A tengeri moha egy tüskés tengeri zöldség, amelyet elsősorban egészségügyi kiegészítőkben használnak és a kereskedelmi élelmiszerek sűrítő összetevőjeként.
Ha hallott a tengeri moha-kiegészítőkről, akkor elgondolkodhat azon, hogyan használhatja őket, és van-e más módja a tengeri moha fogyasztásának.
Ez a cikk megvizsgálja a tengeri moha lehetséges előnyeit és hátrányait, beleértve a tápanyagtartalmát és az elkészítés módját.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseMi a tengeri moha?
A tengeri moha, tudományosan Chondrus crispus néven ismert alga vagy algafajta. Az Atlanti-óceán sziklás partjai mentén, elsősorban Észak-Amerika és Európa közötti vizekben nő.
Ez egy ehető tengeri növény, amely hasonló a többi hínárhoz, algához és más ismert leveles tengeri zöldségekhez, mint a tengeri moszat vagy a dulse.
A tengeri moha több színben is nő, például zöld, sárga, lila, piros, barna és fekete árnyalatokban.
A melegebb vizekben növekvő leggyakoribb fajták általában vörösek, és gyakran ír mohának nevezik őket.
Összefoglaló: A tengeri moha egy tüskés tengeri növény, amely hasonló a többi hínárhoz és algához. A kereskedelmi termékek leggyakoribb fajtája a vörös, és gyakran ír moha.
Tengeri moha tápanyagok
A vörös hínár, mint a tengeri moha, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Természetesen alacsony a kalória-, zsír- és cukortartalma, és kis mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz.
Egy 4 evőkanál (20 gramm) adag nyers ír tengeri moha a következőket biztosítja:
- Kalória: 10
- Fehérje: 0,5 gramm
- Összes zsír: 0 gramm
- Összes szénhidrát: 3 gramm
- Rost: 0,5 gramm
- Teljes cukor: 0 gramm
- Kalcium: a napi érték 1%-a (DV)
- Vas: a napi érték 10%-a
- Magnézium: a napi érték 7%-a
- Foszfor: a napi érték 2%-a
- Cink: a napi érték 4%-a
- Réz: a napi érték 3%-a
Más tengeri zöldségekhez hasonlóan a tengeri moha is természetesen jó jódforrás, a pajzsmirigy egészségéhez szükséges mikroelem.
Ezenkívül a vörös hínár, mint a tengeri moha, tele van antioxidánsokkal, amelyek olyan vegyületek, amelyek segítenek megvédeni sejtjeit a betegségeket okozó oxidatív károsodástól.
Összefoglaló: A tengeri moha alacsony kalória- és zsírtartalmú, és kis mennyiségű fehérjét tartalmaz. Különféle vitaminokat és ásványi anyagokat kínál, és jó jód- és antioxidánsforrás.
A tengeri moha felhasználása
Ma a tengeri mohát elsősorban vitaminok és ásványi anyagok forrásaként használják az általános egészség javítására.
Leggyakrabban kiegészítés formájában találja meg. Néhány kiegészítő vállalat nyers formában, gél vagy por formájában, vagy szájon át kapszulaként vagy gumiszerűen értékesíti.
A vállalatok tengeri mohát is árulnak a kurkuma, a hólyaghéj és a bojtorjángyökér kombinációjában, azt állítva, hogy ez a kombináció javítja az általános jólétet, különösen az immunitást, a pajzsmirigyet, az emésztést és az ízületek egészségét.
A tengeri mohát régóta használják élelmiszer-sűrítőanyagként. Ez az egyetlen természetes karragenánforrás, sűrítőanyag, amelyet a gyártók olyan élelmiszerekben használnak, mint a fagylalt, a túró, a tejmentes tej és még a babatápszer is.
Összefoglaló: Az emberek elsősorban tengeri mohát takarítanak be a karragenánjához, egy természetes élelmiszer-sűrítőhöz. Magas mikrotápanyagtartalma van, ezért a vállalatok fogyasztói egészségügyi kiegészítők és gélek készítésére is használják.
A tengeri moha lehetséges előnyei
Sokan használják a tengeri mohát állítólagos egészségügyi előnyei miatt. Fontos azonban megjegyezni, hogy a tengeri moha számos előnye anekdotikus, és nem tartalmaz szilárd tudományos bizonyítékot.
