A spenót (Spinacia oleracea) egy levélzöld zöldség, amely Perzsiából származik.
Az amarantcsaládhoz tartozik, és rokon cékla és quinoa. Ráadásul nagyon egészségesnek tekinthető, mivel tele van tápanyagokkal és antioxidánsokkal.
A spenót fogyasztása javíthatja a szem egészségét, csökkentheti az oxidatív stresszt, segíthet megelőzni a rákot és csökkentheti a vérnyomást.
Válaszd ki a célodat, és kapj egy étrendet tele olyan ételekkel, amiket tényleg szeretsz.
Powered by DietGenie
Egészséges étkezés
Fogyás
Izomnövelés
Új konyhák felfedezéseA spenót elkészítésének számos módja van. Vásárolhatja konzervben vagy frissen, és főzve vagy nyersen fogyaszthatja. Önmagában vagy más ételekben is finom.
Ez a cikk mindent elmond, amit a spenótról tudni kell.
Táplálkozási tények
A táplálkozási tények 3,5 gramm (100 gramm) nyers spenótra vonatkoznak:
- Kalória: 23
- Víz: 91%
- Fehérje: 2,9 gramm
- Szénhidrát: 3,6 gramm
- Cukor: 0,4 gramm
- Rost: 2,2 gramm
- Zsír: 0,4 gramm
Szénhidrát
A spenótban található szénhidrátok többsége rost, ami hihetetlenül egészséges.
A spenót kis mennyiségű cukrot is tartalmaz, főleg glükóz és fruktóz formájában.
Rost
A spenót sok oldhatatlan rostot tartalmaz, ami több szempontból is javíthatja egészségét.
Nagy mennyiségben növeli a széklet mennyiségét, mivel az élelmiszer áthalad az emésztőrendszeren. Ez segíthet a székrekedés megelőzésében.
Összefoglaló: A spenót alacsony szénhidráttartalmú, de sok oldhatatlan rostot tartalmaz. Ez a rost javíthatja az emésztést.
Vitaminok és ásványi anyagok
A spenót számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrása, beleértve:
- A-vitamin. A spenót magas karotinoid tartalmú, amit a szervezeted A-vitaminná alakíthat.
- C-vitamin. Ez a vitamin erős antioxidáns, amely elősegíti a bőr egészségét és az immunrendszert.
- K1-vitamin. Ez a vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz. Egy spenótlevél a napi szükségletek több mint felét tartalmazza.
- Folsav. Ez a folsav vagy B9-vitamin néven ismert vegyület létfontosságú a terhes nők számára, és elengedhetetlen a normál sejtműködéshez és a szövetek növekedéséhez.
- Vas. A spenót kiváló forrása ennek az ásványi anyagnak. A vas segít a hemoglobin létrehozásában, amely oxigént szállít a szervezet szöveteihez.
- Kalcium. Ez az ásványi anyag elengedhetetlen a csontok egészségéhez, és kulcsfontosságú jelzőmolekula az idegrendszer, a szív és az izmok számára.
A spenót számos más vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve a káliumot, magnéziumot, valamint a B6, B9 és E vitaminokat.
Összefoglaló: A spenót rendkívül tápanyagban gazdag zöldség. Nagy mennyiségű karotinoidot, C-vitamint, K-vitamint, folsavat, vasat és kalciumot tartalmaz.
Növényi vegyületek
A spenót számos fontos növényi vegyületet tartalmaz, köztük:
- Lutein. Ez a vegyület a szem egészségének javulásához kapcsolódik.
- Kaempferol. Ez az antioxidáns csökkentheti a rák és a krónikus betegségek kockázatát.
- Nitrátok. A spenót nagy mennyiségű nitrátot tartalmaz, ami elősegítheti a szív egészségét.
- Kvercetin. Ez az antioxidáns megakadályozza a fertőzést és a gyulladást. A spenót a kvercetin egyik leggazdagabb étrendi forrása.
- Zeaxantin. A luteinhez hasonlóan a zeaxantin is javíthatja a szem egészségét.
Összefoglaló: A spenót számos növényi vegyülettel büszkélkedhet, amelyek javíthatják az egészséget, például lutein, kaempferol, nitrátok, kvercetin és zeaxantin.
A spenót egészségügyi előnyei
A spenót rendkívül egészséges, és számos egészségügyi előnnyel jár.
