A kurkuma egy sárgás-narancssárga fűszer, amely Dél-Ázsiából származik. Sok indiai és közel-keleti étel népszerű összetevője.
Egészségügyi előnyei miatt is fogyasztják. Egyre elterjedtebbek a kurkumát vagy kurkumint – fő hatóanyagát – tartalmazó étrend-kiegészítők.
Néhány ember azonban aggódik a nagy dózisú kurkuma és kurkumin kiegészítők lehetséges mellékhatásai miatt. Ez az áttekintés a bizonyítékokat vizsgálja.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseMi a kurkuma?
A kurkuma, más néven Curcuma longa, ősi indiai fűszer, gyógynövény és ételfesték a gyömbér családban.
Az indiai curry elengedhetetlen összetevője, ízét gyakran keserűnek és borsosnak nevezik. A világ szinte teljes kurkumáját Indiában termesztik és fogyasztják.
A kurkuma gyökérszárai, az úgynevezett rizómák, élénksárgák vagy narancssárgák. Általában szárítják és porrá őrlik.
A kurkuma főként szénhidrátokból, főleg keményítőből és rostokból áll. Azonban, mint minden fűszer, a kurkuma is számos növényi vegyületet és tápanyagot tartalmaz.
A gyökérszárak kurkuminoidoknak nevezett növényi vegyületekben is gazdagok. Ezek a kurkuminoidok a kurkuma fő hatóanyagai. Ők felelősek a kurkuma narancssárga színéért és a legtöbb egészségügyi előnyért.
A legszélesebb körben tanulmányozott kurkuminoid a kurkumin, amely a kurkuma körülbelül 4%-át teszi ki.
A kereskedelemben kapható kurkuma vagy kurkumin porok általában adalékanyagokat is tartalmaznak. Ezek közé tartozik a szilícium-dioxid, egy csomósodásgátló szer, amely megakadályozza a csomósodást.
Néhány olcsó kurkumapor illegális adalékanyagokat is tartalmazhat, amelyek nem szerepelnek a címkén. Ezt kurkuma hamisításnak nevezik, amelyet az alábbiakban részletesebben tárgyalunk.
Összegzés: A kurkuma népszerű sárga-narancssárga fűszer. Élelmiszerfestékként és étrend-kiegészítőként is használják. Az összetett kurkumin felelős a legtöbb egészségügyi előnyért.
Miért esznek az emberek kurkumát?
A kurkumát fűszerként és ételfestékként használják, ízt és színt adva az ételeknek. Egészségügyi előnyei miatt is fogyasztották. Ezek többségét a kurkuminnak, fő hatóanyagának tulajdonítják.
A kurkumin kiegészítők a következő előnyöket kínálják, hogy csak néhányat említsünk:
- Csökkentett gyulladás. A krónikus gyulladás számos betegséggel jár. Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin-kiegészítők csökkenthetik a gyulladásos markerek szintjét, és segíthetnek kezelni vagy csökkenteni a gyulladásos egészségügyi állapotok tüneteit, mint például a gyulladásos bélbetegség, ízületi gyulladás, pikkelysömör, depresszió és érelmeszesedés.
- Javított antioxidáns állapot. A kurkumin és más kurkuminoidok erős antioxidánsok, amelyek javíthatják az antioxidáns állapotot. Az antioxidánsok védelmet nyújtanak a szabad gyökök okozta sejtkárosodással szemben, amely olyan egészségügyi állapotokhoz kapcsolódik, mint a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák.
- Javult a véredények működése. A tanulmányok azt sugallják, hogy a kurkumin-kiegészítők elősegíthetik az erek tágulását (tágulását), növelve a véráramlást és csökkentve a vérnyomást.
- Csökkentett szívroham kockázata. Csökkenthetik a szívinfarktus kockázatát is, valószínűleg gyulladáscsökkentő hatásuk révén, javítva az endothel funkciót vagy a koleszterinszintet.
- Rákellenes tulajdonságok. A kurkumin lassíthatja a rákos sejtek növekedését és elősegítheti a rákos sejtek halálát. A jelenlegi kutatások a kurkumin potenciálját vizsgálják különféle rákos megbetegedések kezelésében, beleértve a mell-, prosztata-, hasnyálmirigy-, vastag- és végbélrákot és tüdőrákot.
