A burgonya diéta egy rövid távú divatos diéta, amely gyors fogyást ígér.
Bár számos változata létezik, a legalapvetőbb változat azt állítja, hogy akár napi egy fontot (0,45 kg) is fogyhatsz, ha csak sima burgonyát eszel.
Köztudott, hogy a burgonya nagyszerű tápanyagforrás, de talán elgondolkodik azon, hogy fogyasztása segíthet-e a fogyásban?.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk áttekinti a burgonya diéta előnyeit és hátrányait, és hogy segíthet-e a fogyásban.
Tartalomjegyzék
Mi a burgonya diéta?
A népszerű burgonya diéta azt állítja, hogy akár napi egy fontot (0,45 kg) is fogyhatsz, ha három-öt napon keresztül csak sima burgonyát eszel.
A koncepció 1849-re nyúlik vissza, de Tim Steele tette újra népszerűvé, aki a “Potato Hack: Weight Loss Simplified” című könyvében 2016-ban.
Könyvében Steele azt javasolja, hogy a burgonya a “valaha feltalált legjobb fogyókúrás tabletta”. Azt állítja, hogy erősíti az immunrendszert, javítja a bélrendszer egészségét, és rengeteg tápanyagot biztosít ahhoz, hogy a fogyás közben is energikus maradj.
Mások új szélsőségekbe vitték a diétát - tovább növelve annak népszerűségét.
Ilyen például Penn Jillette bűvész, aki a Presto! Hogyan tüntettem el több mint 100 fontot" című könyvében. Jillette étrendje az első 2 hétben csak sima burgonyából állt, ami alatt 18 fontot (8 kg) fogyott.).
Bár sokan azt állítják, hogy a diéta segített nekik jelentős súlyvesztésben, semmilyen tudományos vizsgálat nem támasztja alá ezeket az állításokat.
Összefoglaló: A burgonya diéta egy divatos diéta, amely gyors fogyást ígér, ha három-öt napon keresztül csak burgonyát eszünk. Ezek az állítások tudományosan nem bizonyítottak.
A burgonya diéta szabályai
A burgonya diéta meglehetősen kevés utasítással jár. Bár számos variáció létezik, Tim Steele hét alapvető szabályt vázol fel könyvében:
- 1. szabály: Három-öt napig csak sima, főtt burgonyát fogyasszon.
- 2. szabály: Általános szabály, hogy naponta 2-5 font (0,9-2,3 kg) burgonyát fogyasszon.
- 3. szabály: Ne fogyasszon semmilyen más ételt, beleértve a fűszereket és feltéteket, mint például a ketchup, vaj, tejföl és sajt.
- 4. szabály: A só rendben van, ha feltétlenül szükséges, de próbáld meg elkerülni.
- 5. szabály: Ha szomjas vagy, csak vizet, sima teát vagy feketekávét igyál.
- 6. szabály: A nehéz testmozgás nem ajánlott. Ehelyett maradjon a könnyű testmozgásnál és a sétánál.
- 7. szabály: Szedje szokásos gyógyszereit az orvos utasításai szerint, de tartózkodjon a nem előírt étrend-kiegészítők használatától.
Steele diétás változatában csak a fehér burgonya engedélyezett. Néhány lehetőség a fehér ruszin, a Yukon Gold és a vörös burgonya.
A diéta más változatai enyhébbek.
Az édesburgonya például megengedett a Spud Fit Challenge - az Andrew Taylor által létrehozott diéta népszerű változata - során. Ebben a változatban minimális fűszernövények, fűszerek és zsírmentes ételízesítők is megengedettek.
Ne feledje, hogy a főzési módszer számít. A sült vagy túlságosan feldolgozott burgonyatermékek, például a sült krumpli vagy a burgonyachips nem szerepelnek a menüben.
Összefoglaló: Tim Steele szerint a burgonyadiétának hét alapvető szabálya van, de a fő szabály az, hogy három-öt napig csak sima burgonyát együnk.
A burgonya diéta segíthet a fogyásban?