Több tanulmány van az algák és moszatok egészségügyi előnyeiről, mint magáról a tengeri moháról. Ennek ellenére ezen előnyök némelyike a tengeri mohára is vonatkozhat, mivel hasonló környezetben nőnek.
A tudósoknak azonban további kutatásokat kell végezniük a tengeri mohával kapcsolatban, hogy megvizsgálják annak különleges hatásait.
A tengeri moha használatának néhány lehetséges előnye lehet:
Az Ön számára javasolt: 7 tudományosan alátámasztott egészségügyi előnye a tengeri algának
- A tengeri moha támogathatja a pajzsmirigy egészségét. A tengeri moha gazdag jódban, a pajzsmirigy egészséges működéséhez szükséges mikroelemben.
- A tengeri moha támogathatja az immunitást. Egy lazacvizsgálat megállapította, hogy a kiegészítő hínár javítja az immunmodulációt és az immunválaszt. A tudósoknak több kutatást kell végezniük annak megállapítására, hogy támogatja-e az emberek immunitását is.
- A tengeri moha javíthatja a bél egészségét. A tengeri moha jó élő baktérium- és rostforrás, amely mindkettő támogatja a bél egészséges mikrobiómáját.
- A tengeri moha segíthet a fogyásban. A tengeri moha és a mikroalgák rostban gazdagok, amelyek segíthetnek a jóllakottság érzésében és megakadályozhatják a túlevést. Tanulmányok kimutatták, hogy a tengeri moha egyik vegyülete, a fucoxanthin, elősegítette a zsíranyagcserét patkányokban.
- A tengeri moha elősegítheti a szív egészségét. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a tengeri moha csökkenti az LDL (rossz) koleszterinszintet, és vérhígítóként működik, ami segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
- A tengeri moha javíthatja a vércukorszint kezelését. Egy tanulmány megállapította, hogy a hínárban található fukoxantin vegyület csökkenti a magas vércukorszintet. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a tengeri moszatban az alginátnak nevezett vegyület megakadályozta a sertések vércukorszint-emelkedését.
- Anekdotikus előnyök a termékenységhez. Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a tengeri moha kifejezetten elősegíti a férfiak vagy nők termékenységét. Vannak azonban, akik hagyományos termékenységi kezelésként használják. A tudósoknak ezt tovább kell vizsgálniuk.
Bár a tengeri moha lehetséges egészségügyi előnyei ígéretesek, fontos megjegyezni, hogy a kutatás nagy része tengeri moszaton alapul, nem kifejezetten tengeri mohán. A vizsgálatokat kémcsövekben vagy állatokon is elvégezték, nem embereken.
Ezért a tudósoknak sokkal több emberi kutatást kell végezniük a tengeri moha egészségügyi hatásaival kapcsolatban.
Az Ön számára javasolt: 8 meglepő egészségügyi előnye a wakame algának
Összefoglaló: Állat- és kémcsöves vizsgálatok a tengeri algákról, nem kifejezetten a tengeri moháról, azt sugallják, hogy előnyös lehet a fogyás, a szív egészségének és a vércukorszint kezelésének, valamint a pajzsmirigy, a bél és az immunrendszer egészségének. A tudósoknak meg kell vizsgálniuk a tengeri moha emberre gyakorolt hatását.
A tengeri moha árnyoldalai
A tengeri moha egyik fő potenciális hátránya, hogy nem sok kutatást végeztek annak előnyeiről és táplálkozási összetételéről.
A tengeri moszathoz hasonlóan a tengeri moha tápértéke is nagymértékben változhat, ami megnehezíti, hogy pontosan tudjuk, mit és milyen mennyiségben tartalmaz. A tengeri zöldségek mikro- és zsírsavtartalmának nagy része attól függ, hogy milyen környezetben nőnek.
Bár jó jódforrás, a tengeri moha és más moszatok jódtartalma nagyon változó. Ez veszélyeztetheti a fogyasztókat a jód túlfogyasztása miatt, ami problémás lehet.
A túl sok jód bevitele hypothyreosishoz vagy pajzsmirigy-alulműködéshez vezethet. A pajzsmirigy fontos mirigy a nyak alsó részén, felelős a növekedésért és az anyagcseréért.