- Támogassa a neurológiai egészséget. A kurkumin-kiegészítők javíthatják a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a sclerosis multiplex és a demencia tüneteit.
Összegzés: Amellett, hogy a kurkumát fűszerként és ételfestékként használják, az emberek az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt is fogyasztják, amelyeket alaposan tanulmányoztak.
A kurkuma és a kurkumin káros hatásai
Mind a kurkuma, mind a fő hatóanyaga, a kurkumin általában biztonságosnak tekinthető, és komoly mellékhatások nélkül.
Az Ön számára javasolt: Segít-e a kurkuma a fogyásban?
Néhány ember azonban mellékhatásokat tapasztalhat, ha nagy dózisban szedik őket kiegészítőként.
Kurkuma
A kurkuma körülbelül 2% oxalátot tartalmaz. Nagy dózisok esetén ez hozzájárulhat a vesekő kialakulásához hajlamos egyéneknél.
Ezenkívül nem minden kereskedelmi forgalomban kapható kurkumapor tiszta. Némelyik hamisított. Ez azt jelenti, hogy olcsóbb és potenciálisan mérgező összetevőket adtak hozzá, és nem szerepelnek a címkén.
Tanulmányok kimutatták, hogy a kereskedelemben kapható kurkumapor töltőanyagokat, például maniókakeményítőt, árpát, búzalisztet vagy rozslisztet tartalmazhat.
A búza-, árpa- vagy rozslisztet tartalmazó kurkuma fogyasztása káros tüneteket okozhat gluténérzékenységben vagy cöliákiában szenvedőknél.
Egyes kurkumaporok megkérdőjelezhető élelmiszer-színezékeket is tartalmazhatnak, amelyeket a szín javítása érdekében adnak hozzá, amikor a port liszttel hígítják.
Az Indiában gyakran használt élelmiszer-színezék a metanilsárga, más néven savsárga 36. Állatkísérletek kimutatták, hogy a metanilsárga nagy mennyiségben fogyasztva rákot és idegrendszeri károsodást okozhat.
Míg a metanilsárga toxikus hatásait embereken nem vizsgálták, az Egyesült Államokban és Európában tilos a használata.
Néhány kurkumapor magas ólmot is tartalmazhat, egy nehézfémet, amely súlyosan mérgező az idegrendszerre.
Gyógyszerkölcsönhatások
A diétás kurkuma nem befolyásolja jelentősen azt, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel a gyógyszereket.
A kurkuma hatása azonban fokozhatja vagy megzavarhatja egyes szedett gyógyszerek hatását.
Például a kurkuma véralvadásgátló hatással rendelkezik, ami megzavarhatja a véralvadást. A kurkumin véralvadásgátló gyógyszerekkel vagy vérhígítókkal, például aszpirinnel, klopidogréllel (Plavix) vagy warfarinnal (Jantoven) együtt szedve fokozhatja hatásukat, és túlzott vérzést okozhat.
Az Ön számára javasolt: Kurkuma adagolása: Mennyit kell naponta bevenni?
A kurkuma csökkentheti a vércukorszintet, és fokozhatja az antidiabetikumok vagy az inzulin hatását.
Mivel a kurkuma csökkentheti a vérnyomást, additív hatása lehet a vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel együtt.
A kurkuma elősegítheti az emésztést azáltal, hogy növeli a gyomorsav szintjét, ami gátolhatja az antacidumok hatékonyságát.
Ha új étrend-kiegészítő szedését fontolgatja, először mindig beszélje meg kezelőorvosával, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tisztában van vele, és felhívja Önt a már szedett gyógyszerekkel való lehetséges kölcsönhatásokra.
Kurkumin
A kurkumin-kiegészítők biztonságosak, és alacsony dózisoknál nem számoltak be káros mellékhatásokról.
Egy régebbi, 10 felnőtt bevonásával végzett vizsgálat azt találta, hogy napi 490 mg kurkumin bevétele egy héten keresztül nem okozott mellékhatásokat.
