A matcha egy porított japán zöld tea, amelynek népszerűsége világszerte nőtt, miközben a kávé már a világ egyik leggyakrabban fogyasztott itala.
Talán hallott már a matcha ígéretes egészségügyi előnyeiről, és kíváncsi, hogyan hasonlíthatók össze a kávé bizonyított előnyeivel.
Ez a cikk összehasonlítja a kettőt, hogy elemezze a fő különbségeket, előnyöket és hátrányokat.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseTartalomjegyzék
Tápanyag-összehasonlítás
Mind a kávé, mind a matcha minimális kalóriát tartalmaz, ha hozzáadott összetevők, például tej, cukor, tejszín vagy ízesített szirupok nélkül készül.
Egy normál csésze matcha úgy készül, hogy egy teáskanál (kb. 2 gramm) port összekeverünk 2 uncia (60 ml) forró vízzel, míg a kávét általában forró vízzel főzzük.
Íme a tápanyag-összehasonlítás az egyes italok standard adagjai között - egy 8 uncia (240 ml) csésze főzött kávé és egy 2 uncia (60 ml) csésze matcha között.:
Kávé tápértékadatok
- kalória: 2
- Szénhidrát: 0 gramm
- Cukor: 0 gramm
- Szálak: 0 gramm
- Protein: 0,3 gramm
- zsír: 0,5 gramm
Matcha tápértékadatok
- kalória: 5
- Szénhidrát: 1 gramm
- Cukor: 0 gramm
- Szálak: 0 gramm
- Protein: 1 gramm
- zsír: 0 gramm
Ezenkívül a kávé körülbelül 96 mg koffeint tartalmaz 8 unciás (240 ml) csészénként, míg a matcha 19-44 mg-ot tartalmaz grammonként - ami 38-88 mg-ot jelent 2 unciás (60 ml) adagonként, ha a szokásos módon készítik el.
A matcha koffeintartalmának nagy változatossága a por mennyiségével, a por előállításához használt levelek fajtájával és frissességével, a víz hőmérsékletével és a főzési idővel függ össze.
Mindkét ital keserű ízű. A matcha íze füves vagy földes, míg a kávé pörkölt és néha diós, csokoládés ízéről és aromájáról híres.
Összefoglaló: Mind a kávé, mind a matcha minimális kalóriatartalommal és kesernyés ízzel rendelkezik. Bár mindkettő koffeintartalmú ital, a kávé adagonként több koffeint tartalmaz, mint a matcha.
Megosztott előnyök
Mind a kávé, mind a matcha többszörös egészségjavító hatásáról ismert. A két italnak számos közös előnye van.
Matcha és a kávé segíthet fogyni
A matchában és a kávéban lévő koffein segíthet a fogyásban azáltal, hogy aktiválja a barna zsírszövetet - vagy barna zsírt - és növeli az energiafelhasználást és a zsír oxidációját.
A barna zsír állítólag véd a zsírfelhalmozódástól a szervezetben, mivel képes hőt termelni és olyan tápanyagokat, mint a glükóz és a zsír, metabolizálni.
Számos - részben régebbi - tanulmány szerint a koffein akár 13%-kal is növelheti az anyagcserét körülbelül 3 órán keresztül.
A koffein mellett a kávé klorogénsavat (CGA) tartalmaz, a matcha pedig epigallokatechin-gallátban (EGCG) gazdag. Mind a CGA-t, mind az EGCG-t vizsgálták a fogyást segítő potenciáljuk miatt.
Állatkísérletek azt sugallják, hogy a CGA befolyásolhatja az elhízással kapcsolatos hormonokat, potenciálisan segíthet a testsúly, a zsírfelhalmozódás, a triglicerid- és koleszterinszint csökkentésében.
Hasonlóképpen, az EGCG-vel végzett állatkísérletek azt mutatják, hogy ez a vegyület elősegíti a fogyást azáltal, hogy gátolja a zsírképződést és aktiválja annak lebontását.
