A tiamin, más néven B1-vitamin a nyolc alapvető B-vitamin egyike.
Számos fontos egészségügyi funkcióban játszik kulcsszerepet, és ha nem jut elég belőle, az tiaminhiányhoz vezethet. Ezt a hiányt beriberi néven ismerik, ha súlyos és krónikus.
Ez a cikk a tiamin funkcióit, a hiány jeleinek és tüneteinek ismertetését, valamint azt vizsgálja, hogyan biztosíthatja, hogy elegendő mennyiséget kapjon ebből az alapvető tápanyagból az étrendjében.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseMi a tiamin (B1-vitamin)?
A tiamin egy olyan vitamin, amelyre a szervezetnek szüksége van a növekedéshez, a fejlődéshez, a sejtműködéshez és a táplálék energiává alakításához.
A többi B-vitaminhoz hasonlóan a tiamin is vízben oldódik. Ez azt jelenti, hogy vízben oldódik, és nem raktározódik el a szervezetben, ezért rendszeresen kell fogyasztani. Valójában a szervezetünk csak körülbelül 20 napra elegendő tiamint tud tárolni egy adott időpontban.
Szerencsére a tiamin természetes módon megtalálható különböző élelmiszerekben, másokhoz pedig dúsítással adják hozzá. Általában multivitaminokhoz is adják, vagy étrend-kiegészítőként, illetve B-vitamin-komplexek részeként szedik.
Az étrendben a tiamin megtalálásának legjobb helyei közé tartoznak az olyan élelmiszerek, mint a következők:
- dúsított fehér rizs vagy tojásos tészta
- dúsított reggeli gabonapehely
- sertéshús
- pisztráng
- fekete bab
- napraforgómag
- makk tök
- joghurt
- számos kereskedelmi kenyérfajta
- kukorica
Ha nem kapunk elég tiamint, az tiaminhiányhoz vezethet, amely akár 3 hét alatt kialakulhat, és hatással lehet a szív-, ideg- és immunrendszerre. A valódi tiaminhiány ritkán fordul elő olyan egészséges egyének körében, akik megfelelő mennyiségű tiaminban gazdag ételhez jutnak.
A magasan iparosodott országokban a legtöbb ember, aki valódi tiaminhiányt tapasztal, más egészségügyi állapotokkal vagy eljárásokkal küzd.
A tiamin (B1-vitamin) hiány tünetei
A tiaminhiány jelei és tünetei könnyen figyelmen kívül hagyhatók, mivel nem specifikusak és homályosak lehetnek, néha más állapotok tüneteit utánozva.
Az alábbiakban a tiaminhiány néhány leggyakoribb tünetét ismertetjük.
1. Étvágytalanság
Az atipikus étvágytalanság a tiaminhiány egyik legkorábbi tünete lehet. Az étvágytalanság (az éhségérzet hiánya) akaratlan fogyáshoz vezethet, ami problémás vagy nem biztonságos lehet.
Ennek egyik elmélete az, hogy a tiamin kulcsszerepet játszhat az agyban az éhség és a jóllakottság jelzéseinek szabályozásában. A nem megfelelő tiaminraktárak megzavarhatják ennek a folyamatnak a működését, így akkor is jóllakottnak érezhetjük magunkat, ha nem is vagyunk azok.
Ennek eredményeként előfordulhat, hogy az étvágytalanság miatt kevesebbet eszik, mint általában szokott. Ez azt eredményezheti, hogy kihagyja a létfontosságú tápanyagokat.
Állatkísérletek bizonyították ezt a kapcsolatot. Egy tanulmány például azt találta, hogy a patkányok 16 napon keresztül jelentősen kevesebb ételt ettek, miután tiaminhiányos étrendet kaptak. A 22. napra közel 75%-kal csökkent a táplálékfelvételük.
Továbbá, az étvágyuk megnőtt, és visszatértek a szokásos táplálékfelvételhez, amint a tiamint hozzáadták az étrendjükhöz.
2. Fáradtság
A tiaminhiány fáradtságként (fáradtság) jelentkezhet, amely a hiány súlyosság súlyosságától függően gyorsan vagy idővel jelentkezhet. Egyes források szerint a fáradtság a hiányt követő néhány héten belül jelentkezhet.
