A paradicsomlé egy népszerű ital, amely sokféle vitamint, ásványi anyagot és erős antioxidánsokat tartalmaz.
Különösen gazdag likopinban, amely egy erőteljes antioxidáns, lenyűgöző egészségügyi előnyökkel.
Néhányan azonban úgy vélik, hogy a paradicsomlé nem biztos, hogy olyan egészséges, mint az egész paradicsom, mivel bizonyos márkákban magas a nátriumtartalom.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk a paradicsomlé lehetséges egészségügyi előnyeit és hátrányait tárgyalja.
Tartalomjegyzék
A paradicsomlé rendkívül tápláló
A paradicsomlé egy népszerű ital, amelyet friss paradicsom levéből készítenek.
Bár tiszta paradicsomlevet vásárolhat, sok népszerű termék – például a V8 – kombinálja más zöldségek levével, például zellerrel, sárgarépával és céklával.
Íme 1 csésze (240 ml) 100%-os konzerv paradicsomlé tápértéke:
- Kalória: 41
- Fehérje: 2 gramm
- Rost: 2 gramm
- A vitamin: a napi érték 22%-a
- C vitamin: a napi érték 74%-a
- K vitamin: a napi érték 7%-a
- Tiamin (B1-vitamin): a napi érték 8%-a
- Niacin (B3-vitamin): a napi érték 8%-a
- Piridoxin (B6-vitamin): a napi érték 13%-a
- Folsav (B9-vitamin): a napi érték 12%-a
- Magnézium: a napi érték 7%-a
- Kálium: a napi érték 16%-a
- Réz: a napi érték 7%-a
- Mangán: a napi érték 9%-a
Mint látható, a paradicsomlé rendkívül tápláló, és számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Például 1 csésze (240 ml) paradicsomlé megivása majdnem fedezi a napi C-vitamin-szükségletét, és kielégíti az A-vitamin-szükségletének 22%-át alfa- és béta-karotinoidok formájában.
A karotinoidok olyan pigmentek, amelyek a szervezetben A-vitaminná alakulnak.
Ez a vitamin elengedhetetlen az egészséges látáshoz és a szövetek fenntartásához.
Ezek a karotinoidok nemcsak A-vitaminná alakulnak, hanem erős antioxidánsként is működnek, megvédve sejtjeit az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök által okozott károsodástól.
A szabadgyökök okozta károkat olyan krónikus állapotokhoz kötik, mint a szívbetegség, és úgy gondolják, hogy szerepet játszanak az öregedési folyamatban.
Ezenkívül a paradicsomlé tele van magnéziummal és káliummal – két olyan ásványi anyaggal, amelyek létfontosságúak a szív egészségéhez.
Kiváló forrása a B-vitaminoknak, beleértve a folátot és a B6-vitamint is, amelyek fontosak az anyagcseréhez és sok más funkcióhoz.
Összegzés: A paradicsomlé sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az egészségedhez, beleértve a C-vitamint, A-vitamint, B-vitamint, káliumot és magnéziumot.
A paradicsomlé magas antioxidáns tartalmú
A paradicsomlé olyan erős antioxidánsok koncentrált forrása, mint a likopin, egy karotinoid növényi pigment, amely lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár.
Az amerikaiak likopinjuk több mint 80%-át paradicsomból és olyan termékekből nyerik, mint a paradicsomlé.
A likopin megvédi sejtjeit a szabad gyökök károsodásától, ezáltal csökkenti a gyulladást a szervezetben.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a likopinban gazdag paradicsomlé fogyasztása jótékony hatással van az egészségre – különösen a gyulladás csökkentésével.
Például egy 2 hónapig tartó, 30 nő bevonásával végzett vizsgálat azt találta, hogy azok, akik naponta 1,2 csésze (280 ml) paradicsomlevet ittak – amely 32,5 mg likopint tartalmazott – jelentősen csökkentette az adipokineknek nevezett gyulladásos fehérjék vérszintjét.
Sőt, a nők vérében jelentősen megnőtt a likopinszint, és jelentősen csökkent a koleszterinszint és a derékbőség.
Egy másik, 106 túlsúlyos nő bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy napi 1,4 csésze (330 ml) paradicsomlé ivása 20 napon keresztül jelentősen csökkentette a gyulladásos markereket, például az interleukin 8-at (IL-8) és a tumor nekrózis faktor-alfát (TNF-α), összehasonlítva egy kontrollcsoport.