Egy új, 2021-es felülvizsgálat azt is megállapította, hogy a napi 1000 mg körüli kurkumin adag bevétele nem vezetett semmilyen nyilvánvaló káros hatáshoz.
Mégis, az emberek kis része nagyobb adagok alkalmazásakor tapasztalhat enyhe mellékhatásokat. Ezek közé tartozhatnak:
- Emésztési problémák. Az emberek enyhe emésztési problémákat, például puffadást, savas refluxot, puffadást és hasmenést tapasztalhatnak 1000 mg-ot meghaladó napi adag esetén.
- Fejfájás és hányinger. A 450 mg-os vagy nagyobb adagok kis számú embernél fejfájást és hányingert okozhatnak.
- Bőrkiütés. Emberek bőrkiütésről számoltak be 8000 mg vagy annál nagyobb adag kurkumin bevétele után, de ez nagyon ritka.
A rendkívül magas, 1170 mg/ttkg (2600 mg/ttkg) napi dózisok 13 hétig vagy akár 2 évig is súlyos mellékhatásokat okozhatnak patkányoknál. Ezek közé tartozik a megnövekedett májméret, foltos szőrzet, gyomorfekély, gyulladás, valamint a bél- vagy májrák fokozott kockázata.
Az adag azonban mérget csinál. Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a kisebb mennyiségű kurkumin súlyos mellékhatásokat okozna emberben, ha rövid ideig szedik. A hosszú távú hatásokról azonban hiányoznak az emberi vizsgálatok.
Gyógyszerkölcsönhatások
Míg a kurkumin nagyon jó biztonsági profillal rendelkezik, egyes kutatások azt sugallják, hogy hatással lehet arra, hogyan dolgoz fel a szervezet bizonyos gyógyszereket, beleértve:
- antibiotikumok
- antikoagulánsok
- antidepresszánsok
- antihisztaminok
- szív- és érrendszeri gyógyszerek
- kemoterápiás szerek
Egy tanulmány azt sugallja, hogy a kurkumin-kiegészítők olyan gént indukálhatnak, amely bizonyos antidepresszánsok és antipszichotikumok szintjének csökkenését okozhatja.
Az Ön számára javasolt: Kurkuma és gyömbér: A gyömbér: Kombinált előnyök és felhasználások
Egy állatkísérletben a kurkumin fokozta a fluoxetin antidepresszáns hatását.
Ezenkívül növelheti a szulfaszalazin (azulfidin) szintjét. A szulfaszalazin egy betegségmódosító reumaellenes gyógyszer (DMARD), amelyet a fekélyes vastagbélgyulladás vagy a rheumatoid arthritis kezelésére írhatnak fel.
A kurkumin gátolhatja a kemoterápiára használt gyógyszerek rákellenes hatását, ezért a kemoterápiában részesülőknek konzultálniuk kell orvosukkal a kurkumin szedése előtt.
A kurkumához hasonlóan a kurkumin szervezetre gyakorolt hatása fokozhatja vagy megzavarhatja egyes szedett gyógyszerek hatását.
A kurkumin véralvadásgátló hatása túlzott vérzést okozhat, ha véralvadásgátló gyógyszerekkel vagy vérhígítókkal, például aszpirinnel, klopidogréllel (Plavix) vagy warfarinnal (Jantoven) együtt szedik.)).
A kurkumin csökkentheti a vércukorszintet, és fokozhatja a cukorbetegség elleni gyógyszerek vagy az inzulin hatását.
Mivel a kurkumin csökkentheti a vérnyomást, additív hatása lehet a vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel együtt.
A kurkumin növelheti a gyomorsav szintjét, gátolva az antacidok hatékonyságát.
Ennek ellenére a kurkuminnal való lehetséges gyógyszerkölcsönhatásokkal kapcsolatos kutatások korlátozottak, és nem szolgáltatnak elegendő bizonyítékot annak megerősítésére, hogy a kurkumin-kiegészítők kölcsönhatásba lépnek-e más, esetleg szedett gyógyszerekkel.