Ennek a tünetnek van értelme, tekintve a tiamin szerepét a táplálék energiává alakításában. Ha nincs elég tiamin a szervezetben, az azt jelenti, hogy nem tud annyi energiát termelni, mint üzemanyagot.
Bár a fáradtság széles körben elterjedt tünet, amely számos más egészségi állapotra utalhat, számos tanulmány a tiaminhiánnyal hozta összefüggésbe.
Az Ön számára javasolt: Vízben oldódó vitaminok: Átfogó áttekintés
Sőt, egyes kutatók szerint a fáradtságot kellene előtérbe helyezni a tiaminhiány korai jeleinek azonosításakor a veszélyeztetett embereknél.
3. Ingerlékenység
A tiaminhiány változásokat okozhat a hangulatában, például ingerlékenyebbé vagy könnyen feldúltá válhat.
Az ingerlékenység gyakran a tiaminhiány legkorábbi jelei közé tartozik, és néhány héten belül fáradtsággal együtt jelentkezhet.
A tiaminhiányban szenvedő csecsemők tünetként gyakran fokozott ingerlékenységet fejeznek ki.
4. Idegkárosodás
A tartós, súlyos tiaminhiány (beriberi) legismertebb mellékhatásai közé tartozik az idegkárosodás, más néven neuropátia.
Valójában a tiaminhiányból eredő neuropátia volt az első embernél azonosított hiányszindróma.
Kétféle beriberi fordulhat elő: nedves beriberi és száraz beriberi.
A nedves beriberi szívelégtelenséggel jár, míg a száraz beriberi szívelégtelenség nélkül fordul elő. A nedves beriberi vészhelyzetnek minősül, és kezelés hiányában néhány napon belül halálhoz vezethet.
A beriberi lehetséges tünetei a következők lehetnek:
- bizsergő végtagok
- a lábak és az ujjak érzékenységének elvesztése
- izomgyengeség
- szapora szívverés
- ébredési nehézség
- mentális zűrzavar
- koordinációs problémák
- alsótest-bénulás (a lábak mozgásának képtelensége).)
5. Bizsergő karok és lábak
Bár a bizsergés - a szúró érzés és a “tűszúrás” érzése a karokban és a lábakban, más néven paresztézia - a súlyos beriberi tünete lehet, a tiaminhiány korábbi tünete is lehet. Általában előbb jelentkezik, mint a szélesebb körű, agyi tünetek.
Ennek a tünetnek az az oka, hogy a tiamin szükséges a karokat és lábakat elérő idegek várható működéséhez. Ha nincs elegendő tiamin jelen, paresztézia alakulhat ki.
Idővel a kezeletlen tiaminhiány komolyabb károsodáshoz vezethet ezekben a perifériás idegekben.
Az Ön számára javasolt: A B6-vitamin hiány 9 jele és tünete
6. Homályos látás
Mivel a tiamin az egészséges idegek fenntartásában játszik szerepet, a hiány a szemidegre is hatással lehet.
Ez különösen a látóidegek duzzanatát okozhatja, ami homályos látáshoz vezethet. Ha nem kezelik, a látóideg károsodása végül látásvesztéshez vezethet.
Mégis, ez elég ritka.
Néhány kisebb vizsgálat megállapította, hogy a tiaminhiány orvoslására alkalmazott kiegészítés jelentősen javíthatja a látást is.
Egy állatkísérletben a kutatók megállapították, hogy egy tiamin vegyület hatékonyan megakadályozta az alkohol okozta optikai idegkárosodást.
A humán tanulmányok azonban “esetjelentések”, azaz egyetlen személyt követtek. Ráadásul az állatkísérletek eredményei nem mindig igazak az emberi egészségre alkalmazva. Ez azt jelenti, hogy ezt a kutatást nem tudjuk alkalmazni az általános népességre, és további vizsgálatokra van szükség.
7. Hányinger és hányás
A fáradtsághoz és az ingerlékenységhez hasonlóan a hányinger és a hányás számos betegség, köztük a tiaminhiány nem specifikus tünete lehet.
Ezek az emésztési tünetek gyakrabban fordulnak elő a tiaminhiánnyal összefüggő, Wernicke-encephalopathia nevű betegségben szenvedőknél. Ezek azonban még a tiaminhiány enyhe eseteiben is elsődleges tünetként jelentkezhetnek, ezért fontos, hogy komolyan vegyük őket.