A burgonya diétával kapcsolatos tanulmányok nem állnak rendelkezésre, de segíthet a fogyásban, egyszerűen azért, mert nagyon alacsony a kalóriatartalma.
A kutatások azt mutatják, hogy a kalóriát korlátozó diéták valószínűleg fogyáshoz vezetnek - feltéve, hogy be tudja tartani azokat.
Bár napi 2-5 font (0,9-2,3 kg) burgonya soknak tűnik, ez mindössze 530-1 300 kalóriát jelent, ami jóval kevesebb, mint egy átlagos felnőtt napi bevitele.
Érdekes módon a burgonya tartalmazza a proteináz inhibitor 2 vegyületet, amely az emésztés lassításával segíthet az éhségérzet csökkentésében.
Egy vizsgálat megállapította, hogy az ezzel a burgonyavegyülettel kezelt egerek lényegesen kevesebb ételt ettek és többet fogytak, mint a kezeletlen egerek. Ezeket a hatásokat azonban még nem vizsgálták embereken.
Az Ön számára javasolt: Vegán keto diéta útmutató
Bár a burgonya diéta hatékony lehet rövid távú fogyás esetén, hosszú távon nem jelent megoldást. A burgonya tápláló, de nem tartalmaz minden olyan tápanyagot, amelyre az optimális egészséghez szükséged van.
Továbbá a nagyon alacsony kalóriatartalmú diéták bizonyítottan lassítják az anyagcserét és csökkentik az izomtömeget. Valószínűleg vissza fogsz hízni, amikor visszatérsz a megszokott étrendedhez.
Összefoglaló: A burgonya diéta valószínűleg rövid távú fogyást okoz, mivel nagyon alacsony kalóriatartalmú. A burgonya olyan vegyületet is tartalmaz, amely csökkentheti az éhségérzetet, bár a kutatások korlátozottak.
A burgonya diéta egyéb előnyei
Bár a burgonya diétát sok okból kritizálják, van néhány lehetséges előnye is.:
- A burgonya rendkívül tápláló. A burgonya számos alapvető vitamin és ásványi anyag, például C-vitamin, kálium, folsav és vas kiváló forrása.
- Nem bonyolult. Bár a burgonya diéta korlátozó, mégis viszonylag könnyen érthető. Egyszerűen csak egyél sima burgonyát három-öt napig.
- Ez megfizethető. A burgonya az egyik legolcsóbb élelmiszer, így ez a diéta viszonylag olcsó.
- Nagy rosttartalmú. Tanulmányok szerint a magas rosttartalmú étrend elősegíti a bélrendszer egészségét, és szerepet játszhat az elhízás, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében.
Ezen előnyök ellenére a burgonya nem biztosítja az összes szükséges tápanyagot - egyetlen élelmiszer sem képes erre. A burgonyából például hiányzik a B12-vitamin, a kalcium és a cink - amelyek mind elengedhetetlenek az egészséghez.
A kiegyensúlyozott, sokféle gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonaféléket, egészséges zsírokat és sovány fehérjét tartalmazó étrend jobb az egészségünknek, és elősegíti a fenntartható fogyást.
Az Ön számára javasolt: A 9 legjobb diétás étrend: Fenntarthatóság, fogyás és még több
Összefoglaló: A burgonya diéta potenciális előnyökkel jár, mivel sok tápanyagot tartalmaz, beleértve a rostokat is. Emellett könnyen érthető és viszonylag megfizethető.
A burgonya diéta lehetséges hátrányai
Jelentős hátrányai vannak annak, ha a burgonyára hagyatkozunk, mint egyedüli táplálékforrásra.
A burgonya diéta rendkívül korlátozó
A burgonya diéta lehet az egyik legszigorúbb diéta.
Ez nagyon megnehezíti a követést. Ami még ennél is aggasztóbb, hogy ez a fajta szigorú diéta az étellel való egészségtelen kapcsolat kialakulásához vezethet.
A korlátozó diétázás a rendellenes táplálkozás egyik formája, amely más egészségtelen viselkedéshez vezet, például falásrohamokhoz.
