedőknél.
Csökkentett inzulinrezisztencia
Az inzulin egy létfontosságú hormon a szervezetben, amely szabályozza a vércukorszintet.
Az inzulinrezisztencia az az állapot, amikor a sejtek ellenállóvá válnak az inzulin hatásával szemben. Ez emelkedett vércukorszinthez vezethet, és összefüggésben van a metabolikus szindrómával és a 2-es típusú cukorbetegséggel.
Egyes vizsgálatok szerint a görögdinnye leve és az arginin bevitele összefüggésbe hozható az inzulinrezisztencia csökkenésével.
Csökkentett izomfájdalom edzés után
Az izomfájdalom a megerőltető edzés jól ismert mellékhatása.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a görögdinnye leve hatékonyan csökkenti az izomfájdalmat az edzés után.
A görögdinnye levével (vagy citrullinnal) és az edzésteljesítménnyel kapcsolatos kutatások vegyes eredményeket mutatnak. Az egyik tanulmány nem talált hatást, míg egy másik tanulmány edzetlen - de nem jól edzett - egyének teljesítményének javulását figyelte meg.
Összefoglaló: A görögdinnye csökkentheti egyesek vérnyomását és inzulinrezisztenciáját. Az edzés utáni izomfájdalom csökkenésével is összefüggésbe hozható.
A görögdinnye káros hatásai
A legtöbb ember jól tűri a görögdinnyét.
Egyeseknél azonban allergiás reakciókat vagy emésztési problémákat okozhat.
Allergia
A görögdinnye-allergia ritka, és a pollenérzékenyeknél általában orális allergiás szindrómával jár.
A tünetek közé tartozik a viszkető száj és torok, valamint az ajkak, a száj, a nyelv, a torok és/vagy a fülek duzzanata.
FODMAP-ok
A görögdinnye viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz fruktózt, egy olyan FODMAP-típust, amelyet egyes emberek nem emésztenek meg teljesen.
A FODMAP-ok, mint a fruktóz, kellemetlen emésztési tüneteket okozhatnak, mint például puffadás, gázok, gyomorgörcsök, hasmenés és székrekedés.
A FODMAP-okra érzékeny egyéneknek, például az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedőknek kerülniük kell a görögdinnyét.
Összefoglaló: A görögdinnye-allergia ritka, de létezik. Ez a gyümölcs FODMAP-okat is tartalmaz, amelyek kellemetlen emésztési tüneteket okozhatnak.
Összefoglaló
A görögdinnye rendkívül egészséges gyümölcs.
Tele van citrullinnal és likopinnal, két erős növényi vegyülettel, amelyek az alacsonyabb vérnyomáshoz, a jobb anyagcsere-egészséghez és az edzés utáni izomfájdalom csökkenéséhez kapcsolódnak.
Ráadásul édes, finom, és tele van vízzel, így kiválóan alkalmas a hidratáltság fenntartására.
A legtöbb ember számára a görögdinnye tökéletes kiegészítője az egészséges étrendnek.
