B12-vitamin

Amit minden vegánnak tudnia kell a B12-vitaminról.

A B12-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag - nemcsak a vegánok számára. Megfelelő bevitel nélkül súlyos, hosszú távú egészségügyi problémák jelentkezhetnek.

Az összes olyan tápanyag közül, amelyről a vegánoknak tisztában kell lenniük, a B12-vitamin szerepel a lista tetején. Különösen hozzájárul a vörösvértestek képződéséhez, támogatja testét a DNS-replikációban, és biztosítja az egészséges idegrendszert.

Ha hiányzik a B12, akkor nagy kockázatot jelent a testének, amelynek rettenetes következményei lehetnek.

Mi a fő célod?

Fogyás Izomnövelés Egészséges étkezés Új konyhák felfedezése

Powered by DietGenie

Kapok-e elegendő B-12 vitamint növényi étrendben?

Sajnos nincs. Vegán étrend esetén ajánlott rendszeresen fogyasztani B12-vitamin-kiegészítők.

A növények csak kis mennyiségben tartalmaznak B12-vitamint, mert az kizárólag mikroorganizmusokból származik, például olyan baktériumokból, amelyekből talaj képződik. Ezeket a baktériumokat kérődzők termelik az erdő gyomrában. Ezért a teheneknek nincs szükségük kívülről további ellátásra.

Ennek ellenére ételeiket többnyire B12-vitaminnal dúsítják, hogy növeljék saját termelésüket. A mindenevők tehát közvetetten kiegészítőket is szednek.

Mely ételek tartalmaznak B12-vitamint?

A B12-vitamin főleg az állati termékekben található meg (hús, hal, tej és tejtermékek, tojás).

A növényi ételek csak elegendő mennyiségű B12-vitamint tartalmaznak. Az erjesztett termékek kis mennyiségben találhatók. De ezek nem elegendőek a B12-vitamin szükségletének kielégítésére.

Honnan veszed vegánként a B12-et?

Sajnos vegánként semmilyen természetes forrásból nem kapja meg a B12-vitamint. Még mindenevőként sem. A mindenevő állatok közvetetten fogyasztanak étrend-kiegészítőket is, mivel az állatok eledele B12-vitaminnal dúsított.

Az Ön számára javasolt: Segíthet a B12-vitamin a fogyásban?

B12-vitamin tabletta felnőttek és gyermekek számára

Bár a B12-vitamin már szerepel néhány szójaitalban és tofuban, saját tapasztalataink szerint javasoljuk, hogy vegyen be további B12-vitamin tablettákat. A szervezet csak kis mennyiségben képes felszívni a B12-vitamint. Az lenne a legjobb, ha az előkészítést a nap folyamán többször is elvégeznénk.

Például, ha van 20 μg (mikrogramm) étrend-kiegészítője, akkor naponta legalább kétszer kell bevennie, hogy megfeleljen a napi szükségletnek. Egy másik lehetőség az lenne, hogy naponta egyszer hatalmas mennyiségű vitamint (500 - 2000 μg) vegyen be.

Első pillantásra ez megdöbbentőnek tűnhet. Ennek ellenére nem kell aggódnia. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint még nagyon nagy, 1000–5000 μg (mikrogramm) dózisok mellett sincsenek negatív egészségügyi hatások.

Mennyi B12-re van szükségem napközben?

A Német Táplálkozási Társaság napi 3,0 μg (mikrogramm) napi bevitelt javasol tizenévesek és felnőttek számára.

Mi történik, ha B12-vitamin-hiánya van?