Az Ön számára javasolt: 7 hihetetlen egészségügyi előnyei loquats
Ezenkívül egy 5 hetes, 15 ember bevonásával végzett vizsgálat kimutatta, hogy azok a résztvevők, akik naponta 0,6 csésze (150 ml) paradicsomlevet ittak – ami 15 mg likopinnak felel meg – jelentősen csökkentette a 8-oxo-2′-dezoxiguanozin szérumszintjét (8). -oxodG) kiterjedt fizikai megterhelés után.
A 8-oxodG a szabad gyökök által okozott DNS-károsodás markere. Ennek a markernek a magas szintjét krónikus betegségekhez, például mellrákhoz és szívbetegségekhez kötik.
A likopin mellett a paradicsomlé kiváló C-vitamin és béta-karotin forrás – két másik antioxidáns, erős gyulladásgátló tulajdonságokkal.
Összegzés: A paradicsomlé a likopin koncentrált forrása, egy antioxidáns, amelyről számos tanulmány kimutatta, hogy csökkenti a gyulladást. Tartalmaz továbbá erős antioxidánsokat, C-vitamint és béta-karotint is.
A paradicsomlé csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát
Kutatások kimutatták, hogy a paradicsomban és paradicsomtermékekben, például a paradicsomlében gazdag étrend csökkentheti bizonyos krónikus betegségek kockázatát.
A paradicsomlé javíthatja a szívbetegség kockázati tényezőit
A paradicsomot régóta összefüggésbe hozták a szív egészségének javulásával.
Erőteljes antioxidánsokat tartalmaznak, mint például a likopin és a béta-karotin, amelyek segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázati tényezőit, például a magas vérnyomást, a magas koleszterinszintet és a zsír felhalmozódását az artériákban (érelmeszesedés).
Egy 584 ember bevonásával készült áttekintés során kiderült, hogy azok, akik paradicsomban és paradicsomtermékekben gazdag étrendet tartottak, jelentősen csökkentették a szívbetegség kockázatát, mint azoknál, akik kevés paradicsomot fogyasztottak.
Egy másik 13 tanulmány áttekintése azt találta, hogy a paradicsomtermékekből származó likopin napi 25 mg feletti adagban mintegy 10%-kal csökkentette a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, és jelentősen csökkentette a vérnyomást.
Az Ön számára javasolt: 6 ígéretes egészségügyi előnyei ivás amla juice
Referenciaként: 1 csésze (240 ml) paradicsomlé körülbelül 22 mg likopint biztosít.
Sőt, 21 tanulmány áttekintése a paradicsomtermékekkel történő kiegészítéssel kapcsolatban a „rossz” LDL-koleszterin, az IL-6 gyulladásos marker szintjének jelentős csökkenésével és a véráramlás jelentős javulásával jár.
A paradicsomlé védelmet nyújthat bizonyos rákos megbetegedések ellen
A jótékony tápanyagok és antioxidánsok magas szintjének köszönhetően a paradicsomlé több tanulmányban kimutatta rákellenes hatását.
24 tanulmány áttekintése a paradicsom és a paradicsomból készült termékek magas bevitelét a prosztatarák kockázatának jelentős csökkenésével kapcsolta össze.
Egy kémcsőben végzett vizsgálatban a paradicsomtermékekből származó likopin kivonat gátolta a prosztatarák sejtek növekedését, sőt apoptózist vagy sejthalált indukált.
Az állatkísérletek azt is megfigyelték, hogy a paradicsomtermékeknek védőhatásuk lehet a bőrrák ellen.
Azoknál az egereknél, amelyeket 35 hétig vörös paradicsomporral etettek, szignifikánsan kevesebb bőrrák alakult ki UV fénynek kitéve, mint a kontroll diétán.
Bár ezek az eredmények ígéretesek, további kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a paradicsom és a paradicsomlé, például a paradicsomlé hogyan befolyásolhatja a rák kialakulását az emberekben.
Összegzés: A paradicsomlé és más paradicsomtermékek csökkenthetik bizonyos ráktípusok kockázatát. Ezen a területen azonban további kutatásokra van szükség.
A paradicsomlé lehetséges hátrányai
Bár a paradicsomlé rendkívül tápláló, és lenyűgöző egészségügyi előnyökkel járhat, vannak árnyoldalai is.
Legnagyobb hátránya az lehet, hogy a legtöbb típusban magas a nátriumtartalom. Sok paradicsomlé-termék hozzáadott sót tartalmaz – ami növeli a nátriumtartalmat.
