Tartalomjegyzék
A majonéz vegán?
Mivel a majonéz tojást tartalmaz, ez nem vegán. Számos márka azonban tojás- és tejmentes vegán majonézt is kínál. Ezenkívül a vegán majonéz rendkívül könnyen elkészíthető alapanyagokból és turmixgépből.
Házi majonéz recept
A házi majonéz elkészítéséhez mindössze 4 egyszerű összetevőre van szükség, és alig 2 perc alatt elkészül.
Hozzávalók a vegán majonézhez
A vegán majonéz elkészítéséhez itt kell szolgálnia:
- 1 csésze olaj (250 ml), napraforgóolajat ajánlok
- 1/2 csésze cukrozatlan szójatej (125 ml)
- 2 teáskanál almaecet
- 1/2 teáskanál só
Utasítás
A házi vegán majonéz elkészítése rendkívül egyszerű, és 6 lépésben bontható fel:
- Győződjön meg arról, hogy az olaj hőmérséklete megegyezik a tejével. A szobahőmérsékletű tejet és olajat találtam a legkönnyebben dolgozni.
- Helyezze az összes hozzávalót a turmixgépbe, az olaj kivételével, és keverje körülbelül 10 másodpercig.
- Addig adja hozzá az olajat fokozatosan, amíg a turmixgép lassú sebességgel halad, amíg meg nem sűrűsödik.
- Amikor a majom sűrűsödni kezd, fokozatosan növelje a keverő sebességét, amíg jól el nem keveredik.
- Próbálkozzon a majon, és adjon hozzá még sót, ha szükséges. Ha túl sűrű, adjon hozzá több tejet, és ha túl vizes, adjon hozzá több olajat.
- Kapcsolja be újra a turmixgépet, amíg a majonéz nem lesz tökéletes.
A legjobb, ha azonnal felhasználja a majjat, vagy néhány órán át hűtőben tartja, amíg kihűl.
A maradékot légmentesen lezárt edényben vagy egy üvegben a hűtőben körülbelül 1 hétig tárolhatja.
További tippek
- Nyugodtan használjon bármilyen típusú olajat, például olíva-, napraforgó-, repce-, földimogyoró-, kukorica- vagy pórsáfrányolajat. Ne feledje, hogy az olívaolaj robusztus íze van. Ne használjon kókuszolajat, mert megszilárdul a hűtőszekrényben.
- A szója tej a legjobb választás ennek a receptnek az elkészítéséhez. Használhat mandulatejet, de nem lesz olyan sűrű.
- Használjon nyugodtan más típusú ecetet, különösen, ha semleges íze van. Próbálja elkerülni a balzsamecetet.
- Ha a majong nem emulgeál, adjon még olajat, amíg meg nem sűrűsödik. A tejnek és az olajnak azonos hőmérsékleten kell lennie.
- Ne feledje, hogy ez a majom megvastagszik a hűtőszekrényben.
- Hozzáadhat más összetevőket a majonézéhez, például fokhagymát (finom vegán aiolit kap), mustárt vagy juharszirupot. Finom friss vagy szárított gyógynövényekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral.
Fagyaszthatja a vegán majonézet?
Nem fagyaszthatja le ezt a vegán majmot. De elkészítése mindössze 2 percet vesz igénybe, és csak olyan egyszerű összetevőkre van szüksége, amelyek mindig megtalálhatók a kamrájában.
A házi vegán majom körülbelül 1 hétig tart, mert bár az olaj, az ecet és a só sokkal tovább tart, a tej nem.
