Tartalomjegyzék
Mi a hummus?
A hummus egy finom közel -keleti csicseriborsó -kenet, amely kiválóan alkalmas mártogatásra a sárgarépától kezdve a perecig, tofu szendvicsekre kenve, pörkölt zöldségcsomagolásba, salátákba keverve stb.
És igen, a hummus szinte mindig vegán, de vannak kivételek.
Miből készül a hummus?
A humusz garbanzo babból készült kenet. A klasszikus hummus csak néhány egyszerű összetevőből készül:
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezése- Garbanzo bab (más néven csicseriborsó)
- Tahini (őrölt szezámmagból készült termék)
- Olívaolaj vagy víz
- Fokhagyma
- Só
- Citromlé
Ezeket az összetevőket kombinálva hozzuk létre az általunk ismert és szeretett sima, krémes, finom kenetet. Természetesen számos variáció és kiegészítés létezik, amelyekkel kissé varázslatosabbá teheti a humuszt.
A fenti klasszikus hummus nagyszerű alap, amelyhez számos ízt és összetevőt adhat: ne féljen új dolgokat kipróbálni a hummusával.
Pörkölt pirospaprikát, pesto -t, sriracha -t, avokádót, feketebabot, karamellizált hagymát és még sok mást belekevertek az alapkeverékbe, hogy igazán finom mártogatásokat készítsenek a kedvünkért. Legyen kreatív!
A hummus vegán?
Most jöjjön a kérdés, amire választ várt: hummus vegán?
Mint korábban említettem, a klasszikus hummus egyszerű összetevőkből készül, amelyek mind növényi alapúak. Azonban az emberek divatosak a kiegészítőikkel, amikor hummusról van szó. Egyes humuszfajták (függetlenül attól, hogy házi vagy bolti) vásárolhatnak nem vegán összetevőket, amelyekre figyelni kell.
Például néhány márka különböző ízű és típusú hummussal rendelkezik. Bár a legtöbb vegán, árulnak néhány ízt, amelyek tejtermékeket tartalmaznak.
Ez azonban ritkaság: sok népszerű humuszmárka szinte kizárólag vegán ízeket árul.
Összetevők, amelyekre figyelni kell
A fő bűnös, akire figyelnie kell, a tejtermékek. Úgy tűnik, hogy a tejtermékek belesodródnak olyan élelmiszerekbe, amelyekben nem kell szerepelniük?
Néha a hummus márkák görög joghurtot, sajtot, tejet vagy más összetevőket adnak a hummushoz. Ha úgy tűnik, hogy egy ízben van tejtermék (például pesto íz), akkor nem árt, ha gyorsan átvizsgálja az összetevőket, és ellenőrizze.
A hummus jó neked?
Könnyű feltételezni, hogy valami ilyen finomnak egészségtelennek kell lennie. De ez egy másik ok, amiért a hummus olyan csodálatos: finom és tápláló.
Fehérje
A hummus babból készül, ami azt jelenti, hogy egészséges növényi fehérjéket tartalmaz. Ez segít a teltség megőrzésében, az izomépítésben és a napi fehérjeigény kielégítésében.
Rost
A babból készült készítmény azt is jelenti, hogy a hummus rostban gazdag. A rostnak számos előnye van, beleértve az emésztést, a vércukorszint szabályozását, a koleszterin kezelését és így tovább. A legtöbb ember rosthiányos: az emberek 97% -a nem kap eleget ebből az alapvető tápanyagból!
Egy adag hummus biztosítja a napi szükséges rostbevitel közel 1/4 -ét.
Fogyás
Egy dolog aggaszt egyeseket a hummus zsírtartalma, mivel tahinit és olívaolajat is tartalmaz. A vizsgálatok azonban azt mutatják, hogy azok az emberek, akik több humuszt fogyasztanak, általában alacsonyabb BMI -vel és alacsonyabb testsúllyal rendelkeznek.
A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a hummusban található zsírok és rost kombinációja segíthet csökkenteni az étvágyat, és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát. Ez súlycsökkenéshez vezethet, mivel nem lesz olyan éhes és túlfogyasztja a kalóriákat.
Hogyan készítsünk humuszt
Azok számára, akik nem akarnak humuszt vásárolni, vagy kreatívnak érzik magukat, a hummus elkészítése nem lehet egyszerűbb! Csak néhány összetevőre és egy konyhai robotgépre vagy turmixgépre lesz szüksége.
Erős konyhai robotgépet javaslok, mivel az első próbálkozásom kicsit szemcsés volt a kedvemért!
