A rövid válasz: A vaj nem vegán, mivel tejszínből készül, amely tehénből származik.
De a vajnak remek alternatívái vannak, amelyek ugyanolyan ízűek, sőt létezik vegán vaj is!
Tartalomjegyzék
Mi a vaj?
A vajat tejszínből, a tej magasabb zsírtartalmú részéből állítják elő, amely, mint tudjuk, tehénből származik.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezéseHagyományosan a vaj meghatározása egyszerű. A vaj a tejszínen kívül más összetevőket is tartalmazhat. De manapság az élelmiszerboltok polcain tucatnyi “vaj” feliratú termék található, a dióvajtól a gyümölcsvajon át szinte mindenig, ami vajként terjed.
Mivel a vaj tejszínből készül, amely tehénből származik, egyértelmű, hogy a vaj nem vegán, ezért vegán étrend esetén el kell kerülni.
Vaj alternatívák
Tehát hagyományosan a vaj nem vegán, de a vajnak számos remek alternatívája létezik:
Margarin
A margarin több változata található az üzletek polcain, különféle alapanyagokból. Főként a margarin növényi zsírok keveréke, sovány tej, víz, ízek és színezékek mellett. Bizonyos típusú margarin egyáltalán nem tartalmaz tejterméket.
A margarint a vaj olcsóbb alternatívájaként hozták létre, mivel a vaj elkészítéséhez sok tejre van szükség! Ezért a margarin nem mindig pontos vegán helyettesítője a vajnak, de lehet az, ha az összetevők listája nem tartalmaz állati eredetű termékeket. Ezért elengedhetetlen, hogy mindig gondosan olvassa el a címkéket!
Tudjon meg többet a margarinról
Vegán vaj
A vegán vaj nem valódi vaj. Nem tejből, tejszínből vagy bármilyen állati eredetű termékből készül.
Általában a vegán vajat olajból és más növényi alapanyagokból állítják elő, amely olyan terméket hoz létre, amely kinézetre és ízre hasonlít a vajra, de nem az.
Tehát most, amikor meghallja vagy meglátja a “vegán vaj” kifejezést, tudja, hogy ez inkább egy vegán vajszerű termék. Sok vállalat “vegán margarinnak” nevezi termékét, hogy elkerülje a fogyasztók félreértését, ami pontosabb megnevezés.
Vegán vaj alapanyagok
A legtöbb vegán vajat előállító vállalat tenyér-, repce-, szója-, len- és olívaolajból készíti termékeit.
Mivel sok vegán vajat pálmaolajból készítenek, a legtöbb vegán megpróbálja elkerülni ezeket, mivel az erdőirtással és élőhelyek pusztításával hozható összefüggésbe.
A vegán vajat pálmaolaj, kókuszolaj, olívaolaj, napraforgóolaj és más összetevők - például kesudió, mandula, makadámiadió és aquafaba (csicseriborsó konzerv sóoldata) - nélkül is elkészíthetik.
Vajon íze van-e a vegán vajnak?
A vegán vaj íze márkánként változik. Vannak olyan cégek, amelyek olyan vajat állítanak elő, amelynek íze nagyon hasonlít az igazi vajhoz. Javasoljuk, hogy próbáljon ki 2-3 márkát a helyi boltban, és nézze meg, melyik vegán vajat részesíti előnyben.
