Tartalomjegyzék
A majonéz vegán?
Mivel a majonéz tojást tartalmaz, ez nem vegán. Számos márka azonban tojás- és tejmentes vegán majonézt is kínál. Ezenkívül a vegán majonéz rendkívül könnyen elkészíthető alapanyagokból és turmixgépből.
Házi majonéz recept
A házi majonéz elkészítéséhez mindössze 4 egyszerű összetevőre van szükség, és alig 2 perc alatt elkészül.
Hozzávalók a vegán majonézhez
A vegán majonéz elkészítéséhez az alábbi hozzávalók szükségesek:
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezése- 1 csésze olaj (250 ml), napraforgóolajat ajánlok
- 1/2 csésze cukrozatlan szójatej (125 ml)
- 2 teáskanál almaecet
- 1/2 teáskanál só
Utasítás
A házi vegán majonéz elkészítése rendkívül egyszerű, és 6 lépésben végezhető el:
- Győződjön meg arról, hogy az olaj hőmérséklete megegyezik a tejével. A szobahőmérsékletű tejet és olajat találtam a legkönnyebben kezelhetőnek.
- Helyezze az összes hozzávalót a turmixgépbe az olaj kivételével, és keverje körülbelül 10 másodpercig.
- Adja hozzá az olajat fokozatosan, miközben a turmixgép alacsony sebességen működik, amíg a keverék meg nem sűrűsödik.
- Amikor a majonéz sűrűsödni kezd, fokozatosan növelje a keverő sebességét, amíg jól el nem keveredik.
- Kóstolja meg a majonézt, és szükség szerint adjon hozzá még sót. Ha túl sűrű, adjunk hozzá több tejet, ha túl folyékony, adjunk hozzá több olajat.
- Kapcsolja be újra a turmixgépet, amíg a majonéz tökéletes állagú nem lesz.
A legjobb, ha azonnal felhasználja a majonézt, vagy néhány órán át hűtőben tartja, hogy lehűljön.
A maradékot légmentesen lezárt edényben vagy üvegben a hűtőben körülbelül 1 hétig tárolhatja.
További tippek
- Nyugodtan használjon bármilyen típusú olajat, például olíva-, napraforgó-, repce-, földimogyoró-, kukorica- vagy pórsáfrányolajat. Ne feledje, hogy az olívaolaj erőteljes ízű lehet. Ne használjon kókuszolajat, mert megszilárdul a hűtőszekrényben.
- A szójatej a legjobb választás ehhez a recepthez. Használhat mandulatejet is, de az nem lesz olyan sűrű.
- Használhat más típusú ecetet is, különösen, ha semleges az íze. Kerülje a balzsamecetet.
- Ha a majonéz nem emulgeál megfelelően, adjon még olajat, amíg meg nem sűrűsödik. A tejnek és az olajnak azonos hőmérsékleten kell lennie.
- Ne feledje, hogy ez a majonéz megvastagszik a hűtőszekrényben.
- Hozzáadhat más összetevőket is, például fokhagymát (finom vegán aioli készíthető), mustárt vagy juharszirupot. Friss vagy szárított gyógynövényekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral is ízesítheti.
Fagyaszthatja a vegán majonézet?
Nem javasolt lefagyasztani ezt a vegán majonézt. Az elkészítése mindössze 2 percet vesz igénybe, és csak egyszerű, mindig kéznél lévő alapanyagokat igényel.
A házi vegán majonéz körülbelül 1 hétig eltartható, mivel bár az olaj, az ecet és a só hosszabb ideig is eltartható, a tej korlátozza a tárolási időt.