A tipikus hiánytünetek a következők:

• Zavart energia-anyagcsere (krónikus fáradtság és fáradtság, koncentrációs nehézség, izomgyengeség)
• Idegkárosodás (fájdalom, zsibbadás, bizsergés, bénulás, koordinációs rendellenességek, memóriazavarok)
• vérszegénység (gyenge teljesítmény, immunhiány)
• A hormon és a neurotranszmitter anyagcseréje (mentális-pszichés rendellenességek, depresszió, pszichózis)
• Emésztési zavar (székrekedés és hasmenés)
• Gyulladás (a szájban, a gyomorban és a belekben)

Gyakran ezek a tünetek fokozatosan, több hónaptól egy évig jelentkeznek, mielőtt B12-hiány miatt következnének be. Ha problémát gyanít, keresse fel orvosát, mivel ezek a tünetek a B12-hiánytól eltérő problémák okozhatják.

Az Ön számára javasolt: A B12-vitamin-hiány 9 jele és tünete

A csecsemőknél a tünetek általában gyorsabban jelentkeznek, mint a felnőtteknél. A B12 hiány energia- és étvágytalansághoz vezethet. Ha nem válaszolnak azonnal, kómához vagy akár halálhoz is vezethet.

Ismételten nincs teljesen következetes tünetminta. A csecsemők érzékenyebbek a maradandó károsodásokra, mint a felnőttek. Egyesek teljesen felépülnek, mások késleltetett fejlődést mutatnak.

Honnan származik a B-12 vitamin?

A B-12 vitamint nem növények vagy állatok termelik, csak mikroorganizmusok. A B-12 vitamint termelő mikroorganizmusok a növényeken is élnek.

Miért nem lehetséges, hogy a vegánok növényeken keresztül szerezzenek B-12 vitamint?

Mivel a gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása előtt általában lemosunk, a mikroorganizmusokat le is öblítjük a növényről. De ez nem azt jelenti, hogy a növényekből B-12 vitamint is szedhet, ha már nem mossa meg őket.

Ennek oka a beteg talajunk. A föld egy négyzetméterén belül élő milliárdnyi mikroorganizmus él, amelyek fontosak a növények számára. Beteg talajban a tápanyagok nem tarthatók, a mikroorganizmusok “éheznek”. Ennek eredményeként egyre kevesebb B-12 vitamint termelő baktérium található növényeinken.

Honnan veszik az állatok a B-12-vitamint?

A sertések, a csirkék és az állattenyésztés az üzemi gazdálkodásban már nem képes a növényeken keresztül felszívni a B-12-vitamint, mert nincs kifolyójuk a réten. Ezért táplálékukat B-12 vitaminnal egészítik ki. Ha tojást, csirkét, pulykát vagy sertéshúst eszel, akkor a B-12-vitamint étrend-kiegészítőkön keresztül is megkapja.

A kérődzők, például a tehenek, maguk termelik a B-12 vitamint. A kérődzők bendőjében élő mikroorganizmusok B-12 vitamint termelnek. A tehén takarmányában tehát nem függ a B-12-vitamintól.

Mire jó a b12-vitamin?

A B12-vitamin olyan tápanyag, amely segít megőrizni a test ideg- és vérsejtjeinek egészségét. Feladata a DNS, a genetikai anyag minden sejtben történő előállítása. A B12-vitamin segít megelőzni a megaloblasztos vérszegénységnek nevezett vérszegénységet, amely fáradtá és gyengévé teszi az embereket.

Az Ön számára javasolt: 7 fontos kiegészítő, amire szüksége van a vegán étrendhez

Milyen ételekben van magas a b12-tartalom?

A B12-vitamin természetesen megtalálható az állati termékekben, beleértve a halat, a húst, a baromfit, a tojást, a tejet és a tejtermékeket.

A B12-vitamin általában nincs jelen a növényi élelmiszerekben. Mégis, a dúsított reggeli gabonafélék a B12-vitamin könnyen elérhető forrásai, magas biológiai hozzáférhetőséggel a vegetáriánusok számára. Egyes táplálkozási élesztő termékek B12-vitamint is tartalmaznak. A dúsított élelmiszerek összetétele eltérő, ezért el kell olvasni az élelmiszerek táplálkozási tényeinek címkéit, hogy meghatározzuk a bennük lévő hozzáadott tápanyagok típusát és mennyiségét.