8. Delírium
A tiaminhiány delíriumhoz vezethet, egy olyan súlyos állapothoz, amelyben a következő tünetek jelentkeznek:
- zűrzavar
- csökkentett környezettudatosság
- képtelenség tisztán gondolkodni
A súlyos tiaminhiány a Wernicke-Korsakoff-szindróma (WKS) kialakulásához vezethet, amely agykárosodással jár, és a következő tünetekkel jelentkezik:
- delírium
- zűrzavar
- hallucinációk
- memóriazavar
A WKS gyakran összefügg az alkoholfogyasztás túlzott mértékével.
Összefoglaló: A tiaminhiány tünetei homályosak és nehezen diagnosztizálhatók. Ezek közé tartozhat az étvágytalanság, fáradékonyság (fáradtság), ingerlékenység, idegkárosodás, bizsergés a karokban és lábakban, homályos látás, hányinger és hányás, valamint delírium.
A tiaminhiány kezelése
Ideális esetben a megelőzés a legjobb megközelítés a tiaminhiány kezelésére.
A tiamintartalmú élelmiszerekben gazdag étrend segíthet a megfelelő tiaminraktárak fenntartásában. Ismétlem, a magasan iparosodott országokban élő közösségekben, ahol az élelmiszerekhez való folyamatos hozzáférés biztosított, a hiány ritkán fordul elő.
Az Ön számára javasolt: Az alacsony káliumszint tünetei (hipokalémia)
A legtöbb felnőttnek napi 1,1-1,2 mg tiamin bevitelére kell törekednie.
A tiamintartalmú élelmiszerekben gazdag étrend segíthet a megfelelő tiaminraktárak fenntartásában.
Az étrendi tiamin néhány gyakori forrása a következő:
- dúsított fehér rizs, 1 csésze (186 gramm) főzve: 0,3 mg
- dúsított tojásos tészta, 1 csésze (160 gramm) főzve: 0,5 mg
- fekete bab, 1/2 csésze (92 gramm): 0,2 mg
- teljes kiőrlésű kenyér, 1 szelet: 0,1 mg
- makadámiadió, 1/2 csésze (66 gramm): 0,5 mg
- sertésszelet, 3 uncia (85 gramm) : 0,5 mg
- joghurt, natúr, 1 csésze (245 gramm): 0,1 mg
- napraforgómag, 1/4 csésze (35 gramm): 0,5 mg
- lencse, 1 csésze (198 gramm) főzve: 0,33 mg
Ezenkívül egy tiamintartalmú étrend-kiegészítő, például egy multivitamin vagy B-vitamin-komplex, általában biztosítja a napi ajánlott tiaminszükséglet nagy részét adagonként. Nézze meg a kiegészítés tényadatait, hogy megtudja, mennyi van az Önében, ha szed egyet.
A tiaminra vonatkozóan nincs megállapított felső határérték. Ez azért van így, mert nincs bizonyítékunk arra, hogy nagy dózisban történő szedése negatív egészségügyi kockázatokat jelentene.
A dózispótlás orvosi felügyelet mellett alkalmazható diagnosztizált tiaminhiány súlyos eseteiben. A tiaminpótlás például szájon át, injekcióban vagy intravénásan adható klinikai környezetben.
Néhány szívvel kapcsolatos tünet órákon és napokon belül visszafordítható az ilyen típusú klinikai tiaminhiány-korrekcióval.
Az agyi és idegrendszeri hatások visszafordítása 3-6 hónapig is eltarthat, és a diagnózis vagy a kezelés késedelme miatt súlyos neuropátiában szenvedőknél maradandó károsodást okozhat.
A tiaminhiány vizsgálata
A tiaminhiányt fizikális vizsgálat segítségével diagnosztizálják, olyan kérdéseket keresve, mint a viselkedés vagy a mobilitás megváltozása, valamint laboratóriumi vizsgálatokkal, hogy megerősítsék a következőket.
A vizeletvizsgálatok nem megbízhatóak a tiaminszint mérésére, és a tiaminszint közvetlen vérvizsgálata sem.