A tengeri moha a nehézfémek fogyasztásának kockázatával is járhat, mivel a hínárról ismert, hogy nagy mennyiségben szívja fel és tárolja a nehézfémeket.
Ennek ellenére a toxicitás kockázata alacsonynak tűnik. Egy tanulmány 20 nehézfém szintjét vizsgálta 8 típusú tengeri moszatban Európa és Ázsia környékéről. A kutatók megállapították, hogy a nehézfémek mennyisége nem jelent komoly egészségügyi kockázatot.
Összességében valószínűleg az lenne a legjobb, ha ezeknek az ismeretleneknek köszönhetően mértékkel fogyasztanánk a tengeri mohát.
Összefoglaló: A tengeri moha tápanyagai a termesztési környezettől függően változhatnak. Nagy mennyiségű jódot vagy nehézfémeket tartalmazhat. A jelenlegi kutatások azonban nem találták, hogy a tengeri moha mérgező szintet tartalmaz. A tudósoknak további kutatásokat kell végezniük ezzel kapcsolatban.
Hogyan készítsük el a tengeri mohát
A tengeri mohát sokféleképpen készítheti el.
Az Ön számára javasolt: Egészséges a mandulatej? Táplálkozás, előnyei és hátrányai
Sok egészségügyi élelmiszerbolt és online kiskereskedő tengeri mohát árul nyers, szárított formájában. Ebből otthon készíthet gélt. Ez lehet az egyik legnépszerűbb fogyasztási módja.
A tengeri moha gél elkészítéséhez egyszerűen áztassa a nyers tengeri mohát egy éjszakára vízbe, majd öblítse le és keverje össze új vízzel, amíg sima nem lesz. Tegye át egy légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben egy éjszakán át, hogy megpuhuljon.
Egyes kiegészítő vállalatok tengeri mohát is kínálnak, amelyet már gélként készítettek. A gyártók szerint ezt a formát közvetlenül fogyaszthatja, vagy hozzáadhatja ételekhez és italokhoz.
A tengeri moha fogyasztásának egyéb módjai közé tartozik a tengeri moha por italokba keverése, joghurtra vagy zabpehelyre szórása, és más ételekhez való hozzáadása.
A tengeri moha eltarthatósága attól függ, hogy milyen formában vásárolta meg.
Bár a tudományos bizonyítékok hiányoznak, sok tengeri moha támogatója szerint az elkészített tengeri moha gélnek néhány hétig el kell állnia a hűtőben, vagy lefagyaszthatja.
Valószínűleg azonban a legjobb óvatosságot gyakorolni, és csak 3-5 napig tartani, mint a legtöbb elkészített ételnél és a hűtőtároló maradéknál, hogy minimalizáljuk az élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek kockázatát.
Összefoglaló: Használhat tengeri mohát kiegészítő vagy por formában, vagy nyers tengeri mohát használhat gél készítéséhez otthon. Ezt a gélt önmagában is fogyaszthatja, vagy turmixokhoz, valamint egyéb ételekhez és italokhoz adhatja hozzá.
Összefoglaló
A tengeri moha vagy a Chondrus crispus egy tüskés tengeri zöldség, amely hasonlít a hínárhoz és a tengeri algához.
Az emberek betakarítják a karragénje miatt. A vállalatok természetes sűrítőanyagként is használják a kereskedelmi élelmiszerekben, valamint a fogyasztói egészségkiegészítőkben is. Használhatja házi gél készítéséhez is, vagy egyszerűen hozzáadhatja ételekhez és italokhoz.
A tengeri moha különféle vitaminok és ásványi anyagok forrása, valamint antioxidánsok, amelyek javíthatják az általános egészséget. Táplálkozási összetétele azonban változhat, és nagy mennyiségben történő fogyasztásával nagy mennyiségű jódot vagy nehézfémeket fogyaszthat.
Összességében a tudósoknak több kutatást kell végezniük a tengeri moha emberekre gyakorolt hatásairól, hogy meghatározzák annak hatékonyságát a fogyasztói egészségügyi termékekben. Ennek ellenére az előnyök némelyike ígéretesnek tűnik a hínár- és tengeri alga-vizsgálatok alapján.