Hozzávalók a házi hummushoz
A hummus elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 400 g konzerv csicseriborsó
- 100 ml citromlé
- 150 ml olívaolaj
- 125 g tahini
- 1 ½ teáskanál őrölt koriander
- Öt kardamom hüvely
- Só ízlés szerint
A hozzáadott gyógynövények és fűszerek teljesen opcionálisak; ízléséhez igazíthatja hummuszát. Ha már megrepedt, miért nem lehet kreatív a hummusával?
Utasítások a hummus elkészítéséhez
Ezt az egyszerű módszert az alábbiakban követheti:
- Szűrjük le a csicseriborsót, és tegyük félre a vizet
- Óvatosan melegítheti őket a mikrohullámú sütőben, bár nem teljesen szükséges.
- Dobja a csicseriborsót a konyhai robotgépbe citromlével, olívaolajjal, tahinival és őrölt korianderrel.
- Törje össze a kardamom hüvely magjait, és adja hozzá ezeket. Ízlés szerint itt is adhat hozzá sót.
- Keverje össze a keveréket, amíg sima nem lesz a konyhai robotgépben.
- Itt megkóstolhatja és szükség esetén módosíthatja a fűszerezést.
- Ha a humusz száraznak tűnik, hozzáadhat egy csicseriborsó vizet, és összekeverheti.
- Azonnal tálaljuk tetszőleges körettel vagy oldalakkal.
A fenti recept elkészíti a szokásos humuszt; rengeteg remek lehetőség van, mint például a pirospaprika vagy a harissa hummus; csak ellenőrizze, hogy minden összetevő vegán, mielőtt hozzáadja a csicseriborsó keverékéhez!
Mit eszik hummusszal?
Most, hogy elkészítette vagy megvásárolta a vegán hummusát, el kell döntenie, hogy mit eszik vele. Mit eszel hummusszal? Nos, sok lehetősége van.
Humuszt fogyaszthat pita kenyérrel, pita chips -szel vagy friss zöldségekkel.
Kiteríthet egy pakolásra vagy szendvicsre, amely sült zöldségekkel, tofuval és sok mással van töltve.
Ezzel finom salátaöntetet készíthet.
Még desszert humuszt is készíthet csokoládé -tahinival, amelynek íze olyan, mint a brownie -tészta.
Az Ön számára javasolt: Egészséges a hummus? A hummus 8 legfontosabb jótékony hatása
Hogyan tároljuk a humuszt
A hummus a hűtőszekrényben tárolható, akár boltban, akár házilag. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az elkészített hummus dátumát, és ne használja fel a lejárati idő után.
A házi hummusnak néhány napig el kell állnia a hűtőben. Képesnek kell lennie arra, hogy megmondja, ha a hummus szaga vagy színe megváltozik -e.
Bármilyen házi humusz azonnal felhasználható, vagy hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben tárolható, amíg készen áll a használatra. Szerencsére olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető, hogy soha nem kell várnia a hummusz javítására!
A hummusza is jó lesz a hűtőszekrényből néhány órára, szóval miért nem vágja fel a sárgarépát, töltsön meg egy edényt, és vigye el a hummuszt egy kellemes piknikre? Ha azonban egy ideig nem volt a hűtőszekrényben, feltétlenül fogyassza el vagy dobja el, mert elromolhat.
Lefagyaszthatom a humuszt?
Valóban lefagyaszthatja humuszát! Azok a kötegelt tűzhelyek a szobában örülhetnek! Egyszerűen öntse a hummusát légmentesen záródó edénybe, címkézze fel, és tegye a fagyasztóba. A legjobb, ha nem tölti fel a tartályt a tetejére, mert fagyáskor kitágulhat.
Ha kész, eltávolíthatja a hummuszát, és használat előtt 24 órán át hagyhatja kiolvasztani a hűtőszekrényben. De ne feledje, hogy a hummus textúrája megváltozhat fagyasztva.
A kiolvasztott hummus szemcsésebb állagú lesz, mint a friss hummus, amit sokan nem szeretnek. Ezt orvosolhatja úgy, hogy a hummuszát ismét kevés vízzel keveri, bár sokan azt állítják, hogy ez nem ugyanaz.
A választás a tiéd, de én inkább frissen és készen élvezném hummuszomat!
Összefoglaló
Szóval ott van. A hummus valóban vegán! Nem csak megfizethető a megvásárlása, hanem az elkészítése is egyszerű!
