Bár a kombucha több ezer évvel ezelőtt Kínából származik, ez az erjesztett tea a közelmúltban újra népszerűvé vált a potenciális egészségügyi előnyei miatt.
A kombucha tea ugyanazokat az egészségügyi előnyöket kínálja, mint a fekete vagy zöld tea fogyasztása, és egészséges probiotikumokat biztosít.
A kombucha fogyasztásának biztonságossága terhesség és szoptatás alatt azonban meglehetősen ellentmondásos.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEz a cikk a kombuchát és a terhesség és a szoptatás alatti ivással kapcsolatos lehetséges problémákat vizsgálja.
Tartalomjegyzék
Mi a kombucha?
A kombucha egy erjesztett ital, amelyet gyakran fekete vagy zöld teából készítenek.
A kombucha elkészítésének folyamata változhat. Jellemzően azonban kettős erjesztési folyamatból áll.
Általában egy SCOBY-t (egy lapos, kerek baktérium- és élesztőkultúrát) cukrozott teába helyeznek, és szobahőmérsékleten erjesztik néhány hétig.
A kombuchát ezután palackokba töltjük, és további 1-2 hétig hagyjuk erjedni, hogy szénsavvá váljon, ami egy enyhén édes, enyhén savas és frissítő italt eredményez.
Onnan a kombuchát hűtve tartják, hogy lassítsák az erjedést és a szénsavasodást.
A kombucha megtalálható az élelmiszerboltokban, de néhányan maguk főzik, ami gondos előkészítést és ellenőrzést igényel.
A kombucha eladásai az utóbbi időben megnövekedtek az egészségre gyakorolt vélt előnyei miatt. Jó forrása a probiotikumoknak, amelyek egészséges baktériumokkal látják el a bélrendszert.
A probiotikumok különböző egészségügyi előnyökkel járnak, beleértve az emésztőrendszer egészségét, a fogyást és a szisztémás gyulladás csökkentését.
Összefoglaló: A kombucha egy fermentált tea, amelyet általában zöld vagy fekete teából főznek. Az utóbbi időben egyre népszerűbbé vált potenciális egészségügyi előnyei, különösen probiotikus tartalma miatt.
A kombucha fogyasztásával kapcsolatos aggályok terhesség vagy szoptatás alatt
Bár a kombucha számos egészségügyi előnnyel jár, van néhány dolog, amit nem szabad elfelejteni, mielőtt terhes vagy szoptatós korban fogyasztja.
A kombucha alkoholt tartalmaz
A kombucha tea erjedési folyamata nyomokban alkoholt termel.
A kereskedelemben “alkoholmentes” italként értékesített kombucha még mindig nagyon kis mennyiségű alkoholt tartalmaz, de az Alkohol- és Dohányadó és Kereskedelmi Hivatal (TTB) szabályozása szerint legfeljebb 0,5%-ot tartalmazhat.
A 0,5%-os alkoholtartalom nem sok, és ugyanannyi, mint a legtöbb alkoholmentes sörben.
A szövetségi ügynökségek azonban továbbra is javasolják az alkoholfogyasztás teljes korlátozását a terhesség minden trimeszterében. A CDC azt is megállapítja, hogy minden alkoholfajta egyformán káros lehet.
Emellett fontos megérteni, hogy a házi főzők által előállított kombucha általában magasabb alkoholtartalommal rendelkezik, néhány főzet akár 3 %-kal is.%.
Az alkohol átjuthat az anyatejbe, ha a szoptató anya fogyasztja.
Általában 1-2 órát vesz igénybe, amíg a szervezetünk egy adag alkoholt (12 uncia sör, 5 uncia bor vagy 1,5 uncia szeszes ital) lebontja.).
Bár a kombuchában található alkohol mennyisége sokkal kevesebb, mint egy adag alkohol, mégis figyelembe kell venni, mivel a csecsemők sokkal lassabban metabolizálják az alkoholt, mint a felnőttek.
Ezért a kombucha fogyasztása után nem biztos, hogy rossz ötlet várni egy kicsit a szoptatással.
A terhesség alatti vagy szoptatás alatti, kis mennyiségű alkoholfogyasztás hatásai még nem tisztázottak. A bizonytalansággal azonban mindig fennáll a veszély, hogy.