A matcha és a kávé tele van rákellenes antioxidánsokkal
Az antioxidánsok olyan jótékony vegyületek, amelyek enyhítik az oxidatív stressz káros hatásait a szervezetben, amely egyébként különböző betegségek, köztük a rák kialakulásához és előrehaladásához vezethet.
A polifenolok a gyümölcsökben, zöldségekben, kávéban és teában található erős antioxidánsok csoportja. Az EGCG és a CGA a zöld tea, illetve a kávé polifenolok fő összetevői.
Az EGCG megakadályozhatja a daganatok növekedését és terjedését, korlátozhatja a daganatokat tápláló bizonyos erek kialakulását és elősegítheti a rákos sejtek elhalását.
Az Ön számára javasolt: Kávé kontra tea: Melyik egészségesebb?
Hasonlóképpen, a CGA védelmet nyújthat a szájüregi, nyelőcső-, gyomor-, vastagbél- és májrák ellen a tumor növekedésének elnyomása révén.
Ezenkívül a matcha gazdag rutinban, C-vitaminban és klorofillban, ami jellegzetes zöld színét adja, a kávé pedig cafestolt és kahweolt tartalmaz, amelyek mindegyike antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A matcha és a kávé védheti a szív egészségét
A matchában és a kávéban található különböző vegyületek segíthetnek csökkenteni több szívbetegség kockázati tényezőjét.
Kezdetnek, polifenol tartalmuk csökkentheti a vérlemezkék aggregációját, ami segíthet megelőzni az artériák eltömődését és csökkentheti a szívroham kockázatát.
A polifenolok elősegítik az erek ellazulását is, segítve ezzel a magas vérnyomás csökkentését.
Továbbá, a zöld teában található EGCG csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti az össz- és LDL (rossz) koleszterin, valamint a trigliceridek szintjét azáltal, hogy gátolja a zsírok felszívódását a bélből.
Ne feledje azonban, hogy bár a kávé gazdag polifenolokban, amelyek jótékonyan hatnak a szív egészségére, a szűretlen kávéból származó cafestol és kahweol növelheti az össz- és LDL (rossz) koleszterin, valamint a trigliceridek szintjét.
Egyéb közös előnyök
Egy csésze kávé vagy matcha elkortyolgatása további előnyökkel járhat.:
- Elősített hangulat és agyműködés. A koffein mindkét italban, valamint a matchában lévő L-theanin és EGCG javíthatja a hangulatot, a figyelmet, a memóriát és a reakcióidőt.
- Javított májegészség. A zöld tea és a kávé fogyasztása összefüggésbe hozható a zsírmájbetegség, a májzsugor és a fibrózis alacsonyabb kockázatával.
Összefoglaló: A kávé és a matcha számos egészségügyi előnnyel jár. Nevezetesen, segíthetnek a fogyásban, valamint csökkenthetik a szívbetegségek és a rák kockázatát.
Fő különbségek a matcha és a kávé között
Mindkét ital képes energiát adni, bár másképp teszik ezt.
Az Ön számára javasolt: A matcha tea 7 bizonyított egészségügyi előnye
A kávé arról ismert, hogy azonnali energiarúgást biztosít, ami csökkenti az álmosságot és a fáradtságot. Ez azért történik, mert a szervezet gyorsan felszívja a koffein akár 99%-át, ami azt jelenti, hogy a vegyület már 15 perccel a fogyasztás után elérheti a csúcskoncentrációt a vérben.
Miután felszívódik, a koffein áthaladhat az agyi gáton, és blokkolhatja az adenozin receptorokat - egy alvást elősegítő tulajdonságokkal rendelkező vegyületet -, ami segíthet ébren tartani Önt.
Hasonlóképpen, a matcha koffeint tartalmaz. Ez az ital azonban lassabban növeli az energiát, mint a kávé.