Ráadásul ez a diéta más korlátozó viselkedési formákat is támogat - beleértve az étkezések kihagyását és a koplalást. Ez teljesen felesleges, mivel a diéta már így is nagyon alacsony kalóriatartalmú.
Megdöbbentő módon a szerző a “Potato Hack: Weight Loss Simplified” még azt is javasolja, hogy a fogyókúrázók “tanulják meg elfogadni az éhséget, és csak akkor engedjenek, ha muszáj”.”
A burgonya étrendből hiányzik a fehérje, a zsír és más alapvető tápanyagok.
A burgonya kétségtelenül tápláló összetevője lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. Azonban egyszerűen nem tudja kielégíteni az összes tápanyagszükségletet.
Két fő tápanyag - a fehérje és a zsír - hiányzik belőlük. Egy közepes méretű burgonya mindössze 4 gramm fehérjét és gyakorlatilag semmi zsírt nem tartalmaz.
Bár a burgonyában sok vitamin és ásványi anyag van - például kálium, C-vitamin és vas -, több másban, például kalciumban, A-vitaminban és bizonyos B-vitaminokban alacsony az értéke.
Mivel a burgonya diétát csak három-öt napig kell követni, nem valószínű, hogy tápanyaghiány alakul ki.
Mégis, több tápanyaghiány kockázatának is kiteheti magát, ha úgy dönt, hogy hosszú távon vagy gyakori időszakokban követi az étrendet.
Elveszítheti az izmait
Az olyan divatos diéták, mint a burgonya diéta, azért népszerűek, mert gyors fogyást ígérnek. A fogyókúra során azonban az izomvesztés általában együtt jár a zsírvesztéssel - különösen, ha a kalóriák drasztikusan csökkennek.
Egy tanulmány például megállapította, hogy a napi 500 kalóriát tartalmazó, nagyon alacsony kalóriatartalmú diétán részt vevők fogyásának 18%-a a sovány testtömegből származott.
Az Ön számára javasolt: Dr. Sebi étrend felülvizsgálata: Sebi Sebi: fogyás, előnyök és hátrányok
Ehhez képest a napi 1250 kalóriát tartalmazó, alacsony kalóriatartalmú diétán lévők csak a testtömeg 8%-át veszítették el a sovány testtömegből.
Tanulmányok szerint az extra fehérjefogyasztás segíthet csökkenteni az izomvesztést a kalóriaszűkítés során, de a burgonya diéta nem tartalmaz jó minőségű fehérjeforrást.
Valószínűleg visszahízol
Ha nagyon alacsony kalóriatartalmú diétát követ - mint például a burgonya diéta - a szervezet alkalmazkodhat azáltal, hogy lelassítja az anyagcserét és kevesebb kalóriát éget el.
Tanulmányok szerint ez a lassulás évekig fennmaradhat - még jóval a kalóriaszegény étrend befejezése után is.
Ezt nevezik “adaptív termogenezisnek”, és hosszú távon rendkívül megnehezítheti a fogyás fenntartását. Ez az egyik fő oka annak, hogy a kutatók becslése szerint a fogyókúrázók több mint 80%-a idővel visszatér a korábbi súlyához.
Összefoglaló: Mivel a burgonya diéta rendkívül korlátozó, idővel egészségtelen kapcsolathoz vezethet az étellel, izomvesztéshez, tápanyaghiányhoz és súlygyarapodáshoz.
Ehető élelmiszerek
Bár a burgonya az egyetlen engedélyezett élelmiszer a burgonya diéta során, többféleképpen is elkészíthető, többek között a következőkkel:
- sült burgonya
- főtt burgonya
- párolt burgonya
- nyers burgonya
- sütőben sült, olajmentes hasábburgonya
- sütőben sült, olajmentes sült krumpli
- sütőben sült, olajmentes hasábburgonya
A só az egyetlen engedélyezett fűszer a diéta legalapvetőbb változatában. Más változatok azonban engedélyezik a fűszereket és a zsírmentes ételízesítőket.