A kombucha pasztörizálatlan
A pasztőrözés az italok és élelmiszerek hőkezelésének olyan módszere, amely elpusztítja a káros baktériumokat, például a lisztériát és a szalmonellát.
Amikor a kombucha a legtisztább formában van, nem pasztörizálták.
Az FDA azt javasolja, hogy terhesség alatt kerülje a pasztőrözetlen termékeket, beleértve a tejet, a lágy sajtokat és a nyers gyümölcsleveket, mivel ezek káros baktériumokat tartalmazhatnak.
Az Ön számára javasolt: Koffein szoptatás alatt: Mennyit lehet biztonságosan fogyasztani?
Az olyan kórokozóknak való kitettség, mint a listeria, károsíthatja a terhes nőket és a magzatukat, növelve a vetélés és a halvaszületés kockázatát.
A kombucha szennyeződhet káros baktériumokkal
Bár az otthon főzött kombucha esetében ez nagyobb valószínűséggel fordulhat elő, mint a kereskedelmi forgalomban előállított italok esetében, a kombucha szennyeződhet káros kórokozókkal.
Sajnos, ugyanaz a környezet, amely a kombuchában lévő barátságos és jótékony probiotikumok előállításához szükséges, ugyanaz a környezet, amelyben a káros kórokozók és baktériumok is szívesen szaporodnak.
Ezért a kombucha higiéniai körülmények között történő főzése és megfelelő kezelése kiemelkedően fontos.
A kombucha koffeint tartalmaz
Mivel a kombucha hagyományosan zöld vagy fekete teából készül, koffeint tartalmaz. A koffein stimuláns, és szabadon átjuthat a méhlepényen, és bejuthat a baba véráramába.
A kombuchában található koffein mennyisége változó, de ezt érdemes szem előtt tartani, különösen azért, mert a terhesség alatt a szervezetnek hosszabb ideig tart a koffein feldolgozása.
Továbbá a szoptató anyák esetében a koffein kis százaléka az anyatejbe kerül.
Ha Ön szoptató anyuka, és nagy mennyiségű koffeint fogyaszt, akkor a baba ingerlékennyé válhat, és elősegítheti az ébrenlétet.
Emiatt a terhes és szoptató nőknek azt tanácsolják, hogy a koffeinfogyasztást napi 200 mg-nál nem többre korlátozzák.
A legtöbb tanulmány azt mutatja, hogy a koffein fogyasztása a terhesség alatt mértékkel biztonságos, és nincs káros hatása a magzatra.
Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a fokozott koffeinfogyasztás káros hatásokkal járhat, beleértve a vetélést, az alacsony születési súlyt és a koraszülést.
Összefoglaló: A kombucha alkohol- és koffeintartalma, valamint a pasztőrözés hiánya miatt nem feltétlenül a legbiztonságosabb ital terhesség vagy szoptatás alatt. Emellett a kombucha, különösen, ha házilag főzött, szennyeződhet.
Összefoglaló
A kombucha egy probiotikumokban gazdag erjesztett ital, amely néhány egészségügyi előnnyel jár.
Az Ön számára javasolt: A bor gluténmentes?
Ha azonban kombucha fogyasztásáról van szó terhesség vagy szoptatás alatt, akkor néhány fontos kockázatot figyelembe kell venni.
Bár nincsenek nagyszabású tanulmányok a kombucha terhesség alatti fogyasztásának hatásairól, a kombucha kis alkoholtartalma, koffeintartalma és a pasztőrözés hiánya miatt a legjobb lehet elkerülni a kombuchát a terhesség és a szoptatás alatt.
Végső soron ennek a fermentált teának a mikrobiológiai összetétele meglehetősen összetett, és további kutatásokra van szükség annak érdekében, hogy teljes mértékben megértsük előnyeit és biztonságosságát.
Ha a terhesség vagy a szoptatás alatt probiotikus ételeket szeretne az étrendjébe illeszteni, próbálja ki az aktív élő kultúrákat tartalmazó joghurtot, a pasztőrözött tejből készült kefirt vagy az olyan erjesztett ételeket, mint a savanyú káposzta.