A matcha L-teanint is tartalmaz, a zöld tea növényben található aminosavat, amely az agyban lévő alfa-hullámok növelésével csökkentheti a stresszt. A koffeinhez hasonlóan az L-theanin is átjut az agyi gáton, és 30 perc alatt elérheti a koncentráció csúcsszintjét.
Koffeinnel kombinálva az L-theanin csökkentheti a fáradtságot, miközben növeli az éberségérzetet.
Összefoglaló: Mind a kávé, mind a matcha növelheti az energiaszintet. A kávé jellemzően azonnali lökést ad, míg a matcha kissé lassabb lökést adhat.
Előnyök és hátrányok
Akár a kávét, akár a matchát kedveli, vegye figyelembe, hogy mindkettőnek megvannak az előnyei és hátrányai.
A matcha előnyei
A korábban említett előnyök mellett a matcha néhány előnye a következő:
- Ellazítja a relaxációt. Mint említettük, az agyban az alfa-hullámok növelésével az L-theanin ellazítja az elmét anélkül, hogy álmosságérzetet okozna.
- Elősíti a száj egészségét. A kávéval ellentétben a matcha javíthatja a száj egészségét, ami szorosan összefügg az általános egészségi állapottal.
- Egyszerű elkészíteni. Egy csésze matcha elkészítéséhez mindössze annyi a teendő, hogy forró vizet adunk a matcha porhoz, és összekeverjük. Nincs szükség különleges felszerelésre.
A matcha hátrányai
Íme néhány a matcha lehetséges hátrányai közül:
- drágább. Bár az árak a minőségtől függően változnak, a matcha általában drágább, mint a kávé.
- Májmérgezés kockázata. Az EGCG és más matcha polifenolok nagy dózisú fogyasztása májkárosodáshoz vezethet, bár további kutatások szükségesek.
- Szennyező anyagok kockázata. Mivel a matcha porított zöld tealevelekből készül, fennáll a nehézfémekkel, például ólommal és arzénnel szennyezett levelek fogyasztásának kockázata.
A kávé előnyei
A kávé további előnyökkel is büszkélkedhet:
Az Ön számára javasolt: Mennyi koffein van a zöld teában?
- Legolcsóbb. Ez is a minőségtől függ, de összességében a kávé olcsóbb, mint a matcha.
- csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Mind a koffeinmentes, mind a koffeinmentes kávé javíthatja a 2-es típusú cukorbetegség markereit, és akár 12%-kal csökkentheti annak előfordulását minden napi 2 csésze elfogyasztása esetén.
- Nagyon elérhető. Bárhol könnyen találhat kávézót. Alternatívaként éttermekben vagy szupermarketekben is vásárolhat egy csésze kávét, vagy akár készen kapható alternatívákat is.
A kávé hátrányai
A matchához hasonlóan a kávénak is megvannak a maga hátrányai.:
- Függőséget okozhat. A koffein olyan gyógyszer, amely stimulálja a központi idegrendszert. A túl sok kávé fogyasztása koffeinhasználati zavarhoz vagy függőséghez vezethet.
- Nemkívánatos mellékhatások. Egyesek olyan kellemetlen reakciókat tapasztalnak, mint álmatlanság, idegesség, megnövekedett szívverés, fejfájás és szorongás, amikor kávét isznak vagy megvonják a kávét.
Összefoglaló: A kávé és a matcha mindkettőnek vannak előnyei és hátrányai, amelyeket érdemes megfontolni, mielőtt az egyiket választod.
Összefoglaló
A kávé és a matcha két népszerű koffeintartalmú ital.
Mindkettő tele van antioxidánsokkal, és még néhány egészségügyi előnyük is közös. Például csökkenthetik a szívbetegségek és a rák kockázatát, miközben elősegítik a fogyást és növelik az energiaszintet.
Mindegyiknek megvannak az előnyei és hátrányai, amelyeket figyelembe kell vennie, mielőtt az egyiket a másik helyett választja.