Például egy 1,4 csésze (340 ml) adag Campbell 100%-os paradicsomlé 980 mg nátriumot tartalmaz – ami a napi érték 43%-a.
A magas nátriumtartalmú étrend problémás lehet, különösen a sóérzékeny emberek számára.
Bizonyos embercsoportokat, például az afro-amerikaiakat, nagyobb valószínűséggel érintik negatívan a magas nátriumtartalmú ételek.
Ráadásul a kutatások azt mutatják, hogy a magas nátriumtartalmú étrend hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz.
A paradicsomlé másik hátránya, hogy valamivel alacsonyabb rosttartalmú, mint az egész paradicsomban. Ennek ellenére a paradicsomlé még mindig magasabb rosttartalmú, mint sok más gyümölcsital, például az almalé és a pépmentes narancslé.
Az Ön számára javasolt: Mi az a kakaómag? Táplálkozás, előnyök és kulináris felhasználás
Legyen tudatában annak, hogy sok paradicsomos italhoz más gyümölcsöt is adnak, ami növelheti a kalória- és cukortartalmat. Egyes változatok hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak.
Ha egészséges fajtát keres, válasszon 100%-os paradicsomlevet só és cukor hozzáadása nélkül.
Ezenkívül a gastrooesophagealis reflux betegségben (GERD) szenvedők érdemes elkerülni a paradicsomlevet, mivel az ronthatja a tüneteket.
Összegzés: Bizonyos típusú paradicsomlé sok nátriumot tartalmazhat, és hozzáadott cukrot is tartalmazhat. Ez a lé ronthatja a gastrooesophagealis reflux betegségben szenvedők tüneteit is.
Inni kell paradicsomlevet?
A paradicsomlé sok ember számára egészséges ital választás lehet.
A tápanyagdús paradicsomlé kiváló választás azoknak, akiknek megnövekedett tápanyagigényük van, például idősebbek és dohányzók számára.
Például azoknak, akik cigarettáznak, több C-vitaminra van szükségük, mint azoknak, akik nem dohányoznak. Mivel a paradicsomlé különösen magas ebben a tápanyagban, okos választás lehet, ha dohányzik.
Sok idős embernek korlátozott az élelmiszer-hozzáférése, és hajlamosak kevesebb tápláló ételt fogyasztani. A paradicsomlé kényelmes és ízletes módja lehet számos tápanyag iránti igény kielégítésének.
Sőt, az egészségtelen italok, például a gyümölcspuncs, a szóda és más édesített italok paradicsomlével való helyettesítése egészséges módja annak, hogy bárki javítsa étrendjét.
A 100%-os paradicsomlé fogyasztása hozzáadott só és cukor nélkül kiváló módja a tápanyagbevitel növelésének.
Hogyan készítsünk saját paradicsomlevet
A konyhában kreatívkodók számára néhány tápláló hozzávalóból könnyen elkészíthető házi paradicsomlé.
Egyszerűen főzzük a szeletelt friss paradicsomot 30 percig közepes lángon. Ha kihűlt, dobja a paradicsomot egy nagy teljesítményű turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és addig pörgesse, amíg el nem éri a kívánt állagot.
A paradicsomkeveréket addig turmixolhatod, amíg iható állagot nem kapsz, vagy hagyd sűrűbbre, hogy szószként használd.
A paradicsom kombinálható más zöldségekkel és fűszernövényekkel, például zellerrel, pirospaprikával és oregánóval, hogy még jobban fokozza tápanyagtartalmát és ízét.
Hasznos tipp, hogy a paradicsom főzésekor adj hozzá egy kis olívaolajat. Mivel a likopin egy zsírban oldódó vegyület, ha egy kis zsírt tartalmazó paradicsomot eszünk vagy iszunk, az növeli a szervezet számára elérhetőségét.
Összegzés: Az édesített italok, például a szóda paradicsomlével való helyettesítése jótékony hatással lehet az egészségére. Készítse el saját paradicsomlevét otthon úgy, hogy a főtt paradicsomot turmixgépben dolgozza fel.
Összegzés
A paradicsomlé gazdag tápanyagokban, például C-vitaminban, B-vitaminokban és káliumban.
Kiváló forrása az antioxidánsoknak, például a likopinnak is, amely csökkentheti a gyulladást, valamint a szívbetegségek és egyes rákbetegségek kockázatát.
Ügyeljen arra, hogy 100%-os paradicsomlevet vásároljon hozzáadott só és cukor nélkül – vagy készítse el saját magát otthon.
