Tartalomjegyzék
Mi az a ketchup?
Egyszerűen fogalmazva, a ketchup paradicsomalapú mártás-látszólag mindenütt jelenlevő fűszer. A gyorséttermek csomagjaitól a palackokig a kocsmában a trendekig, mint a ketchup ízű fagylalt, szinte mindenhol kedvelt.
Bár a világ minden tájáról eszik és szeretik, a ketchup puszta népszerűségét jól példázza, ha Amerikába pillant. Az Egyesült Államok fenomenális fogyasztója a ketchupnak, a háztartások 97% -ának legalább egy üveg palackja van a spájzban, és 10 milliárd uncia ketchup kerül elfogyasztásra évente. (Ne feledje, ez csak az Egyesült Államokban van!)
Miből készül a ketchup?
Ezek a tipikus összetevők, amelyek megtalálhatók a paradicsomalapú fűszerben:
- Paradicsom
- Ecet
- Édesítőszer (általában magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy cukor, de bármi lehet)
- Különféle fűszerek
- Hagymapor
- Fokhagyma por
- Só
Természetesen ezeknek az összetevőknek némi változata látható, de ezekből az alapanyagokból szinte mindenféle ketchup készül.
A ketchup vegán?
A rövid válasz: Igen, a ketchup vegán!
Szinte minden ketchup az előbb felsorolt összetevőkből készül, amelyek mindegyike növényi alapú. Egyikük sem állati termék, ami gyakran elég jó ahhoz, hogy a legtöbb vegán vegánnak tekintse a ketchupot.
Azonban, mint a legtöbb dolog esetében, mindig jobb, ha minden esetre ellenőrizze az összetevőket. Bár szokatlan lenne, ha ezen általános összetevőkön kívül mással is találnánk ketchupot, nem árt, ha kétszer ellenőrizzük.
Ha problémái vannak a címke olvasásával, nézze meg a mi oldalunkat útmutatót az élelmiszerek címkéinek helyes olvasásához.
Nem vegán összetevők, amelyekre figyelni kell a ketchupban
Míg a legtöbb vegán ezen összetevők alapján vegánnak fogja tekinteni a ketchupot, egyes vegánok kissé keserűbben elmélyülnek abban, amit valóban vegánnak tartanak.
A vegánok fő problémája bizonyos típusú ketchupokkal kapcsolatban a fehér és/vagy barna cukor jelenléte. Sokféle fehér és barna cukor leszűrjük és fehérítjük állati csont char.
A csontszenet úgy állítják elő, hogy az állatok (szokásos tehenek) csontjait felveszik, nagyon magas hőmérsékletre melegítik, és a szén -összetevőkre redukálják. Ezt az anyagot szűrőként és fehérítőszerként lehet használni a cukorgyártáshoz.
Tehát, bár a fehér vagy barna cukorban nem találhatók valódi csontrészecskék, ez állati termék, amelyet ezeknek a cukroknak az előállításához használnak.
Sok vegán ezt nem tartja elegendőnek ahhoz, hogy a finomított cukrokat ne vegánná tegye, különösen azért, mert nem minden finomított cukrot szűrnek le csontszénnel (például a répából finomított cukor ezt nem igényli, és sok vállalat nem használ csontszénet) egyáltalán).
Ennek ellenére sok vegán megfontolja az állati eredetű termékek bármilyen felhasználását-még akkor is, ha ez nem alapvető összetevő az árucikkben-olyan tényezőt, amely nem vegán.
Készíts saját ketchupot
Van egy másik lehetősége is: készítse el saját ketchupját. Az egyszerű összetevők listája ezt nagyon egyszerűvé teszi, és olcsóbb is lehet saját készítése.
Itt vannak a vegán ketchup recepthez szükséges összetevők:
- 1 csésze paradicsompüré
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál hagymapor
- 4 evőkanál édesítőszer (juharszirup, vegán cukor stb.)
- 2 evőkanál almaecet
- ¼ teáskanál só (vagy ízlés szerint)
Ha szeretne egy kicsit kedveltebb lenni, próbálja meg hozzáadni saját fűszerkeverékét, például oregánót vagy kakukkfüvet ehhez a házi vegán ketchuphoz. Vagy ha szereted a fűszeres dolgokat, próbálj hozzá forró mártást vagy cayenne -i borsot egy kis rúgáshoz.
Miután összeszedte a hozzávalókat, nincs más hátra, mint az egészet egy tálba dobni, összekeverni, és kész!
Összefoglaló
A ketchup vegán, attól függően, hogy hogyan határozza meg a vegán termékeket. De még akkor is, ha ragaszkodik a vegán cukorhoz, rengeteg vegán ketchup létezik az Ön számára.