Kimutatták, hogy javítja az oxidatív stresszt, a szem egészségét és a vérnyomást.
Oxidatív stressz
A szabad gyökök az anyagcsere melléktermékei. Ezek oxidatív stresszt okozhatnak, ami gyorsított öregedést vált ki, és növeli a rák és a cukorbetegség kockázatát.
A spenót azonban antioxidánsokat tartalmaz, amelyek harcolnak az oxidatív stressz ellen, és segítenek csökkenteni az okozott károkat.
Egy nyolc egészséges ember bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a spenót segít megelőzni az oxidatív károsodást. Bár ez a tanulmány meglehetősen kicsi volt, megállapításait más állat- és emberkutatások is alátámasztják.
Az Ön számára javasolt: A kelkáposzta 10 bizonyított egészségügyi előnye
A szemek egészsége
A spenót zeaxantinban és luteinben gazdag, ezek a karotinoidok felelősek bizonyos zöldségek színéért.
Az emberi szem is nagy mennyiségben tartalmaz ilyen pigmenteket, amelyek megvédik a szemét a napfény okozta károsodástól.
Ezenkívül számos tanulmány azt mutatja, hogy a zeaxantin és a lutein megakadályozza a makula degenerációt és a szürkehályogot, amelyek a vakság fő okai.
Ezek a vegyületek akár a meglévő károkat is képesek visszafordítani.
A rákmegelőzés
A spenót két összetevőt tartalmaz, az MGDG-t és az SQDG-t, amelyek lassíthatják a rák növekedését.
Egy tanulmány szerint ezek a vegyületek lassították a tumor növekedését egy személy méhnyakában. Csökkentették a daganat méretét is.
Számos humán tanulmány a spenótfogyasztást a prosztatarák kockázatának csökkentésével kapcsolja össze. Ennek a leveles zöldségnek a fogyasztása segíthet a mellrák megelőzésében is.
Hasonlóképpen, egy állatkísérlet megjegyzi, hogy a spenót elnyomhatja a rák kialakulását.
Ezenkívül a spenót nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek szintén küzdhetnek a rák ellen.
Vérnyomás
A spenót nagy mennyiségű nitrátot tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy segítenek mérsékelni a vérnyomást és csökkentik a szívbetegségek kockázatát.
Egy 27 ember bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a spenót evése hatékonyan csökkentette a vérnyomás szintjét. Számos más tanulmány hasonló hatásokat figyelt meg, jelezve, hogy a spenót javítja a szív egészségét.
Összefoglaló: A spenótnak számos előnye van. Csökkenti az oxidatív stresszt, elősegíti a szem egészségét, küzd a rák ellen és szabályozza a vérnyomást.
Lehetséges hátrányok
A spenótot általában nagyon egészségesnek tartják. Azonban egyes személyeknél káros hatásokat okozhat.
Az Ön számára javasolt: Kaliforniai paprika: Táplálkozási tények, egészségügyi előnyök és még sok más
Vesekövek
A veseköveket sav és ásványi só felhalmozódása okozza. A leggyakoribb fajta a kalciumkövek, amelyek kalcium-oxalátból állnak.
A spenót mind kalciumban, mind oxalátban gazdag, ezért azoknak, akiknek nagy a kockázata a vesekövek kialakulásának, korlátozniuk kell a bevitelüket.
Véralvadás
A spenót magas K1-vitamin-tartalommal rendelkezik, amely számos funkciót lát el a szervezetben, de leginkább a véralvadásban játszott szerepéről ismert.
Mint ilyen, zavarhatja a vérhígító gyógyszereket. Azoknak, akik vérhígítót, például warfarint szednek, konzultálniuk kell egészségügyi szakemberükkel, mielőtt nagy mennyiségű spenótot fogyasztanak.
Összefoglaló: Azok az emberek, akik hajlamosak a vesekövekre, kerüljék a spenótot. Ez a leveles zöldség nagyon magas K1-vitamin tartalommal bír, ami problémát jelenthet a vérhígítót szedők számára.
Alsó vonal
A spenót tápláló, leveles zöldség.
Ez a zöldség bizonyítottan jótékony hatással van az egészségre. A spenót csökkentheti az oxidatív stresszt, javíthatja a szem egészségét, és segíthet megelőzni a szívbetegségeket és a rákot.
Ha érdekli az egészségfejlesztő potenciálja, a spenót könnyen hozzáadható az étrendhez.