Ehelyett az egészségügyi szakemberek gyakran vérvizsgálatot alkalmaznak a transzketoláz enzim aktivitásának mérésére. A transzketoláz aktivitásához tiaminra van szükség, ezért ha a szervezetben csökken az aktivitása, akkor azt feltételezik, hogy a tiamin hiánya miatt van.
Összefoglaló: A legjobb megközelítés a tiaminhiány megelőzése a tiamintartalmú élelmiszerek sokaságának fogyasztásával és esetlegesen tiamintartalmú étrend-kiegészítők használatával. Ha a tiaminhiányt megbízható laboratóriumi vizsgálattal diagnosztizálják, nagy dózisú pótlással korrigálják azt.
Mi okozza a tiaminhiányt?
A tiaminhiány kialakulásának kockázata általában alacsony az iparosodott országokban, ahol az emberek megbízhatóbban hozzáférnek a tiamintartalmú élelmiszerekhez. Bizonyos embercsoportoknál azonban nagyobb a kockázat.
A tiaminhiány néhány leggyakoribb kockázati tényezője a következő:
- alkoholfüggőség vagy tartós alkoholfogyasztás
- idősebb kor
- AIDS
- parenteralis táplálás hosszú távú alkalmazása, vagy a tápanyagok intravénás úton történő bejuttatása a véráramba.
- krónikusan emelkedett vércukorszint
- krónikus hányás
- étkezési zavarok, mint például anorexia nervosa vagy bulimia nervosa
- fogyókúrás műtét
- magas a tiaminhiányos csiszolt rizs vagy feldolgozott gabona tartalmú étrend.
- dialízis, amelyet vesebetegségek kezelésére használnak
- nagy dózisú vízhajtók (folyadékvisszatartás kezelésére használt gyógyszerek) alkalmazása.)
- olyan egészségügyi állapotok, amelyek befolyásolják a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.
A terhes és szoptató, illetve szoptató emberek, valamint a pajzsmirigy túlműködésben szenvedő egyének esetében szintén nagyobb lehet a tiaminhiány kockázata a tápanyag iránti megnövekedett szükségletük miatt.
Ezenkívül a kizárólag tiaminhiányos szülők által szoptatott csecsemőknél nagyobb a hiány kockázata a tiaminhiánynak.
Összefoglaló: A tiaminhiány ritka a magasan iparosodott országokban, ahol a tiaminban gazdag élelmiszerek és étrend-kiegészítők elérhetők. A tiaminhiány gyakori kockázati tényezői közé tartoznak azonban az olyan állapotok, mint az étkezési zavarok, a fogyókúrás műtétek, az alkoholfüggőség és a folyadékvesztést elősegítő gyógyszerek használata.
Összefoglaló
Bár a tiaminhiány általában nem ritka a tiaminban gazdag élelmiszerekhez és étrend-kiegészítőkhöz hozzáférő lakosság körében, olyan tényezők, mint bizonyos gyógyszerek, alkoholfüggőség, étkezési zavarok és fogyókúrás műtétek növelhetik a kialakulásának kockázatát.
Az Ön számára javasolt: A 9 legfontosabb vitamin a szem egészségének megőrzéséhez
A tiaminhiánynak számos tünete van, amelyek közül sok finom és nem specifikus, mint például a fáradtság és az ingerlékenység. Ez a homályosság sok esetben megnehezíti az állapot azonosítását és diagnosztizálását.
A tünetek súlyosabb, krónikus hiány esetén súlyosbodhatnak, beleértve az idegkárosodást, szívproblémákat és akár bénulást is.
A legjobb megközelítés, ha többféle tiamintartalmú élelmiszert fogyasztunk, vagy multivitamint szedünk, hogy megelőzzük a hiány kialakulását.
Ha a tiaminhiányt diagnosztizálják, annak számos hatása visszafordítható pótlással. Súlyos esetekben orvosi felügyelet mellett nagy dózisú pótlást alkalmaznak.
Próbáld ki még ma: Gondold át, milyen tiaminforrásokból származik a táplálkozásodban, és hol tudnál még több tiamint bevinni. Eszik babot, lencsét vagy dúsított gabonaféléket és kenyeret? Vagy ha multivitamint szed, ellenőrizze a kiegészítő tényeket tartalmazó panelen, hogy az biztosítja-e legalább az ajánlott napi tiaminszükségletet.