Ha más gyógyszereket szed, konzultáljon orvosával vagy más szakképzett egészségügyi szakemberrel, mielőtt kurkumin-kiegészítőket szedne.
Összegzés: A tiszta kurkuma a legtöbb ember számára biztonságos. A kurkumaporokat azonban néha olcsó töltőanyagokkal, például búzakeményítővel és megkérdőjelezhető élelmiszer-színezékekkel hamisítják. Még ólmot is tartalmazhatnak. A kurkumin nagy dózisai enyhe mellékhatásokat okozhatnak néhány embernél, de általában biztonságosnak tekinthető. A kurkumin hosszú távú hatásai emberben nem ismertek. A kurkumin-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek más, Ön által szedett gyógyszerekkel. Ha más gyógyszereket is szed, konzultáljon orvosával, mielőtt kurkumin-kiegészítőket szedne.
Mennyi kurkuma túl sok?
Nincsenek hivatalos ajánlások a kurkuma bevitelére, és a maximális tolerálható beviteli szintet sem határozták meg.
Általános szabályként azonban nem szabad túllépnie a kiegészítő címkéken található adagolási ajánlásokat.
Másrészt van néhány hivatalos irányelv a kurkumin bevitelére vonatkozóan.
A FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó Közös Szakértői Bizottsága (JECFA) napi 1,4 mg/kg-ban (3 mg/kg) határozta meg az elfogadható étrendi bevitelt.
Egy 178 font (81 kg) férfi esetében ez napi 239 mg-ot jelent.
Egy régebbi áttekintés azonban arra a következtetésre jutott, hogy a napi 3600–8000 mg-os adagok nem okoznak súlyos mellékhatásokat. Egy másik vizsgálat kimutatta, hogy az egyszeri, 12 000 mg-os adagokat jól tolerálták.
Mint mindig, beszéljen orvosával, mielőtt eldönti, mennyi táplálékkiegészítőt kell elkezdenie egy nap.
Összegzés: Nincsenek hivatalos irányelvek a kurkuma bevitelére vonatkozóan, de a kurkumin elfogadható beviteli szintje 1,4 mg testtömeg kilogrammonként (3 mg/kg).
Hogyan biztosítható a kurkuma minősége
Egyes kurkumaporok olcsó töltőanyagokat tartalmaznak, amelyek nem szerepelnek a címkén.
Ezeket a hamisított porokat nehéz kémiai elemzés nélkül azonosítani. A legjobb megoldás az, ha egy jó hírű ügynökség által hitelesített kurkumát választ.
Például kereshet biokurkumát, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA).
Ha kurkumát vagy kurkumint szed, válasszon olyan kiegészítőket, amelyek minőségi tanúsítvánnyal rendelkeznek egy harmadik féltől. Számos cég biztosít minőségi tanúsítványt a kiegészítők gyártói számára.
Ezek közé tartozik az NSF International, az informed Choice és a US Pharmacopeial Convention (USP). Keresse meg a pecsétjüket a termékek csomagolásán, vagy látogasson el a webhelyükre, hogy megtudja, milyen kiegészítőket tanúsítottak.
Összegzés: Vásároljon kurkuma és kurkumin kiegészítőket megbízható beszállítóktól, és válasszon megbízható harmadik fél által tanúsított termékeket.
Összegzés
Úgy tűnik, hogy a kurkuma és a kurkumin kiegészítőknek nincs súlyos mellékhatása.
Azonban nagy dózisok esetén egyesek hajlamosak lehetnek enyhe kellemetlenségekre, például fejfájásra vagy hasmenésre.
Az Ön számára javasolt: 9 népszerű gyógynövényes gyógyszer: előnyei és felhasználása
Ne feledje, hogy az alacsony minőségű kurkuma olcsó töltőanyagokkal, például búzakeményítővel hamisítható, ami káros tüneteket okoz gluténérzékenyeknél.
A kurkumin-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek más, Ön által szedett gyógyszerekkel. A kurkumin-kiegészítők szedése előtt konzultáljon orvosával, ha jelenleg más gyógyszereket, például vérhígítót, inzulint vagy vérnyomáscsökkentőt szed.