Ezenkívül néhány fogyókúrázó csirke- vagy zöldséglevest használ a burgonyapüréhez, vagy a burgonyát simán pürésíti.
Az italok tekintetében ajánlott a víz, a sima tea és a fekete kávé fogyasztása.
Összefoglaló: A burgonya diéta során a sima, fehér burgonya engedélyezett, és sokféleképpen elkészíthető. Ha szomjas vagy, maradj a víznél, a sima teánál és a feketekávénál.
Kerülendő élelmiszerek
A burgonya diéta során kerülendő élelmiszerek listája végtelen, mivel a burgonyán kívül mindent korlátoz.
Bizonyos burgonyafajtákat is kerülni kell - különösen az olajban sült vagy túlságosan feldolgozott burgonyát. Az alábbi példák a kerülendő burgonyás ételekre és termékekre találhatók:
- édesburgonya
- jamszgyökér
- Sült krumpli
- tattersütemény
- hasábburgonya
- burgonya chips
Hacsak nem veszel részt a Spud Fit Challenge-ben vagy a diéta más, enyhébb változatában, csak a sima, fehér burgonya megengedett.
Ez azt jelenti, hogy nincs édesburgonya, jamgyökér, étolaj, öntetek, fűszerek és fűszerek. A só kivételt képez, de csak takarékosan szabad használni.
Összefoglaló: A burgonya diéta során a burgonya kivételével minden élelmiszert kerülni kell, kivéve a sót, amelyet mértékkel kell használni.
Minta menü a burgonya diéta számára
Íme egy háromnapos minta étkezési terv, amely követi a burgonya diéta szabályait.
1. nap
Ez a minta étkezési terv az 1. napra 9 közepes méretű burgonyából (3 font vagy 1,4 kg) áll, és nagyjából 780 kalóriát biztosít.
- Reggeli: 2 főtt burgonya egy csésze feketekávéval
- Snack: 1 főtt burgonya, hidegen tálalva
- ebéd: 2 főtt burgonya, pürével tálalva
- Snack: 1 nyers burgonya, felszeletelve
- vacsora: Kemencében sült, olajmentes hasábburgonya egy csipetnyi sóval
2. nap
Ez a 2. napi étkezési minta 12 közepes méretű burgonyát (4 font vagy 1,8 kg) használ, és nagyjából 1050 kalóriát biztosít.
- reggeli: sült hasábburgonya egy csésze feketekávéval
- Snack: 2 főtt burgonya, hidegen tálalva
- ebéd: 2 párolt burgonya, csipetnyi sóval fűszerezve.
- Snack: 2 főtt burgonya, hidegen tálalva
- vacsora: 2 sima, sült burgonya
3. nap
Ez a 3. napi minta étkezési terv 15 közepes méretű burgonyát (5 font vagy 2,3 kg) használ, és nagyjából 1300 kalóriát biztosít.
- reggeli: sült sült krumpli egy csésze sima teával
- Snack: 3 főtt burgonya, hidegen tálalva
- ebéd: 3 sima sült burgonya
- Snack: 3 főtt burgonya, hidegen tálalva
- vacsora: 3 párolt burgonya egy csipet sóval
Összefoglaló: Ez a minta étkezési terv napi 9-15 közepes méretű burgonyát használ. Ezeket lehet főzni, párolni, sütni vagy nyersen fogyasztani, és napi 780-1 300 kalóriát biztosítanak.
Összefoglaló
A burgonyadiéta során három-öt napig csak sima burgonyát fogyasztasz. Állítólag segíti a fogyást, helyreállítja a bélrendszer egészségét és erősíti az immunitást.
Az Ön számára javasolt: Szénhidrátmentes diéta: előnyei, hátrányai és az élelmiszerek listája
Bár segíthet a fogyásban, nem vizsgálták, rendkívül korlátozó, bizonyos tápanyagok hiányoznak belőle, és egészségtelen táplálkozási szokásokhoz vezethet.
A burgonya diéta nem jó választás az egészséges, fenntartható fogyáshoz.
