Mi a rizstej?
A rizstej a rizsből készült növényi tej. Emellett allergén-, laktóz- és tejmentes, így szinte minden diétához kiváló!
A rizstej természetesen édesebb, mint sok alternatív tej. Nem olyan krémes, mint a zab-, dió- vagy magtejek, de íze egyesek számára előnyösebb lehet.
Miért készítsünk házi rizstejet?
A bolti tejet általában felesleges tartósítószerekkel, adalékokkal és sűrítőkkel töltik meg. Az édesítőszerekről és a cukrokról nem is beszélve. Még a rizstej megvásárlása is meglehetősen tiszta összetevők listájával járhat hátránnyal, és általában borsos árcédulával.
Fogyás
Izomnövelés
Egészséges étkezés
Új konyhák felfedezése- Ha saját tejmentes tejet készít, azt tapasztalja, hogy az alaptej elkészítéséhez csak két összetevőre van szükség. Ha krémesebb és vastagabb italt szeretne, adjon hozzá több alapanyagot. Ha vékonyabb és könnyedebb ízűt, inkább több vizet.
- A házi rizstej sokkal költséghatékonyabb, mert a rizs olcsó összetevő, különösen, ha ömlesztve vásárolja.
- Ön irányíthatja a hozzáadott édesítőszereket.
- Kísérletezhet barna vagy fehér rizzsel a különböző tápértékek érdekében.
A rizstej jó neked?
A tejmentes tejkészítmények más receptjeihez képest a házi rizstejnek számos előnye és hátránya van. A fent említett lehetőségek mellett költséghatékony is.
Előnyök:
- A rizstej az egyik legkevésbé allergizáló tejmentes tej lehetőség, ami nagyszerű azok számára, akik dióval és más allergiával küzdenek.
- Ez az egyik édesebb tej alternatíva, természetes édesítőként szolgál, ellentétben a legtöbb diótejjel.
- Koleszterint nem tartalmazó rizstej miatt nagyon szívbarát választás.
A rizs kiváló szénhidráttartalmú alapanyag. Személy szerint ezt jó dolognak tartom, mivel a szénhidrátok kevesebb zsírt és energiát biztosítanak, így hosszabb ideig teltebbek maradunk.
Hátrányok:
Más tejmentes tejreceptekhez képest a házi rizstej magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony fehérjetartalmú és alacsony rosttartalmú.
- A rizs több természetes cukrot tartalmaz, így bár ez jó az ízének, táplálkozási szempontból nem annyira kiegyensúlyozott.
- A rizstej kis mennyiségben tartalmazhat arzént. Ez csak akkor jelenthet problémát, ha naponta többször is fogyaszt rizstejet.
- A barna rizs több arzént tartalmaz, mint a fehér. A rizs öblítése vagy főzése azonban segít eltávolítani egy részét.
- Ha összehasonlítja a rizstejet más tejmentes lehetőségekkel, észreveheti, hogy áttetszőbb. A rizstej ugyanis az egyik „vékonyabb” tejmentes alternatíva lehet.
Rizstej recept
Itt egy gyors és egyszerű módja annak, hogy házi készítésű rizstejet készítsünk mindössze 2 összetevőből.
A rizstej hozzávalói
Itt van, amire szüksége lesz a rizstej elkészítéséhez:
- 1/2 csésze főtt rizs (100 g)
- 2 csésze víz (500 ml)
- 1 evőkanál (15 ml) juharszirup (opcionális)
Utasítás
A házi rizstej készítése rendkívül egyszerű, és 3 lépésre bontható:
- Főzze meg a rizst a csomagolás utasításainak megfelelően. Lecsepegteti és hagyja kihűlni. Használhat rizsmaradékot is.
- Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgépbe (főtt rizs, víz és juharszirup), és turmixolja simára.
- Szűrje le a keveréket diótejes zacskóval, selyemkendővel, szalvétával vagy szűrővel. Ez a lépés nem kötelező.
A saját házi rizsteje készen áll! Ha a maradékot légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig eláll.
További tippek
- A recept elkészítéséhez bármilyen rizst használhat, de a kedvencem a barna rizs és a rövid szemű fehér rizs.
- Az édesítőszer opcionális, bár használhat cukrot vagy szirupot, amit szeret. Csak lassan adagolja ízlés szerint.
- Vannak olyan rizstej receptek, amelyek tartalmaznak egy kis sót az íz fokozásához, vagy akár némi olajat, de én anélkül jobban szeretem.
