Tartalomjegyzék
Miből készül a bor?
Minden bor szőlőből készül. Azokat a szőlőket préselik, hogy kijusson a léből. Ezután megkezdődik az erjedési folyamat. Lényegében ez a folyamat a szőlőlé cukrokat alkohollá változtatja. Eddig mindez vegánbarátnak tűnik.
A bor vegán?
A rövid válasz: nem. A bor nem mindig vegán. Annak megértéséhez, hogy a bor miért nem mindig vegán, alaposabban meg kell vizsgálnunk, mi történik az erjedési folyamat után.
Miért nem vegán a bor?
A borászati folyamat során a folyadékot “finomító szereknek” nevezett anyagokon keresztül szűrik. A borászok ezt a folyamatot használják a fehérje, az élesztő, az elhomályosodás, az „off” ízek és színezékek, valamint egyéb szerves részecskék eltávolítására.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseEzeket a “finomítószereket” gyakran állati eredetű termékekből állítják elő, mint például vér és csontvelő, kazein (tejfehérje), kitin (rákfélék héjából származó rost), tojásalbumin (tojásfehérjéből származik), halolaj, zselatin (fehérje forrás állati részekből), és isinglass (zselatin halhólyag membránokból).
Ezért, ha egy borász ezekből az állati eredetű termékekből készült “finomítószereket” használ, a bor nem vegán vagy vegetáriánus.
Hogyan lehet vegán bort találni?
Jó hír, hogy léteznek állatbarát “finomítószerek” is.
Az állatbarát “finomítószerek”:
- Szén
- Bentonit agyag
- Mészkő
- Kaolin agyag
- Növényi kazein
- Szilikagél
- Növényi plakkok
A legjobb megoldás, ha meglátogatja a helyi bio- vagy egészséges élelmiszerboltot, hogy vegán bort találjon. Keresse az organikus borokat, vagy ellenőrizze a bor címkéjét.
A vegán borok átfogó listája a következő címen érhető el: Barnivore.com.
